"자색옥수수차" 검색결과 61-80 / 159건

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  중국의 장족

  이들은 쌀을 주식으로 하며 옥수수, 고구마 및 여러 잡곡을 부식으로 먹는다. 대개 절인 고기와 시고 단 음식을 먹기를 좋아하며, 차와 음료를 즐긴다. ... 명절 때에는 오색 밥을 즐겨먹는데 오색 밥은 홍란초, 삼월화, 밀몽화, 단충잎 등 식용 가능한 식물들을 이용하여 찹쌀에 여러 가지 색깔로 물을 들인 후 쪄내어 흑색, 홍색, 황색, 자색 ... 채광업은 80년대 이래, 이곳의 기간산업으로 발전하였다.농산물로는 기후가 온화하고 물이 풍부하여 쌀과 옥수수가 중요한 농산물을 이루고 있다. 이에 과일, 향료 등이 생산된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.13 | 수정일 2017.11.14

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  실험9.탄수화물검정

  찹쌀, 찰옥수수는 대부분 아밀로펙틴으로 이루어져 있다.· 글리코겐(glycogen) : 동물성 전분이라고 하며 동물 체내의 간이나 근육에 저장되는 다당 류이다. ... .· 쌀, 밀, 옥수수, 감자의 전분은 대략80%의 아밀로펙틴과 20%의 아밀로오스로 구성되어 있 다. ... 반응 원리: 녹말(Starch) = amylopectin(80%) + amylose(20%)Amylopectin + 요오드 용액 → 적자색Amylose + 요오드 용약 → 청자색?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.06

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  조리과학실험-쌀조리의특성

  보았다.서론쌀은 및, 옥수수와 함께 세계 3대 곡물 중의 하나이며, 열대지방이 원산지로 알려져 있지만, 온대, 아열대, 열대지방에 걸쳐 널리 재배되고 있다. ... 때문에 요오드 반응색이 amylose와는 달리 청색 반응이 아닌 적자색~자색을 나타내며 호화와 노화가 쉽게 일어나지 않는다.전분은 가열에 의해 sol 상태로 되며, 이것을 냉각하면 ... 조리과학실험 2차 보고서-20100928 실시실험 제목쌀 조리의 특성실험 재료멥쌀가루, 찹쌀가루, 미지시료, EtOH, 10% NaOH, 1N HCl실험 방법실험1:1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.16

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  [콩][강낭콩][서리태][흰콩][땅콩][서목태][검은콩][검정콩][빨간 강낭콩]콩과 강낭콩, 콩과 서리태, 콩과 흰콩, 콩과 땅콩, 콩과 서목태, 콩과 검은콩(검정콩), 빨간강낭콩

  원줄기의 마디에서 1차 가지가 생기는데 자엽절에서는 대생하고 이후는 호생하며 생태형에 따라서는 2, 3차분지가 발생하여 많은 가지가 생기는 것도 있다. ... 땅콩의 형태땅콩은 콩과 땅콩속(Arachis)의 1년생 초본성이다. 4개의 계란형 소엽이 긴 잎루에 2개씩 대생하는 우상복엽이며, 줄기는 녹색이지만 적자색을 띄기도 한다. ... 연작장해가 크게 나타나므로 3년 이상 연작을 피하고 옥수수, 조, 수수와 윤작한다. 참깨, 고추, 수박 등 소득 작물과 윤작도 효과적이나 목화, 담배, 콩과 작물과 윤작은 피한다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.05

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  곰팡이독 식품위생학

  30℃, 상대습도 80~85% 이상 ▶ 아스퍼길러스 플라부스 , 파라시티쿠스 의 대사산물아스퍼길러스 속 - 아플라톡신 ▶자외선 쪼이면 청색형광 B₁, B₂ 녹색형광 G₁, G ₂ 자색형광 ... m ycotoxin ▶곰팡이가 생산하는 2 차 대사산물 ▶ 사람이나 동물에게 급성 또는 만성적인 장애 Mycotoxicosis ( 곰팡이독중독증 )곰팡이 중독증의 특징 ▶곡류 , 목초 ... 등아스퍼길러스 속 - 아플라톡신 ▶ 1960 년 영국의 칠면조 집단 폐사사건 → 사료에 혼합된 땅콩박에 아스퍼길러스 플라부스 오염 ▶오염원 : 탄수화물이 풍부한 쌀 , 보리 , 옥수수

  리포트 | 19페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  중국의 소수민족

  좡족 음식 : 주식 : 쌀 / 부식 : 옥수수ㆍ고구마 , 여러 잡곡 대개 절인 고기와 시고 단 음식을 즐겨 먹으며 차와 음료를 좋아한다 . ... 명절 때에는 홍란초 ( 紅欄草 ) ㆍ삼월화 ( 三月花 ) ㆍ 밀몽화 ( 密夢花 ) ㆍ단충 잎 등 , 식용 식물들을 이용 찹쌀에 흑색ㆍ홍색ㆍ 황색ㆍ자색ㆍ 백색의 여러 가지 색깔로 물을 ... 보통의 가정에서 유목민들 역시 차를 따로 끓여서 수시로 마신다고 합니다 .

