"자색옥수수차" 검색결과 121-140 / 159건

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  [식품분석]전분입자 관찰

  아밀로펙틴은 나선형태를 이루고 있지 않기 때문에 포접화합물을 형성하지 않으며 요오드와 거의 반응하지 않고, 아밀로오스와 달리 정색반응에 의한 빛깔도 자색이다. ... 전분은 녹색식물에 존재하는 다당류로 옥수수, 보리 등의 곡류와 감자, 고구마, 타피오카 등의 뿌리에 존재하고 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성 되어 있으며 우리 몸의 신진대사에 주된 ... 위상차현미경과 비교해 볼 때, DIC 현미경의 두 가지 장점은, 첫째로 위상차현 미경에서 생기는 광학 허상인 halo가 없다는 것이며, 둘째로 매우 큰 condenser인 NA를 사용하여

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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  식물유래 생리활성물질

  플라버스(flavus, 노란색)에서 기원 과일, 채소 및 허브의 표피 부위에 많이 분포된 플라보노이드는 자외선으로부터 자신을 보호하는 중요한 역할을 하고 있으며, 이들 식물들의 2차 ... apigenin, luteolin, diosmetin, tritin, apiin) : 은행 (flavone glycoside), hawthorn berry, 파슬리, thyme, 옥수수 ... 보급하는데, 이것을 저지하면 암세포는 영양보급을 받지 못하여 증식하지 못한다.여성 호르몬 이소플라본시력 보호하는 안토시아닌안토시아닌 청자색을 띠는 성분 블루베리나 포도, 가지, 자색고구마

  리포트 | 76페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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  [생물학] 플라보노이드

  안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색을 띠게 하는 주원인이 된다. ... 그러나 가열하여 당이 분리되면 색깔이 더욱 진해지는데, 감자·고구마·옥수수의 경우가 그 예이다. HYPERLINK "http://100.naver.com/100.php? ... apigenin, luteolin, diosmetin, tritin, apiin) : 은행 (flavone glycoside), hawthorn berry, 파슬리, thyme, 옥수수

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2019.08.20

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  단백질 정성 및 정량분석

  진공광전관은 전위차를 유지하기 위한 두 개의 전극을 가진다. 음극은 감광성의 금속으었다. ... 그러나 tryptopyan을 함유하고 있지 않는 옥수수 단잭질인 zein은 이 반응에 음성이다.⑥ pauly 반응단백질용액에diazobenzene sulfonic acid용액을 가한 ... 관여한다.⑤ Hopkins-Cole 반응단백질용액에 glyoxalic acid(O=CH=COOH)를 가하거나 또는 무수초산을 가한 후, 다시 진한 황산을 가할 때 그 경계면에 적자색의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

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  [조리학] 한국음식의 재료

  미숙일 때는 녹색이나 성숙하면 담황갈색 또는 흑색, 자색이 된다. ... 강낭콩은 채두라고도 하며 구형, 장원형, 신장형, 등이 있으며 콩보다 크고 색은 백색, 갈색, 적자색, 청록색 등을 띠고 있다.3. ... 우리나라에서는 곡류 중 쌀·찹쌀을 미곡, 보리·밀·호밀·귀리 등을 맥, 그리고 조·피·기장·수수·옥수수·메밀 등의 잡곡으로 구분하고 있다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.07

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  [식품분석] 단백질 정량

  측정치의 오차는 현미, 백미는 단백질로서 0.1% 기타 밀, 보리, 옥수수 등은 0.1～0.2%이다.ㆍ밀가루 등의 곡분류쌀, 옥수수, 밀 등의 곡분류를 30mesh 이상의 분말 상태로 ... 식품의 종류에 따라서는 비단백태질소 화합물의 함량에 상당한 차가 인정되므로, 이들을 제외한 단백질을 정량 할 때는 미리 비단백태 질소 화합물을 시료에서 추출, 분리하고, 단백질만의 ... 시료의 종류에 따라 효과가 다르다.③혼합 지시약0.1% methyl red alcohol 용액과 0.1% methylene blue alcohol 용액의 혼합액으로 pH5에서 적자색

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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  [식품]기능성 식품 및 활용방안

  식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군.? ... 항산화물질, 기능성물질의 함량이 증가함- 일반 현미보다 식감이 좋아 발아현미와 거의 비슷하거나 좋은 수준임- 2003년부터 (주)신지에서 판매중- 고비타민, 고미네랄쌀 - 흑색미, 자색미 ... 배양하여 가격을 상승시킨 것은 밥과 반찬 문화를 인정하지 않는 생산자 편의의 발상으로 보여진다는 비판이 있다.- 홍국균은 5000년 정도의 역사적 검증이 있고, 쌀에서 배양된 것은 옥수수나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [식품학]기능성 식품인 녹차의 효능

