"채소가공품" 검색결과 541-560 / 3,338건

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  영 유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술 하시오.

  영 유아에게 중요한 식품, 영양적으로 대체할 수 있는 식품을 찾아 대체품으로 활용하는 것이 중요하다.3. ... 비만자 혹은 임산부 등의 특별한 영양관리가 필요한 이들에게 제공할 목적으로 용도에 맞추어 식품원료에 영양소를 가감시키거나 일상의 식사에서 부족한 영양소를 보충하는 방법을 통해 제조, 가공한 ... 등)과 함께 철의 흡수를 도와주는 비타민C가 많이 함유된 과일이나 채소를 섭취하는 것이 중요하다.4.

  리포트 | 4페이지 | 70,000원 | 등록일 2018.04.10 | 수정일 2018.05.25

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  식품첨가물 보고서

  식품의약품안정청은 육가공품에 대한 아질산나트륨 잔존 량을 0.07mg(70ppm)으로 제한하고, 햄과 소시지의 안전섭취량 기준을 체중 1kg당 하루 2.7g 이하로 가이드라인을 정한 ... 사용식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지, 채소, 음료수 제조? 이형제(release agent)? ... 식품첨가물의 분류⑴ 제조공정에 따른 분류제조공정에 따른 분류로는 화학적합성품과 천연첨가물로 나눌 수 있다.- 화학적합성포제(antifoaming agent)?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  1) 식품을 조리하는 과정에서 일어나는 비효소적 갈변반응과 효소적 갈변반응으로 구분하여 갈변 원리와 대표적인 식품의 사례를 설명하시오. 2) 마이야르반응이 일어나는 식품의 예를 들어 반응과 관련된 성분과 반응에 의해 생성된 맛과 성분에 대해 설명하시오.

  아스코브산의 산화에 의한 비효소 갈색화 반응은 아스코브산의 함량으 큰 귤의 가공품들, 예를 들어 분말 오렌지, 오렌지 즙 등의 품질에 결정적인 영향을 줄 수 있는 매우 중요한 갈색화 ... 앙스코브산의 갈색화 반응은 신선한 과일, 채소류 조직 속에 존재하는 산화효소들에 의해서 촉진되며 효소 불활성화를 위한 전처리를 시행한 일반 가공식품들에 있어서는 비효소 갈색화가 일어나게 ... 아스코브산 산화반응아스코브산은 원래 채소, 과실류 속에 풍부하게 존재하는 요소로서 흔히 ‘비타민 C'로 이름을 붙였었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.09.22

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  전통식품 동치미의 가공공정 과정

  동치미 가공품의 가치 및 미래4. 참고문헌1. 동치미의 정의 및 유래동치미란 통째 또는 크게 썬 무를 잠깐 절여 국물을 흥건하게 하여 심심하게 담근 김치이다. ... 양념으로는 천초(川椒) ·생강 ·귤껍질 등이 쓰였고, 산갓처럼 향신미의 채소로는 국물김치를 담가 먹었다. ... 전통 식품 “동치미”의 가공 공정 과정식품공학 및 영양학과이름:학번:담당교수님:목차1. 동치미의 정의 및 유래2. 동치미 가공 공정 단계2-1. 재료2-2. 가공 공정3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  유전자 변형 식품 레포트

  , 축육가공품, 과채류 등),병원균 살균(냉동어패류, 닭고기, 냉동난 등), 완전 살균 ( 통조림 식품, 병원환자용 무균식, 우주인식품, 실험동물용 무균시료 등), 식품물성의 개선( ... 야채, 건조 과일, 건조육, 건조 생선, 대추야자, 카카오열매, 돼지고기 등), 숙도 조정( 바나나·파파야·망고 등 신선 과일, 야채, 버섯 등),저장수명 연장(신선수산물, 수산가공품 ... 방사선 조사로 식품을 살균하면 열이 발생하지 않기 때문에 생채소, 과일, 육류와 같이 주로 날로 먹거나 살짝 익혀 먹는 식품에 이용된다고 합니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  원예작물학13A) 우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업(6차산업) 등을 제시하라www

