"조리과학결정체" 검색결과 401-420 / 1,235건

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  조리과학 정리

  목질소는 조리에 의하여 함량이 변하지 않는다.2) 펙틴질세포와 세포 사이에는 반섬유소와 펙틴질로 형성된 비결정체의 물질로 채워져 있다. ... 물분자가 결정체로 결합할 때는 6각형으로 결합함으로써 부피가 커진다. ... 중심이다.1.2 조리학의 범주와 본질 - 복합영역으로서의 조리학조리학은 조리에 관한 일체를 대상으로 하는 실천과학으로서 자연과학적 요소가 기초이며, 인문과학이나 사회과학 등이 교차하는

  리포트 | 68페이지 | 7,000원 | 등록일 2010.11.06

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  지식정보사회에 대응한 신교육의 과정과 현대 교육 공학의 의미

  이에 따른 문제점도 많은데, 의도된 정부조작이나 왜곡된 정부유통으로 사회적 문제 및 부조리가 발생하고 정보의 유출 및 악용으로 인한 개인의 사생활 침해, 또한 특정 계층 집단의 정보 ... 및 평가도구를 누가 무엇을 누구를 위해 어떻게 평가해야하는가의 관점에서 정리해 화 사회의 신교육은 교육공학적 관점에서 교육문제 해결방안을 효과적으로 수립하고 실천하는 과정에서 의사결정의 ... 있는데, 첫 번째는 주체적이고 창의적인 인간, 존재론적·본질적 규정으로한 실존적 인간과 사회적이고 역사적인 인간, 관계론적·상황적 규정으로한 각각의 개개인들이 모여 살아가는 공동체적

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.24 | 수정일 2018.10.17

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  산업체 급식경영 시스템 (PPT, 발표자료)

  산업체 급식의 운영 방식 운영방침의 결정 경영형태 제공할 영양학 식사제공 형태 식사 횟수 식사의 단가설정 ( 원가비율 ) 기업의 보조액 예상급식 대상자수 ( 사원수 x 급식률 ) 8 ... 사업의 확고한 기반을 바탕으로 글로벌 식재유통사업을 전개 , 종합식품브랜드‘손수’ 를 통해 다양한 제품을 생산 · 공급 아워 홈 현재 국내 위탁급식시장 점유율 1 위 체계적이고 과학적이며 ... 대략적 조직도 ] 연봉 / 경렬 별로 점장부터 조리원까지 정직원 공채 시스템 II . 본론운영 시스템 : 점포 운영 시스템 / 전산 입력 시스템 II .

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19

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  명지대학교 영어1 (Q : Skills for Success 4) Unit 6 해석

  음식을 조리하는 방법을 배우는 것과 다른 이들과 음식을 공유하는 것은 또한 잘 먹고 건강해지는 것의 매우 중요한 부분이기도 하다. ... 어떤 것을 골라야할지는 어려운 데, 특히 두 물품이 매우 유사할 때 더 그렇다.많은 구매자들은 그들 스스로의 결정을 돕기 위해 생산 라벨을 읽는다. ... 그곳에 있는 음식들은 더 신선하고 더 건강하다.(7) 조언3 : 폴란은 먹는 것은 단지 육체적 건강이나 영양에 국한 된 것이 아니라, “음식은 또한 즐거움과 공동체, 가족에 대한 것이기도

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.08

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  [성인간호학 공통] 1. 암환자의 영양상태 평가를 위해 관찰과 신체계측법을 활용하고자 한다. 관찰할 항목에 대해 서술하시오. 또한 신체계측법별로 절차와 정상치를 제시하시오. 2. 대장암으로 장루를 보유하게 된 환자와 가족에게 퇴원 시 제공해야 할 장루 간호교육 내용을 구체적으로 제시하고 장루를 보유한 환자에게 나타날 수 있는 심리사회적 문제와 이에 대한 대

