"자색옥수수차" 검색결과 21-40 / 159건

• 

  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  황색 (yellow)발암물질, 콜레스테롤 조절, 고운 피부를 생각하는 여성에게 도움파프리카, 커리, 옥수수, 생강, 파인애플, 오렌지, 고구마, 감귤3) Black&Violet : ... 틀림 적채(구글), 자색고구마(구글링), 오골계(강의)블랙푸드 바이올렛 퍼플푸드를 합해 블랙푸드라고하는데 거기에 주된 성분은 안토시아닌이다 포도 가지 복분자 검은콩 검은쌀에 많다. ... 중국: 차 잎이 들어 있어 찻잔의 뚜껑을 조금 열고 직접 입을 대고 마시는 얌차가 있다.맞음 얌차 : 차 잎이 들어 있는 채로 내는 것이 정식이며, 찻잔의 뚜껑을 조금 열어 차 잎이

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [관광학부] 세계 관광지 조사_중국

  파란색과 녹색을 바탕으로 황색, 흰색, 보라색의 5가지 색의 자색청기와로 만들어져 9필의 용이 부조되어 있다. ... 현지 태원은 마운틴 오토바이를 타는 젊은이와 세련된 여성들로 활기에 차 있으며 일요일이 되면 청소년 고적대가 누비고 다닌다. ... 석탄 외에도 철광, 알루미늄 등의 매장량도 중국 최고이다.농경지는 약 25%로 적으며, 주로 밭농사를 지으며 2년 3작정도로 밀과 옥수수, 수수, 땅콩, 콩, 목화 등을 재배하고 있다

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  찬 이슬이 맺히기 시작하는 한로(寒露, 10월 8∼9일)에는 국화전을 지지고 국화술을 빚어 모임과 놀이에서 즐겨 먹었으며 부각과 튀각을 절기 음식으로 먹기도 하였다. ... 더불어 오신채는 음양오행의 의미를 담아 다섯 가지 색으로 표현하였는데 청색, 자색, 황색, 흰색, 검은색이 각각 인, 예, 신, 의, 지를 의미하여 오신채를 먹으면 다섯 가지 덕을 ... 보리단술 등이 이 시기 대표적 절기 음식이다.3) 가을가을이 시작되는 입추(立秋, 8월 8∼9일)에는 다래순, 들무순, 비비추, 홀아비꽃대, 두릅, 붉나무순 등 말린 나물과 가지, 옥수수

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  (주)라이프사이언스 미생물학 10판 4단원 요약 정리본

  특이한 특징을 갖고 있는 세균⑴독립생활을 하는 비병원성 세균•광합성세균•시아노박테리아: 남세균•자색유황세균과 녹색유황세균•활주운동성, 자실체형성세균⑵독특한 형태의 병원성 세균•리케차 ... 현존하는 시아노박테리아 가운데 가장 오래된 종류의 유전체와 매우 유사함을 확인할 수 있으며, 이는 세포 사이의 세포내 공생관계를 통해 진화되어 만들어졌을 것으로 생각됨- 숲이나 옥수수 ... 때 부착의 기능을 담당하는 주요한 기구로 작용함- Pseudomonas에서 발견되는 IV형 섬모는 세균의 연축운동(twitching motility)을 담당함- 이는 세포가 습기 찬

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품학-식품의 색

  담으면 초록색-흑갈색- 양파= 알루미늄 냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘:황색→많이가수분해 되면 → 노란색가열시=열에안정→장시간가열시⇒색 어두워짐감자, 옥수수 ... 기질, 수용성 → 물에 담가 놓으면 갈변 억제화학적 성질탄닌+단백질 or 금속 → 침전예) 맥주의 흡, 보리속 류코안토시아닌+보리의 글로불린→ 불용성 침전 → 맥주혼탁금속커피, 차 ... )-알칼리(청색)양배추적색샐러드→식초넣은물생강 초절임* 금속에 따른 변화-철 → 청색, 청록색-주석→회색 or 자색 -아연→ 녹색가지절임+쇳조각→고운청색(갈변방지)과일채소 통조림시+

