"Jam 제조" 검색결과 101-120 / 131건

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  물류 및 공급체인 관리

  재고관리와 리스크 풀링(사례 : 잼(JAM) 전기회사 - 서비스 수준의 위기)잼 전기회사는 산업중계기 등을 만드는 한국의 제조회사이다. ... 서울에 본사가 있으며, 극동의 다섯 군데에 제조설비를 갖고 있다. 잼 유에스에이(JAM USA)는 잼의 자회사이고, 1978년 미국에서 설립되었다. ... 재고관리와 리스크 풀링(사례 : 잼(JAM) 전기회사 - 서비스 수준의 위기)2.1 도입2.2 단독창고 재고2.3 리스크 풀링(Risk Pooling)2.4 중앙집중조직과 분산조직2.5

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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  [식품재료학]과실류

  -과실은 생식 이외에 주스, 과실주, 통조림, jam등 각종 가공품 제조에 이용되고 있다.2. 과실의 성상과 분류-과실은 자방과 그 부속조직이 비대하여진 것이다. ... 최근에는 이십세기라는 품종으로 통조림과 넥타를 제조한다. -중국배는 과피에 광택이 있고 방향을 가진 것이 좋다. ... -서양배의 약 40%가 가공용으로 이용되며 통조림 외에 잼, 배술, 주스, 건과 등을 제조한다.*배의 효능 ㅇ 이뇨작용이 있고 변비에 효과적.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.11

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  [식품가공학]잼.젤리만들기 (식품가공학)

  젤리를 만들 수 있다.이론 및 원리정의젤리, 마멀레이드, 잼은 과육에 설탕을 넣어 가열하여 졸여서 gel상(이른바 jelly상)으로 응고시킨 것이며, 만드는 방법이 유사하다.ㆍ잼(jam ... 일반적으로 여름 밀감을 원료로 하 여 제조한다.젤리제조원리젤리, 마멀레이드, 잼은 과실 중의 펙틴, 산, 및 당분이 일정한 농도의 비율에 의하여 응고된다. ... 잼의 제조제조공정원료 -> 조제 -> 배합 -> 졸이기 -> 담기, 밀봉 및 살균(1)원료잼은 생과일로 직접 만드는 방법과 boiled 또는 펄프의 중간제품을 사용하여 다시 가공하는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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  [영양] 야콘잼

  yacon jamㆍTitle : yacon jam 만들기ㆍDate : 2003년 4월 14일 월요일ㆍPrincipal : jam을 만들 때 들어가는 재료에 따른 맛과 농도 등을 비교하여 ... 당도는 펙틴 함량이 적을수록 높아야 하는데, 잼 제조공장에서는 굴절계(屈折計:refractometer)를 사용하여 쉽게 당도를 측정한다.같은 재료라도 만드는 방법에 따라 잼과 프리저브 ... 느낄수가 없었다. 7조중에 제일 맛이 좋지 않은 것으로 보아 여러 가지를 배합하니 그다지 좋은 맛은 나오지 않는 것 같았으며 딸기와 알로에는 궁합이 그다지 맞는 것 같지가 않다.ㆍJam

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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  [호텔경영학]호텔관련 전문용어 해설

  음료(커피, 홍차, 쥬스, 코코아, 밀크)와 빵과 Butter(및 Jam)만의 식사.Convention협의회, 대회, 협약.Cordial2.5% 이상의 당분이 함유된 유색 음료로서 ... 제품의 생산과 관련되는 기술적 지식 내지 관리기법 등과 같은 것을 말한다. ex) 컴퓨터를 이용할 때 쓰이는 프로그램의 사용료.Ladies Room부인용 세면대.Lager Beer제조과정에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16 | 수정일 2017.09.25

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  [식품] 보존료에 대해...

