"채소가공품" 검색결과 341-360 / 3,338건

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  식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

  어패류 및 그 가공품이 주된 원인식품이다.3) 병원성 대장균식중독급성위장염이 주증상이다. 복통,설사가 나타난다. ... 달걀,식육 및 그 가공품이 주된 원인식품이다.2) 장염비브리오급성위장염이 주증상이다. 복통, 수양성설사, 구토가 나타난다. ... 생굴, 홍합 등 이매패류가 많으며 채소류에도 오염되어있다. 1~2일에 심한설사, 구토, 발열이 나타나고 2~3일 내에 회복된다.②의 종류에는 A~G가 있으나 사람에게는 A~C군이 보고되고

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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  감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명

  그러나 가공원료 감자의 경우 10도 내외로 유지시켜야 가공 제품의 품질 저하를 막을 수 있다. ... 감자는 식량작물로소 전분에서 유래한 에너지 급원뿐만 아니라 채소가 지니고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 영양소를 골고루 지니고 있는 작물이다.감자는 아프리카의 사막지대에서 고산지대 ... 이와 같이 감자의 품ㅁ질에 영향을 미치는 주요 요인을 살펴보면 다음과 같다.①기계적 상처에 의한 손실감자를 수확, 선별, 운송 및 적재하는 과정에서 기계적인 상처에 의해 손실되는 경우이다

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.08

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  [건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

  IU(레티놀 1IU는 0.3마이크로그램에 해당한다.)3) 자연 식품원- 간유, 간, 당근, 녹황색 채소, 계란, 우유와 낙농품, 노란 과일, 마가린◇비타민 A 함유식품(I.U)달걀 ... 다른 지용성 비타민과는 달리 비타민 E의 체내 저장 기간은 상당히 짧아서 수용성인 비타민 B, 비타민 C와 거의 비슷하다.- 열, 산소, 냉동, 식품 가공에 의해 파괴되기 쉽다. ... .- 조리시의 가열에는 비교적 안정하지만 채소가 시들거나 탈수되면 크게 손상된다.- 비타민 A의 권장량은 IU 대신 RE(레티놀 당량)로 표시하기도 한다.2) 권장량- 하루 5,000

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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  영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리

  , 묽은 액체, 분말(가루) 상태* 허용 : 계란찜, 푸딩, 부드러운 애호박 나물, 쪄서 으깬 단호박,(5) 식사시의 자세와 식사요령- 허리를 충혈-건조식품과 고섬유식품: 섬유소( ... 식사를 5~6회 제공: 죽 (오트밀, 팥죽, 콩나물죽 제한 )면 (라면 제한)떡종류( 점성이 크고 위 첼시간이 길고 위산분비를 증가 시키므로 제한)과일류 (통조림은 농축 시럽으로 가공되어 ... 채소류- 고섬유소식품임으로 다양한조리법 활용-구황식물은 탄닌이 많이 함유되어 있으므로 조리과정 중 데친 다음에 물에 침수시켜 제거 (탄닌은 수렴작용으로 변비 발생)4.

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26

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  (세계의정치와경제) 지구적 경제성장에도 불구하고 많은 지역에서 식량부족으로 인한 기아 문제가 심각하다

  식량이 버려지는 이유는 점점 식량의 가격이 하락하는 것과 밀접한 직원을 고용하는 것보다는 버리는 것이 경제적 손실이 덜하기 때문에 통째로 과일과 채소를 버린다. ... 우리가 식탁에서 음식을 먹기까지 식량은 생산에서부터 가공과 유통, 소비에 이르기까지 다양한 변화들을 겪는다. ... 유통 중 식료품이 상하는 것을 방지하기 위해 수확과 저장, 운송과 포장 등에 투자를 해 손실을 줄이고 버려지는 식량일지라도 동물의 사료로 재활용하며 유통기한보다 더 이성적 소비 표시를

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  제5차 국민건강증진종합계획 헬스플랜

  및 접근성 강화- 임산부·다문화가정 선정기준 완화 등 영양플러스 사업 확대 및 운영지원 체계 강화를 통해 취약계층 영양 개선 도모- 아동·청소년·젊은 성인의 아침결식 예방, 과일 채소 ... 섭취 증가 등 영양 문제 해결을 위한 홍보·캠페인* 실시, 당류·포화지방·나트륨 섭취에 대한 관리 방안 마련* (예시) 아침식사 인증 시 인센티브(아침 식사 대용품) 제공하는 프로그램 ... 올바른 식생활·영양정보의 효율적 제공 체계 구축- 민·관 협력체계 강화 등을 통한 건강식생활 실천 캠페인 추진- 국가공인 영양성분DB 제공, 가공·간편식에 대한 영양표시 의무화 확대

