"단백질함량" 검색결과 761-780 / 14,252건

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  단백질 함량이 강력분보다 높으며 짙은 색을 띤다.1. ... 단백질, 단백질의 탄력성, 점성, 수분 흡수율도 강력분과 박력분의 중간 쯤- 박력분 (글루텐 함량 9% 이하)탄력성과 점성이 약하고 물 흡착력 약하다. ... 전통적 방식의 동남아 쌀국수는 쌀가루를 물에 풀어 얇게 펼친 후 익히고 건조[2] 밀가루 제품1) 밀가루(1) 밀가루의 분류단백질의 함량으로 기준으로 강력분, 중력분, 박력분- 강력분

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  [아주대] 생물학실험1 DNA 구조의 이해 실험보고서 A0

  세포추출액에 phenol을 섞어주면 phenol이 유기용매이므로 단백질과 만나면 변성되어 서로 엉키게 된다. ... Triton X-100을 넣으면 세포막을 와해시켜 세포 내부의 단백질이나 RNA, DNA같은 물질들을 용출하게 한다. ... 원심분리를 하면 하층액은 phenol, 엉킨 단백질은 중층액, DNA와 RNA 핵산물질들이 상층액에 위치하는 정제과정이 이루어지게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.14

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  가공식품 영양성분표시 분석

  중 에너지원 역할을 하는 것은 단백질, 지방, 탄수화물 세 가지 뿐이다. ... 제품명 (제조사)영양성분 (100g당)사진포카칩 Onion(오리온)열량571kcal탄수화물53g당류1.5g단백질4.5g지방38g포화지방12g나트륨379mg눈을감자(오리온)열량520kcal탄수화물64g당류0g단백질5g지방27g포화지방11g나트륨696mg ... 즉, 우리나라는 음식을 만드는데 있어 나트륨 함량이 높다는 것이다. 과도한 나트륨 섭취는 다양한 질병을 유발시키는 주요 원인이 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.01

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  [건강과다이어트]탄수화물,단백질,지방에 대한 요약과제 입니다.

  양이 적어 꼭 식품으로 섭취해야 한다.’비필수 아미노산‘은 체내에서 생성이 가능하기 때문에 식품으로 섭취할 필요가 없다.여기서 식품 단백질인 필수 아미노산의 함량에 따라 분류를 해보자면 ... 단백질의 특징과 기능「단백질의 특징」: 단백질도 마찬가지로 3대 영양소 (탄수화물, 단백질, 지방) 중 하나고, 단백질의 구성 원소는 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N) ... , ①완전 단백질(양질) ②불완전 단백질(저질) ③부분적 불완전 단백질이 있다. ①완전 단백질(양질)에는 대부분 동물성 단백질로, 육류, 가금류, 달걀, 우유 및 생선 등이 있고,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  생콩가루와 볶은콩가루의 성분함량 조사- 생콩가루 : (100g 기준), 니아신 2.00mg, 나트륨 1.00mg, 단백질 23.30g, 당질 40.50g, 식이섬유 16.90g, 지질 ... 식품의 성분에 따른 적절한 조지방 정량법 조사(분말 가능 시료, 유지, 단백질, 당류, 수분이 많은 시료, 액체 시료 등등)- 분말 가능 시료 : Soxhlet 추출법- 유지 단백질 ... 바브콕 유지방에 우유용 17.6cc 피펫을 써서 20℃의 우유를 취하고, 이것에 황산을 첨가함으로써 단백질을 용해시켜 원심력에 의해 상층에 지방을 모으고 석출한 지방의 부피를 일정

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품생리활성과학, 건강증진을 위한 생리활성물질의 이용-간겅강 A+ 레포트

  주요 영양소의 대사기능- 탄수화물대사 : 혈중 포도당 수준을 일정하게 유지- 지질대사 : 혈액 내 지질 운반 도움- 단백질 대사 : 단백질 분해 시 생성되는 유독물질 해독, 혈중 단백질 ... 아미노산/단백질 : 대두단백, 테아닌? 지방산/지질 : 오메가-3 지방산(DHA, EPA), 공액리놀레산(CLA)? 비타민 : 카르니틴? 무기질 : 칼슘? ... 간 개선과 관련된 건강기능식품의 기능① 간세포의 생존율 증가② 단백질 합성을 증가③ 간 성장세포의 섬유화 억제2.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.05.12

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  GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