  품종의 따라 잎 빛깔의 농담 및 주름에 다소 차이가 있으며 자색, 황색, 갈색 등등발효정도에 따른 차 분류불발효차녹차0% 발효반발효차우롱차50~55%발효 중국에서 즐겨 마시는 차로 ... 식품의 경우, 항암성 소재에 대한 연구와 발암성 성분의 연구기능성 물질의 기능적 측면생체 방어 질병의 예방과 회복 생체 리듬의 조절 비만 방지 노화방지주요작물의 항산화,항암성분쌀 옥수수 ... 기능성 식품인 녹차의 효능기능성 식품이란*식품의 기능 -1차기능:영양기능 -2차기능:감각기능 -3차기능:생체조절기능- 기능성 식품기능성 식품의 국가별 제도1)일본:기능성 식품이라는

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.30

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  식품에 있어서 천연식용색소의 종류및 이용현황

  기여하며, 대개의 경우 곡류제품의 품질 평가에 크게 영향을 주기 때문에 중요하다.밀에 함유된 카로티노이드 색소들은 이 밀에서 만들어진 밀가루의 색깔, 따라서 밀가루의 품질에 제일차적인 ... 밒에서는 잔소필, 옥수수에서는 제아잔신, 크립토잔신, 잔소필, α,β및 γ-카로틴들, 네오크립토잔신, 하이드로키시카로틴 등이 보고되고 있다.⑤ 오이 속의 카로티노이드오이에서는 클로로필류 ... 안소사이야닌류: 안소사이야닌류는 그 이름에서 짐작할 수 있듯이 과실이나 야채류에 존재하는 선명한 빨간색, 자색, 또는 청색의 색깔을 가진 수용성인 색소들이며, 전에는 화청소라고도 불려져었다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.02

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  [세포생물학] 전분

  찹쌀, 차조, 차수수 등의 전분은 옥도에 의해소 적색 또는 적자색의 반응을 나타낸다.홍조류의 세포에는 구형 또는 그 밖의 모양의 전분에 닮은 저장물질이 있는데 이석을 홍조전분(florideae ... 저장전분의 크기도 식물에 따라서 다르고 개종용의 지하종의 전분은 지름이 270μ, 감자는 50∼100μ, 옥수수가 10-30μ, 벼가 3-10μ정도지만느 대체로 2-50μ의 크기가 ... 그 크기는 지름이 약 0.5-6μ이며 층상구조는 없고 옥도에 의해서 적자색 또는 적색으로 된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.10.09 | 수정일 2022.02.07

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  [식품분석실험] Protein정량

  그러나 tryptopyan을 함유하고 있지 않는 옥수수 단잭질인 zein은 이 반응에 음성이다.방법: 단백질 용액 2ml을 시험관에 취하고 빙초산 2ml을 가하여 녹인 다음, 여기에 ... Principle1.단백질의 분석⊙단백질의 정성반응1)정색반응: 단백질의 1차구조를 이루는 peptide 결함 및 곁사슬의 특수원자단과의 반응2)침전반응: 무기염류, 침전제에 의함3 ... 진한 황산 1ml를 서서히 시험관 벽을 따라 가하면 aciddyddor에 2ml의 단백질용액을 가하고 혼합한 후 얼음물 속에서 차게 한 다음 1ml의 NaNO₂용액을 가하고 1~2분후에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.28

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  기능성 쌀에 대하여

  목 차Ⅰ. 서 론기능성 쌀의 의미쌀이 "열량원" 그이상의 의미를 가지기 위한 조건경영학과 20014285 정승철Ⅱ. ... 배양하여 가격을 상승시킨 것은 밥과 반찬 문화를 인 정하지 않는 생산자 편의의 발상으로 보여 진다는 비판이 있다.- 홍국균은 5000년 정도의 역사적 검증이 있고 쌀에서 배양된 것은 옥수수나 ... 항산화물질, 기능성물질의 함량이 증가함.- 일반 현미보다 식감이 좋아 발아현미와 거의 비슷하거나 좋은 수준임.- 2003년부터 (주)신지에서 판매중- 고비타민, 고미네랄 쌀 -흑색미, 자색미중

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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  우리나라의 각 지역별 향토음식에 대하여

  뿌리는 굵고 자색을 띠고 자근이라 하여 한약재로 쓰인다. ... 밀국수와 만두에는 닭고기가 많이 쓰인다.농산물로는 쌀, 옥수수, 밀, 콩 등이 나며, 담배도 생산된다. 그밖에 축우, 양잠이 성하다. ... 서 론한반도는 남북으로 길고 동서로 좁은 영역으로 되어 있어 남북간의 기후차가 크며, 북쪽은 산간 지대, 남쪽은 평야 지대가 상대적으로 많이 펼쳐져 있어 각각의 자연 조건에 따라 다른

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.09

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  [식품]서양의 조미료와 향신료

  차를 끓여 마시면 체내의 독소를 배출하여 몸을 이롭게 한다. ... 분홍, 보라, 자색의 귀여운 꽃이 6~7월에 걸쳐 계속 피어나는데, 군생하는 성질이 있어 모아심기로 화단 가장자리에 심으면 독특한 경관을 연출할 수 있다. 20~30cm로 자라며 키가 ... 또는 버터에 볶는 당근이나 옥수수, 콩, 컬리플라워, 버섯요리에 맛을 더하기 위해 넣는다.(18) 코리안더(Coriander)코리안더는 남유럽, 지중해 연안이 원산지로 미나리과에 속하는