  특히 일본은 해외 인증 유기채소농산물과 가공품의 해외 의존도 비중이 높기 때문에 우리나라 특유의 고품질 유기채소농산물 및 가공품을 개발하고 육성하여 일본과 유럽, 미국에 수출할 수 ... 이를 위하여 전통농산물 가공상품 개발하고, 지역생산 농산물을 이용하여 전통식품 및 특산품 가공상품 개발하여야 한다 그 실례로 신안 ‘감식초, 양파즙’명품화 사업 확대, 기타 깐마늘, ... 양파음료 등 브랜드화가 필요하며, 전통식품가공업체, 임산물가공업체, 산지가공업체 육성, 가공공장건설비 및 가공시설 설치비 지원, 가공식품개발연구비 지원을 하여야 할 것이다.따라서

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.18

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  ⌈나는 설탕 없이 살기로 했다⌋를 읽고

  채소와 샐러드, 유기농 살코기와 견과류 등으로 채운 냉장고와 식료품 찬장은 새로운 나로 다시 태어나는 큰 조력자가 되어 줄 것이다. ... 옥수수시럽과 혼합하여 만들어진 고도로 가공된 인오르내림이 심할수록 우리의 기분과 감정도 오르내림을 함께 겪는다. ... 다이어트 콜라, 무설탕 곤약 젤리 등 많은 가공 식품들이 단맛을 저칼로리 대체식품으로 얻을 수 있다는 착각을 하게 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.19 | 수정일 2019.03.07

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  [식품위생학]위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오

  이후 2002년에는 HACCP 의무 적용에 대한 법적 근거가 마련되었으며, 2006년부터는 어육가공품의 어묵류, 냉동수산식품의 어류 · 연체류 · 조미가공품 등 3종, 냉동식품 중 ... 신선농산물 가공처리장의 공기온도는 4℃을 초과해서는 안 되고, 세척수의 온도는 4℃이하를 유지하여야 한다. ... 제조업자는 제품의 품온가 관리되는 것을 증명하기 위해 다음의 프로그램을 활용할 수 있다. 냉장사슬개념은 공정 개시 전 농산물의 품온을 4℃ 또는 그 이하로 유지하거나 낮춘다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.08

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  농산물 브랜드화_1

  로 구입 • 가공 신선식품의 비중이 커지면 PB 화 가능성이 커짐 ⇒ 여러 산지의 채소를 섞어 자름으로써 새로운 제품이 탄생 , 흔히 컷트야채라고함 . • 가공 신선식품의 경우 통째로 ... 특성 이러한 특성 때문에 소비자에게 잘 알려진 브랜드가 없음 가공 신선식품과 같이 선도가 중시되는 농산 가공품은 GB 적 특성을 가져 , 소매점의 신용이 중시됨 농산 가공품의 생산규모는 ... Ex) 간장 , 주스 , 과실주 , 엿 , 밀가루 등 ) 농산물 가공품의 브랜드화 ⇒ 제품에 대한 보증이 필요하기 때문에 , 신뢰의 상징 으로서 브랜드는 중요한 의미 농산 가공품의

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.23 | 수정일 2016.05.23

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  REPORT 식품과 건강

  최근 고급 채소류, 생선, 날고기 등에 실용화 하기 위한 연구개발이 진행되고 있다.③ 식품의 보존성 연장 : 생선, 수산가공품, 육류, 육가공품, 딸기 등에 다양하세 오염되어 있는 ... 데울 때는 플라스틱 용기나 랩을 사용하지 않는다.② 캔에 포장된 식품과 음료를 자주 먹지 않는다③ 컵라면을 전자레인지에 직접 넣어 조리하지 않는다.④ 농약을 많이 사용한 과일이나 채소를 ... 방사능이 미량이라도 검출되면 추가 조치를 실시하는데, 농산물·가공식품·식품첨가물의 경우엔 플루토늄이나 스트론튬과 같은 핵종에 대한 비오염 증명서를 요구해 수입을 차단하고 있다.수산물도