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.12

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  식품첨가물 착색료 발색제 표백제 밀가루계량제

  당과 젤리 통조림 유제품 식육제품 간장 , 소스 단점 치자에서 추출 옥수수색소 카카오색소 포도색소 카라멜 색소 β- 카로틴 등 등 얻어지는 량이 작다 가격이 비싸다 특유의 맛과 향이 ... 쥐에 대한 LD50 은 0.48mg/kg 인데 , 다량섭취하면 식후 20~30 분에 피부에 흑자색 반점이 생기고 두통 · 구토 · 사지마비 · 맥박감소 · 심계항진 · 의식불명이 나타난다 ... 목 차 착 색 료 발 색 제 표 백 제 밀가루 개량제착 색 료 식품 원래의 색 조리 , 가공 퇴색 착색료 고유의 색 유지 , 관능특성 및 품질향상식품으로부터 추출 대상식품 청량음료

  리포트 | 19페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  한국음식의 특징

  미숙일 때는 녹색이나 성숙하면 담황갈색 또는 흑색, 자색이 된다. 완두는 강낭콩이나 팥처럼 밥의 혼식용으로 쓰이며, 떡? ... 옥수수?메밀 등의 잡곡으로 구분하고 있다. 우리나라에서 옛날부터 오곡이라 하여 가장 중히 여기는 곡식은 쌀?보리?조?콩?기장이다. ... 강낭콩은 채두라고도 하며 구형, 장원형, 신장형, 등이 있으며 콩보다 크고 색은 백색, 갈색, 적자색, 청록색 등을 띠고 있다.3.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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  분제조 및 녹말입자 관찰(결과)

  적자색을 띄게 되는 것이다. ... 녹말입자 관찰*실험도구 및 시료*쌀, 밀, 옥수수, 찹쌀, 현미경, 슬라이드 글라스, 커버글라스, 3차 증류수, 요오드용액1) 쌀, 밀, 옥수수, 찹쌀의 네 가지 시료를 준비한다.2 ... 감자와 옥수수는 매우 진한 색을 띄고 있는 것으로보아 amylose의 사슬이 긴 것으로 생각되며 맵쌀은 옥수수보다는 적지만 amylose성분이 있는 것으로 확인되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  제과이론

  곡물에 20~30%함유찹쌀,찰옥수수에 100%함유,일반 곡물에는 70~80%함유밀가루 및 가루제품1. ... 적정한 공정관리(2) 전분의 분자구조항목아밀로오스아밀로펙틴결합구조포도당이 직쇄구조를 이룬다포도당이 측쇄구조를 이룬다분자량80000~************* 이상요오드용액반응청색적자색노화속도빠르다느리다곡물조성비일반

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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  생활습관이 평생건강을 지킨다

  질병의 조기예방 (prevention)- 1차적 예방 - 질병의 위험 인자감소 (성인병 생활방식과 밀접한 관련)- 2차적 예방 - 재발 방지2. ... 함유식품…바나나,배,백도,도라지.무,양파,마늘,생강,버섯5) BLUE& PURPLE플라보노이드..항산화제,성기능 향상.라스베라트롤…항암,시력향상,피로회복.함유식품…블루베리,포도.가지,자색고구마 ... 피부노화방지,콜레스테롤저하,혈관의 염증을 줄여 혈류개선 효과.베타크립토크산틴…항산화작용,세포손상예방,관절염완화.함유식품…당근,살구,고구마,오렌지,호박,망고,복숭아,파파야,파인애플,아보카도,옥수수

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.25

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  식품화학 - 탄수화물

  알긴산- 미역, 다시마 등 갈조류의 점성을 나타내는 성분- 중금속을 잡아서 배설해주는 효과(결합이 잘됨)→ 화장품, 식품, 농작물, 큰 생선)- 차류(민들레,꽃씨차), 결명자, 폭옹류 ... amylose, amylopectine의 배열에 의해 존재생전분의 종류에 따라 모양이 다르다.- 생전분은 X선 회절도 피크의 형태로부터A, B, C형으로 분류A형 : 곡류전분(쌀, 옥수수 ... .- 간이나 근육에 존재- 에너지원, 무색, 무미, 무취- 요오드정색반응은 적자색- 굴 등의 조개류에도 함유2.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.28

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  전분제조 및 녹말입자 관찰(예비)

  결합된 단순다당류로서 amylose와 amylopection의 2종류의 다당류로 구성되어 있다. amylose:amylopection의 비가 20~30:70~80정도이나 찹쌀, 찰옥수수 ... 뜨거운 물에 녹지 않으나 가열하면 호화한다.Amylopectin은 가지구조를 형성하므로 포접화합물(inclusion compound)을 형성하지 않으며요오드 정색반응에 의한 색깔은 적자색을 ... 등 찰전분은 거의전부가 amylopection만으로 이루어져 있다.1) Amylose : 240~3800개의 포도당이 α-1,4결합만으로 연결된 직선상 분자이며 glucose 6분자마다하나의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  천연염색 추출

