"식품의 보관" 검색결과 101-120 / 14,579건

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  [별첨S7-1]위해식품 회수지침

  출고량‘출고량’이라 함은 회수영업자의 보관창고(자가 또는 계약된 물류창고와 수입식품의 경우 보 세창고를 포함)에서 판매를 목적으로 출고된 양으로서 유통단계에서 보관․진열중인 유통 재 ... 유통재고량‘유통재고량’이라 함은 출고량 중 최종 소비자에게 판매된 소비량을 제외한 유통․판매업소에서 판매를 목적으로 보관․진열하고 있는 양을 말한다.유통재고량 = 출고량 - 소비량자 ... 식품‘식품’이라 함은「식품위생법」제2조(정의)에서 규정하고 있는 식품, 식품첨가물 및 기구·용 기·포장을 말한다.나.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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  감염병(infection disease) 이란, 세균, 스피로헤타, 리케차, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 특정 병원체에 감염되어 발병하는 질환을 말합니다. 현대사회에서 쉽게 감염될 수 있는 질병에 대해서 설명하고, 이를 방지할 수 있는 방법에 대해 서술하세요

  이는 현대인들의 불규칙한 식사, 즉 패스트푸드나 인스턴트 식품 등의 대량생산식품이 늘어나고, 음식물을 저장하고 보관하기 위한 방법들이 발전하면서 발생하는 문제로 인식되고 있다.식중독은 ... 또한, 식품의 유통기한과 보관온도를 철저히 지켜야 하며, 섭취 전에 반드시 살균 처리된 음식물을 선택해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.30

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  감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

  배수구의 청결상태(트렌치 등)식재료보관관리1. 변질, 부패 및 유통기한 경과 여부2. 교차오염 방지를 위한 구분 보관 여부3. 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부4. ... 4% 이상작업대 높이식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1작업대 높이 60cm조리된 음식 보관 기준식품 위해 요소 중점관리 기준 제5조 관련 별표 1냉장 5℃이하, 온장 ... 조리후 배식전 식품보관 상태기구소독1. 식기세척기의 최종 헹굼 온도조:중:석:2. 식기세척기의 건조 온도조:중:석:3. 식기세척기 청결상태직원 식당1. 바닥, 유리창의 청결2.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2024.06.02

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  식중독 예방 일일점검표

  용기 등의 적정상태○ 교차오염 방지를 위한 구분보관 여부○ 적정보관 온도 준수여부○ 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부○ 가열조리식품의 신속냉각 및 적정 보관 여부○ 과채류 등 ... 보관 또는 ... 원료의 절단시 세척 선행 여부○ 식품 제조?

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.29

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  살모넬라 식중독에 관한 PPT자료(20장분량)

  식품 보관 조리한 식품은 위생적인 방법으로 냉장고에 보관한다 . 조리한 식품은 용기에 담아 덮개를 덮어 냉장고에 보관한다 . ... 조리한 식품은 실온에 방치하면 조리식품에 미생물이 증식한다 .살모넬라균 예방 A TO Z 2. 식품 보관 식품별 적절한 보관기간을 준수한다 .살모넬라균 예방 A TO Z 3. ... HACCP 은 식품위해요소중점관리기준은 국가에서 인증한 안전한 제품에 표시한다 .살모넬라균 예방 A TO Z 2. 식품 보관 〮 원재료와 조리 식품은 구분 보관한다 .

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  [식품가공및저장학] 바나나의 저장조건에 따른 변화관찰

  연구동기 및 목적식품 저장조건에 따른 변화 관찰을 위해 선정한 식품은 ‘바나나’이다. ... Report.바나나의 저장조건에 따른 변화관찰과 목식품가공및저장학교 수학 과식품영양학과학 번이 름제 출 일2022.11.09목 차Ⅰ. ... 결과 고찰[인스타그램 highperformancenutritionau 캡처]한국식품저장유통학회의 한 논문과 기사를 참고하여 바나나의 이화학적 특성 및 갈변현상에 대해 알아보고자 한다

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.09

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  지역사회간호학, 식중독 오마하간호진단 2개

  식품별 음식보관 방법 교육? 목적 : 식품별로 보관 방법이 다르기 때문에 올바른 보관방법을교육함으로써 식중독 발생을 줄이기 위함이다.? ... 식품별 음식보관 방법 교육2. 다같이 만들어요!3. 학교 급식실 검사4. 역학조사반 편성 운영5. ... 식품별 음식보관 방법 교육- 교육 프로그램에 신청한 사람 또는 기관이 파주 지역의 80% 이상이 된다.2. 다같이 만들어요!