  간혹 암환자의 식사요법에 대해 과학적으로 밝혀지지 않은 주장에 따라 무분별하게 어떤 특정 음식을 제한한다거나 과량을 사용함으로써 영양부족이나 독성 등으로 치료를 지연시키는 수도 있다 ... 환자의 영양 문제점을 적극 검토하여 이를 해결하기 위한 노력을 한다.⑥ 환자는 보호자가 환자에 맞는 음식을 준비할 수 있게 조리법이나 식사환경 등을 알려준다.⑦ 균형적인 식사를 할 ... 현재의 치료로 인해 식사에 영향이 있는지를 알아본다.② 각종 자료에서 얻은 정보와 환자의 현재 기호 등을 고려하여 환자에게 맞는 식사계획을 한다.③ 1일 열량과 단백질 섭취량을 결정한다

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.04.05

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  [보건영양 A형] 자신 또는 가족의 식생활을 분석해 보세요. 그리고, 건강을 위하여 식생활을 개선한다면 어떻게 할 수 있을지 서술하세요

  서론집단을 이루는 인간은 사회라는 공동체집단에서 많은 것들을 공유한다. ... 즉, 인간이 생명의 유지 및 성장에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 음식을 먹는 ‘양식화된 행위’이며‘사람의 식의 영위’인 식생활은 인간생활에서 식품을 구입하여 조리하고 조리된 음식을 ... 또한 과학과 기술문명의 발달, 핵가족화, 여성의 사회진출, 국민소득의 증가, 매스미디어의 발달 등은 새로운 자연환경과 인문 환경의 변화로 현재 우리의 식생활 문화에 많은 변화를 가져오고

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.24

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  스포츠 사회학 사회이론

  사회이론의 의미와 논쟁• 사회학이론: 과학주의의 표방을 추구, 모더니즘, 일반적인 사회적 행위, 갈등, 변화를 보편적 언어로 표현 (스포츠의 사회학적 지식체를 만들기 위한 이론) • ... 스포츠 사건에 대한 정보를 바탕으로 필요한 결정과 선택을 도움이론은 왜 필요한가?*/102. ... 문화산업: 대량생산 체제가 만들어낸 상품으로서의 문화 • 스포츠가 대중이 겪는 문화적 부조리나 불평등 현상에 분노할 수 있는 능력을 막고, 그것만을 소비 하도록 만드는 기만의 도구임을

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.06.10

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  [청소년육성제도론 공통] 학교교육과 청소년육성 정책의 특징을 비교하여 논하고, 주요 청소년육성 관계법들에서 ‘청소년’을 어떻게 규정(정의)하고 있는지 각 법의 목적과 특성에 따라 설명하시오.

  학습공동체는 교실수업뿐만 아니라 학습자가 존재하는 일상 속에서도 학습이 일어난다는 전제를 가지고 있다.이러한 학교에서 학습자는 교사나 다른 학습자와 타협하여 학습목표를 스스로 결정함으로써 ... 상층부의 지역관리자들은 자율적 결정을 보장받고 조직 전체를 이끌 정책 고안자로서의 역할을 하지만 맨 상층부에 있으므로 책임감과 현장에 대한 무지 때문에 효과적인 결정을 못 내리는 경우 ... 즉, 교육과정의 생활화와 과학화, 학교의 사회화를 위한 향토학교(鄕土學校), 생산교육의 강화, 종합고등학교와 실업교육의 병행이 그 대표적인 것이었다.1960년대 이후 우리나라의 학교는

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.02 | 수정일 2016.10.12

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  [아동건강교육 B형] 1. 3~5세 누리과정에서의 건강교육부분과 표준보육과정에서의 건강교육과정을 각각 설명하고 공통점과 차이점을 비교하시오. 2. 2013년 이후 영유아건강관련 기사 2개와 논문 1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육을 위해 제언하시오.

  생활하는 태도를 가지며 필요한 사회적 지식과 태도를 습득한다.④ 기초적인 언어능력 및 일상생활에 필요한 의사소통능력과 기초적인 문해능력을 기른다.⑤ 탐구 능력을 토대로 수학적, 과학적 ... 성인이 되어서도 그대로 편식 습관을 유지하게 되므로 유아기부터 가정과 교육기관에서는 편식이 생기지 않도록 지도해야 한다.㉠ 부모나 가족이 편식을 허지 않도록 한다.㉡ 유아에게 적합한 조리법을 ... 또한 가족, 또래, 공동체에서의 긍정적인 관계를 형성하고 유능한 사회 구성원으로서 능동적인 역할을 수행하기 위해 필요한 사회적 지식을 습득하도록 한다.④ 의사소통 영역 - 듣고 말하는

