"조리" 검색결과 321-340 / 74,762건

• 

  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  조리과학실험 보고서7주차. 유화성을 이용한 마요네즈 제조[1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  조리사(공무직,기간제) 합격 자기소개서!!

  조리를 하며 느낀 재미가 조리학원을 다니고 음식점에 취직하게 되는 원동력이 되었습니다. ... 음식점에서 5년간 주방일부터 조리까지 다양한 업무를 수행하며 경험과 실력을 쌓았습니다. 제가 가장 좋아하고 자신 있는 조리사 업무는 저에게 가장 적합한 옷이라 생각합니다. ... 2022년 경력경쟁조리사(공무직,기간제)합격 자기소개서(국가기관,공사,공단)?

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.31

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식 표준 조리법-견과류 와플

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명견과류 와플? ... 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 ... 깍두기사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준초콜릿 시럽 624g 1병, 와플 30g*25개짜리 4봉, 딸기잼 2병(500g), 해바라기씨 1kg, 슬라이스 아몬드 400g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  모성I 산후조리 교육자료 리플렛

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  유화성을 이용한 마요네즈 제조유화성을 이용한 마요네즈 제조Ⅰ. 목적① 전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교② 유화액의 원리와 유형 평가Ⅱ. 실험재료달걀, 식용유, 식초, 소금Ⅲ. 기구 및 기기전자저울, 타이머, 거품기 또는..

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 조리사 명부

  [별지 제61호서식]조리사 명부① 면 허번 호② 면 허 연월일③성 명④ 주민등록번호⑤주 소⑥자격 취득 구분⑦말 소 연월일 및 사유⑧서환발급 연월일 및 사유⑨재발급 연월일 및 사유⑩직

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  조리순서에 따른 장조림의 특성비교

  조리* B: 쇠고기150g + 물 1.5C →20분 가열 후→ 간장3Ts + 기본양념 →→→ 25분 조리④ 장조림이 식으면 찢어서 맛, 질감, 색을 묘사법으로 평가하고, 전체적인 기호도는 ... 제목 : 조리순서에 따른 장조림의 특성비교?실험목적간장 첨가방법에 따른 장조림의 맛, 질감, 색, 전체적인 기호도를 알아본다.? ... 실험방법① 고기는 우둔살을 사용한다.② 고기의 결을 따라 3등분을 한다.③ A는 처음부터 고기, 간장과 기본양념을 넣고 약한 불로 45분간 조리한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 및 실험 8장 육류

  사용하여 조리한다(B).3) 건열조리:1. ... 썬다.2) 습열조리:1. ... 실험결과 다른 조건의 고기에 비해 더 부드럽고 양념이 고기 속에 잘 배어들어 잡내도 나지 않았다.참고문헌· 김완수, 「조리과학 및 실험」, 라이프사이언스(2006), p. 133 -

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 및 실험 3장 당류

  도은맘 (2015. 05. 21)실험목적설탕과 물엿의 혼합비율을 달리하여 제조한 깨엿강정의 혼합성, 신전성, 견고성 등의 조리 특성을 비교하고, 관능특성을 평가한다. ... 시 혼합성, 신전성과 견고성은 순위법으로 평가한다.4) 깨엿강정의 맛, 향, 단단한 정도와 전반적인 기호도의 관능 특성은 순위법으로 평가한다.실험결과처리조리특성 (순위법) ... 및 실험」, 라이프사이언스(2006), p.50 - 51· 네이버지식백과 용어해석 (퍼지, 폰던트, 디비니티, 카라멜, 누가, 태피)· [네이버 블로그] 당류의 조리과학 |작성자

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 식객 엿과 소갈비

  식객 食客 24 권 -118 화 엿 -119 화 소갈비CONTENTS 118 화 엿 01 . 줄거리 02 . 엿이란 ? 03 . 엿의 효능 04 . 엿 만드는 법 05 . 엿의 종류 119 화 소갈비 01 . 줄거리 02 . 갈비에 관한 불편한 진실 03 . 소갈비의 ..