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.16

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  배식용 보관 용기는 세척·건조·소독된 것으로 사용하고, 조리한 식품은 위생적인 용기 등에 넣고 조리되지 않은 식품과 교차오염이 되지 않게 관리해야 한다. ... 첫째, 식중독 환자가 발생하지 않게 철저히 위생관리를 할 것, 둘째, 조리·제공한 식품의 매회 1인분의 분량을 총리령으로 정하는 바에 따라서 6일 이상 보관할 것, 셋째, 영양사를 ... 유통기한이 경과된 식재료를 조리 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리에 사용해선 안 된다.라. 식재료는 세척제, 화학물질, 소독제 등과 함께 보관해선 안 된다.마.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  대상주식회사(대상그룹) 자기소개서

  책을 평상시에 많이 보던 습관은 없었는데 회사 일을 하면서 또 OO에 관심이 가기 시작하면서 책에 OO를 새로 구매해서 책을 보관하고 OO주에 한 번은 OO독을 할 정도로 독서에 관심을 ... 식품업계의 최대 트렌드, OOOO는 바로 OO효과를 누리기 위한 OOO에 반응하는 OO적 소비가 늘었다는 점, OOO체인과 연결된 OOO배송 OOO를 통한 OO를 직접 식품 OO로서 ... 식품업계의?화두와?앞으로의?트렌드에?대한?본인의?생각을?기술해?주세요.?

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.26

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  방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

  보관 시 에도 냉장보관이 아닌 실내에 있을때 온도에 의해 곰팡이가 핀다.3. ... 또한 보관 시 곰팡이의 최적온도는 20도~30도 사이 상대습도 60~80% 이상의 환경에서 잘 자란다. ... 온도와 습도 또한 곰팡이 증식에 영향을 주기에 반드시 냉장고 에서 보관해야 한다.2. 오렌지 주스에 일반 곰팡이가 발생하였다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  2022년 08월 31일, 검사자 : 품질관리팀원대장균리스테리아바실루스세레우스살모넬라장출혈성대장균클로스트리디움퍼프리젠스황색포도상구균장염비브리오샘플1보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후샘플2보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후샘플3보관전0음성음성음성음성음성음성음성보관후결론이러한 ... CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시에 ... 살모넬라균, 황색포도상구균, 여시니아균3) 수소이온농도(pH)⇒ 고려사항 : 제품의 특성상 제조공정상 별도의 pH조절 없음4) 성장온도⇒ 고려사항 : 제품의 특성상 열처리 공정은 없으며 보관실

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  급식안전 및 위생관리사항 일일점검표 양식

  및 보관유통기한○식재료의 유통기한 경과여부 확인구분보관○식품과 비식품(세척/소독제 등) 구분보관냉장냉동○냉장고(1~5°C), 냉동고(-18°C 이하)적정온도 유지[3]조리세척소독○무가열 ... 위생복장상태○위생복, 위생모, 마스크, 앞치마 착용건강상태○장신구(악세사리 등) 미착용○식품취급자(조리원, 영양사 등) 건강상태[2]식재료검수 및보관검수일지○식재료 검수일지 작성 ... 음식 뚜껑사용 및 교차오염 방지배식후○배식대에서 배식 후 남은 음식물 재사용, 조리, 보관 등 금지보존○보존식 보관 및 관리기준(-18°C 이하, 144시간 이상 보관) 준수[5]

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.15

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  식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  생채소는 세척 후에 빠르게 사용을 하거나 최대한 냉장 보관을 해야 하며, 이때에 냉장 보관을 할 때에는, 조리된 식품을 윗 선반에, 익히지 않은 식품을 아랫 선반에 보관을 하도록 하고 ... 한국의 경우도 세척란은 냉장의 유통을 해야하기에 보관온도가 잘 준수 되었는지도 확인을 해야 한다. ... 조리가 완료된 식품이나 김밥, 샐러드, 나물무침 등 더 이상 가열을 하지 않는 식품은 맨손으로 조리하지 않도록 하고 조리가 완료되어진 식품을 취급할 때는 장갑, 부젓가락, 위생포장지

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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  [식품공학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <식품공학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  학생부종합전형 대비 과목식품공학과는 식품에 대한 이해를 바탕으로 ‘어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까?’, ‘어떻게 하면 오래 보관할 수 있을까?’ ... 졸업 후 진로식품회사, 한국식품개발연구원, 한국보건산업진흥원, 식품의약품안전청 및 생명공학연구소 등 연구기관에서 연구 활동을 할 수 있다.? ... 식품공학과식품은 인간의 생명 유지를 위한 에너지와 영양의 공급원으로서 일상생활 중 가장 중요한 요소이다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.01

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  식품위생에 세균성식중독에 대해 토론하시오.

