"대체 감미료" 검색결과 261-280 / 606건

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  식품과건강 탄수화물 정리

  감미료가 사용되는데, 이 중 인공적으로 합성된 것으로 열량을 내지 않는 감미료들은 당뇨병, 비만 등의 식사요법에 이용되고 있다.* 벌꿀 과 건강 (설탕보다 훨씬 달다.)고대부터 사용되어 ... 대부분 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해 - 비피더스균 (나이를 먹으면 비피더스 균이 줄어듦)- 설탕과 비슷한 단맛과 물성을 가지 저에너지 감미료 ... 온 감미료 벌꿀은 독특한 단맛과 향미를 제공하여 꾸준히 사용되어 왔다.- 클로스트리디움 보툴리눔 이란 미생물의 포자가 벌꿀에 있어서 소화장애를 일으킬 수 있다. * 통조림 먹고 죽은

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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  [실과지도안] 초등6 - 간단한 음식 만들기 (초등실과교육2)

  부재료 정하기(양념류, 식용유 등)- 가능한 식물성 기름을 사용한다.- 가능한 복합 다당류, 천연 감미료를 사용한다.▣ 조리의 순서와 방법에 대해 지도한다.? ... .- 대체 식품을 선정하고, 제철 음식을 활용한다.- 경제적 요인을 고려하여 선정한다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.23

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  두유

  같다.첨가물종류역할유화제침전물이 생기지 않고 잘 섞이게 해주는 역할레시틴, 카라기닌, 글리세린지방산에스테르 등산도조절제보존제 역할탄산마그네슘 등증점제점성을 증가시키는 역할산탄검, 구아검 등감미료두유의 ... 지방질 3.0~3.5%, 당 4.5~5.4%로서, 성분 조성이 우유와 비슷할 뿐만 아니라, 우유에 알레르기가 있는 체질인 유아나 유당소화에 어려움이 있는 성인에게는 훌륭한 우유 대체 ... 단맛을 내는 역할정백당, 시럽, 액상과당 등합성착향료두유의 향을 내는 역할땅콩향, 볶은콩향, 검은콩향, 두유향 등최근 출시된 웅진식품의 대단한 콩 두유는 식품첨가물을 전혀 사용하지

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.08 | 수정일 2018.07.08

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  건강기능식품

  뿐만 아니라 대체 감미료로서 가지는 다양한 식품학적 기능성으로 식품 제조 시 첨가제로 폭넓게 사용된다. ... 당알코올이나 올리고당류는 분자량이 작은 친수성 물질로 식품의 조직감에 큰 영향을 미치지 않고 보수성을 갖게 함으로써, 식품의 물성을 개선시키거나, 저열량 대체 감미료로 건강을 지향하는 ... 감미료단맛은 인간에게 행복감을 안겨주는 사랑이나 칭찬에 비유되는 미각이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.25

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  소비자 관점에서 본 코카콜라 제로

  음료 업계는 대체 감미료를 쓴 제품을 다양하게 내놓고 있다.대체 감미료 중 가장 보편적으로 쓰이는 것이 아스파탐이다. ... 이런 대체 감미료 역시 업체 입장에선 설탕보다 3~10배 비싸다는 단점이 있다.미국 식품의약국(FDA)에서는 아스파탐은 페닐케톤뇨증(선천성 대사이상 질환) 환자의 경우 해로울 수 있으므로 ... '제로 칼로리'를 표방한 음료들은 대부분 이 감미료를 쓰고 있다. '코카콜라 제로'(250㎖) 한 병에는 60㎎의 아스파탐이 들어간다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  식품첨가물

  우리나라에서는 해방 전부터 청량음료 등 일부 식품의 대체 감미료로 사용하고 있다.아황산나트륨아황산나트륨, 메타중아황산나트륨 등 아황산염류는 주로 산화방지, 보존 또는 표백을 목적으로 ... 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종인데, 보존료?살균제?산화방지제?착색제?발색제?표백제?조미료?감미료?향료?팽창제? ... 있다.사카린나트륨사카린나트륨은 설탕의 약 300배에 가까운 단맛을 지니고 있으며, 인체에 부작용을 나타내지 않는 식품첨가물로서 가장 경제적이고 효과적인 다이어트 식품재료로 100년 이상을 설탕 대체품으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.03

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  현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서

  올리고당은 젖산과 설탕, 전분 등을 원료로 하여 만들어진 대체기능을 가진 감미료이다. 충치예방에 효과를 주는 이점이 있으나 설탕보다는 감미도는 낮다. ... 충치 예방에 적합한 천연 감미료로 인정받았다. ... 합성 감미료와 달리 달콤함과 함께 과일의 신맛이 살짝 도는 게 특징이다. 순수한 결정과당은 포만감을 주고 혈당과 인슐린 분비 수치에 영향을 주지 않는다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2016.10.24

