"가공식품 속 당의 종류" 검색결과 581-600 / 1,936건

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  녹색성장 중점기술] 바이오플라스틱의 주요기술, 원리, 국내외 현황, 사례분석 및 향후 전망

  바이오 플라스틱 이해 플라스틱 종류별 비교우리나라 생분해성 제품의 관련 규격 기준 엄격 - 원천기술 없 는 기업은 채산성이 맞지 않아 사업 중단 외국에 비해 수지의 가공 및 성형 기술 ... 녹색성장 중점기술 과 목 담 당 교 수 학과 학번 이름Passive house Active house 유비쿼터스 초전도 기술 친환경 전지 바이오 플라스틱 친환경 섬유 녹색 혁신지수가 ... 용도 - 일반 환경 분야 - 농수산분야 : 이식용 육묘포트 , 낚시용품 ( 미끼통 등 ), 멀칭 필름 , 화분 , 낚싯줄 , 어망 등 - 토목 건설 자재 : 단열재 , 산간 바닷속

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.04

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  ‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

  각 미생물에 대한 분석(1) 대장균과 대장균군대장균과 대장균군은 미생물 검사 중 지표미생물로서 식품의 원재료, 제조, 가공 또는 저장과정이 위생적인지를 파악하는데 지표로 이용될 수 ... 및 물 속, 특히 조류나 플랑크톤이 많은 곳에서는 흔히 볼 수 있다.효모는 균류 중 단세포 형태로 fission이나 budding의 방법으로 무성생식 할 수 있는 종류를 지칭하는 일반적인 ... 생장효모는 육탄당과 같은 단당류를 먹이로 삼는다. 효모는 무기호흡을 통해 산소의 공급 없이도 육탄당을 분해하여 에너지를 얻을 수 있다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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  바실러스 세레우스 / 아스페르길루스 균의 개념과 특징, 식중독 예방법, 미생물

  탕, 스프 등의 즉석 조리식품, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹 채소 등의 신선편의 식품에 대하여 식품 1g 당 바실러스 세레우스를 1,000개 이하, 동, 식물성 원료를 가공 ... 처리하여 분말, 과립, 바, 페이스트, 겔상, 액상 등으로 제조한 생식류와 영, 유아 조제식, 성장기용 조제식, 영유아용 곡류 조제식, 특수 의료용 등에 대해서는 식품 1g 당 바실러스 ... 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)1) 종류바실러스(bacillus)에 속하는 하나의 종(species)으로써, 식중독의 원인이 되는 균이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.30

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  식품의 저장방법과 원리

  또한 소금에 대한 미생물의 저항력은 식품의 종류, 균의 종류, 내성이나 포자의 유무 등과 식염의 농도 등에 따라 저장효과는 다르다.① 염수법식품을 소금물에 담그는 방법이다. ... 햄 등의 축산식품, 굴비와 같은 수산식지며, 당농도가 50% 이하가 되면 오히려 영양물질로서 작용하여 미생물이 더 잘 번식하여 식품을 썩게 만들게 된다.7. ... 미생물과 효소의 작용으로 색, 맛, 향기, 외관에 변화가 생기고 동결 건조식품은 복원성도 변한다. 당, 산, 아미노산, 염류의 함량이 높으면 흡습성도 높다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  식품가공학1 - 잼 및 젤리의 제조

  잼의 원료는 과일을 주원료로 과급을 부원료로 하여 당으로 졸이게 의해서 유래하는 높은 가공식품이며, 이러한 저장성의 원인은 높은 당농도에 의해서 유래하는 높은 삼투압이 미생물의 생육을 ... 사진 감광막 ·접착제 · 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다. ... 수분을 감고 시켜 미생물의 생육을 억제하는 당장법(설탕 졸임법, sugaring)의 대표적인 가공식품이 잼과 젤리이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.05.09

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  납에 의한 식품오염 사례를 조사하세요. 그리고, 식품을 통한 납 노출이 영유아의 지능 저하에 영향을 미친다는 가설을 증명하기 위한 역학연구를 구상해 보세요.

  가공, 저장 중에 외부에서 오염되어 들어가는 이른바 환경오염성 유해금속으로서 인체에 비교적 독성이 강하기 때문에 식품안전성에서 관심이 쏠리고 있으며 이들을 흔히 유해금속 또는 중금속이라 ... 해소하기 위해 연말까지 김치의 납 허용기준을 마련하기로 했다.김치는 배추나 무, 젓갈 등 다양한 원료가 섞여있어 제대로 된 중금속 기준이 없었기 때문이다.당정은 또 주요 농수산물 가공식품에 ... 이러한 상황은 국내에서 중금속에 의한 환경오염이 진행되고 있으며 한국인이 섭취하는 식품의 중금속 오염이 우려할 단계에 도달하고 있음을 예고해주는 것이라 생각된다.중금속은 우리 몸속에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.26

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  미생물학 정리

  당의 특징을 나타내는 접두사에 ? ... 및 선모)이다.①편모: 세균에게 이동성을 제공하여 물속에서 이동할 수 있게 함. ... 또한, 감염진단, 식품안전관리와 생물공학과 생물학적 정화 등에서 다양한 도움을 제공할 수 있다.· 그람염색: 그람음성균과 그람양성균을 구분.