  방송통신대 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.18 | 수정일 2016.10.12

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  [광학현미경][현미경][광학][광학현미경 한계][광학현미경 종류]광학현미경의 정의, 광학현미경의 종류, 광학현미경의 구조, 광학현미경의 조직관찰실험, 광학현미경의 한계 분석

  편광현미경(polarization microscope)전분이나 기타 결정성의 세포내 함유물이나 세포막의 연구에 이용되고 있으며 방추체, 염색체 등의 미세구조를 연구하는 데도 쓰인다.8 ... 집광기는 또한 눈의 홍채와 같이 밝기를 조정하기 위해서 열리거나 닫힐 수 있는 홍채 조리개를 포함한다.Ⅴ. 광학현미경의 조직관찰실험1. ... 제작, 결과에 대한 과학적 타당성과 의미 검토, 활동평가 등이 있다.Ⅱ.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.27

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  고전적 엘리트론으로 바라본 설국열차의 모습을 통해 바라본 인간의 투쟁과 우리인류가 지향해야 할 바람직한 행정방향

  그는 인간을 부품 취급하여서라도 설국열차라는 체제를 안정시키고자 한다.포드 시스템, 과학적 관리론의 창시자인 테일러가 떠오르는 이름만큼 그는 철저히 효율성을 추구한다. ... 이렇게 불평등한 사회의 축소판인 기차가 달리기 시작한 17년 째, 꼬리칸의 젊은 지도자 커티스는 부조리한 현실에 맞서 기차의 엔진을 장악하기 위해 반란을 일으켜 맨앞칸까지 가기의 이야기이다엘리트 ... 이 생명체를 유지하기 위해 엘리트는 끊임없이 균형을 유지하려 노력하고, 엄격한 통제를 통해 사람들을 억압한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.31

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  유기오염물질

  헥사클로로벤젠은 물에 녹지 않는 백색의 결정체 구조이다 . ... 유기 오염 물질 과학교육과목차 오염물질이란 ? ... 화학식은 C4H4O 이다 .퓨란 (furan ) - 퓨란의 유해성 퓨란은 무색의 휘발성 액체로 식품조리나 조리과정에서 식품이 갈색으로 변화될 때 중간 반응물로서 생기는 것을 알려져

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.03 | 수정일 2015.02.08

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  외식산업의 이해 리포트

  일반적으로 판매원가에 조리 및 서비스에 수반되는 비용과 적정이윤을 더하여 결정하지만, 경우에 따라 시장경쟁가격이나 판매촉진을 위한 전략적인 특별가격일 수도 있다. ... 외식산업의 정의외식산업은 “일정한 장소에서 식음료와 유·무형적 서비스로 이루어진 상품을 특정인 또는 불특정 대상으로 상업적 또는 비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업체들의 ... 그러나 1990년대부터 자본력, 과학적 생산 시스템과 체계적 교육, 다양한 마케팅활동을 갖춘 해외 브랜드 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하는

  리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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  식이섭취 시 잔류농약의 위해성 평가

  참고문헌- 과거 소비, 건강 신념, 주관적 규범, 태도, 의식과 유기농 음식구매 행동의 인과관계 평가 강종헌, 이재곤 /학술논문 / 한국조리과학회지 제14권 제2호 통권 37호 (2008년 ... 농약 중 클로르피리포스와 디코폴의 특성클로르피리포스의 화학구조식성상 ㆍ 분자량 350.6 ㆍ 융점 41.5~43.5도 ㆍ 중기압 2.5mPa(25도) ㆍ 순품은 무색의 결정체작용특성 ... 옆면 살포 시에는 지속성 짧음 ㆍ 주로 접촉 독에 의하여 살충효과를 나타냄출처: 키랄 유기염소계 농약의 우리나라 환경 중 분포 특성 / 김금희디코폴의 화학구조식성상 ㆍ 순품은 무색 결정체