  분자량은 168.14, ketone의 polymer 제품으로 ethyl acetoacetate로 제조한다. ... /kg 이하(sorbic acid), 오징어제품, 무제품에 1.5g/kg, 어패건제품, 가루반죽, 콩자반, 생선조림, 된장, 단무지 절임, 생선절임에 1g/kg, ketchup, jam에 ... 보존료를 사용할 경우에는 미생물의 성장 조건을 기초로 식품의 종류, 성분, pH, 제조 시의 가열온도에 따라 억제작용이 증감되므로 보존료를 잘 선택하여야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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  [식품의 단맛]사탕류 총 정리

  margarin, butter, hydrogenated oil 등이 사용되며, 제품의 광택, 조직, 향미,영양성을 주며, cutting 이나 moulding시 윤활 역할을 한다.⑥ 과일Jam ... 설탕, 이온물엿, 식염, 가루녹차 1%▶ 옥수수를 가공하여 옥수수내에 있는 전분을 분리 정제하여 전분을 추출하여 효소 가수분해하여 물엿을 제조한다. ... 설탕, 포도당 시럽, 허브엑기스 추출물 1.07% 함유,카라멜화당, 페파민트 오일, 멘톨▶ 포도당 시럽은 당즙을 채취한 후 여과, 가열, )에서 제조한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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  [식품]식품첨가물

  ketchup, jam - 0.5g/kg? 발효유 - 0.3g/kg? 과일류 - 0.2g/kg? 유산균음료 - 0.05g/kg2. ... 식품 첨가물의 정의- 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의 정의"식품첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼입? ... 또는 물질들의 혼합물로서 여기에는 우발적인 오염물은 포함 되지 않는다"* 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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  [법학]미국의 ADR

  잼스(JAMS : 사법중재조정서비스회사, Judical Arbitration and Mediation Services, Inc) 다. ... 가 당사자들의 동의를 얻어 효율적으참가자 : 쌍방 회사의 대표자, 쌍방의 변호사(민간형의 경우 없어도 무관) - 기간 : 2일간 ⇒ 특허권 침해, 독점금지, 부정경쟁, 부당해고, 제조물책임

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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  [농산가공] 잼과 젤리의 제조

  《과일의 加工을 利用한 Jam·Jelly의 製造》釜慶大學校 食品工學科981410185조나탁석Ⅰ. 序論1. ... Jam1 잼의 역사잼은 기원전부터 만들었다고 추정하는데, 그 당시에는 잼을 위한 감미료로 꿀이나 엿을 사용한 것 같다. ... 예를 들면, 감귤에서 제조한 펙튼은 분자량이 220,000 정도인 데 대하여 사탕무 펙틴의 분자량은 20,000∼35,000정도이다.젤리의 강도에 관계가 있는 인자로서 a.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  [식품공학] 잼과 젤리의 제조공정

  외과피에는 pectin질이 많아서 마멀레이드제조에 이용되고 있다. ... 제조 중에 설탕이 과일 중의 산에 의하여 상당량 전화되어 용해도가 높아진다. ... 원료과일 및 채소(1) 원료과일 및 채소와 펙틴 및 산량Jelly, Jam류의 원료에 쓰이는 과일 및 채소는 특유한 방향과 풍미를 가지며 젤리화에 필요한 pectin과 산을 충분히

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  스노보드에 대하여 (역사,타는법,용어,등등등)

  ------------------------------장비상식------------------------------*종류그림및설명*보드 각부분의 명칭 설명*보드의 내부 구성(제조가병 ... 보드의 내부에 삽입시키는 암나사Invert보더가 공중에서 뒤집는 턴을 하는 프리스타일 동작.ISF국제스노우보드연맹 (Interational Snowboard federation) Jam

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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  [웹 WEB] 웹 보안

  Sniffing) 3(1)실질적인 스니핑 공격의 예 41)스니핑을 당하는 컴퓨터2)스니핑을 하는 컴퓨터(2)허브 환경에서의 스니핑 5(3)스위치 환경에서의 스니핑 61)Switch Jamming2 ... 가지고 있음SnoopSun Solaris 시스템 등에서 기본적으로 제공하는 스니핑 도구Sniffit연결된 세션 내용 정보 등을 쉽게 볼 수 있음AiroPeekEtherPeek를 제조한 ... 것.NAI Sniffer스니핑 뿐 아니라, 다양한 통계 기능 등을 제공(상용)Ether Peek스니핑 뿐 아니라, 다양한 통계 기능 등을 제공(상용)Airo PeekEhter Peek를 제조한

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.06

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  [식품공학] 잼의제조

  ph를 맞춘다.당함량은 0.6∼1.0%정도가 (pectin)jelly만드는데 적당하다.당을 첨가시 3회로 나누어 첨가하는 이유는 많은 양을 함께 가열시엔 변성되어 갈변할수 있다2.JAM ... -실험 2 -사과쨈과 사과젤리 제조4조 200113471 정유진◎잼의 정의와 역사잼의 정의는 각양각색이나 의미는 비슷하다. ... →청징→산조정→당조정→농축→담기→살균※ 젤리의농축농축과정은 젤리제조 공정 중 가장 중요한 공정이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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  [식품의 향미성분] 식품의 향미(flavor)