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 정리

  ↑중합반응=점도↑, 맛 변화, 발연점↓, 색↓, 거품발생-산화에 영향을 미치는 요인: (+)=불포화지방산, 유리지방산, 산소, 온도, 표면적수분활성, 빛,선구조나 병풍구조가 있음삼차구조-이차구조를 ... 비대효과-파툴린: Penicillium expansum/ 상처난 과일에 번식됨-맥각: Claviceps pueprea(맥각균)-시트리닌: Penicillium citrinum/ 옥수수에서 ... 변함플라보노이드-안토잔틴: 담황색, 식물조직에서는 무색, 산성=안정, 알칼리=황색, 황갈색-안토시아닌:베탈레인-적색or황색 색소로 비트&아마란스에서 발견되는 수용성 색소-산성=적색, 알칼리=자색

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 3권 오답노트

  제 1차 유도단뱍질(변성단백질); 프로티안, 메타프로테인, 응고단백질, 젤라틴 등/ 제 2차 유도단백질(분해단백질); 프로테우스, 펩톤, 펩티드? ... 호화,노화 잘 안일어남, 적자색? 밀가루의 품질평가의 기준: 무기질, / 밀기울이 많이 함유될수록아서) 지방 불포화도가 높아 산화되기 쉬움.? ... 삼투압; 농도 차 클수록 탈수현상 많, 고농도용액에 콩을 불리면 쪼그라듬? 비타민 C는 열에 의해 쉽게 파괴,?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)

  반건성유요오드가100이하-불건성유136) Reichert-Meissl value유지5g을 알칼리로 검화한 후 산성에서 증류하여 얻은 휘발9) 보리-hordenin, 밀,호밀-gliadin, 옥수수-zein ... ,체내증식ㅇ.1,2차감염ㅇ,면역ㅇ28)살모넬라균 8~48시간 잠복최적37도, ph7~8/ 무포자,그람음성간균,편모/육류,어패류,가금류,우유,납두 등/60도 20분 사멸/10^6이상시 ... 독소 enterotoxin은120도30분사멸/4)식중독균은 항생제에 내성이있음.약보단물을충분히마시기8)검병조사-원인식품추구-원인물질검사9)세균성식중독-식품에서증식ㅇ.체내증식x.1차감염ㅇ.면역x경구겸염병-식품증식x

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  식물과 웰빙 중간기말 총정리

  소나무, 참나무, 코르크뿌리: 인삼, 무, 당근, 감초, 칡, 부자꽃: 장미, 백합, 난초, 샤프란, 카네이션열매: 사과, 귤, 파인애플, 딸기, 포도, 코코넛, 토마토종자: 벼, 옥수수 ... 피톤치드: 휘발성 방향물질, 식물체가 주위 미생물로부터 자신을 지키기 위해 발산하는 일종의 항생물질수목류: 2차적으로 자신을 보호하는 자기방어&공격수단으로 다양한 역할 수행하는 피톤치드 ... 질병 위험 저하, 항암작용, 심장질환 방지녹차(카테킨), 포도주(레스베라트롤), 사과/양파(쿼세틴), 콩(이소폴라본), 과일류(폴라보노이드)-안토시아닌: 꽃, 잎, 과피, 적색/자색

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  (중성:자색/알칼리성:청색)*묘사분석-향미 프로필-텍스처 프로필-정량적 묘사분석-시간-강도 묘사분석-스펙트럼 묘사분석*casein은 응유효소인 렌ㄴ에 의하여 Paracasein이 되며 ... -토코페롤 이성질체의 비타민 E활성순서는 알파베타감마델타-으로 이차산화정도를 측정-TBA값: 유지 이차산화 생성물 측정*Mailard 반응에서 최종단계에서 일어나는 화학반응: 알돌( ... 가수분해하는 반응을 촉매 (식물조직을 연화시키는 작용)@세균의 세포막 파괴>라이소자임@세포벽(펙틴)파괴>펙티네이스*수분활성도 구하는 방법물의몰수/(물의몰수+용질의몰수)*변향이 적은 것: 옥수수기름-변향의

