"식품생화학" 검색결과 61-80 / 9,869건

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  영양사 국가고시 요약정리

  포도당 + 과당 + 갈락토오스인슐린의 역할: glucose 산화, glucose → 지방, 단백질 합성, glycogen 생성 촉진glycogenolysis (글리코겐 분해), 당신생

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.26

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  그린 화학기술 PPT

  생분해성 비닐봉투 제조기술 목재펄프 , 게 껍질에서 추출한 보강재 첨가 = 기존 바이오 플라스틱 한계 극복 키토산 박테리아 살균 식품 부패 방지2. ... 재사용 가능 효과 단일 공정으로 간소화 비용 50% 절감 페트병 대체 가능한 바이오 플라스틱 촉매 공정 : 글루코스 ( 페프의 출발물질 ) - 프럭토스냉장식품 변질 한 눈에 확인 식품이 ... 생분해성 비닐봉투 제조기술 플라스틱 사용 규제 중 대표적인 비닐봉투 땅에 묻으면 6 개월 이내 90% 이상 썩음 규제 대상에서 제외1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.29

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  2024년 영양사 국가고시 요점정리

  시험자료 | 100페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.25 | 수정일 2024.04.08

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  식품화학개론 및 수분의 종류

  식품학식품학 개론 및 수분활성도1. 식품화학이란식품화학(Food chemistry)은 화학?생화학?미생물학?물리학?생리화학?식물학?동물학?분자생물학? ... 화학적 및 생화학적 반응 연구의 실례>3) 핵심이 되는 화학적 및 생화학적 반응이 어떻게 품질과 안전성에 영향을 미치는지를 이해하기 위한 앞의 두 항목의 통합적 측면< 표4. ... 품질 및 안전성 관련 속성 연구의 실례>1) 안전하고 품질이 우수한 식품의 중요 특성인 성질 측정2) 식품의 품질 및 안전성의 소실에 중요한 영향을 미치는 화학적 및 생화학적 반응의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.04.03

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  생화학실험 흡광도계를 이용한 콜레스테롤 함량

  : 간, 곱창, 달걀노른자, 오징어, 새우, 장어, 미꾸라지, 생선알 과 내장 등- 포화지방산 다량 함유 식품 : 소기름, 돼지기름, 베이컨, 버터, 치즈, 생크림, 코코넛유, 팜 ... 빛을 흡수하는 것을 측정· 색이 있는 물질이나 또는 시약을 이용해서 색을 나타내는 물질을 만들어 그 색의 강도를 표준액과 비교해서 정량하는 방법· 우리가 보는 빛은 가시광선이며, 화학물질은 ... 되므로, 가급적 섬유소가 많은 식품을 선택하여 먹는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  영양사 국가고시 요점정리 요약 정리집

  갑상선호르몬, 성장호르몬 당X ⇒ 글리코겐 ┏ 간 : 혈당 공급 (100g 저장) ┗ 근육 : 에너지로 이용 (2~300g) -혈당X 당신생

  시험자료 | 19페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.08.24

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  [A+ 과제] 임상영양 NCP 사례연구 보고서 (당뇨병 신증)

  오후에 1컵 더 먹을 때도 있음 → 일반우유 섭취 과다 (비만)2)신체계측· 키 157.8cm, 체중 65.2kg, BMI 26.2 > 25 → 비만· 규칙적인 운동을 하지 않음.3)생화학적 ... 영양진단1)문제 진단 : NB-1.1 _ 식품 및 영양관련 지식 부족원인 : 식품영양지식부족으로 인한 고당질 음식과다 섭취징후 / 증상 : 고구마, 감자, 잡곡, 채소 등 과다 섭취 ... 영양판정1)식품/영양소와 관련된 식사력· 당뇨교육 O → 평소 과일과 고구마, 감자, 잡곡, 채소 등 섭취① 칼륨 섭취 과다 ② 탄수화물 섭취 과다 (CHO:prot.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.23

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  미용식품학 (화장품, 손톱, 모발, 탈모 및 유용물질)

  특히 커피콩에서 분리된 화합물: 음식물의 갈변화 방지, 이미와 이취억제, 비타민c안정화를 목적으로 식품에 사용됨= 멜라닌 생성 억제, 과산화지질 생성억제, 자외선흡수능* 사과 폴리페놀 ... 세사민 등의 리그난 화합물과 폴리페놀화합물이 함유되어있고, 이것들이 항산화작용에 중요한 역할을 함= 피부노화방지, 거친피부방지, 주근깨 발생방지, 라디칼 포착* 클로로겐산 (미백): 생콩 ... 산출이 정지함 → 모모세포의 세포증식 감소하고 결국 정지함③ 휴지기 (약 3개월): 모탈색제에는 알칼리제 외에 과산화수소수에 의한 멜라닌 색소의 산화탈색작용이 일어나는데, 이러한 화학적작용에

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.18

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  식품미생물학 chapter12 미생물 대사

  뉴클레오티드의 생합성· ATCase : 피리미딘 생합성 속도 조절9. ... 아미노산을 생성시키고 자기 자신은 케토산으로 분해되는 가역반응4) 탈 탄산반응 : Decarboxylase에 의하여 촉매되어 아미노산을 탈 단산시켜 1급 아민과 CO₂를 생성하는 반응, 식품의 ... 생체 산화환원많은 생물에게 기초 에너지는 무기물과 유기물로부터 얻어지는 화학 에너지이다. 화학 에너지는 대부분 산화환원반응에 의해서 일어난다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  식품위생사고사례 레포트