  주요원재료의 함량에 상관없이유전자변형 DNA 또는 단백질이 남아 있다면 모든 원재료에 대해 표시? 활자크기 확대(12포인트)? ... 현재는 함량에 상관없이 유전자변형 DNA 또는 단백질이 남아 있는 모든 원재료에 대해 표시를 해야 한다.다만, 비의도적으로 혼입된 3% 이하의 GMO는 표시에서 제외되며, 열처리, ... 발효, 추출, 여과 등 가공 과정으로 인해 유전자변형 DNA나 단백질이 남아 있지 않아도 표시에서 제외된다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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  당뇨식 식단 작성

  당질의 구조, 섬유소량, 식품의 가공과정, 식품의 성숙 정도 및 저장상태, 조리방법, 단백질이나 지질 함량 등에 따라 수치가 다르다.당지수식품100포도당, 흰 식빵90통밀빵, 건포도 ... 당뇨병 환자의 경우 일반적인 단백질 섭취는 총 에너지의 15~20%를 섭취하도록 권장된다.김00 환자의 단백질 비율은 15%로 설정한다.김00 환자의 단백질 섭취량은 1750kcal ... 위해 열량 섭취를 줄이고 혈당, 혈압 및 혈중지방의 농도를 저상으로 조절하여 합병증을 지연 및 예방하며 좋은 영양상태를 유지한다.체중감량3대 영양소의 배분은 탄수화물 55~65%, 단백질

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26 | 수정일 2024.05.27

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  식육가공학 문제 2학기 중간범위

  ① PSE는 PH가 높아 보수력이 증가하고 유화안정성이 증가한다.② 인산염첨가로 육단백질의 등전점이 높아지고 보수력이 증가한다.③ 사후직전가공한 원료육은 단백질 용해성이 높아 높은 ... ① 육조직 증가 ② 연도 변화 ③ 다즙성 감소 ④ 단백질 변성[ Ⅴ. 정답 및 문제풀이 ]1 . ... 보수력 유지가 가능하다.④ 염은 단백질로부터 2가금속을 분리시켜 근육의 미세구조가 넓어지게 되면서,보수력이 증가한다.[ Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  질환에따른식이요법(심혈관,당뇨,신장질환)

  매끼니 균형적인 식사 탄수화물 , 단백질 , 지방과 더불어 각종 비타민 , 무기질을 섭취하기 위해 다양한 식품을 골고루 먹습니다 . ... 채소국 * , 고등어구이 , 나물 1 가지* , 열무겉절이 ( 저염김치 )*, 저지방 우유 , 딸기 (* 에만 간을 함 ) 열량 600kcal, 탄수화물 100g, 지방 10g, 단백질 ... 외식 및 간식의 영양표시를 읽고 , 나트륨 함량을 살펴본다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.11 | 수정일 2022.04.02

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  [생물공학실험]미생물 유래 기능성 정성 실험 레포트 A+/GABA,cellulase,amylase,protease

  세탁물 때의 성분은 지방성이 약75%, 단백질성1233 ... 그 중 단백질을 펩티드단위로 가수분해 하는 단백질 분해효소(protease)는 산업체에서 가장 많이 사용되고 있는 효소의 하나로 식품 및 제약, 피혁 가공업, 세제, 진단 등에 이용된다 ... 단백질분해효소는 모든 생물체에서 생성되며, 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물 세포에 의해 다량 생산된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2021.01.26

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  글루타민 PPT

  근육 합성 촉진 글루타민은 단백질 합성을 증가시켜 근육 성장과 회복을 도움 . ... 운동 전에 섭취하면 근육의 글루타민 저장을 높여 운동 수행을 개선할 수 있 고 , 운동 후에 섭취하면 근육 재생과 회복을 돕고 근육 단백질 합성을 촉진할 수 있 음 . ... 이 필수 영양소는 단백질 합성, 면역 기능, 뇌 활동 등 다양한 생리학적 과정에서 핵심적인 기능을 수행 함 .글루타민 분자식 분자 구조 글루타민은 아미노산의 일종으로, 화학식은 C5H10N2O3

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.09

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  2019 노벨 생리의학상 report

  케일린 교수팀은 VHL 유전자가 저산소증에 대한 반응을 조절한다는 것과 이 유전자가 암 발병을 예방하는 단백질을 암호화 한다는 사실을 알아냈다. ... 반면 정상적인 산소 수준에서 HIF-1α는 단백질분해효소복합체인 프로테아좀에 의해 빠르게 분해된다. 이때 산소는 HIF-1α에 수산기(OH)를 첨가해 분해 과정을 조절한다. ... 그런 다음 VHL 단백질은 HIF-1α를 가진 복합체를 인식하고 형성해 산소 의존적 방식으로 분해를 이끈다.2019 노벨 생리의학상의 의미산소는 동물의 생명 유지에 필수적인 요소이며