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

  , 고구마 가열시 담황색(2) 안토(자색)-알칼리(청색)양배추적색샐러드→식초넣은물생강 초절임* 금속에 따른 변화-철 → 청색, 청록색-주석→회색 or 자색 -아연→ 녹색가지절임+쇳조각 ... 기질, 수용성 → 물에 담가 놓으면 갈변 억제화학적 성질탄닌+단백질 or 금속 → 침전예) 맥주의 흡, 보리속 류코안토시아닌+보리의 글로불린→ 불용성 침전 → 맥주혼탁금속커피, 차 ... 담으면 초록색-흑갈색- 양파= 알루미늄 냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘:황색→많이가수분해 되면 → 노란색가열시=열에안정→장시간가열시⇒색 어두워짐감자, 옥수수

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품화학1 중간고사 요약정리

  생균제, 프리바이오틱스: 세균 증식 촉진물질다당: 대부분의 탄수화물- 단순 다당류, 복합 다당류단순 다당류: 전분-아밀로오스, 아밀로펙틴 두 구조를 가짐, 일반적으로20:80찹쌀, 찰옥수수는 ... 기능(생명유지): 영양기능2차 기능(맛, 색, 향, 텍스쳐, 유화성, 기포성 등에 영향): 기호적 기능3차 기능(건강유지, 증진, 질병예방): 셍체 조절기능풍미: [산패취, 가열취, ... 쉬움, 결정성amylose 사슬이 길수록 청색아밀로펙틴: glucose가 알파1,4, 군데에서 알파1,6결합, 그물모양(나뭇가지 모양)겔 제한적, 분자량- 많음, 요오드 반응- 적자색

  시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  내마음대로 식품기사 필기정리본

  - formaldehyde(포름알데히드)++ chromotropic acid 반응의 정색 : 가온시 자색!! ... X)벡터- 용원성 파지는 벡터로 사용될 수 있다.- 수용세포 유전자 발현 방식(X)- 가능한 크기가 커야한다(X)용균성 파지 : 세균 세포벽을 용해시켜 유리파지과일, 채소, 보리/옥수수의 ... - 사후 pH가 높을 때 보수력이 높고 미생물 번식이 억제향신료, 침출차, 주류 등 특정 식품에만 제한적 사용근거- 은행나무(잎)수지 때문에 육가공품의 훈연재로 적합하지 않은 것?

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  최상의 품질로 보관하는 것이 조리의 기본1) 식재료별 선별법① 곡류- 쌀: 윤기, 반투명, 곰팡이 x, 이물질 x② 감자 및 전분류- 감자: 싹 x, 녹색 x- 고구마: 선명한 적자색 ... 곡류1) 곡류의 종류와 특성- 곡류: 음식으로 사용할 수 있는 전분질 종자를 만들어내는 식물류· 쌀· 맥류: 보리, 밀, 호밀, 귀리· 잡곡류: 조, 피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀 ... 커피- 차: 영국, 러시아 위주로 발달- 커피: 지중해 지역 위주로 발달⑤ 와인/맥주- 와인: 지중해 지역 위주로 발달- 맥주: 북유럽 위주로 발달(3) 서양의 조리법 ?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다

  이스트 분해를 안 한다상대방 감미도과당(175)>전화당(130)>자당(100)>포도당(75)>맥아당(32)=갈락토오스(32)>유당(10)아밀로오스 특징 아밀로펙틴 특징 (찹쌀전분, 찰옥수수전분 ... 70-75%2차 발효실의 습도는? ... )- 전분 20% 함유 - 전분 80% 함유- 청색을 띈다 - 적자색을 띈다- 노화가 느리다기본 단위탄수화물 - 포도당단백질 - 아미노산지방 - 글리세린과 지방산분해효소탄수화물 -