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11

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  식품첨가물 보고서

  아황산염류는 참깨, 두류, 서류, 과실류, 채소류 및 그 단순가공품외의 모든 식품에 사용할 수 있으며 대상 식품에 따라 사용량을 달리하여 관리하고 있다.11) 밀가루개량제(Flour ... 식품첨가물의 분류우리나라 식품첨가물공전은 식품첨가물의 형태에 따라 화학적합성품, 천연첨가물, 혼합제제류로 분류하고 있다.① 화학적합성품 : 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 ... 가공 공정상 꼭 필요한 경우, 즉 식품첨가물이 없다면 식품이 제조될 수 없는 예로 껌, 두부 및 빵을 들 수 있는데 이외에도 많은식품첨가물이 식품의 가공 공정상 필수불가결하게 사용되고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  도매시장법인(청과 회사) 인수 검토

  연구소과일본부, 채소본부에서 일하는 사람이 경매사다.2. ... 과거, 유대인들이 그로서리(grocery; 식료품점)을 했든 게 그런 이유다. 현금화를 빨리 할 수 있어 도망가기 쉬웠다는 뜻이다.(3) 안정성이 좋다. ... 중도매인은 8500 명 내외, 도매시장은 50개 내외다.출하자는 개별농민, 농민단체, 산지유통인, 수입상등이 있다.도매시장에는 도매시장법인, 중도매인, 시장도매인, 매매참가인(가공,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.12

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  [고혈압의 치료방법] 고혈압 치료의 식이요법(식사요법), 약물요법, 운동요법, 생활지도, 고혈압 예방을 위한 식품교환표

  무, 근대, 시금치, 갓 등의 채소류, 해조류, 콩류는 비교적 나트륨 함량이 높은 식품이다.- 나트륨 잠재식품식품가공 중에 사용되는 식염. ... 염화칼륨이나 염화암모늄과 같은 소금 대용품을 사용할 수도 있다. 소금 대용품을 사용할 경우에는 의사의 처방에 따라 사용하도록 한다.표. ... 천연적으로 나트륨 함량이 많은 채소도 제한해야 하며 우유도 하루에 1/4컵만 사용한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.02

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  실험조리 - 한천 젤라틴

  유화제, 조직감 부여, 결정화 억제, 보호콜로이다, 피막형성 및 접착 등의 목적으로 과자, 아이스크림, 젤리, 주스, 식육가공품 등 다양한 식품에 사용된다. ... 응고온도가 낮아 냉각, 냉동가공식품에 이용?융해온도가 낮아 여름에 취급 불편? ... 그 밖에 다양한 미생물의 배지, 식물, 채소, 과일 등의 조직배양에도 쓰이며 저칼로리 건강식품, 캡슐제조 등에 사용된다.젤라틴은 다양한 용도에 사용하는데 겔화제, 증점제, 안정제,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  1. 식품표시제도

  이외에도 음료, 채소ㆍ와일 및 가공식품의 대일 수출점유율도 3분의 1을 넘는 수치였다. ... 이는 영양 기능 식품과 비교해보았을 때 충분히 신선 품으로부터 섭취할 수 있는 영양성분 정보를 제공하고, 이를 통해 신선식품 섭취를 권장하기 위함이다. ... 가공식품의 영양성분 표시에 관한 규정은 여전히 논란의 대상이다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.14

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  [지역사회간호학] 보건소실습- 보건교육계획서(고혈압)

