"가공식품 속 당의 종류" 검색결과 481-500 / 1,936건

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  식물성, 동물성식품

  칼슘과 철은 적음,○ 곡류의 특성· 높은 탄수화물 함량을 가진 에너지원.· 수분 함량이 낮아 저장·수송·유통 편리.· 사료로 이용, 동물성 단백질원 제공.· 대량생상 가능, 1차 가공으로 ... 향균효과 및 항암작용 1순위의 식품. ... 화채류의 종류와 특성- 브로콜리 : 양배추의 변종, 가지 끝에 녹색 꽃눈이 빽빽하게 들어찬 꽃봉오리.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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  건강을 위협하는 것들!!

  정제당을 많이 섭취하면 혈액이 산성화되지 않도록 뼈속의 칼슘을 뽑아 내어 혈액을 중화시킨다. 그러므로 뼈는 자연히 약해질 수 밖에 없다.? 정제당은 중독성이 있다. ... 다시 말해서 비타민 미네랄 식이섬 유소등 다른 영양소는 다 없애고 오로지 당분만 빼내어 만든 당이 다.- 주요급원 : 정제당은 식품첨가물의 일종으로 단맛을 내는 가공식품에사용된다. ... 이 정제공정 후에 여러 가지 형태로 가공하여 얼음설탕, 싸라기설탕, 각설탕, 그래뉼러당 등이 만들어진다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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  제과제빵 충전물의 종류와 제조방법

  밀봉된 캔 내에 잔존하는 미생물을 살균하기 위해서 가열살균을 하지만 살균조건은 과실의 종류에 따라 다르며, 살균이 끝난 통조림은 유수 또는 냉수 속에서 급냉각하여 과열에 의한 품질저화를 ... 가미하여 다량의 당분을 함유시켜 저장성이 높은 가공 식품이다.- 잼이 만들어지기 위해서는 펙틴, 산, 설탕의 세 조건이 갖추어져야 하는데 과일이 미숙하거나 과숙하면 펙틴과 산 함량이 ... (식품과학기술대사전, 2008.4.10, 광일문화사)과실통조림-과실의 종류에 따라 다르지만 일반적인 제조공정은 원료의 전처리 (선별, 세정, 절단, 제핵, 박피, 정형 등) 후, 효소의

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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  두류가공제품 조사

  이 물질은 두유 속에 5ppm만 존재해도 콩 비린내를 나게 하는 원인 물질이다. 따라서 두유 가공 중 이 성분을 가열해서 불활성화시키는 과정이 반드시 필요하다. ... 그 중 1위 두유 업체인 정식품은 1973년에 설립된 두유 전문 회사이다. 1968년 소아과 의사로 재직 중이던 정재원 회장이 많은 아이들이 모유 및 우유 속에 들어있는 유당성분을 ... 그러므로 두유를 응고시키는 데는 여러 종류의 응고제를 사용할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.24

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  보건교육(노인을위한 당뇨교육)

  즉 당뇨병에 걸리면 포도당이 소변으로 빠져 나갈 때 많은 양의 물도 함께 빠져나가므로 소변을 자주 보게 되고(다뇨), 그 결과로 몸속의 수분이 부족하게 되어 갈증을 느끼고 물을 많이 ... : 된장, 간장, 고추장⑥ 과일류(적당량 섭취 시) : 딸기, 귤, 사과, 배① 가공곡류 : 케이크, 달콤한 과자, 파이류,플레이크, 약과, 꿀떡② 우유류 : 가당요쿠르트, 가당연유 ... .③ 운동 전에는 평소보다 인슐린 투여량을 감소시키고, 약간의 탄수화물을 섭취한다.④ 혈압이 높거나 증식성 망막증이 있으면 심한 운동을 피해야 한다.⑤ 운동일지를 작성한다. → 운동종류

