"단백질함량" 검색결과 841-860 / 14,252건

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

  더욱이 단백질과 칼슘의 함량이 일반 요거트의 2배이고, 장내 건강을 증진시키는 유익한 박테리아가 풍부하게 포함되어 있습니다.2.2.2 그릭요거트의 기호성그릭요거트의 질감은 부드럽고 ... 이러한 고 밀도의 단백질 성분은 포만감을 주고 위에서의 소화가 느리게 진행되므로 식욕 억제의 효과가 있어 다이어트에 도움준다. ... 더불어, 저소득 시대 탄수화물식품 중심의 소비와는 다르게 단백질과 지방 식품 중심의 소비로 변화하기 때문에 식품 원료 생산 산업의 구조가 변화하여 축산업이 발전된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

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  나트륨(소금) 과 건강과의 관계

  신경 자극 전달 단백질 합성음식과 건강 [ 나트륨과 칼륨의 관계 ] 손발이 쉽게 붓고 잘 빠지지 않는 부종은 나트륨 축적인 경우가 많습니다 .음식과 건강 [ 항상성 ]음식과 건강 [ ... 높은 쌈장 대신 칼륨함량이 높은 들깨를 사용하여 나트륨함량을 낮춤 겨자들깨소스 쌈장음식과 건강 [ 삼치스테이크 ] 재료 : 단호박 , 생크림 , 다진 양파 , 다진 마늘 , 올리브유 ... .음식과 건강 [ 부추된장국 ] 된장국 부추된장국 칼륨이 높은 부추 , 두부 멸치와 다시마를 넣어 맛의 상승효과음식과 건강 [ 겨자들깨소스 ]음식과 건강 [ 겨자들깨소스 ] 나트륨함량이

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2024.09.28

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  고혈압환자의 영양지원전략 [식이요법과 간호]

  저지방 , 단백질 6. ... 베리 류 과일 통밀 , 현미 , 보리 등을 섞은 잡곡밥 ( 칼륨과 식이 섬유소 함유 ) 빵의 경우 → 호밀빵 or 통밀빵 선택 생선은 지방 적고 , 단백질 풍부 , 붉은 육류 대신 ... 생선 섭취 저지방 유제품도 칼슘 단백질 많이 포함 → 식품 조리 시 마가린이나 버터 대신 식물성 기름 사용 블루베리 , 크랜베리 등 과일엔 활성 산소를 제거하는데 도움이 되는 항산화

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.12

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  제2의곡식 보리에관하여

  높은 등급을 받으려면 쭉정이와 이물을 깨끗하게 제거해야 하며 장마기간 동안 흡습되지 않도록 보관을 잘 해야 한다.보리의 성분□ 보리는 평균적으로 전분 64%, 단백질 11%, -glucan ... 보리에너지 (kcal)345380322339수분 (%)11.12.313.88.2단백질 (g)9.915.710.68.2지질 (g)0.65.71082.6탄수화물당질 (g)77.273.068.269.0섬유소 ... (g)0.51.62.95.1회분 (g)0.71.72.72.4무기질칼슘 (mg)19274326인 (mg)72180360402철 (mg)1.43.05.418.9나트륨 (mg)5283-

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  운동과 건강 레포트 운동처방

  단백질은 단백질 양을 나타낸 것으로 세포내 고형질의 총량을 말한다. 체수분량과 단백질의 합을 근육량이라고 한다. ... 무기질은 뼈, 치아 및 몸속의 무기질 함량을 의미한다. Osseous는 뼈에 있는 무기질량을 의미한다. 무기질 측정치는 3.12이며 Osseous는 2.60이다. ... 나의 단백질 측정치는 8.5이며 역시 표준범위에 있다. 앞서 말한 체수분과 단백질 측정치를 합하여 근육량이 40.8 이 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01

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  닌히드린 반응을 이용한 단백질 검정 보고서, A+ 보고서

  존재해야 함- 하나라도 없거나 부족하면 그 순간의 단백질 합성은 가장 부족한 필수 아미노산 함량에 비례해서 일어남- 하나의 아미노산이 과잉 섭취되어 많이 존재하여도 독성이 있어 성장이 ... 실험제목 : 닌히드린 반응을 이용한 단백질 검정2. 실험목적 : 아미노산과 단백질에 대해 알 수 있고, 닌히드린 반응을 통해 단백질의 유무를 검정해볼 수 있다.3. ... 방향으로 자발적으로 접힐 수 있으며, 스스로 접히지 못해 샤페론의 도움을 통해 정상적인 구조로 접히기도 함(3) 단백질 기능- 효소 단백질 : 생화학 반응을 촉매- 구조 단백질 :

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2022.05.13

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  이론 및 원리1) 글루텐글루텐은 밀, 보리, 귀리 등 곡류에 들어있는 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 만들어지는 성분으로, 물에 용해되지 않는 불용성 단백질이다. ... 반죽에 물을 너무 많이 넣어서 질어서 그랬던 것 같다.평소에 먹던 식빵의 테두리 부분은 질겨서 맛이 없었는데 갓 구운 빵의 테두리는 바삭하고 맛있었다. ... 항량은 정량 분석에 있어서 달아야 하는 물체의 중량이 일정 조건 아래에서 이미 일정한 중량에 달하고 있는 것을 말한다.밀가루의 품질을 좌우하는 가장 중요한 인자는 글루텐의 양과 질이며

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  [A 아동발달] 아동기 신체발달의 특징을 설명하고 신체발달에 위협을 주는 요인은 무엇인지와 건강하게 성장할 수 있는 방안을 제시하시오.