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2019.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 진주 냉면과 승소 냉면

  진주 냉면과 승소 냉면목 차 ★진주 냉면 진주냉면 만드는 법 ★승소 냉면 승소냉면 동치미국물의 효능 동치미 어원진주 냉면 소의 사골을 이용해 육수를 달이지 않고 고급 멸치에 속하는 죽방 멸치 또는 디포리와 바지락 , 건홍합 , 건황태 , 문어 , 표고버섯 등으로 해물장..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  경찰학개론 ) 경찰권발동의 조리상한계

  경찰학개론경찰권발동의 조리상한계경찰학개론경찰권발동의 조리상한계1. 서론2. 본론3. 결론4. 참고문헌1. 서론경찰은 사람들의 안전을 지키기 위해 존재하는 사람이다. ... 이를 경찰권 행사의 조리상의 한계라고 부른다.조리상의 한계는 단순히 도덕에 맞지 않는다고 무조건 잘못되는 것이 아니라 다음과 같은 원칙을 지니고 있다. ... 그러나 본 글에서는 경찰권 발동의 한계 중 조리상의 한계에 대해 살펴보고자 한다.2. 본론경찰권 발동의 한계로는 두 가지가 존재한다. 법적으로 제한한 경우와 조리상의 한계이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 주꾸미 그리고 옻순

  주꾸미 그리고 옻순목차 주꾸미 - 주꾸미 효능 - 주꾸미 코스요리 옻순 - 옻순이란 ? - 옻순 나물 무치기서론 지금부터 주꾸미와 옻순에 대해서 알아보려고 한다 . 특히 주꾸미는 개인적으로 가장 좋아하는 해산물 중 하나로 , 아마 우리나라 사람들도 주꾸미를 거의 좋아할..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  영양사시험- 조리원리

  시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 부대찌개 그리고 김치

  부 대 찌 개 김 치* 부 대 찌 개 * * 김 치 * 목 차 부대찌개의 유래 부대찌개의 재료 부대찌개의 효능 평안도김치의 특징 평안도김치의 종류 충청도 김치의 특징 충청도 김치의 종류 김치의 효능* 부 대 찌 개 *6·25 전쟁 직후 음식이 부족하여 일부 사람들이 의..

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.30

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 평양냉면과 함흥냉면

  평양냉면과 함흥냉면목차냉면의 유래 한국 고유의 음식이며 냉면의 원료는 메밀 메밀은 추운지방에서도 비교적 재배가 용의 → 벼의 소출이 적고 농토가 척박한 북쪽에서 많이 수확 → 대체식이 조선시대부터 즐겨 먹은 음식으로 추측평양냉면 만드는 방법 메밀가루에 녹말을 약간 섞어..

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.02 | 수정일 2019.12.03

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 망둥어와 고기 요리

  회로 먹을때 차조기 와 같이 먹으면 세균 번식 억제 에 강하고 향도 좋다 .망둥어 무조림 단백질 과 인 이 풍부하여 비타민 이 풍부한 무와 같이 조려먹으면 소화도 용이하고 맛도 좋아

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 기타음식

  어리굴젓과 기타음식목차 1. 어리굴젓 1) 어리굴젓이란 ? 2) 굴의 영양소 3) 어리굴젓의 발효과정 4) 어리굴젓 만드는 방법 2. 기타 음식 1) 국밥 - 우거지 국밥 만드는 방법 시래기 국밥 만드는 방법 2) 갈치 - 갈치 잘 발라 먹는 방법 3) 김밥 - 김밥의..

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 학꽁치와 김치찜

  학꽁치 와 김치찜학꽁치 1. 학꽁치 ? 2. 학꽁치 잡아보기 3. 학꽁치 맛있게 먹는 법 김치찜 1. 김치찜 ? 2. 고수의 김치 3. 맛있는 김치찜 만들어 보기 4. 책 속의 김치찜 맛집학꽁치란 ? 학의 부리 같은 아래 턱 . 학꽁치는 본디 ‘ 학공치 ’ 가 표준어 ..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  <한식메뉴조리> 식객 애드리브와 제호탕

  따낸 생선을 깐다 고춧가루 , 다진마늘 , 풋고추를 잘라 넣고 다시 그 위에 생선을 깐다 물과 간장을 1 : 2 비율로 만든 소스를 냄비의 1/3 가량 붓는다 양파와 감자를 넣고 조린다

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.14

  다운로드 장바구니