  식품위생 사고사례 Report식품위생 및 안전법규 Report식품위생 사고사례학번 :이름 :담당교수 :제출일자 :목 차식품위생사고 사례-생물학적 요인-화학적 요인-물리학적 요인-위생안전관리 ... 나사 풀린’ 과자-농심 새우깡, 생쥐머리 추정 이물질 발견식품위생법 위반사례생물학적 요인롯데리아 햄버거서 대장균,김밥천국 김밥서 포도상구균 검출롯데리아, 김밥천국 등 유명 프랜차이즈 ... 판매한 중국산 ‘생고구마칩’ 제품에서 너트가 발견돼 해당 수입물량 730박스에 대해 회수명령을 내렸다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  고분자물질의 가수분해(미생물의 생화학적 성질 시험)레포트

  미생물의 생화학적 성질 시험Ⅰ과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. ... 결과 및 고찰[1] 감자전분 가수분해결과이 사진은 starch를 넣은 배지에 8개의 균을 배양한 후 요오드 반응으로 균의 생화학적 특성을 알아본 것이다. ... E-9-1과 C-10-1은 전분분해효소인 amylase를 만드는 생화학적 특성을 가지고 있는 균 주변에 전분이 분해되어 흘러내린 부분에 투명하게 환이 만들어진 것을 볼 수 있다.C-

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  생화학 중간고사 정리

  1.생명의 기본단위와 생화학 반응의 환경생명체의 특징- 매우 복잡하며 고도로 조직화- 동적인 상태 유지- 자기복제 및 자기회합하고 분화하며 생식을 통해 번식- 항상성 ex) 체온, ... 발스의 힘-무극성 분자들 사이의 순간적인 정전기적 상호작용물의 역할-세포 내의 대사반응의 매체를 제공-영양분 공급 및 노폐물 제거-pH와 생체 내 온도를 조절하는 필수적 완충제-생화학적 ... 정자세포 중 핵산과 결합ex)살민(연어정자)2)복합단백질-단순단백질에 인, 황, 당 같은 비단백질성이 결합3)유도단백질-천연단백질에 열을 가하거나 효소로 가수분해하는 등 물리적,화학적

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.07

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  [화학과, 생화학과] 생화학 정리본

  대부분의 생화학 반응은 효소에 의하여 촉매된다. - 촉매활성을 가지는 몇몇 RNA분자를 제외하고 모든 효소는 단백질이다.

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15 | 수정일 2024.05.28

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  식품기사 필기 간단정리

  시험자료 | 57페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.18

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  [A+]나의 영양판정 - ABCD 진단 (식생활진단,신체계측,생화학적검사,임상평가)

  앞서 식사섭취조사에서도 나타났듯이 저는 비타민과 무기질 섭취량이 아주 낮은걸로 판정 되었기에 저혈압을 위해서라도 해당 식품들을 잘 챙겨먹어야겠습니다.3.생화학검사정상범위1차2차결과GLU100미만8477BUN8 ... 헐액 검사와 소변검사가 함께 진행 되었는데 생화학 검사는 총 23가지의 요소를 분석했고, 소변 검사는 포도당 및 ph 그리고 비중 검사를 진행 하였습니다. ... 230251.107199.0821차-높음Adiponectin-12.49514.762Oxidized LDL-35734.64923102.301포도당100미만100PH4.6~866비중1.016~1.0221.0251.0101차-높음생화학

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.17

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  영양사 국가고시 전체범위 요약정리

  시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2020.12.25

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  탄수화물 총정리 (탄수화물과 관련 대사)

  흰 결정성 분말, 달리아의 구근과 파, 마늘등의 저장 당질- 난소화성 식물 다당류- 요오드와 색반응 하지 않음④ 만난(mannan)- 만노오스와 포도당이 2:1로 결합- 저칼로리 식품⑤ ... 제네시스:합성- 해당과정(글리코라이시스): 글루코오스, 글리코겐이 산화되는 과정- TCA 사이클 = 크렙스 사이클- 글리코겐 합성, 분해: 글리코제네시스: 글루코오스 -> 글리코겐 생합성 ... COOH가되고 금속이온과 같은 다른 화학성분은 환원시켜 색의 변화를 가져오는 당류- 환원당 + 구리(청색) ->구리(적색) => 환원되면 색상이 바뀌며 이는 환원당 농도에 비례하여

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  2024 식품기사 필답(실기) 대비 기출문제(04~23년 3회) 주제별 모음

  시험자료 | 377페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.07.01

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  Ultrafast Real-time PCR법을 이용한 살모넬라의 신속 검출

  한국식품위생안전성학회 김석환, 이유시, 주인선, 곽효선, 정경태, 김순한

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  기본 간호 영양 섬머리 (summary

  영양의 원리① 영양소nutrient- 특수 생화학적 물질로 신체의 성장·발달·활동·출산·수유·건강 유지에 필요하며 질병이나 상처로부터의 회복에 조력- 복잡한 대사 과정을 지니며 대개 ... 간호과정 적용『학습 목표』◆ 6대 영양소와 각각의 중요성◆ 식품 피라미드에 따른 식이 평가◆ 영양 상태에 영향 주는 위험 요인 확인◆ 생의 주기에 따른 성장 발달과 영양의 관계◆ 영양 ... 건강한 성인에서화합물로 대개 조효소로 활동하여 효소와 함께 체내 수많은 화학적 반응 촉진?

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.15

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