  간혹 부모 중에서 아동의 성장을 목적으로 다이어트용 단백질 파우더를 아동에게 제공하는 경우가 있는데 단백질 섭취만 무조건 중요한 것은 아니고, 식품으로 섭취한 단백질이 체내에서 효율적으로 ... 단백질의 주요 공급원은 고기, 생선, 달걀, 콩이며, 섭취한 에너지의 15% 정도 섭취하는 것이 좋다. ... 또한 단백질은 뼈, 근육, 피부, 머리카락 등 신체 조직을 구성하는 주요한 영양성분이기 때문에 성장 과정에 있어서 매우 중요한 영양소 중 하나이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2023.04.12

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  동물 영양 유전체학을 응용한 동물생산 증대 방안 ver.2020

  첫째로 두 품종에서 모두 HO 식단은 MUFA의 함량을 상승시키고 지방조직에서 SFA 함량을 감소시키는 효과를 유도했다.둘째로 품종 간 비교에서 이베리아 품종은 듀록 품종보다 SFA ... 콩 단백질을 공급받은 돼지에서 훨씬 더 많이 나타난다는 것을 관찰했다.③ MUFA을 다양한 공급원을 사료로 급여 했을 때 HO diet 처리군, CH diet 처리군 총 2처를 하여 ... 연구는 사료 또는 식품과 건강의 상관관계의 조사를 위해 볼 수 있을 뿐만 아니라 건강한 가축, 인간의 유전자와 단백질 성분의 "기준"을 정하는 데도 유용하다.⑤ 그런 다음 병리학적

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.02

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  육수 제조 시 가열 시간의 효과 레포트

  근육 내에 결체조직의 함량이 많을수록 질긴데 가열에 의해 단백질이 분해되어 젤라틴이 된다.1. ... 온도가 증가하면 근육단백질은 점점 질겨지고, 콜라겐은 점점 연해지므로 결체조직(콜라겐)이 많은 고기는 장시간 가열해야 부드러워지고, 콜라겐이 적고 근육단백질이 많은 고기는 단시간 가열해야 ... 또한, 육류는 가열하면 지방은 녹아서 부드러워지고, 단백질은 변성되며, 가열 초기단계의 결합수 일부가 자유수로 전환되면서 수부분 손실이 많아져 육즙이 많아진다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  단백질정량법, SDS page, Coomasie blue staining 조사 내용

  일반적으로 단백질은 16%의 질소를 함량하고 있으므로, 이의 역수인 6.25를 질소의 양에 곱하여 단백질의 양을 구한다.3) BCA(Bicinchoninic Acid Assay)Lowry ... 단백질 정량1) Lowry Method단백질 정량법으로 Cooper-folin method라고도 한다. pH 10 부근에서 Folin-Ciocalteu reagent (phosphotungstic ... 단백질을 정량하는 것이 폴린법인데, 이것을 단백질의 peptide 결합과 알칼리성 상태에서의 Cu2+ 이온과의 결합에 의해 Cu2+에 의해 peptide bond를 이용한 Biuret

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.13

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  (보건영양 A형) 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안

  특히 햄버거 및 치킨은 단백질과 지방함량, 당분함량이 많아 비만의 주요한 원인이 되기도 한다. ... (비타민, 무기질 등) 또한 인체에 필요한 5대 영양소가 있는데, 비타민, 무기질, 지방질, 탄수화물 단백질로 구성되어 있다. ... 또한 Kwashiolor라는 전형적인 단백질 결핍증이 나타나는데, 외형상의 특징은 올챙이배를 보인다는 것이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29

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  영양학 단백질의 과다 과소 섭취시 생길 수 있는 문제나 질병과 치료 및 간호 중재에 대하여

  흔히 수분흡수에 좋다고 여기는 스포츠음료는 나트륨 함량이 너무 낮아 탈수 치료용으로는 부적절하므로, 물에 소금과 설탕을 조금 섞어 지속적으로 마시게 합니다손실된 체액 대체하기 위해서 ... 단백질 음식을 간절히 바라게 됩니다.단백질을 충분히 섭취하지 않으면 몸이 알아서 단백질을 갈구하게 됩니다. ... 영양학단백질의 과다 과소 섭취시 생길 수 있는 문제나 질병과 치료 및 간호 중재에 대하여단백질의 기능단백질은 우리 체내에서 여러 가지 역할을 수행합니다.미세섬유, 중간섬유, 미세소관을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.02 | 수정일 2022.07.27

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  임상병리 국가고시 임상화학 범문 모의고사 2020년 정리 했던 자료입니다. 이 자료만 보면 국가고시 쉽게 풀 수 있습니다.