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  1-6류 위험물의 종류 및 성상

  -자동차용 부도액의 주원료로 사용된다. ... 소화품 명제1류산화성고체① 대부분 무색결정, 백색분말* KMnO4(흑자색),(NH4)2Cr2O7(등적색) CrO3(암적색)② 불연성,조연성,강산화성③ 비중 1보다 큼④ 수용성인 경우 ... 알카리금속제외)아염소산염류, 염소산염류, 과염소산염류,무기과산화물50kg브롬산염류, 질산염류, 요오드산염류300kg과망간산염류, 중크롬산염류* 산고로 난 아이 염증에는 과무취질 과 옥수수가

  시험자료 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  위험물종류 암기 엑셀파일

  2차,3차알코올-OH기와 결합한 탄소원자에 연결된 알킬기(R)의 수에 따라 분류(알코올에 치환된 알킬기의 숫자)1가,2가,3가알코올-한 분자내에 존재하는 -OH기의 수에 따라 분류" ... :물기엄금"50kg1.아염소산염류아염소산나트륨NaClO2300kg5.브롬산염류브롬산칼륨KBrO31000kg"8.과망간산염류*과망간산:HMnO4*과망간산이온MnO4-"과망간산칼륨(흑자색 ... " :콩기름,옥수수기름,면실유(목화씨유),채종유,참기름"불건성유(요오드값100이하): 불포화도小" :땅콩기름,피마자유,올리브유,야자유,동백유,쇠기름,돼지기름"요오드값: 100g의 유지가

  시험자료 | 1페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.01.08 | 수정일 2024.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  최적설계 및 실험계획법 프로젝트

  행정병 역할이나 취직 후 맛있는 차를 우려내어 보다 원만한 상급자 혹은 상사들에게 사랑받는 후임자가 되기를 바라며, 이를 위해 우리는 가장 맛이 있는 ‘자색옥수수 수염차’를 끓여내는 ... 맛있는 자색옥수수차를 타기 위한 실험1 School of Mechanical Engineering, Choung-Ang University, Heuk Seok Seoul, 211-32 ... 양컵의 종류차의 색옥수수차탕비의 ~~~~는 시간이기 때문에~~~3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 색소성분

  카테킨류* 무색이지만 폴리페놀 옥시데이스에 의해 쉽게 산화, 중합하여 갈변발효 - 예) 차잎의 카테킨, 갈로카테킨 테아플라빈(불용성의 적색색소, 홍차색)ㄴ. ... (3) 플라보노이드계 색소* 수용성으로 식물 세포의 액포 중에 유리상태나 배당체로 존재* 넓은 의미에서는 안토잔틴, 안토시아닌, 타닌류 포함* 좁은 의미에서는 안토잔틴 만을 의미옥수수 ... 사과, 딸기, 포도, 가지 등에 들어있는 적색, 자색, 청색 등의 수용성 색소의 아름다운 빛깔이다. 화청소라고도 함?산성 → 중성 → 알칼리성 : 적색 → 자색 → 청색?

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  실험법 - 당의 정색반응

  한다.프럭토스는 과당이라고도 하며 과즙, 벌꿀, 다알리아 QN리의 다당류인 이눌ㄹㄴ의 구성성분으로 강한 단맛을 내어 감미제로 사용된다.전분은 고등식물의 종자, 근경, 보리, 쌀 옥수수 ... 프락토스만색이 진한 항색 또는 적갈색으로 변해 있는 것을 확인하였다.3>뚜렷하게 구분이 되지 않았지만 황산을 넣은 튜브에서 색이 약간의 빨간색이 섞여나오는 것을 확인할수 있었다.4>고 찰1 ... 반응을 일으켜 푸르푸랄 또는 메틸 푸르푸랄 등을 생성하며, 이들은 알파나프톨 설픽 산과 반응하여 triarylmethane-chromogen을 만들고, 이것이 황산에 산화되어 적자색의

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

  다운로드 장바구니