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.12

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  보건영양 A형

  조사 결과, 교육을 받은 고령층은 교육을 받지 않은 고령층에 비해 채소, 과일, 곡물 가공품 등의 섭취량이 증가하고, 육류, 가공식품, 설탕 음료 등의 섭취량이 감소하는 것으로 나타났다.경기도는

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.21

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  [독후감] '조화로운 삶' 헬렌 니어링

  달마다 재배하는 채소들이 다르기 때문에 먹는데 질리는 일은 없었으며, 오래 저장하기위해서는 과일을 잼으로 만들어서 저장했다고 한다. ... 부부는 되도록이면 채식주의의 생활을 하면서 음식을 가공하지 않은 자연 그대로의 상태로 주로 섭취했다. ... 그들이 뉴욕 도시를 떠날 때 지키고자 마음속에 품고있던 세가지 목표 중 첫번째는 스스로 자급자족 할 수 있는 하나의 독립된 경제를 만드는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.05

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  식품위생학 ) 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오. 2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오. 3) 유전자변형식품 등의 표시기준(식품의약품안전처고시 제2019-98호)의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법을 조사하여 작성하시오

  방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 또한, 활자 크기는 12포인트 이상으로 뚜렷한 색상을 사용한다.한편 유전자변형농축수산물의 표시는 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명)"로 표시하고, 유전자변형농산물로 생산한 채소의 ... 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.25

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  영양교육및상담4공통) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식 영양교육활동이 제한적운영됨에 따라 비대면방식으로 영양교육진행할수 있는방법 제안하시오0k

  ③인스턴트, 냉동 가공품, 화학조미료의 사용을 지양하고 직접 만들어 먹인다.?④육류와 채소류의 균형을 유지한다. 초식과 육식 4:1비율로 제공한다.? ... 특히 춘곤증을 없애기 위해서는 나물 등을 많이 먹고 가급적 푸른색 채소와 생선, 식초가 많이 들어간 음식을 섭취해주는 것이 좋습니다. ... ⑤신선한 채소,과일(비타민, 무기질 급원)은 매일 4회분 이상 충분히 포함?⑥우유 및 유제품(단백질, 칼슘, 리보플라민 급원)은 반드시포함?⑦치아의 건강을 위해 설탕 섭취는 제한?

  방송통신대 | 14페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.17

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  2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

  식사 대용식>밀봉하고 멸균하여 장시간 보존할 수 있도록 만든 가공 및 저장 제품-레토르트>조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품>레토르트, 식유추출가공품, 소스류, ... 즉석조리식품(살균/멸균)인 식품,제품 후면의 조리방법에 “중탕(열탕)을 통해” 또는 “전자레인지에 가열 후에” 취식할 수 있다는표기가 있는 가공 완제품을 포함-3월과 7월, 8월, ... 껍질과 담백한 속살을 편편히 떠내는데 보통 한 마리당 120편 정도의 살점이 나온다고 합니다.4주차 동북아시아의 음식문화 2• 맛있는 이야기덴뿌라(てんぷら): 여러 가지 해산물과 채소에

  시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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  우리나라 향토음식

  그 분지와 산골마다 각각 다른 생산품이 많다. ... 지방만의 조리방법으로 전수가 되어서 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 즐겨 먹는 음식으로 지역별 생활 형태, 기후, 풍토 등을 알 수 있으며 특유의 조리법과 타 지방과 차별적인 가공 ... 쌀농사를 주로 하므로 북쪽 지방을 주식으로 잡곡밥을, 남쪽 지방은 쌀밥과 보리밥을 먹게 되었다.찬품으로는 전국 어디에서나 좋은 반찬이라 하면 고기반찬을 꼽으나 평상시의 찬은 대부분 채소류가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  (사회복지정책) 노인일자리 및 사회활동지원사업

  안내원, 재활용품 수거원, 세차, 세탁, 검침, 골프장도우미, 학교 병원급식 도우미, 농어촌일손도우미, 기타 단순종사원기타육류, 수산물 가공 및 저장, 과실 및 채소가공, 소분(표6 ... , 곡물가공품 제조, 떡, 빵 및 과자류 제조, 도시락 및 식사용 조리식품제조, 탁주 및 발효주 제조업등단순노무직청소원 및 환경미화원, 경비원, 가사 및 육아도우미, 주차관리원 및 ... 업무주정차질서계도 봉사주차 혼잡지역의 질서유지 및 계도노인일자리 및 사회활동모니터링지역 내 노인일자리 및 사회활동지원 현장 모니터링기타기타 분류 안 된 공공서비스 활동경륜전수무직생산/제조식료품제조

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.14 | 수정일 2020.05.21

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  1) 태국 음식보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료 사용이 많다.2) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공품이 다양하다.3) 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.4) ... 레몬즙, 고추, 향미채소 등을 사용하여 상큼하면서도 깊이 있는 맛을 낸다.5) 재료보다 채소와 과일 사용이 많다.9. ... 태국요리에서 신맛을 내는데 사용하는 향신채소가 아닌 것은?1) Lemon2) Thym3) Lemon grass4) Tamarind45.