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  주류의시장현황,주류의정부규제,주류유통과정,소주유통분석,맥주유통분석,주류산업,전퉁주유통분석,와인유통분석,양주유통분석

  혼성주는 양조주나 증류주에 과실, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술로써, 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등 종류가 매우 다양한 편이다.2. ... 와인에 붙는 관세는 보험료와 운송료가 포함된 수입가(도착 가격.CIF=와인의원가(FOB)+선박운송료+적하보험료)의5%. ... 소규모 제조업자가 만드는 술이며, 예로부터 널리 애음되어 왔으나 1960년대에 이르러 원료 대체 조치로 인해 희석식이 갑자기 발달하면서 증류식은 거의 찾아볼 수 없다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.10

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  식품선택(가공식품), 식품첨가물

  설탕과 합성감미료는 많은 질병을 일으킨다. ... 햄, 소시지 (아질산염은 비타민C로 대체하여 사용) ․ MSG(L-글루타민나트륨) : 조미료, 두통, 메스꺼움, 목덜미 타는 느낌, 호흡곤란 유발 ex. ... “단맛에 길들인 아이, 인생이 불행해 질 수 있다. ” (설탕)과 함께 사용하고 있는 (합성 감미료)는 (중독성)을 일으킬 뿐만 아니라 필요 이상의 음식을 섭취하도록 한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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  [임상영양학] 체중조절용 식품

  천연감미료 : 스테비오사이드(200배), 글리시진(500배) ※ 괄호 안 수치는 설탕과 비교 시의 감미도지방 대체물질단백질계 지방 대체물질 : 심플리스 탄수화물계 지방 대체물질 : ... : 장내 유익균인 비피더스균 증식, 변비와 설사 해소, 정장작용에 의한 암 예방, 노화 억제 효능감미료인공감미료 : 사카린(300배), 아세설팜 K(200배), 아스파탐(200배) ... 오트림, 말트린 지방계 지방 대체물질 : 살라트림, 카프레닌, 올레스트라 등4.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  cola wars continues

  제조업자는 농축액 생산자와 달리 여러 곳 -포장, 농축액 생산, 첨가되는 감미료, 노동비, 트럭과 배급 네트워크- 등에 많은 투자를 해야 한다. ... 예를 들면, 콜라나 소프트 드링크는 충동구매를 주로 하는데 반해, 대체재인 물은 항상 편하게 휴대할 수 없었으므로 완벽하게 대체되지 않았다. ... 특히 Coke를 하루에 8잔 이상 마시는 중독자들에게 물은 전혀 대체 효과가 없다고 볼 수 있다.◎ 의견 3 - No Substitution(대체재) ◎탄산음료의 경우, 우리가 원하기만

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.27

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  아이싱의 일본진출전략

  제품 및 국가 소개20, 30대 여성 타겟으로 출시- 합성 감미료 대신 자몽 과즙첨가슈퍼 쿨링 기법 적용 냉각 숙성낮은 도수(4도), 저칼로리특징국내 성적2012.08월 출시 이후 ... 다수의 대체재 존재3. 반한감정4. 일본의 복잡한 유통과정5. 자연재해의 위험6. 웰빙 트렌드에 따른음주 기피분위기 확산S-T전략1.

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.21

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  식품첨가물의 개요

  과자의 딱딱함(hardening)을 방지하고 설탕의 결정생성을 억제하며 결정크기와 결정형성을 저해하므로서 제품의 저장성을 여장하여 제품의 상품성과 품질향상을 꾀함1.2.3 맛과 감미료식품의 ... 점성조절을 위해 농후제(thickening agents)를 주요 사용하고 있지만 향미같은 식품은 농후제를 사용하는 경우가 polyol을 사용하는 경우보다 불안정하기 때문에 농후제 대체용으로 ... 온도에 영향 받음맛Polyol류의 맛은 쓴맛에서부터 단맛에 이르기까지 다양분자량과 여러가지 물리적 성질이 비슷하다고 하여도 단맛의 차이는 크며 비록 단맛을 가지고 있다 해도 합성감미로로

  리포트 | 23페이지 | 3,600원 | 등록일 2011.06.09

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  당뇨식이

  국이나 찌개는 국물보다 건더기 위주로 먹고 김치나 젓갈, 장아찌 등 절인음식은 섭취를 줄이고 음식은 싱겁게 간을 맞추도록 합니다.8) 감미료는 약간만 사용합니다.열량을 내는 감미료에는 ... 열량을 내지 않는 감미료에 아스파탐, 슈크라로즈, 사카린 등이 있으며, 당뇨 환자에게도 안전한지 검토 중입니다.9) 술, 담배, 민간요법을 피합니다.술은 간기능을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 ... 즉 같은 식품군에 속한 음식끼리 대체가 가능하고 이는 식단에서 유연성을 발휘 할 수 있도록 돕습니다.식품군섭취형태식품곡류군(1교환량)주식밥1/3공기, 식빵1쪽, 감자中1개, 옥수수1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.16