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.19

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  영양교육 자료

  아침이면 혈액속의 포도당을 절반이상 소모한 상태가 되어서 이때 영양분이 공급되지 않으면 우리 몸은 신진대사와 활동에 필요한 에너지를 우리 몸에 축적돼 있는 지방을 분해해서 얻게 됩니다 ... ▶ 전통식품인증마크전통식품 품질인증이란 국산 농산물을 주원료로 하여 제조, 가공 되는 우 수 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도로 생산자에게는 고품 질의 제품생산을 유도하고 ... 뇌의 기능이 떨어집니다.수천 억 개에 이르는 뇌 세포는포도당을 에너지원으로 하는데,식사 후 4시간 정도만 지나면 식사로부터 공급된 포도당은 모두 사용됩니다.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.09.12

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  탄수화물이란, 탄수화물 과다 섭취가 비만으로 이어지는 이유,과다섭취로 인한 질병,탄수화물 중독증 예방법

  예전에 비해 밥의 섭취는 줄었지만 빵이나 과자 등의 식감이 좋은 가공식품들을 주변에서 흔히 접하게 된 것 또한 탄수화물의 섭취를 늘리게 만든 원인 아니가 싶습니다.? ... 탄수화물의 종류1.단당류(포도당, 과당)-포도당은 탄수화물의 최종 분해물로 뇌와 신경세포의 유일한 에너지원이다. ... 암세포의 성장을 촉진시키고 특히 복부비만 체중증가 등의 중년여성에게서 나타날 수 있는 비만의 증가와 더불어 인슐린의 저항성도 일으킴으로써 암 발생을 높인다.결과적으로 단순당이 포함된 가공식품들을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.21

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  미생물

  우유, 유제품, 식육가공품, 야채 등이 주요 오염가능식품이며 저온보존 식품(아이스크림 등)도 오염 식품이 된다.▷ 증 상잠복기(증상이 나타나기 전까지 기간)는 1～7일(통상 48시간 ... 증식속도는 세균보다 느리지만 세균이 증식하지 못하는 건조식품(수분 13~15)에서도 온도가 적당하면 증식하며, 당이나 식염농도가 높은 식품에서도 증식하여 변질시킨다. ... Salmonella 속Salmonella 속 세균은 자연계에 널리 분포하고 있는 균으로서 장내 세균과에 속하는 Gram 음성, 아포를 생성하지 않는 간균으로 그 종류가 많은 데 혈청형

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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  [단국대 생물학 실험 보고서 A+] 2.영양소의 검출방법

  탄수화물은 체내에서 중요한 에너지원으로 뿐만 아니라 에너지의 저장형태 및 세포막의 구성 성분이며, 식품가공에서 감미료나 여러 첨가제로 이용되기도 한다.2) 지질 : 지질은 탄수화물, ... 있는, 크고 복잡한 유기화합물이다. 22종의 아미노산 중에서 8∼18종이 모여 1개의 단백질을 이루고 있으며, 단백질 분자의 크기와 복잡성에 따라서 단백질을 구성하는 아미노산의 종류와 ... 지시약의 영양소 검출 원리1) 요오드-요오드화칼륨 용액3 : 요오드-요오드화칼륨 용액을 녹말에 떨어뜨리면 나선형 구조를 이루고 있는 녹말 분자의 나선 속으로 요오드 원자단이 끼어들게

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.14

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  9차 성인간호학실습2 당뇨교육 교육보고서

  당뇨병의 정의혈관내의 포도당 대사를 조저라는 인슐린의 분비가 부족하거나 작용하는 힘이 약해서 포도당이 에너지원으로 쓰이지 못하고 혈액속에 쌓여서, 고혈당의 상태가 되고 당이 소변으로 ... 아세설탐칼륨은 가열조리 시에도 안전하고 몸에서 대사되지 않고 배설되어 안전하다.(7) 가공식품 고르기현대인의 생활에서 가공식품섭취는 피할 수 없는 선택이 되었다. ... 비슷해 보이는 수많은 가공식품 중에서 구매할 제품을 선택할 때 유의할 점은 다음과 같다.?트랜스지방은 적거나 없는 제품을 선택합니다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.13

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  소아비만이란

  -영양은 부족하고 열량이 높은 패스트푸드, 인스턴트 식품, 가공식품은 적게 먹도록 한다.-열량은 적게 내면서 배부른 느낌을 주는 김, 미역 등 해조류를 많이 먹도록 한다. ... ㉡고지혈증과 동맥경화고지혈증은 혈액 속에 콜레스테롤과 같은 지방이 많은 병인데 혈액 속에 콜레스테롤이 많아지면 혈과 벽에 붙어서 동맥경화를 일으키게 된다. ... 가장 효과가 큰 방법으로 약간의 식이요법과 규칙적인 운동으로 비만의 해결 뿐 아니라 체력의 향상을 가져 올 수 있다.(1) 운동의 종류빠르게 걷기, 자전거 타기, 계단 오르기, 에어로빅