  황-갈색 황 색참고자료▶ 카로티노이드(carotinoid) : 황색〜등색 △ 카로틴(carotene) : 녹색 잎, 토마토, 수박△ 크산토필(xanthophyll) : 치자, 팬지, 옥수수α-caroteneβ-carotene ... 천연색소의 추출 및 염색목 차Click to add Title1천연색소추출의 목적1Click to add Title2천연색소의 이론2Click to add Title13Click to ... 황-등색퀴 논나프토퀴논 안드라퀴논자 초 꼭두서니,코치닐자 색 적 색폴리페놀탄 닌오배자갈-흑색인 돌인디고쪽,패자청-자색기 타벤조피렌 알카로이드 디케톤소 방 황벽, 황련 울 금등-자색

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.07

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  Cassava Leaf Blight(카사바 잎마름병)

  처음에는 적자색 혹은 회백색의 작은 병반이 형성되고 진전되면 암(담)갈색을 띄고 중앙부위는 적갈색으로 변한다. ... 오염된 포장은 연작을 피하고 보리, 옥수수 등의 비기주작물로 3~4년간 윤작한다. 벼를 재배하면 병원균뿐만 아니라 발병을 조장하는 다른 요인(선충, 곰팡이)도 제거할 수 있다. ... 뿌리에 1차적인 이상이 없는 것으로 보아 토양 조건은 나름대로 그 건정성을 유지하고 있어 보인다.?

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.19

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  광합성에 대한 고찰

  종이 위에 잎을 그리고 잎 차단막의 위치를 확인해둔다.→ 빛 차단막을 제거하고 250mL 비커에 물을 약 1/3 채운다.→ 비등 조각을 넣고 열판 위에서 물을 끓인다. ... 바켄로더에 의해서 당근의 뿌리로부터 적자색 결정으로서 처음 단리되었다. 이것은 β-카로틴이며, 카로티노이드라는 총칭은 카로틴을 대표로 하는 무리라는 뜻에서 명명된 것이다. ... 전자의 대표적인 것은 β-카로틴(당근의 뿌리를 비롯하여 녹색잎·노른자·혈액 등)과 리코핀(토마토·수박 등의 과일)이고, 후자에는 루테인(노른자·녹색잎·꽃잎 등), 제아잔틴(황색옥수수의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  녹색가정생활의 실천 수업자료, 녹색식생활 중2 기술가정

  (솔라닌)- 고구마는 껍질이 적자색을 띠는 것이 단맛이 강하다.★식품의 선택 요령을 알자! ... (7) 유지류와 당류① 유지류: 콩기름, 옥수수기름, 참기름, 들기름 등 → 투명하고, 밀봉된 것 선택! ... 육류는 구입 후 1～2일 정도 보관하여 조리하려면 공기에 닿지 않도록 폴리에틸렌봉지나 뚜껑 있는 그릇에 넣어 냉장실의 가장 찬 곳에 보관한다.?

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.16

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  파이토케미칼에대해서

  추출방법은 물에 수 시간 침지 후 여과하거나 퍼콜레이숀 방법을 적용한다(효과 : 비교적 순수한 상태로 회수가능 : 퍼콜 레이숀법은 제조기술편 추출조작항 참조) 예) 자색 쌀, 자색옥수수 ... 적자색을 EL게 하는 주원인이 된다. ... - 목 차 -1. 파이토케미칼(Phytochemical)정의2. 파이토케미칼의 항산화 효능3. 파이토케미칼의 종류 및 기능? 안토시아닌? 카로티노이드? 플라보노이드? 이소플라본?

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.02

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  곡류의 가공이론

  식품에 물리적, 화학적 변화를 주어 저장성과 영양가를 높이고 기호성 향상시켜서 우리생활에 필요한 제품을 만들어 내는 것 - 1차가공 : 원료를 직접 가공 - 2차가공: 1차가공품을 ... 종류 : 마치종, 경립종, 감미종, 폭열종 등 - 색상 : 황색, 적색, 자색, 백색 등 - 성상 : 과피, 배유, 배아 - 성분 ·전분 70%이상 : amylose 27%, amylopectin ... 인스턴트 식품, 양조식품, 식품첨가물곡류 : 식물학적으로 화본과의 열매로서 식용 또는 사료 종류 - 미곡(쌀) - 맥류(보리, 밀, 호밀, 귀리) - 잡곡(조, 피, 기장, 수수, 옥수수

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  전분의 이화학적 특성

  이 부분에 X- 선을 조사하면 산란 현상을 일으켜서 반점이나 동심원륜선을 나타내는 X-선 회절도형을 보여 준다.A형은 곡류 전분( 옥수수, 쌀, 밀) B형은 찰옥수수를 제외한 옥수수 ... 용해도는 보통 용매 100g에 대해 최대로 녹을 수 있는 용질의 그람수(g)로 나타낸다.① 찰옥수수전분- 대단히 부드러운 식감으로 쫄깃쫄깃한 식감을 얻을 수 있다.- 삼켰을 때의 기분과 ... 아밀로펙틴은 나선형태를 이루고 있지 않기 때문에 포접화합물을 형성하지 않으며 요오드와 거의 반응하지 않고, 아밀로오스와 달리 정색반응에 의한 빛깔도 자색이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.22

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