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.28 | 수정일 2021.08.18

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  식품조리 기말 요약

  유즙의 종류는 우유나 버터가 있으며 단백질을 함유하고 있습니다. 우유는 혼합의 형태 이며 whole milk이라고 지방을 제거하지 않은 두유가 있습니다. ... 그 중 갈락토스는 뇌세포에 영향을 끼치며 뇌의 구성 성분입니다.꿀은 전화당으로 이루어져 있으며 아이들은 이가 자라기 전부터 당을 가까이 하지 않도록 합니다. ... 아이들은 단맛에 익숙하면 모유를 먹지 않습니다.우유 속의 무기질인 칼슘은 혈액 속에서 이온화 되며 심박 박동을 조절합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.22

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  급성위장염 간호과정, AGE, acute gastroenteritis case study. 급성위장염 간호진단, 내과 간호과정. 내과 케이스

  영양 (Nutrition)건강식품의 섭취 안함 ■ 함□식욕상태 왕성 □ 보통 □ 식욕부진 ■체중 증가 □ 감소 □(최근 6개월간 5kg감소) 유지 ■식사종류 일반식 □ 금식 ■ 특별식이 ... 검사와 잠혈을 검사하는 guaiac test(Hemoccult), 대변 배양과 민감성 검사, 대변 바이러스 검사 등* pH가 5.5 또는 그 이하, Clinitest에서 양성(포도당이 ... 이해함■ 이해함□ 보통□ 모름□ 전혀 모름□검사에 관한 지각 및 지식 잘 이해함■ 이해함□ 보통□ 모름□ 전혀 모름□현재의 건강문제(발병 시부터 현재까지의 병력포함) : 복통, 속쓰림

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.28 | 수정일 2020.05.01

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  평생교육경영론

  당뇨병의 합병증과 당 조절 방법을 가르쳐 주도록 한다.? 돼지감자 장아찌 만들기? 여주볶음과 여주를 이용한 샐러드소스 만들기4주차 ? 빈혈의 식이요법? ... 그러한 사회 속에서 사람들은 어떤 음식을 어떻게, 또 얼마나 섭취해야하는지를 알려주는 TV프로그램이나, 인터넷 기사들을 통해 많은 사람들이 학습을 하고 있다. ... 심장병 ,뇌경색, 당뇨병, 그리고 몇 종류의 암)의 발병률을 높일 수 있음이 밝혀져 가 고 있는 이 시점에 우리는 건강 유지를 위해 어떤 음식을 선택할 것인가부터 고려해야 하며, 그

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2015.06.05

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  건강한 생활양식을 갖는 것은 개인의 건강과 행복을 위해 매우 중요합니다. 자신이 본인의 건강을 위해 일상생활 속에서 수행하고 있는 건강한 생활양식과 관련된 내용과 효과 등을 기록해 보고(없는 경우는 이를 분명히 명시하고 구체적인 실행계획으로 대체 가능), 이에 관한 과학적 근거를 찾아 제시하시오

  우리가 섭취하는 식품은 매우 다양하고 각 식품마다 영양소의 종류와 함량이 다르다. ... 곡류 및 전분류는 당질 급원 식품군으로, 하루의 식사에서 차지하는 양이 많다. 당질 뿐만 아니라 상당량의 단백질을 섭취할 수 있다. ... 나트륨의 섭취를 줄이기 위해서는 식탁에서 음식에 소금이나 간장을 넣는 습관을 줄이고, 가공식품에는 나트륨이 많기 때문에 될 수 있으면 적게 섭취하도록 한다.(7) 술, 담배, 카페인의

  방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.19

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  [식품첨가물][감미료][조미료][향미료][향신료]식품첨가물과 감미료, 식품첨가물과 조미료, 식품첨가물과 향미료, 식품첨가물과 향신료, 식품첨가물과 산미료, 식품첨가물과 착색료