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  CJ주식회사 소개 및 취업자료

  인공 감미료 - 사카린, 아스파담 천연 감미료 - 설탕, 과당, 포도당 대체 감미료 - 아가베시럽, 올리고당, 물엿, 수입과당인공감미료나 대체감미료는 단지 단맛을 지닌 식품 첨가물이기 ... 정의 : 스크로오스(자당)를 주성분으로 하는 감미료. 설탕은 인류가 발견해낸 최초의 감미료. ... 감미료사카린300아스파탐200설탕의 특성출처 : 대한제당협회설탕의 특성출저 : 한국식품 정보원설탕제품의 종류제 품특 징 및 용 도백설탕(White Sugar)가장 많이 사용되고 있으며

  리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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  즐겨먹는 가공식품 성분분석

  아세설팜은 설탕, 소르비톨, 포도당, 과당 등의 다른 감미료와 병용하면 감미의 상승효과가 일어난다. ... *수크랄로스는 설탕으로부터 제조되므로 설탕과 유사한 감미를 가지고 있으며 설탕에 비해 600배의 단맛을 가진 무열량 감미료. ... 건과류, 껌, 쨈류, 음료류, 가공유류 및 발효유류, 설탕대체식품, 영양보충용식품 등에 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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  건강을 위협하는 것들!!

  피부염, 비염, 천 식유발 등▶발색제 : 간암, 빈혈, 호흡기능 저하, 구토, 발한, 의식불명 등▶표백제 : 기관지염, 천식, 위 점막 자극, 신경염, 순환기 장애, 알레르기유발 등▶감미료 ... 요즘엔 비정제 설탕(원심분리과정을 거치지 않아서 다른 영양소가 함께 들어있는 설탕)도 판매되고 있으므로 대체하여 사용하면 정제당의 섭취를 줄일 수 있다. ... : 발암물질, 소화기 장애, 콩팥 장애 등▶화학조미료 : 뇌혈관 장애, 성장호르몬 및 생식기능 장애, 두뇌장애, 성장 장애, 대사장애, 쓴맛을 못 느끼게 함 등▶팽창제 : 카드뮴,

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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  젤라틴한천 & 당류

  비만을 방지하고 콜레스테롤 축적을 방지 콜레스테롤 과 결합한다.대체감미료의 종류대체감미료의 종류 -자일리톨 :자작나무에서 추출 그 안에 당만 뽑아내는 것으로 설탕과 다르지 않는다. ... -스테비오사이드: 정제한 설탕의300배의 당도 갖는고 단위 천연감미료 당뇨병 환자에게 사용한다.설탕과대체감미료의차이소르비톨 , 만니톨, 자일리톨 모두 알코올당으로 과일과 야채에 소량 ... 젤라틴 의 특징 3.젤라틴 응고에 영향을 미치는 인자 4.젤라틴의 이용 5.젤라틴음식 6.한천의 특징 한천이용음식 7.한천응고 영향인자 8.젤라틴과 한천의 비교당류 1.당의종류 2.대체감미료의

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.22

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  삼양사 경영전략 , 삼양사의 다각화 전략

  외부 시장 환경 산업구조 분석 ( 마이클포터의 5 요인 모델 ) 대체제 - 강 과당 , 자일리톨 등 많은 대체 감미료가 존재 . ... 요즘 웰빙 추세로 인해 칼로리나 충치를 줄일 수 있는 기능성 감미료에 대한 관심 고조 삼양사 또한 과당 , 자일리톨 등을 생산하고 있으므로 대체제의 존재로 인한 수요의 분산은 낮은편기존 ... 경쟁자 신규 진입자 대체 제 공급 자 구매 자 강 강 강 약 중 공급자 - 강 설탕의 원료인 원료당은 대체제가 존재하지 않고 전량 수입 제당사업은 삼양사의 매출액 중 많은 비중을

  리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.24

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  시드니 민츠의 설탕과 권력을 읽고...

  그리스, 이탈리아, 스페인, 북아프리카 사람들은 사탕수수를 하나의 작물로 알고 있었으며, 어느 정도 까지는 설탕을 감미료로 쓰기도 했다. ... 대중들이 계속해서 그것을 더 많이 소비하게 되고, 또한 그들의 경제적 형편에 비하여 더 많은 설탕을 요구하고 있었기 때문이다. 18세기에 설탕은 차, 커피, 초콜릿, 알코올음료의 감미료로서 ... 이렇게 설탕이 일상적인 필수품으로 변모함에 따라 서인도 제도 농장주들에게 제공했던 보호주의를 점차 자유시장으로 대체해 나갔다. 1850년대에 이르면 영국에서 자당 소비의 성격과 규모가

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.11

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