"천연발효종의 종류" 검색결과 841-860 / 896건

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  [환경] 한반도의 식생파괴

  변이도라는 요소로서 단위공간에 존재하는 유전적 변이, 생물종, 토지이용 유형 등과 같은 종류의 수 또는 전체 수에 대한 비로 표현되는 것이다. ... International Importance especially as a Waterfowl Habitat)으로 1971년 2월 2일 이란 Ramsar에서 채택하여 1975년12월 12일 발효되었으며 ... 이 지역의 대표적인 산림은 상록활엽수림이며, 이곳의 대부분의 천연림은 지나친 개발과 산불로 인해 파괴되었으며, 그 후에 낙엽활엽수림, 혼효림 혹은 소나무림으로 바뀌었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.06

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  [제과이론] 제과이론에 대하여

  그리스시대에 들어 제과기술이 현저히 발달되고 그 종류도 다양해져서 이미 80~90여종에 이르는 빵, 과자를 제조하게 되었고 로마제국에 계승된 과자는 경제력과 종교의식을 바탕으로 크게 ... 1.과자의 역사- B.C 6,000 ~ 4,000년경 평원의 야생 소백을 타서 물로 반죽한 음식이라는 점에서 오늘날의 과자에 해당되지만 우연한 기회에 야생효모가 혼입되어 발효빵이 만들어지게 ... 비중의 측정법은 비중컵에 물과 반죽을 담아 무게를 잰 뒤 비중컵의 무게를 빼면 /8)가 코코아, 37.5% (3/8)이 코코아 버터┗초콜릿 중의 코코아가 천연일때 7% 중조 사용,

  리포트 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.17 | 수정일 2017.08.12

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  [해양생물학]해양미생물의 유용물질 탐색 및 대량생산

  미세조류 유래 고부가 유용물질- 조류(algae)는 약 40,000종의 많은 종류가 알려져 있는 매우 다양한 특성을 지닌 생물군으로 자연 상태에서 다양한 유용물질을 생산하는 것으로 ... 최종적으로 cyanobacteria 대량배양 및 유용물질 생산- 기대효과CO2의 생물학적 고정화 시스템의 수요는 2008년 기후변화협약의 발효를 앞두고 전 세계적으로 급증할 것으로 ... 확보하려는 국가간의 해양생물은 서식환경이 육상생물과 달리 수생환경에 적응되어 있어 이들의 생리대사물질은 육상생물의 경우와 다른, 특이한 화학구조를 가지고 있는 것으로 보고되었으며, 해양천연물화학의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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  현대 유전공학과 미래

  종 내에서의, 종과 종 사이에서의, 종과 그들을 둘러싼 환경과의 관계 속에서 살아남기 위한 경쟁으로 일관되어져 왔으며 그 투쟁에서이긴 승자들만이 이 땅위에 존재할 수 있게 되었다. ... 이 분야에는 음식을 오랫동안 보존할 수 있는 산업과 여러 가지의 미생물을 이용한 발효산업 그리고 생명과학 기술을 이용한 식량의 증산 산업이 있을 수 있을 것이다. ... 인간이 다다를 수 없는 깊은 바다 속에 널려져 있는 천연자원들을 미생물을 이용해 회수한다든지 지구가 아닌 화성 같은 다른 행성에서 미생물을 이용한 채굴산업을 적용시킬 수도 있을 것이다.넷째

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.11

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  [세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

  젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑤ 식품 자체의 맛 보다 조미료와 향신료다. ... 멕시코의 고추인 칠리는 입안이 얼얼할 정도로 맵고 작은 것부터 별로 맵지 않은피망에 까지 200여종이 재배된다. ... 자연의 천국이라고 부를 만큼 풍부한 천연자원을 가지고 있기 때문에 인디오들은 자연의 식품을 그대로 먹고 생활 했다. 인디오들은 허브를 많이 이용하고 당밀로 단맛을 냈다.2.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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  [생화학] 아미노산

  간장이나 치즈 등 발효식품의 향기는 메티오닌에서 유도된 알데히드 ·알코올 ·에스테르 등에 의한 것이 많다. ... 천연으로 산출되는 L-세린은 무색의 침상 또는 능주상(稜柱狀) 결정으로 분해된다. ... L-, D-형 2종의 이성질체가 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.15

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  동충하초.