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2014.06.27

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  양갱 결과 report

  겔 형성에 영향을 주는 요인에는 펙틴의 농도, pH, 당의 농도, 겔 형성 온도, 가열 시간 및 조리 조건, 열의 존재여부 등이 있다.6) 펙틴펙틴질은 갈락토오스의 유도체인 갈락튜론산이 ... 에스트르화도는 펙틴 분자 내의 자유 카르복실기의 수준에 의하여 결정되며, 일반적으로 DE가 50%를 넘으면, 고메톡실펙틴으로 분류한다. ... 한천생산 방식에는 자연한천과 과학한천 그리고 두 가지의 장점만을 취합한 과학적 자연한천 방식이 있다.자연한천은 동결과 융해 탈수 건조를 겨울에 옥외에서 자연의 한냉을 이용해 하는 것으로서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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  교육과정과 교육평가 - 스펜서

  Spencer를 과학적 실리주의자라고도 한다.6) H. Spencer의 사회 유기체설H. ... 보편화된 사회에서 ‘무엇을 가르치고 배울 것인가’를 새롭게 결정하지 않을 수 없었다. 현대적 의미의 교육과정 논의를 시작한 이는 H. ... 유산자와 무산자라는 계급의 양극화는 경제적 불평등은 물론이고 사회적 부조리를 낳았으며, 실업률의 증가, 빈곤과 기아의 만연, 범죄율의 증가라는 심각한 사회문제를 양산해 냈다.3) H

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.31

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  [햇반] 마케팅 성공사례

  ‘밥 짓기는 생활이 아닌 과학’이라는 신념아래 개발된 “햇반”‘햇반’이란 국내 최초의 즉석 밥으로 전자레인지나 끊는 물로 바로 데워 먹을 수 있는 상품이다. ... 또 병원, 기업체, 기숙사, 기내식 등 특수경로 개척 노력을 해야 한다. 물론 이전에도 이런 시도는 해왔지만 경쟁업체와의 경쟁에서 우위를 점하기 위한 노력이 필요할 것이다. ... 양적인 측면에서는 시장조사를 통해 단위용량과 가격을 음식점에서 파는 공기 한 그릇과비슷하게 210g, 가격은 1,150원으로 결정하였다. (2011년 현재 가격 : 210g/1,280원

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.26

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  인류를 바꾼 과학 기술(평가:A+)

  그 밖에도 빛을 모아서 요리를 하는 태양열 조리기, 접시 모양의 태양빛 응집기로 빛을 모아 수백도 이상의 열을 발생시키는 접시형 집열장치, 포물선 형태로 구부러진 홈통형 반사판으로 ... 콘크리트 구조체에 다공질의 친환경성 콘크리트를 붙여 시공함으로서 생물의 생태적 특성이 충분히 고려된 환경을 조성할 수 있을 것으로 생각된다.생물의 서식에 쾌적한 생물친화적 콘크리트 ... 태양전지이고, 값이 가장 싼 것은 비결정질 전지(amorphous cell)이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.02

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  HACCP의 7원칙과 도입효과

  전까지의 각 단계에서 관련된 미생물적 위해요소(미생물의 생존, 오염, 증식)를 파악하고 이들 중 관리를 통해 제거, 안전한 수준으로 감소, 혹은 오염을 방지할 수 있는 중점 관리점을 결정하며 ... 안전을 보증하는 가장 효과적인 방법으로 국제적인 인정을 하게 되었다. 1995년부터 유럽연합에 수출하는 모든 수산식품에 대해 HACCP시스템 적용이 의무화 되면서 대규모의 식품산업체 ... , 각 중점 관리점에서의 기준을 설정, 이 기준에 맞게 관리되는가를 확인하여 제조된 식품의 안전성을 확보하는 과학적인 위생관리 체계라 할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.04

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  12강.생물보고서9(조직 - 표피조직)

  그러나 위의 작용기작을 통해 개폐를 결정하여 잎의 내외부로의 가스 흐름은 조절되어진다. ... 실험 목적초등 과학 5학년 1학기 3단원인 ‘식물의 구조와 기능’에서 다루는 내용을 살펴보며, 식물의 표피 관찰을 통해서 잎의 단면구조에 대해 알고, 공변세포의 구조, 기능과 개폐원리를 ... 광원장치를 켜서(Switch On) 광량을 5~6으로 조절한다.⑦ 조동나사를 이용하여 재물대와 대물렌즈 사이를 벌린다.⑧ 회전판을 이용하여 대물렌즈를 10× 대물렌즈로 맞춘다.⑨ 조리개

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.01

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