  단백질에 포함된 질소의 평균 함량- 16%44. 지방산은 전기영동을 못해. 단백질의 최종분해산물 아미노산45. ... 단백질 전기영동시 혈청단백질이 음전하를 띠게 하는법- 완충계의 ph 조절47. npn성분에서 혈액 요소질소는 콩팥질환에서 증가한다./ 암모니아는 심한 간질환48. ... 단백질의 알부민과 글로불린을 분리하는 시약-sodium sulfate46.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.31

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  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  단백질이 주성분을 이루고 있으며 단백질의 함량은 쌀이나 밀보다 높다. ... 육류의 texture에 연관된 식품성분은 근섬유단백질과 결체조직단백질이다. ... 식육을 동결시키면 식육 속의 수분이 단백질보다 먼저 얼어서 용적이 팽창한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도, 견과류Nuts, 녹색 잎채소Leafy greens, 수생채소Aquatic greens, 녹차Green tea

  가벼운 질감에 탄수화물, 단백질 함량이 적다는게 가장 큰 장점이다.2) 아보카도아보카도는 숲속의 버터라고 불리우며, 생긴 모양이나 껍질 때문에 악어 배로도 불리는 영양이 풍부한 과일 ... 카무트에는 아미노산, 단백질, 비타민, 지질 등의 우리 몸을 구성하는 필수적인 영양소와 미네랄이 풍부하게 들어있다. 또한 소화를 돕고, 체내 독소를 배출해 준다. ... 수퍼푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지는 않으나 여러 자료들을 살펴보면 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 식품들을 의미한다. 2002년

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.05

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  치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

  우유의 지방은 단백질에 의해 감싸져 있고, 커다란 단백질의 입체적 표면 효과와 단백질의 극성에 의한 전기적 반발력으로 지방구끼리 서로 엉키지 않고 상태를 유지한다. ... 여기에 적당량의 산을 첨가하면 pH가 우유 단백질의 등전점인 4.6에 도달하게 되는데 그러면 전기적 반발력이 사라져 단백질끼리 서로 결합하여 curd를 형성한다.카제인 단백질은 우유 ... 따라서 어떻게 curd를 자르냐에 다라 치즈의 수분 함량이 달라지며, 잘게 자를수록 whey가 더 많이 빠져나가므로 더 단단한 치즈가 만들어지게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  고혈압 식이요법 교육자료

  많은 식품 : 신선한 과일과 야채고혈압 식사요법 5 – 고단백,고섬유식양질의 단백질은 순환기계 질환에 있어 혈관재생, 보호에 도움 일부 동물성 단백질은 포화지방산이나 콜레스테롤을 ... 양파는 비타민과 무기질이 많이 함유되어 있어 심혈관 질환의 예방에 도움이 될 수 는 있습니다. ... 싱겁게 먹는 방법소금 함량이 높은 음식의 섭취를 줄입시다!젓갈류장아찌류김치류3싱겁게 먹는 방법패스트푸드와 가공식품의 섭취를 줄입시다!

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  운동과영양 ) 1. 운동 시 시간경과에 따른 주된 에너지 공급원이 어떻게 변화 하는지 쓰시오. 2. 근육에서는 간에서와 같이 혈당조절을 할 수 없는 이유는 3. 운동 시 지방 에너지원에는 어떤 것이 있으며 그에 대한

  그렇기 때문에 단백질의 사용량은 근육에 있는 글리코겐의 함량과 관계가 있다고 볼 수 있다. ... 운동으로 훈련된 적응되기 전과 후 단백질 사용량이 어떻게 달라지는지 기술하시오.단백질은 주로 운동의 중요한 에너지원으로 사용되어지지 않는다. ... 적당한 양의 단백질을 섭취하면 된다는 것이다.5.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  주스92.6가다랭이(붉은 살)88.4토마토케첩66.5딸기91.1꿀14.3~20.6복숭아92.1밥65.0수박94.5식빵26.1배추94.7라면8식품 내의 수분은 단백질, 탄수화물, 지질 ... 등의 유기물과 결합하여 그 일부분이 된 결합수(bound water)와, 염류, 당류, 아미노산과 같은 수용성 물질을 녹여주는 용매로 쓰이거나 전분, 단백질, 지질 등과 같은 거대분자를 ... 보통 우리가 섭취하고 있는 자연 또는 가공 식품류의 일반적인 수분함량은 아래의 표와 같다.식품의종류%수분함량식품의종류%수분함량해파리99.9쌀(백미)14.1가자미83.7밀가루11.1맛살89.9우유87.6문어84.9아이스크림65.3새우83.5토마토

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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