  Vuill.)하늘소 등 여러 종류의 곤충을 기주로 하고, 기주의 표면에 흰색의 분생포자를 형성한다. ... 동충하초의 종류.3. 동충하초의 영양 성분4. 동충하초의 생활사5. 이론적 배경6. 동충하초의 효능7. 동추아초의 복용 방법*. 관 련 기 사1. ... 이때 곤충의 몸은 전혀 부패하지 않고 동충하초 또한 원형 그대로 보존된다.동충하초는 현재 전 세계적으로 약 300여종이 분포되어 있는 것으로 알려져 있다.우리나라에서는 현재 20여종의

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.18

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  아미노산

  L-, D-형 2종의 이성질체가 있다. L-아스파르트산은 단백질의 구성성분 및 유리 상태로 동식물계에 널리 존재한다. ... 형태로 포스파겐으로서 근육의 수축에 중요한 역할을 하는 것 외에, 특이한 구아니딘염기(마그마틴 ·옥토핀)의 전구체로서 널리 존재한다.알라닌아미노산의 하나α-알라닌과 β-알라닌의 두 종류가 ... 간장이나 치즈 등 발효식품의 향기는 메티오닌에서 유도된 알데히드 ·알코올 ·에스테르 등에 의한 것이 많다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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  [외식사업] 사찰음식점

  차와 같이 어울리는 한과를 곁들인 음식으로 손님 대접에도 내놓는다.사찰음식은 종류가 여러 가지지만 조미료만큼은 천연재료를 사용한다. ... 정제되지 않는 굵은 소금을 기본으로 젓갈 대신 발효식품인 간장 또는 된장을 넣어서 담그기도 한다. ... 함께 넣고 담가야하는데 늦가을과 초봄, 두 번에 걸쳐 갓의 종이 오른다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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  [식음료 관리] 중남미 음식문화

  이 여러 종류들의 고추가 이곳이 원산지임을 말해주고 있다.페루에서 야생종 고추를 재배한 것은 약 2,000년 전쯤부터이다. ... 이것을 큰 냄비에 넣어 물을 붓고 오랜 시 간 삶은 다음, 독에 넣어 발효시칸다. 발효한 치차는 막걸리 비슷한데, 독한 술처럼 보이 지만 실제로는 그렇지도 않다. ... 브라질은 자연의 천국 이라고 불릴 만큼 풍부한 천연 자원을 가지고 있는 나라이다.천연자원이 많기 때문에 인디오들은 음식문화를 발달시킬 필요성을 느끼지 못해서 자연 그대로를 식품으로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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  막걸리 제조

  ＊재료:찹쌀가루1말,천연여뀌즙,닥나무잎 찹쌀가루를 천연여뀌즙과 반죽하여 둥글게 만든것을 닥나무잎으로 싸서 바람드는 곳에 매달아 두면 49일 후에는 쓸수있다. ... 특히 제품의 누룩을 만들 수 있게되었다.▒ 누룩의 종류☞국＊ 6월에 밀가루 5되에 물 1되로 반죽하여 누룩틀에 베 보자기를 깔고 누룩감을 넣고 싸서 발꿈치로 단단히 밟는다. ... ＊을 인용하여 밀가루 1상(相),찹쌀가루 1말을 축축히 버무려 냉건습을 고루 조절하여 체에 받힌 가루를 단단히 디디고 종이로 싸서 바람 부는 곳에 50일동안 걸어두었다가 낮에는 볕에

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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  20세기 생명과학

  제한효소는 DNA의 구성성분인 뉴클레오티드의 질소 염기의 배열순서를 식별해서 작용하게 되므로 그 효소의 종류가 많다. ... DNA형인 천연두 바이러스와 헤르페스 바이러스(Herpesvirus), 그리고 RNA형인 파라믹소바이러스(Paramyxovirus) 등이 유명하다. ... 생명과학의 범위생명과학(Life Science)기초생물학, 기초의학, 기초농학, 생화학 및 생명공학기술 분야 등 생명 (또는 생물) 공학 (Biotechnology)발효공학기술, 효소공학기술

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.26

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  교내 과학 논문대회 최우수상 입상작 (아세트산나트륨의 곰팡이 억제 능력 및 실용화 가능성 탐구)

  곰팡이의 종류(1) 푸른곰팡이현재까지 알려진 푸른곰팡이는 약 150종이 있으며, [그림 6]은 그 한 예이다. ... 하지만, 곰팡이류의 종류는 아무리 적게 보아도 3만 종 이상이므로 모든 곰팡이에게 아세트산나트륨의 효과가 일어난다고 판단하기는 무리가 있을 것이라고 판단한다. ... [그림 6] 푸른곰팡이(2) 누룩곰팡이누룩곰팡이, 검정곰팡이 등이 속하는 자낭균, 술, 된장, 간장 등의 발효에 이용되거나 단백질 소화제를 생성하는 유익한 균도 있지만 아스페르질루스증을

