"조리과학결정체" 검색결과 381-400 / 1,235건

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  위탁경영관련 연구 논문 계획서- 프레젠테이션 자료

  *참고문헌문제 제기목적/방법접근방법예상목차참고문헌양일선, 김현아, 이보숙, 박진영, 위탁급식계약 개발전략수립을 위한 업체선정 요인 분석, 한국조리과학학회지, 2004. ... 양정현, 위탁급식 산업체 영양사 직무변화와 교육요구도 분석, 연세대학교 생활환경대학원, 2004.12. ... 도약의 계기 2002년부터 성숙기의 시대 산업경기의 침체와 대기업의 급식산업 참여로 신규 고객 창출이 어렵다는 판단 위탁급식산업 내 마케팅에 대한 연구 미흡  대기업을 제외 중소기업체

  리포트 | 24페이지 | 9,900원 | 등록일 2016.01.14 | 수정일 2019.02.19

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  [일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석

  대신하도록 하였다(홍종해, 1994). 1995년부터 European Union(EU)에 수출하는 모든 수산 식품에 대해 HACCP system 적용이 법제화되면서 대규모의 식품산업체 ... 농업자원의 최대활용과 식량자급도를 높일 수 있도록 운영- 전후 미국 농산물에 의한 빵 급식이 세계 최민간에 위탁하는 경우에도 학교에서 위생·안전을 위한 관리체계를 유지- 민간위탁의 결정 ... 정부 각 부처와 지방자치단체간 역할분담을 통해 종합적으로 지원- 문부과학성은 급식시설 및 위생분야를, 농림수산성은 국내산 농산물의 소비 촉진을 위한 예산 지원과 함께 농장체험 학습

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  학교 비정규직 노사관계 조사 연구

  분들이 많음여러 논쟁이 있지만 ‘사용자’가 누구인지에 대한 부분이 가장 큼학교 비 정규직의 정의흔히 학교 비 정규직 근로자는 학교회계직원이라고 불림초·중·고등의 학교에서 급식, 과학 ... 언제든지 해고할 수 있는 근로계약서를 제시ex)근로계약서(잡담이나 말다툼 금지시계 반지 착용 금지 내용)3번 어길 수 무조건 해고통보교육청 표준 계약서+ 교장에 의한 근로조건 사항 결정 ... 조리사: 조리원 ( 1 : 1 : 5 )조리원 별 담당학생수 122명노조측 요구사항호봉제 시행교육감 직접고용정규직 전환..PAGE:6비정규직 현황문제의 제기학교에서 근무하시는 비정규직

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.26

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  [한국방송통신대학교-소비자법(공통 과제물)] 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오

  관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있습니다. ... 유전자를 끼워 넣음으로써 기존의 생물체에 존재하지 않던 새로운 성질을 갖도록 한 생물체입니다. ... 이러한 사람들의 다양한 기호를 반영해서 수 많은 식품들이 가공조리되고 상품화됩니다. 상품화가 가속화 될수록 식품소비는 주로 가정 밖에서 이루어집니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.21

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  주방용품 디자인에 대한 분석

  일반적으로 충전물과 색소로 가공되며 접시류, 그릇류, 조리용 기구류, 핸들로 만들어 사용하거나 목재·종이와 직물류의 피복제나 라미네이팅 시약으로 사용된다. ... 모래나 수정을 구성하는 이산화규소가 주요 성분인 비결정성 과냉각화된 액체로 되어 있다. 유리는 일반적으로 단단하고 부서지기 쉬우며 투명한 비결정성 고체화된 액체를 뜻한다. ... 유리는 수많은 과학·산업 분야에서 중요한 역할을 한다.? 유리의 특징은 빛을 통과한다는 것이다. 대부분의 유리에는 탄산나트륨이 들어 있기 때문에 자외선을 차단한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.26

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  (한국산업의이해 C형) 한국의 정보통신산업에 관해 논하시오

  특히 오명이 경제과학 있다. ... 전문화 정책으로 한국 전기 통신 공사의 설립 및 서비스별로 전문화된 사업체가 대두되었다. ... 추진 위원회를 주도적으로 구성했으며, 경제기획원 차관이 이 위원회의 위원장이 되었다.3) 정부 주도의 관리 체제5공화국 이전의 정보 통신 모습을 보면 만성적 전화 적체로 사회 부조리가

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.31

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  사회복지실천론 - 사회복지실천현장분석

  본사랑 꿈드림 신청사업 선정시설장애아동의 언어표현력과 과학과정기술 능력 향상을 위한 요리프로그램"요리쿡 조리쿡"11. ... 설립목적(1) 미션 : 느림의 가치를 사랑하는 행복 공동체(2) 비전 : 장애인의 삶을 존중하는 우리(3) 핵심가치2. 연혁199912. 법인 설립200111. ... 작성 → 사례관리회의2) 행동수정(1) 목적 : 거주인의 부적응행동을 학습원리에 의한 변화를 통해 바람직한 행동을 증가함.(2) 실시방법 :부적응행동 중 변화시켜야 할 목표행동 결정