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.09

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  [기능성 식품]알레르기에 대해

  또한 증상이 심해지게 되면 피부 병변이외에 기도 부종에 의해 숨이 찰 수 도 있고 복통 등이 동반될 수 있다. ... 상대부분의 경우 다음과 같은 증상들이 순차적으로 나타나게 된다.①눈이나 눈꺼풀이 가렵다②눈의 통증이 나타나고 따끔거린다③결막충혈이 나타난다④눈꺼풀이 붓는다⑤투명한 각막의 주변이 적자색으로 ... 구체적으로 제시하면 다음과 같다① 동물성 식품 : 우유, 날 계란, 고등어, 연어, 오징어, 꽁치, 가다랭이, 정강이,새우, 패류, 돼지 고기, 바닷 가재② 식물성 식품 : 메밀, 밀, 옥수수

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.13

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  [과일 비타민]색깔별 과일의 비타민 함유량과 효능 특징...

  ※차를 만들거나 술을 담그어 먹는다. ... .● 보라색 과일 : 대표적인 보라색 과일에는 포도와 블루베리가 있다.포도는 이미 적포도주의과 같이 알칼리성→중성→산성으로 변화함에 따라 청색→자색→적색으로 변색된다. ... 키위에는 노란 옥수수를 제외한 모든 과일 및 야채류 중 가장 많은 루테인을 함유하고 있다-구리 : 구리와 미네랄은 적혈구를 만드는데 관련되어 있으며, 정상적인 뼈 형성에 필요한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.23

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  [농산학] 1인당쌀소비량감소의 대응 과 팽화곡물과 알파미

  옥수수를 튀겼을 때 생기는 수용성 물질도 요오드반응에서 적자색을 띠 는 것을 덱스트린이 아닌 것을 의미한다.2알파미- '알파미'는 간단히 물을 부어 먹을 수 있는 밥. ... 옛날부터 두부를 만들 때 응고제로 이용되었으나, 제1차 세계대전 이후 간수에 대한 연구가 진행되어, 현재는 무기약품의 중요한 자원으로 이용된다. ... 주로 쌀 및 옥수수 등을 원료로 쓰는 경우가 많은데 옥수수와 같이 견고한 것을 이와 같이 가공하면 먹기가 좋아 매우 유리하다.일반적으로 팽화곡물은 환원당이 별로 증가되지 않지만 수용성

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.31

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  [중국문화]중국의 술에 대해서

  다섯 종류의 곡물(고량, 쌀, 소맥, 옥수수, 찹쌀)을 원료로 하여 양조한 백주다. 오량액은 명나라 초부터 생산되기 시작했다. ... 독특한 한약 맛이 나는 게 특징이며, 알코올 도수는 53도 정도이고 색깔은 자색이나 적색이다. 신경통, 류머티스, 간장강화에 약효가 있는 술로, 일명 '불로장생주' 이다.10. ... 중국 8대 명주 중에서 일품으로 꼽는다. 1953년 제 일차 전국 주류 품평회에서 일 위를 차지했으며, 1915년 파나마 만국 박람회에서 세계 3대 명주로 평가받은 후, 세계 도처

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.17

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  [식품영양] 밀가루와 쌀

  보통의 전분립은 amylose 15∼30%, amylopectin 70∼85%로 구성되어 있으나, 찹쌀, 찰옥수수 등의 전분은 거의 amylopectin 만으로 되어 있으며, 이와 ... 이것은 더운 물에 녹지 않으나, 가열하면 호화하고 요오드에 의해 적자색을 띤다.전분은 D-글루코오스의 중합체이며 식물 내에서 탄수화물로서 발견된다. ... 이런 규칙에는 많은 예외가 있지만 감자 전분은59∼67℃에서, 옥수수 전분은 64∼72℃에서 팽윤한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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  [식품공학과] 식품속의 다당류, 즉 폴리삭카라이드류

  아밀로펙틴은 노화되는 성질을 갖고 있지 않으며 따라서 100%또는 거의 100%가 아밀로펙틴으로 형성되고 있는 찹쌀이나 찰옥수수의 전분들은 노화현상을 잘 보여주지 않는다. ... 한편, 옥도와 아미로펙틴과의 정색반응에 의한 색깔은 전술한 대로 자색이며, 아밀로오스나 전분의 짙은 청색과는 다르다.이 사실은 아밀로펙틴이 아밀로오스의 경우와 같은 옥도나 지방산들과 ... 한편, 글라이코젠도 이와 같은 복합체를 전혀 형성하지 않으며, 옥도와의 정색반응은 빨간색이 짙은 자색을 나타낸다.- 아밀로오스이 중합도와 옥도와의 복합체들의 색깔 사이스 분자들의 경우와

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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