  논문 | 30페이지 | 25,000원 | 등록일 2018.11.12

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  [환경공학] 대체에너지와재생에너지

  바이오메스는 종이나 비료 같은 다른 산물을 만들면서 재활용된다. 그러므로 쓰레기를 줄일 수 있고 쓰레기 매각장의 면적도 줄일 수가 있다. ... 가축 분뇨, 공장폐수, 농수산 쓰레기, 음식쓰레기 등 잘 태울 수 없는 폐기물을 미생물로 발효시키면 쓰기가 편리한 메탄가스, 수소가스, 양질의 퇴비를 만들 수 있다. ... 화학공학, 생물공학, 유전공학 기술들을 사용하면 여러 종류의 바이오매스들을 알코올(메탄올, 에탄올)이나 도시가스와 비슷한 메탄가스, 수소가스 그리고 전기로 바꿀 수 있다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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  [외식문화] 우리나라의 술과 와인

  우리나라 삼대명주(제주소주·안동소주·개성소주)중 하나인 고소리주 (증류식 소주·제주소주)는 청정 자연을 원료로 빚은 순곡주로서 제주선인들의 삶과 혼이 깃든 전통주이다.제주청정 좁쌀에 천연화산 ... 가장 추운 정월에 담가버들가지에 물이 차 오를때 마신다는 삼해주는 곡주 특유의 미황색을 띤채 차가운 기운을 품고 있어 30여종의 고문헌에 오르내린다삼해주는 12지 중 돼지날만 택해 ... [조선주조사]에서는 이강주를 다음과 같이 설명하고 있다.이강주는 담황 갈색의 감미 주정음료의 한 종류이며 상류사회에서 애용되어 온 것이다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.31

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  [식품학] 된장에 관하여

  된장의 암 예방효과는 된장을 끓인 후에도 있으며, 여러 종류의 발암원에 대해 항돌연변이 활성이 확인된다. ... 집에서 숯을 넣어 담은 된장과 장의 맛은 바로 이 미네랄 효과에서 나온다.간장이나 된장을 담그는 데 사용한 소금에도 천연 미네랄이 많다. 물론 소금은 천일염이아야 한다. ... 일을 피하고 당일에는 목욕 재계하고, 음기를 발산치 않기 위해 조선 종이로 입을 막고 장을 담갔다고 한다.초기의 된장은 간장과 된장이 섞인 것과 같은 걸쭉한 장이었으며, 삼국시대에는

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.04.26

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  [미생물] 세균의 분류와 동정

  세균의 분류와 동정자연계에는 이루 헤아릴 수 없는 종류의 원핵 미생물이 존재한다. ... 이들은 간단한 영양 요구성균으로 당을 발효하여 여러 가지 산물을 만드는데 발효산물에 따라 혼합 유기산 발효군과 butandiol 발효군으로 대분한다. ... 메탄은 천연가스의 주성분으로 석탄이 정에 의해 에탄올, 젖산, 초산, CO2 및 H2로 분해한다.(1) LeptospiraLeptospira는 전대 호기성 균으로 장내의 지방산을 전자공여체와

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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  유해식품에 대하여

  현재 국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 화학합성물 381종, 천연첨가물 161종, 혼합제제7종 등 모두 549종에 달한다. ... 제조방법을 살펴보면, 1969년부터는 석유제품초산 을 원료로 한 발효법과 합성법을 사용하고 있다. ... 식품첨가물을 보다 개괄적으로 알아보기 위해 그 종류와 인체에 미치는 영향을 표로 정리해보았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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  생물공학 산업현황과 전망

  뿐만 아니라 유전적 질병의 진단과 유전자 치료법의 개발에도 바이오테크놀러지는 무한한 가능성을 제시한다.유전병은 종류에 따라서 사람의 발생 초기에 발병하는 경우도 있고, 소년기 ·청년기 ... 순수 분자생물학의 연구에서도 DNA의 구조 비교, 생물의 특성에 대한 동질성과 이질성의 원인, 종의 특성과 분화, 생물의 진화 등 생명현상의 해석에 한 차원 높은 연구가 실시되고 있는데 ... 등생물환경환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제, 생물학적 환경오염처리 (Bioremediation) 등바이오식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14

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  곰팡이

  그 분해는 효소라는 물질의 작용에 의하여 이루어지는데 그 효소의 종류는 곰팡이 종류에 따라서 반드시 같지 않으므로 이용되는 물질도 다르다.천연 상태에서는 매우 복잡한 물질전환이 이루어지고 ... 그러나 천연에서의 곰팡이 분포는 공기 ·물 ·흙 ·바닷물 속 등 유기물이 있는 곳에는 어디든지 존재하고 있음을 알게 된다. ... -bacteria(세균)와 함께 지구환경계 대부분의 유기물질을 분해,특수한 곰팡이는 항생물질, 발효기능을 담당한다.-구조적으로는 bacteria보다 크다.1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.24

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