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.26

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  [화공기초실험]0.1N-H2SO4의 표준용액 제조 및 공업용 가성소다 중의 전체 알칼리 정량

  몰농도(morality, M)몰농도는 용액 리터 당 녹아 있는 용질의 몰수(몰수=용질의 무게/용질의 분자량)를 말한 다. ... 용액 속에서 이온 ... 그러므로 어떤 물질 1당량은 다른 물질 1당량과 정확히 반응하고, 당량은 반응성에 관련되며 반응의 종류에 따라 달라진다.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2020.08.01

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  설탕과 소금의 전도도 및 융점 측정 보고서

  넣어 제조한 소금을 말한다.5) 가공소금: 천일염, 재제소금 정제소금, 태움·용융소금(50%이상)에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 소금을 말한다.(9)천일염재제소금태움·용융소금정제소금가공소금 ... 표2.와 같다. (8)식품공전상의 소금의 유형은 천일염, 제제소금, 태움·용융소금, 정제소금, 가공소금이 있다.1)천일염 : 염전에서 해수를 자연 증발시켜 얻은 염화 나트륨이 주 ... 식품공전상의 정의는 "식염이라함은 해수나 암염 등으로부터 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재 처리하거나 가공한 것 또는 해수를 결정화 하거나 정제, 결정화 한것"을 말하며 법적규격은

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2015.01.04

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  칠레의 문화, 정치, 경제, 문화, 음식문화발달배경, 칠레대표적인요리

  조리법이 발달했고 가공식품이나 술이 발달하게 되었다. ... 주요수출품은 구리 외에 과일, 목재, 가공식품, 어분 등이며, 주요수입품은 기계류, 석유, 운송기기 등이다.주요 수송기관은 남아프리카에서 가장 일찍 부설된 철도(4/5가 국유철도)이고 ... 주요 정당은 현 집권 여당 기독민주당이 주도하는 연합(Concertacion)민주당, 사회당과 야당으로는 레노바시온 나시오날(Renovaci군은 시(Comuna 또는 Municipalidad

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.10

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  [생화학실험] 중앙대학교 A+ 레포트 / 탄수화물 정성, 정량분석 예비레포트

  적혈구처럼 거의 또는 전혀 미토콘드리아가 없는 세포에 더할나위 없이 좋은 에너지원.프록토오스 : 과일에 다량 존재하여 과당이라고 한다. 1g당 프록토오스는 설탕보다 두 배나 달기 때문에 가공식품의 ... (Starch)식물세포의 에너지저장원인 녹말은 음식물 속에 존재하는 주요한 탄수화물 중 하나이다.녹말 속에는 두 타입의 다당류 amylose와 amylopectin이 있다.녹말의 ... 자연계에 풍부히 분포하는 이당류는 인간의 음식에서 중요한 칼로리원이다.이당류의 소화는 작은 창자 세포에서 합성되는 효소에 의해 일어난다.종류락토오스 (젖당) : 우유에 많이 들어있는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.29

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  치즈에 대한 모든것입니다.

  가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.치즈는 세상에서 가장 다양한 종류와 미묘한 맛을 지닌 음식 중의 하나다.치즈는 담백한 ... 미생물이 젖산을 젖당으로 바꾸거나 레 굳으면 커드 절단기로 절단하여 커드 내부의 유청을 배출시킨다. ... 치즈의 효능(1) 풍부한 칼슘치즈는 필수 건강식품일 정도로 단백질과 칼슘의 함량이 높은 식품이다.하루에 60g 정도만 챙겨먹어도 1일치의 영양소를 공급할 수 있다고 한다.때문에 뼈에

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.14 | 수정일 2014.04.22

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  전분의 당화

  전분의 당화전분가공전분가공 - 식품소재산업 - 미국에서 1842년 최초로 본격적인 생산체계 - 1866년 옥수수 전분으로부터 포도당 처음 생산 - 옥수수를 가장 많이 사용 - 원료로부터 ... 쓰이는 전분당의 종류 – 시럽, 과당, 맥아당, 이성화당, 포도당 등표. ... )을 제조전분가공과 전분당전분당(starch sugar) - 당을 함유한 전분으로 당질계 감미료의 일종 - 주원료인 옥수수를 가공처리하면 그 옥수수의 60~65% (무수무기질)에 해당되는

  리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

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  (식품가공학)캐러멜 제조 실습

  설탕용액의 결정 형성을 방해하고 미세한 결정을 형성시키기 위하여 첨가할 수 있는 식품으로는 전화당, 시럽, 버터, 초콜릿, 꿀, 난백, 우유 등이 있으며 이러한 식품을 첨가하면 결정형 ... 설탕설탕의 주원료는 사탕수수와 사탕무이며 제조방법, 색, 가공형태, 정제 정도에 따라 분류된다. ... 고농도의 설탕용액을 냉각시켜 과포화상태가 된 후 저어주면 미세한 설탕의 결정이 시럽 속에 섞여 있는 상태가 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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