  -각종 식자재를 부적절한 온도에 장기간 보관할 때, 각종 세균이 번식함으로서 세균성식중독에 감염될 수 있다. ... 아울러 식자재를 보관하는 창고와 냉장고 등을 분기별로 1~2회 이상 청결하게 청소함으로서 세균성식중독을 예방해야 할 것이다. ... 식품위생에 세균성식중독에 대해 토론하시오.-목 차-1. 식품위생에 세균성식중독에 대해 토론2. 참고자료식품위생에 세균성식중독에 대해 토론하시오.1.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.11.08

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  오아시스마켓”사례를 읽고

  가능한 신선 식품과 저온으로 보관해야 하는 신선 식품을 따로 분류하며, 저온 보관 신선 식품의 경우에는 별도로 냉장/냉동 유통이 가능한 “콜드 서플라이 체인(Cold supply ... 배송의 문제를 해결하였는지에 대해 살펴볼 필요가 있을 것이다.신선식품의 보관, 포장 및 배송이 일반 식품과 달리 이루어져야 하는 이유는, 반대로 말하자면 그러한 식품의 보관과 포장 ... 오아시스 공급망의 핵심 기술로, 오아시스의 상품 보관과 재고 확인, 상품 피킹과 포장, 배송 등 모든 물류 지점에서 데이터를 수집하고 관리하게끔 하는 어플리케이션으로 기능한다.4.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14 | 수정일 2022.07.15

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  발효식품학 와인제조

  눕혀서 보관한다.6. ... 질환 예방, 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 제거와인 보관 방법 직사광선과 진동을피 한다 10~15도 정 도로 보관 한다 . ... 개봉한 와인 보관법 마개를 닫은 뒤 냉장보관 스파클링와인 1~3 일 화이트와인 3~7 일 레드와인 3~5 일 셰리와인 , 포트와인 28 일붉은 양배추와 캐비어 만들기와 산 / 염기에

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

  그렇지만 열을 가하거나 화학적인 가공을 거쳐서 제품을 오랫동안 보관, 유지, 사용할 수 있도록 하는 공정을 거치지 않았기 때문에 보관할 때 반드시 냉장 보관을 해야 하며, 보관 기관이 ... 흙이 묻어 있는 대파는 세척한 대파보다 손질을 하기 번거롭지만 오랫동안 보관할 수 있고, 반드시 냉장보관을 하지 않더라도 무더운 여름이 아니고서는 실온 보관을 할 수 있다는 점에서 ... 기간이 짧고, 반드시 냉장 보관을 해야 한다는 점에서 차이가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명~

  또한, 이러한 식품들은 대량 구매 후 장기간 보관이 가능하여, 일정 기간 동안 반복적인 식품 구매의 필요성을 줄여준다. ... 이러한 식품군에는 통조림, 냉동식품, 건조과일 등이 포함되며, 이들은 보존제의 첨가로 인해 장시간 보관이 가능함에도 불구하고 신선한 맛과 영양을 유지할 수 있다는 특징을 갖고 있다. ... 이 범주에 속하는 제품들은 샐러드, 간편하게 즐길 수 있는 반찬 등이며, 냉장 보관이 가능하여 상대적으로 긴 유통 기간을 자랑한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  경북대학교 생물응용학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항 견본

  5) 유전자 변형 식품에 대한 찬성 의견과 반대의견을 말해 보세요.▶ 찬성하는 견해유전자 변형 생물은 본래 식품의 생산성 및 품질을 위해서 생산된 만큼 많은 이점을 가지고 있다. ... 먼저, 해충과 잡초 등에 잘 견디는, 유전자 및 과거 유통 과정에서 문제가 되었던 쉽게 부패되지 않는 유전자와 방 부제를 치지 않고도 오래 보관이 가능한 변형되지 않는 유전자를 삽입

  자기소개서 | 562페이지 | 10,900원 | 등록일 2022.05.13

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