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.09

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

  한계기준은 안전성을 보장할 수 있는 과학적 근거에 기초하여 설정되어야 한다. ... 자주적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다. ... 것이어야 한다.2) 위해요소 구분① 생물학적 위해요소생물학적 위해요소에는 축산물을 사람이 섭취하기에 부적합하게 만들 수 있는 곰팡이, 바이러스 등의 미생물과 기생충, 원충 등의 생물체를

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  떼이야르 샤르댕 신학자 발표자료 피피티

  그는 과학에서의 물질주의와 정신주의 , 결정론자와 목적론자 사이의 대립을 무의미한 것으로 보았다 . ... 인류의 집단적 완성은 무의미 , 부조리한 사건이 아닌 파루시아 ( Parousia ) 적인 신의 왕국건설의 전제조건 . - 인류가 최대 성숙점에 도달하는 것은 그리스도의 재림의 충족조건이 ... 더 깊게 , 오메가는 전 세계적으로 사랑의 공동체를 모으는 그리스도 사역의 구현체로서 이를 제시하는 교회 안에 내재한다고 여겼다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.27

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  한국 기업의 실버층 소비자 행동

  사업 개요 및 연혁ⅰ.대상선정 이유현대사회는 저출산과 과학의 발전으로 인한 수명연장으로 고령화시대를 맞이하고 있습니다. ... -레시피는 수백 여종의 다양한 메뉴를 즐기실 수 있도록 전문 영양사가 조리하고 있습니다. ... 그 결과, 노인들이 일반소비자와는 다른 방식으로 제품에 대한 의사결정을 한다.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.05.26

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  [욕구위계이론] 매슬로우의 욕구위계(욕구단계), 매슬로우 이론의 강약점, 매슬로우 욕구단계이론이 아동발달에 주는 교육적 시사점

  즉 인간의 긴장을 미리 막기 위해 작동하는 것으로 행동결정에 있어 긴급한 요인이 된다. ... , 정당성, 실재성, 공정성, 타당성, 훌륭한 것(beau), 정확한 것 등에 의해 결정된다고 부언하였다.III. ... 가치 있는 것으로 만들기 위해 행동하려한 것으로 D동기(결핍 Deficiency)혹은 보존욕구라고 일컫는다.결손된 상태(예: 추위, 배고픔, 불안 등)가 야기될 때 일어나는 유기체

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.06

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  교육철학 및 교육사 시험 대비 핵심내용 요점정리

  아테네와 스파르타 교육의 차이점* ★아테네 교육- 민주주의 정치 공동체 의식을 지닌 ★개인주의 경향이 우세함. → ★개인을 위한 공동체- 행동인(체육) 보다 지혜인(음악)을 강조하는 ... 교육 내용 - 교육과정 내용보다 생사가 더 중요한 교육내용.- 삶의 부조리와 실존적 불안 교육 내용.다. ... 과학 기술의 발달, 1차,2차 세계대전나.

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.08.27

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  [식용작물학2 C형] 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  국내에서 감자를 이용한 조리 과학적인 연구를 보면 계절별 재배시기가 다른 품종을 이용하여 감자의 품종별로 스프를 만들었을 때 점도와 식미기호에 미치는 영향을 알아본 연구, 프렌치 후라이용으로 ... 기능blom(1966)은 감자 맹아의 頂芽優勢現狀이 Indol Acetic Acid(IAA)와 GA의 균형에 의하여 결정된다고 하였다. ... 생감자는 100g당 72kcal로서 쌀의 145kcal에 비하면 저 칼로리 알칼리성 식품이며 철분, 칼륨 및 마그네슘 같은 중요한 무기 성분과 비타민 C를 비롯해 비타민 B복합체를

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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  한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

  표준 레시피 보유 현황 직군별 ( 산업체 , 중학교 , 고등학교 , 병원 , 레스토랑 ) 메뉴유형 , 조리법 계정등으로 세분화된 4000 여종의 메뉴보유 식단 개발을 위해서 꾸준히 ... 참여하는 과정을 통해 새로운 가치를 깨닫는 ‘참여적 파트너십 활동’ 으로 전환되어야만 함 한화는 수혜자의 실질적 복지 서비스 혜택과 임직원들의 자발적 봉사활동을 활성화하기 위해 업무상 결정적 ... 이는 환경경영 부문의 국제품질 규격 인 ISO 14001 인증과 식품의약품안전청으로부터 HACCP( 식품위해요소 중점 관리제도 ) 를 인증받아 과학적인 위생관리를 구현하고 고객 만족을