  이런 식품위생법, 그 법에 의한 명령 또는 처분에 위반하지 않도록 식품첨가물의 제조 및 가공종사자를 지도ㆍ 감독하여 원료, 제조, 가공의 과정, 보존 등 그 제품과 시설의 위생적 관리를 ... 이밖에 글루탐산은 산혈증의 원인이 되면서 신장에서의 칼슘 흡수를 막고 뼈 속에 저장됐던 칼슘까지 떨어져 나가게 해 골다공증을 일으킨다고 한다. ... 가열 공정과 같은 식품 가공 공정을 거치다 보면 가끔 식품의 향미가 손실될 수 있으며 이에 따라 이를 보충할 필요가 있을 수 있다.4.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  천연색소의 종류 및 이용

  안토시아닌은 B고리에 결합된 치환기의 종류와 수, 그리고 결합된 당의 종류와 수에 따라 다양한 종류가 존재한다. ... 속에 존재하는 천연색소, 가공 또는 조리과정에서 생성되는 색소 및 착색의 목적으로 식품에 인위적으로 첨가하는 합성염료 등이 있는데 앞서 말했듯이 식품의 색은 관능적 요인의 하나로서 ... 서론1)연구의 필요성식품제조에 사용되는 식품재료들은 각각 특유의 천연 색깔을 가지고 있으며 이것이 제조, 가공을 통하여 일부 또는 전체가 다른 색깔로 전환되거나 퇴색되기도 하며, 천연색깔을

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2014.10.26

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  설탕 및 감미료 (PPT)

  꿀 자연적인 건강식품 . 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있고 기력회복 에 도움을 주지만 , 과잉하지 않는다면 대체식품으로 적합함 . 6. 비정제설탕 사탕수수를 가공함 . ... 넓은 의미로 설탕은 슈크로스 이외에 포도당 · 과당 · 맥아당 · 유당 · 갈락토스 등과 같은 당류를 포함한다 . ... 감미가 설탕보다 떨어 져 많은 양을 사용해 야해서 칼로리 문제가 생김 .생활 속 감미료결론결론-END- 감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.13

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  식품은 어떻게 선택하고 구입하는 것이 좋을까(중학교3학년대상, 교생실습, 교수학습지도안, 기술가정교수학습지도안, 식품의선택, 식품의구입계획) PPT, 파워포인트

  ☆ 과일 귤 사과 체리☆ 야채 당 근 양배추 우 엉 연 근3) 안전한 식품 을 선택 HACCP( 위해 요소 중점 관리 우수 식품 ) : 식품의 원료 , 관리 , 제조 , 가공 , 조리 ... 식단에 필요한 재료의 종류와 분량을 정한 목록 표 . 식품구입 목록표의 예☆ 목 록 표 작 성 시 유 의 점 !! ... 특히 짧음 ) 내의 것 . ⑦ 가 공 식 품· 통조림 , 병조림 : 녹이 슬지 않으며 속에서 생긴 가스로 통이 부풀거나 찌그러지지 않은 것 . · 냉동 식품 : -18 ℃이하로 급속

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  *A+*조기위암 case 스터디 간호진단

  만성 염증상태는 세포 증식과 활성산소를 증가시켜 암을 발생시킨다.(2) 염산결핍: 질산염 화합물은 일반적으로 염장식품(고염음식, 소금에 절인식품), 가공 병변은 단발성으로 벌레 먹은 ... 소화불량, 속쓰림, 오심, 구토, 식욕감퇴, 체중감소, 혈변 등의 증상이 있을 수 있는데 증상이 없는 위암도 매우 흔하다. ... 물이나 알콜, 포도당(glucose)이나 어떤 약물 등 이런 물질의 아주 소량만이 위에서 위점막을 통해 흡수된다. 대부분의 음식물은 위산분비물에 의해 파괴된다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.13 | 수정일 2016.05.19

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  당뇨병식단(당뇨병환자식이요법, 당뇨병치료식단, 당뇨병영양식, 당뇨환자식단)

  혈당이 높으면 소변 속으로 포도당이 빠져 나가게 되므로 단 소변이 되는 것이다. ... 즉, 당뇨환자는 세포가 포도당을 이용하는 능력이 부족해서 풍요 속의 빈곤이 되는 것이고 혈액 중에 있던 이용되지 않은 포도당이 소변을 통해 배출되게 된다.인슐린은 췌장의 랑게르한스섬의 ... ◈당 뇨 병: Diabetes Mellitus◈1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식사요법 실제2. 허용식품 및 조리법3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2016.03.07

