"식품생화학" 검색결과 81-100 / 9,869건

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  지질대사 : 지방산 생합성 2몰 ... IMP(중간수분식품) : 수분함량 0.6~0.85, 저온 병용시 효과 상승, 황포균 발육 언제에 효과적? BOD높아지는 것과 관계 깊은 것 : 식품공장 세척수? ... 만성독성시험 : 소량 장기간 투여, 노출로부터 일어날 수 있는 식품첨가물 독성 확인?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  유지의 비누화 & 지방질의 용해도 (Saponification of fats and oils & Fat solubility)

  독일의 화학자 J.리비히에 의해 고안된 환류냉각기로 구조가 간단하고 다루기 쉬워 널리 사용되고 있다. ... 참고문헌[네이버 지식백과] 비누화 [-化, saponification] (화학대사전, 2001. 5. 20., 세화)[네이버 지식백과] 라드 [Lard, Strutto] (정통 이태리 ... 리비히냉각기 [Liebig condenser, ─冷却器] (두산백과)[네이버 지식백과] 환류 냉각기 [還流冷却器, reflux condenser, Ruckflusskuhler] (화학대사전

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  [A+ 영양생화학및실험 레포트] 표준용액 만들기 (농도의 개념, 볼류메트릭 플라스크의 사용법, 표준용액 제조)

  영양생화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 표준용액 만들기2. 실험날짜 : 2016년3. ... 몰농도는 화학실험에서 가장 흔하게 쓰이는 농도 계산법이다.③ 몰랄농도(molality) : 용매 1000g 속에 녹아 있는 용질의 몰수를 말하며, m으로 표시한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  생화학 제9판 제 16장

  16장 탄수화물16-1 당 : 구조와 입체화학· 단당류의 화학식 : Cn(H₂O)n (단당류에만 해당)· 다당류는 단당류가 축합할 때 물분자가 제거됨으로써 Cn(H₂O)n의 화학식에 ... 자연계의 당은 L-형보다는 D-형이 압도적으로 많다.· D-glucose(에너지원), D-ribose(핵산)※ 저-탄수화물 식이요법70년대에 제안된 식이요법은 저지방 고탄수화물 식품 ... GI가 낮은 식품은 당소화와 흡수를 제한하는 식이섬유를 함유√고리형 당· 5탄당이나 육탄당의 경우 개방형 사슬보다는 고리형 분자로 존재한다.· 헤미아세탈이나 헤미케탈의 경우 카보닐

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.08

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  DPPH

  자유기의 형성을 증가시키고 세포막에 결합된 인지질이나 효소 단백질을 산화적 활성화로 혈관내의 염증을 유발하여 동맥경화를 일으키는 작용으로 보고되고 있다.혈액 내 혈소판은 혈관 손상이나 생화학적 ... 식품저장학실험레포트 11- 제 목 : DPPH- 날 짜 : 2020. 05. 25.- 실험목적산화적 스트레스로 신체를 보호하는 항산화능을 측정한다.- 실험원리 및 방법항산화제는 수소를

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.07

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  영양생화학 요점정리

  지방산 생합성: 세포질에서 발생 (ex. 중요효소, 세포질로 이동 시 변해야하는 물질)1) CoA는 미토콘드리아를 이동하지 못함. ... , FBP-2(프럭토오스-)(3) G6Pase(글루코오스-)2) 당신생경로의 기질 ★(1) 글리세롤, 아미노산(2) 알라닌회로: 알라닌코리회로: 젖산6. ... 식물, 동물세포 차이)(1) 큼, 핵, 세포막, 세포질(2) 식물세포: 세포벽, 액포, 엽록체① 액포: 물질의 분해, 물과 화학물질의 저장② 엽록체: 광합성으로 빛에너지를 생물의 에너지원인

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  당류의 계통적 확인 실험

  .※ 당류의 화학구조다이하드록시아세톤 케토스? ... 단당류는 대체로 물에 잘 녹고 단맛을 가지는 환원성 물질이며 천연식품에 널리 분포되어 있다. ... 식품 제조 및 가공에 널리 사용되는 단당류는 호학구조상 6개 1번 탄소가 부제탄소가 되며 1번 탄소에 결합된 수소와 수산기 의 위치에 따라alpha 형과beta 형 두 개의 이성체가

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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  식품미생물학실험 미생물의 IMViC 검사 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 IMViC 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 ... 개요 :① IMViC 검사는 Escherichia coli와 Enterobacter gerogenes 및 관련 균들을 식별하기 위해서 일반적으로 많이 사용되는 4가지 생리화학적 검사법이다 ... .② I는 Indole 생성능 검사, M은 methyl red 검사, V는 voges-Proskauer 검사, C는 Citrate 이용검사를 나타내는 것이며 I는 단지 발음을 간편하게

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  2021 영양사 국가고시 대비 요점정리 (법규제외)

  (1) 수동수송(passive transport) : 자연법칙에 따른 물질운반① 단순확산 : 용질의 농도가 높은 곳에서 낮은 곳으로 용질 이동(부피 변화X) 지용성 물질, 수용성 물질이라도 8A 이하의 부피를 가진 물질 중 전하를 띠 ..

  시험자료 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02 | 수정일 2024.02.04

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  겔 전기영동 (agarose gel electrophoresis) 실험 리포트

  1. Title : Agarose gel electrophoresis2. Date : 2023.05.243. Objective : Agarose gel electrophoresis를 통해 합성한 cDNA에서 특정 DNA의 증폭을 확인한다.4. Introduction(1..