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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  [식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

  체분석은 표준체를 사용하여 가루제품의 입자별 크기와 수율을 알아보는 방법으로 타일러표준체를 보편적으로 사용한다. ... 수산물을 원료로 하여 식품을 생산하는 일이고 식품저장은 식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술의 원리를 을용하는 여러 가지 수단이라 하겠다. ... 자원으로의 이용, 원재료의 맛, 새로운 맛으로 인한 기호성 증가, 위생적으로 안전보장, 영양소 균형 조절, 식품의 영양특성 향상, 부가가치가 높은 제품생산으로 인한 경제적인 이득, 조리의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  건강 및 급식교육

  , 소독실시 여부 등을 확인하고, 식중독 사고 발생에 대비하여 피해보상 내용 등을 특약조항에 명시급식 경비 기준, 예산관리학교급식 경비의 구성 및 부담학교급식 경비 구분부 담 주 체식품비보호자 ... 줄이기 가이드북｣ 발간··보급 등 정책추진 강화학교 급식 지도, 감독기본방침-학교급식을 교육의 일환으로 운영하여 편식교정 등 바람직한 식생활습관 형성 및 평생건강의 기틀 마련, 과학적이고 ... 급식지도, 잔반 안남기기 및 음식물쓰레기 줄이기 등 바람직한 식생활을 위하여 실시하는 교육활동시행방법-교육내용과 교육대상 및 방법 등 구체적인 월별 교육활동 추진계획은 학교장이 결정하되

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.26 | 수정일 2015.10.25

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  식품위생

  질적 향상,식품의 안전사고 최소화.③ HACCP 7가지 적용원칙: 위해요소분석(HA), 중점관리점 결정(CCP), 한계기준 설정, 모너터링 체계확립(모니터링의 설정), 개선조치방법수립 ... 등에서 오는 피해.⑤ 식품보존방법의 부적합.⑥ 식품위생 행정활동⑦ 부정식품의 단속 및 유통관리⑧ 식품검역 등의 문제4) 식품위생행정 강화(1) 예방 행정 강화(2) 식품위생행정의 과학화① ... 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는것을 방지하기 위해 각 과정의 식품위해요소 중점관리 기준② HACCP 제도의 장점 : 식품의 안정성 향상, 식품산업의 국제적 경쟁력 향상, 식품산업의 과학화와

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.09

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  전략적간호관리4A)과학적관리론과인간관계론비교논하고간호사가신명나게일할자신의견해0k

  기업체 직원, 학교 교사 등에게 직장생활에서 제일 힘든 부분이 무엇이냐고 물어보면 사람들과의 관계가 가장 어렵다고들 토로하는 경우를 많이 보게 된다. ... 이러한 생각을 변화시키려고 노력한 대표적인 사람은 테일하는 이동조리법을 강조하였다.(3) Foyal system(전체관리)생산공정만에 대한 기계적 관리를 넘어서 기술?경영?재무? ... 누구를 만나 어떤 관계를 형성하는가가 그 사람의 삶의 질과 방향을 결정하고 바뀌게 함을 알 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.10

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  [관광산업론]레저 및 관광산업의 개념과 의의

  첨단화, 과학적인 메뉴 구성, POS (Point of Sales : 판매시점관리)- 수요 분석 & 음식 공급 결정 등- 표준화된 맛과 대량 생산 실현- 소비자 개개인의 차별화된 ... 업체들의 적극적인 경쟁과 진출 활발5) 국내 외식산업의 변화 경향① 기업화점포를 운영하는 장사 → 경영을 요구하는 산업식품관련업체, 유통업체, 호텔업체, 기타② 첨단화, 고급화- 조리기구의 ... 프로그램‘사해 소금 테라피’특화상품말레이시아- 관절성형술- 안면윤곽술- 백내장 수술인도-아유르베다 치료인도 전통 명상&요가: 매년 100만명 유치- 저렴한 치과 : 근관치료 100$체

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.02

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  [교직실무]외국조리 모의수업 자료(서양조리의특징과역사및향신료등)

  굵은 설탕(Granulated sugar)-흰설탕의 결정체의 좀 굵은 것으로 음료와 제과에 많이 쓰인다.? ... 그 때 그녀는 프렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미를 자랑하기로 유명하였다. ... 인도 등지의 동양요리, 그리고 몽골의 침입으로 전파된 중앙아시아의 요리와 콜롬버스의 미대륙 발견 이후에 전파된 미국 요리 등의 영향을 받으면서 과학과 기계문명의 뒷받침에 의하여 형성된

  리포트 | 6페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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