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  소스와 드레싱 오일을 종류별로 다양하게 맛볼 수 있는 테마 레스토랑 창업계획서

  국내·외 관련시장 동향■ 국내 소스시장 규모는 7년만에 130% 신장, 연 1조 4천억 시장● 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 23일 발간한 ‘2015 가공식품세분시장 ... 활성화 되고 있는 추세다대표적인 집밥/ 쿡방으로 “집밥 백선생”, “오늘 뭐먹지”등 단순 사먹는 음식에서만들어 먹는 음식으로 그 관심도와 소비가 변화하고 있는 상황이다.이런 흐름속에 ... 분아시안 소스에스닉 소스양식요리용고추장, 된장막장, 홍식초, 춘장, 두반장, 굴소스,팟타이 소스쌀국수 소스오리엔탈 샐러드 드레싱 등크림소스토마토 페이스트발사믹 오일/식초판매기준100g 당판매

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.08.31 | 수정일 2018.11.14

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  과자 내아이를 해치는 달콤한 유혹

  요컨대 모든 문제는 정제당과 나쁜 지방, 식품첨가물고 귀결된다. 그것이 바로 가공식품이다. ... 이들3대 질환은 문명국 공통의 질병이며, 그동안 우리 생활양식의 변화 중 가장 두드러진 것은 '식생활의 변화'이고, 그 변화란 '가공식품과 패스트푸드 산업의 발전'을 가리킨다. ... 이런 상황 속에 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹이라는 책을 집어 들게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.17

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  유산균 배양 및 요구르트 제조

  유제품의 스타터(starter)로서 식품가공에 사용되는 균종이 많다. Pediococcus는 정상발효를 하는 구균으로 4련의 세포배열을 한다. ... 발효 식품 특유의 신맛을 줄이기 위해 요구르트 제조 과정에서 과당, 포도당 등 당분을 인위적으로 첨가하기 때문이다. 이에 비만, 당뇨병 환자들은 과다 섭취는 바람직하지 않다. ... Leuconostoc은 이상발효하는 연쇄구균으로 당 분해, 성장, 생육 pH 등에 의해 4종류의 균종으로 분류되고 또한 L. mesenterides는 3가지 아균종으로 분류된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2021.11.28

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  꿀 이야기 (의미, 효능, 그 활용버에 대하여 간단요약한 자료입니다.)

  꿀은 약 80％ 가량이 탄수화물로 과당이 36～38％ 포도당이 34～36％ 설탕과 덱스트린이 2～3％이다. ... 빈혈꿀속에 함유되어 있는 철분성분은 빈혈을 예방하고 치료하는 기능을 갖고 있습니다.4). ... 이 당액은 알코올·과자·잼 등의 원료로 사용된다.꿀은 아무런 가공의 필요 없이 손쉽게 얻고 먹을 수 있기 때문에 이미 오래 전부터 이용해왔던 듯 이집트의 피라미드에서는 약 3천년 전의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07

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  식생활과 건강

  함유되어 있는 것-복합원재료·2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조가공한 식품으로서 다른 식품의 원료로 사용되는 것·밀가루, 설탕, 마늘, 간장-“알러지 유발”경고 표시-식품등의표시기준에 ... 첨가물섭취를 줄이기 위한 노력-가공식품보다는 신선한 자연식품을 선택-식품표시를 잘 확인하고 되도록 식품첨가물이 적게 들어있는 식품선택-음식은 되도록 집에서 준비하여 섭취-어묵, 햄 ... 농산물품질인증표시-전통식품품질인증관리·국산농산물을 주원료로 하여 제조, 가공되는 우수 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제대로 생산자에게는 고품질의 제품생산을 유도하고, 소비자에게는

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.21

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