  .- 나트륨 섭취 줄이기: 젓갈, 장아찌 같은 짠 음식 자제, 가공식품보다 자연식 품을 섭취- 포화지방산과 콜레스테롤 같은 동물성지방 섭취를 제한: 육류는 지방이 많은 부위보다는 살코기 ... 위주로 섭취(계란 노른자에 콜레스테롤이 많이 함유되어 주 4회 이 하로 섭취한다.)- 과일과 채소류 섭취 증진시키기: 칼륨과 섬유질이 많이 함유되어 있어, 혈압 상승을 방 지한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.23

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  부가가치세 면세 PPT

  ( 미가공식료품 등 ), 의료보건용역 , 교육 용역 등 ( 아래 표 참조 ) * 미가공 식료품 : 화학반응을 일으키지 않은 1 차 가공까지의 상태의 식료품 비슷해 보여도 , 면세되는 ... 되므로 금융 , 근로의 제공 , 토지의 공급에 대해서는 면세 적용 (3) 조미 , 혼합하지 않아야 한다 . ③ 본래 성질이 변화되지 않아야 한다 . ▶ 종류 : 곡류 , 과실류 , 채소류 ... 면세 과세 우유 흰 우유 딸기우유 , 바나나우유 소금 천일염 맛소금 두부 두부 진공 포장 두부 물 수돗물 생수 약국 처방전에 대한 약 조제 영양제 판매 ▶ 면세대상 : 기초생활필수품

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.01.14 | 수정일 2023.03.14

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  유기농 식품 언론 모니터링

  유기 생산물 유기 생산물 유기 생활 용품 유기 신선식품 농 / 림 / 축 / 수산물 - 천연식품 유기가공식품 유기원료 사용 유기적 가공 / 취급 유기섬유 / 의류 유기 화장품 유기목재 ... 간식류 (58.3%), 차 · 음료 · 유제품 (50.4%) 구매도 많았지만 , 기본적으로 가공식품 보다는 채소 · 과일 등 신선식품에 대한 구매가 높은 것을 알 수 있다 . ... 예를 들어 야채 스낵은 채소 함유량이 높을진 몰라도 열량이나 지방은 일반 감자칩과 비슷합니다 .

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.24 | 수정일 2016.11.29

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  유전자 변형 식품 (GMO)

  국내의 GMO 현황 및 규제1) 국내 GMO 현황주 수입품이 사료용 농산물이지만, 식용 농산물로도 수입이 많이 되고 있으며 미생물, 효소 등에도 확대되고 있고, 해외에서는 LMO로 ... 품목명)로 생산한 ○○○(채소명)"로 표시하여야 한다.* 유전자변형농축수산물이 포함된 경우에는 "유전자변형 ○○(농축수산물 품목명) 포함"으로 표시하고, 유전자변형농산물로 생산한 채소가 ... 때문에 에루신산을 제거한 GMO 유채꽃씨가 재배되고 있고, 국내에도 GMO 유채꽃씨가 원재료 그대로 수입됐던 적이 있다. 2012년부터 2년간 수입된 GMO 유채꽃씨는 카놀라유로 가공하기

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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  당뇨,고혈압 교육 PPT 자료! ★간단심플

  식품의 선택과 구입할 때 생선은 자반 날 생선 가공식품 자연식품 → 가공품은 영양표시를 꼭 읽고 나트륨 함유량이 적은 것을 선택한다 . ... . - 음식을 무칠 때 김 , 깨 , 호두 , 땅콩 , 잣을 갈아 넣어 맛을 냄 . ③ 김치는 가능한 겉절이 , 포기김치는 살짝 절여 싱겁게 담근다 . ④ 라면 , 즉석 국 등 가공식품을 ... 올리브유 , 콩기름 어류 : 민물고기 ( 붕어 , 잉어 미꾸라지 , 메기 , 가물치 , 쏘가리 ...), 아구 , 장어 , 오징어 , 해삼 , 참치 , 가자미 , 낙지 , 골뱅이 채소

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.24 | 수정일 2016.12.10

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