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.25

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  [A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)

  영양생화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목: 지질과산화 측정2. 실험날짜: 2016년3. ... 이번 실험에서 표준시약의 흡광도 측정 결과가 좋지 못해 아쉬웠고, 생화학 실험에서의 마이크로피펫팅의 매우 큰 중요성을 알게되었다.5. ... 화학구조상은 과산화알코올이라고 해야 할 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  세균성식중독>살모넬라단급>구매와저장>검수식요>개요>영양관리과정식품>탄수화물>펙틴"식품학>맛>역치, 쓴 맛"식요>식품교환표A7조리원리>서류>토란영판>생화학검사>아연"영판>생화학검사>엽산 ... >세균성식중독>황색포도상구균단급>작업관리>급식생산성위생관리>비가열,가열,가열후처리공정""이름 표시참고"생애생애주기영양학식품학식품학식품위생식품위생학영양교육영양교육 및 상담영양판정영양판정영양학영양학생화학생화학식요식사요법단급단체급식조리조리원리 ... , 케톤증예방 탄수화물 섭취량병인식>식품교환표"영판>국민건강영양조사"식품>냄새,맛>표고버섯,감칠맛조리>두류>두부""식품>지방>유지산패,튀김""영판>신체계측>상완근육면적영판>생화학검사

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  탄수화물 구조 및 특성

  단맛은 자당의 40~60%- 일반식품에 널리 분포되어 있는데, 특히 발아중인 곡류에 다량함유.: 곡식의 싹, 엿기름, 당화한 곡류와 곡류제품, 우유와맥주등에 함유: 옥수수 시럽에는

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

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  2024년 영양사 요점정리(영양갱)

  시험자료 | 74페이지 | 15,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2024.08.07

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  일상생활에서 생화학이 응용되는 기술 및 공정- 와인의 제조 공정에 대해학과 :학번 :이름 :과목 :제출일 :우리의 일상 속에는 음식이든, 화장품이든 여러 가지의 방법으로 생화학이 적용되어 ... 여기까지가 크게 와인에 관여하는 생화학의 내용인데 그 제조 공정에 대해 더 자세히 분석해보자.1. ... 생화학이란 생명현상의 반응과 관계를 분자 수준에서 연구하는 학문으로 생물학과 화학이 합쳐진 것을 말하는데, 넓은 범위에서는 생명현상을 매개하는 분자들에 대한 모든 화학적 연구를 지칭하며

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  성균관대학교 편입학 식품생명공학과 학업계획서

  식품산업현장실습, 식품가공학1,2, 분자생물학, 식품수학, 낙농식품가공학, 기능성바이오식품학, 식품안전및법규, 식품포장학, 영양생화학, 생물유기화학1,2, 식품물리화학 등의 수업을 ... 학업계획저는 성균관대학교 식품생명공학과에 편입학한 다음에 식품미생물학, 식품미생물학실험, 식품가공학1,2, 일반미생물학, 영양대사생화학, 식품첨가물학, 바이오통계학실습, 식품포장학, ... 진학동기제가 성균관대학교 식품생명공학과에 편입 지원을 한 이유는 OO대 식품공학과를 졸업하고 진로를 고민했을 때 2년 더 좋은 대학에서 공부하는 것이 좋겠다는 결정을 내렸기 때문입니다

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.08

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  평가위원 등록 서류

  , 유기화학, 무기화학, 분석화학, 고분자화학, 생화학, 광화학, 전기화학, 나노화학, 융합화학, 기타 화학 등지구과학(지구/대기/해양/천문)지질과학, 지구물리학, 지구화학, 대기과학 ... 해양생명, 극지과학, 천문학, 우주과학, 천문우주관측기술, 기타 지구과학 등생명생명과학분자세포 생물학, 유전학/유전공학, 발생/신경생물학, 면역학/생리학, 분류/생태/환경생물학, 생화학 ... , 수의과학, 농업기계학, 농업토목학, 산림자원학, 조경학, 임산공학, 수산양식, 수산자원/어장환경, 어업생산/이용가공, 농수축산물 위생/품질관리, 식품과학, 식품영양과학, 식품조리

  서식 | 4페이지 | 500원 | 등록일 2022.08.02

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  구연산회로 정리본

  촉진시킴⇒ 이 두 효소는 아세틸 CoA에 의해 조절됨[Amphibolic TCA 회로]-TCA 회로는 양방향성임: 이화 + 동화(1) 이화: 에너지 생성의 중간반응임(2) 동화: 생합성회로의 ... 전구물질*생합성회로의 전구물질(동화)로 사용되는 TCA회로 중간물질(1) ⍺-ketoglutarate: 아미노산, 퓨린(2) Succinyl-CoA: porphyrins(3) Acetyl-CoA

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  식품 공학단위 (Unit)? 식품공정에서 투입되는 원료와 에너지의양, 가공조건 등의 크기를 나타날 때 기준? ... 가공치즈(process cheese) : 자연치즈를 주원료로 하여 이에 다른식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화시켜 제조한 제품? ... 식품 내에 공기가 많이 포함된 경우 약간의 차이(사과의 밀도: 846 kg/m3)부피밀도: 입자 총 단위부피당 질량?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  , 식품위생학, 식품분석화학 및 실험, 식품가공학실험, 식품영양화학 등의 수업을 이수했습니다. ... 저는 식품영양화학에 관심이 많았습니다.3. 석사 박사 이후의 계획(박사진학, 취업, 유학 등)저는 서울대 대학원에서 박사 학위를 받고자 합니다. ... Juglone에 의한 산화 스트레스 및 미토콘드리아 기능 장애의 유도가 소 난모세포 및 배아의 발달 능력에 영향을 미치는 기전 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 사염화탄소 유발-생쥐의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.09

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