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  대부분의 과일과 채소는 75~95% 수분을 함유하고 있어 물의 밀도와비슷? ... 표준화 : 우유제품의 종류와 규격에 따라 원유의 지방, 무지고형분,강화성분 등을 조정하고, 기타 첨가되는 원료의 적당량을 결정하여완제품의 성분을 규격에 맞도록 하는 작업. ? ... 식품공정에서 투입되는 원료와 에너지의양, 가공조건 등의 크기를 나타날 때 기준?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

  ); 체다치즈에서 분리,확인된 non-starter lactobacilli*Indicator organism 지표미생물;모든 미생물을 검사하지 않고 특정미생물을 검사로 확인식품생산품의 ... 누구도 다음과 같은 식품기사를 팔수 없다”; 독성이나 유해한 물질을 가진 식품; 사람들의 소비에 부적합한 식품; 전체나 부분적으로 더럽고 썩고 역겹고 상하고 부패되거나 질병동물이나 채소물질을 ... *Regulation and Quality Assurance in the Food Industry품질안정성규정-식품가공자는 다음과 같은 식품을 보장해야한다; 대중건강관점에서 허용가능한

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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  마케팅 요약 정리

  ), 채취원료(원유, 원목, 철강)- 가공재 - 원료에 추가적인 가공처리가 이루어진 제품 (철강, 설탕, 철선, 가죽)- 부품 - 더 이상 형태의 변화없이 완제품의 형태로 다른 제품의 ... 인터넷 검색도 힘듬)산업재의 분류산업재- 생산공정에 투입되는 정도와 상대적 원가에 따라 분류원자재와 부품 - 제조업자의 제품생산에 완전히 투입되는 제품- 원료 - 농산물(밀, 면, 채소 ... 서로 밀접하게 관련된 제품들의 집합제품믹스의 길이- 제품믹스를 구성하는 제품들의 총수 또는 각 제품계열의 평균 제품수제품믹스의 깊이- 특정 제품계열내의 각 제품이 제공하는 품목의 수제품믹스의

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.28

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  성인간호학 핵심시뮬레이션 - 대장암 환자 관리와 호스피스 간호

  .- 식이 요인동물성 지방, 포화지방이 많은 음식을 계속 먹거나 돼지고기와 소고기 같은 붉은 고기, 소세지나 햄, 베이컨 따위 육가공품을 즐기면 대장암 발생 위험이 높아진다.그 외에 ... 육류의 익히지 않은 음식은 피한다.- 항암치료 중 치과치료, 예방접종 등은 필요 시 의료진과 상의한다.- 38도 이상의 고열 발생 시 반드시 병원을 방문한다.- 육류 및 녹황색 채소를 ... 저섬유소 식이, 가공 정제된 저잔사 식이 등 빨리 소화 · 흡수되고 장에 별로 남지 않는 음식물들도 대장암 발생 가능성을 높인다.- 신체 활동 부족노동량이 많은 직업군에서는 결장암의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.25

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  고기완자와 같은 분쇄육을 조리하는 경우에는 반드시 속까지 모두 완전히 익을 수 있도록 해야 하며, 햄이나 소시지 등의 육가공품 또한 중심온도 75도 이상에서 1분 이상 가열조리해야 ... 또한 닭과 같은 가금류나 육류, 수산물 등을 세척하는 경우에는 주변에 가열하지 않고 있는 그대로 섭취하는 채소나 과일 등에 물이 튀지 않도록 더욱 주의를 기울여야 한다.이와 관련해서 ... HACCP은 식품 및 축산물의 원료를 관리하고 제조, 가공, 조리, 유통하는 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품이나 출산물에 유입되거나 오염되는 것을 방지하기 위해서 식품 제조 및

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  경기대학교 생명의 신비 중간, 기말고사 시험범위 총 정리

  ① 발암물질이 함유된 햄, 소시지와 같은 훈제식품과 육가공품 적게 섭취- 질산염 : 발색제(색소고정제), 부패방지소화관 내에서 발암물질인 질산아민 생성- 벤조피렌 : 훈제식품에서 검출 ... 경우, 유방암과 자궁암 증가⑥ 알코올 소비 : 하루 1~2잔 이상 알코올 섭취 시 유방암, 결장 직장암, 구강암 증가⑦ 식이 지방 섭취 : 고지방 섭취 시 몇몇 암 증가⑧ 과일과 채소 ... 항산화제 : DNA를 손상시키는 활성산소 형성 방지- 비타민 C : 질산아민으로의 전환 억제③ 곰팡이 핀 식품 삼가 : 발암물질인 아플라톡신④ 고섬유질과 저지방의 섭취⑤ 십자화과 채소

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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