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.05

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  식품재료학 요약

  : 글루텐) →(글리아딘 + 글루테닌)- 흡습성이 강한 특성을 가짐 글루텐이 높아질수록 쫄깃단백질 함량종류10% 미만박력분10 ~ 13%중력분13% 이상강력분옥수수 (단백질 : 제인 ... 탄수화물(당분), 단백질 함유파래 (녹조류, 갈파래과, 엽상체)- 탄수화물, 단백질 매우 풍부- 비타민A, 리보플라빈, 나이아신, 식물성 섬유질(배변활동 효과)우뭇가사리(홍 어려움 ... 무기질 함유- 과피→종피→호분층 순호분층 : 배유와 인접한 층 / 단백질, 인, 티아민 풍부2) 배유 : 낱알의 대부분 (91~92%) - 도정 후 남는 부분3) 배아 : 발아 시

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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  모유수유 간호

  -모유는 시기적으로 성분이 변화되어 아기의 발달 순서에 맞게 분비된다.초기모유 : lactose와 단백질 함량이 많다.후기모유 : 지방과 카제인의 함량이 많다. ... ) 유방 울혈(Breast engorgement)5) Breast care6) 모유수유장애 요인과 해결방법Breast care1) 모유수유의 장점(1) 영양 면에서의 우수-모유의 단백질 ... -모유의 지방이 소화가 더 잘되고 lactose의 함량도 모유가 더 높다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.10

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  밀가루 제빵 특성 영향 요인 : 단백질 함량? 과실주스 제조 이용 효소 : 셀룰라아제, 펙틴분해효소, 단백질 분해효소? 아미노산 제조 방법 : 합성법, 단백질 분해, 발효? ... 글리아딘 : 밀가루 단백질 중 점착성과 연한 성질 부여? 버터 위조품 검정 : Reichert-Meissi값? 전분노화 수분함량 : 30~60%? ... KOH를 첨가하였을 때 글리세롤 형성X 지방질 : 라이코펜? 우유단백질 간 이황화결합 촉진 관여 : 설프하이드릴기? 카레 노란색 : 커큐민?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  모유의 장점과 이유식의 필요성을 설명하시오

  특별히 출산 후 2~3일간 분비되는 초유는 농도가 진하고 끈끈하며 짙은 노란색을 띠는데, 이후에 나오는 모유에 비해 지방은 적고 단백질, 지용성 비타민, 무기질 함량은 높으며, 항체가 ... 포함되어 있어서 초유는 반드시 먹이는 것이 좋다.2) 내 아기만을 위한 영양식이다.모유는 단백질, 미네랄, 비타민 등이 아기의 성장에 따라 적절하게 ‘변화’하는데 모유 속의 단백질은 ... 이유식의 필요성1) 모유나 분유만으로는 더이상 철분, 단백질 등의 영양공급을 할 수 없기 때문이다.2)아기가 생후 4~6개월이 되면 엄마 몸에 있던 영양분이 빠져나가 모유의 영양분이나

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.23

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  영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제

  영아의 경우 모유의 무기질은 우유에 비해 그 함량이 낮아 영아의 신장에 부담을 주지 않을 뿐 아니라 흡수면에도 우수하다. ... 대두, 콩, 두부 등의 콩류는 식물성 단백질로 비교적 가볍게 소화되는 단백질이다. ... 단백질은 근육, 조직, 기관 등을 형성하는 데 중요한 역할을 하는데 영유아가 충분한 단백질을 섭취하지 못한다면 정상적인 발 단백질 섭취 또한 문제가 될 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.14

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  (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명

  고단백질 사료로써 선호도가 높다. ... 영양가도 다른 고간류에 비해 우수하다.고간류는 건초에 비해 단백질이 적고 섬유가 많다. ... 국내 조사료 이용의 문제점1) 조사료 단일화의 어려움이러한 낙농가가 주로 이용하는 대표적인 조사료는 티모시와 알팔파, 톨페스큐 등으로 알팔파는 조단백질이 15%에서 21%에 육박하는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  아동 간호학 - 아동의 영양과 대사기능

  총 섭취 에너지 중 단백질 비율은 증가하는 추세이고 단백질 중 필수아미노산의 함량은 아동기는 36%로 성인기의 19%에 비해 높다. ... 췌장에서 분비되는 단백질 분해 효소인 트립신은 충분한 양이 분비되어 단백질과 폴리펩티드, 그리고 아미노산을 분해시키는 역할을 한다. ... 후반기 영아에게는 과도한 단백질만 제공한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

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