  과학적 인 기초위에 예술적 감각을 가미해 제조한다. ... Candy, Jelly, cider, ice etc)에 독특한 향을 첨가하며 상품의 기호도, 상품성을 높여주고둘째, 식품본래의 향기가 가공 공정중에 손실된 소재(예, 과즙음료, 과일 Jam등 ... 주요 향미 성분을 보면 아세톨, 2-푸르푸릴, 프로핀알 데히드, 아세틱산, 프로픽산 등이 있다.3) 조합향료의 제조법① 배합공정각종 향료소재를 배합해 목적하는 향기를 내게하는 과정을

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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  [공정] 통조림 만들기 (양송이, 사과 잼)

  양송이 제조공정원료 자루절단 선별 씻기 열처리 냉각 선별 slice 담기 탈기 살균 냉각 제품1 원료일반적으로 통조림의 원료는 완숙하기 전의 것이 좋다. ... 잼- 잼(jam)은 과실의 과육을 설탕과 함게 끓여 농축시킴으로서 원래의 형태물 남기지않게 하고 점성을 띠게 한 것으로서 과실펄프를 함유 하는 젤리라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.15

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  [식품영양] 식초란 무엇인가?

  당도(糖度): 사과 12～15%, 복숭아 9%, 포도 14～18%, 감 12～18%, 살구 7～9%, 딸기 7% 사과는 식초뿐만 아니라 쥬스(juice), 넥타(nectar), 잼(jam ... .▶ 합성식초 : 식용빙초산을 물에 희석한 액▶ 양조식초 : 곡물이나 과일을 발효하여 제조㉠ 과실식초 : 과실술덧, 과실착즙액, 주정 및 당류 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액㉡ ... ), 통조림, 건과(乾果) 의 제조 가공에 쓰이고 있으며, 펙틴(pectin)의 원료가 된다.감식초연시 ……… 3Kg① 빨갛게 익은 연시를 물에 살짝 씻어 물기를 제거한다.② 파쇄하여

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.15

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  [신규사업]실버리조트산업

  어선은 총 3349척이며, 수산물 생산량은 5만 5530t이다.상공업 부문의 산업체는 2002년을 기준으로 사업체기초통계조사보고서 자료에 의하면, 제조업이 1945개소, 도·소매업 ... 가지 통계 자료를 통한 계량적인 기법만을 도입해서 수요를 예측하기에는 어려움이 따를 수 있겠다는 고민이 생겨, 추세 분석을 하는 동시에 학계의 여러 전문가를 고문으로 임명하여, JAM

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.17

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  딸기잼

  원래의 형태를 남기지 않게 하고 점성(粘性)을 띠게 한 것으로서 과실 펄프를 함유하는 젤리에 해당한다. Ⅱ.젤리 응고의 원리젤리(jelly), 마멜레이드(marmalade)와 잼(jam ... 당도는 펙틴 함량이 적을수록 높아야 하는데, 잼 제조공장에서는 굴절계(屈折計:refractometer)를 사용하여 쉽게 당도를 측정한다. ... 일반적으로 잼 ·프리저브 ·마멀레이드를 만들 때 무게로 과일 1에 대하여 설탕 3/4를 사용하면 알맞은 설탕 농도가 된다.잼의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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  [식품가공학] 잼 만들기

  일반적으로 잼 preserve 마멀레이드를 만들 때 무게로 과일 1에 대하여 설탕 3/4를 사용하면 알맞은 설탕 농도가 된다.잼의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만 ... 졸인 후 바로 높은 온도로 담아 그대로 오래 놓아두면 변색하든가 펙틴의 분해가 일어나는 등 품질이 나쁘게 된다.2) 각종 잼의 제조법① 딸기잼 : 딸기잼은 딸기모양을 그대로 남긴 소위 ... 담아 밀봉한 것이 사과보일이다.사과보일은 당분 8~13%, pH3.4~3.9정도의 것이 많으며 사과잼의 원료로 하는 이외에 중량제 및 펙틴의 젤리화 증강제로도 쓰인다.b) 잼의 제조

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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