"대체 감미료" 검색결과 61-80 / 606건

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  한국의 소주에 대해서

  또한 각종 향료와 감미료, 물을 섞은 고구마와 타피오카에서 증류된 에탄올을 사용하기도 하였으며 이렇게 만들어진 소주는 1999년 소주의 쌀 증류 금지법이 해제되어도 현재까지 지속되고 ... 고로 한국 정부는 쌀 부족 현상을 해결하기 위해 소주를 쌀로 증류하는 것을 금지하였으며 이를 대체하고자 30%의 ABV를 가진 희석된 소주가 등장하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.24

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  영양학 탄수화물 요약

  감미료단당류, 이당류 = 단맛 > 감미료로 사용자당: 가장 순수한 단맛꿀은 벌의 소화효소에 의해 자당이 포도당과 과당으로 분해된 것자연산 꿀에는 클로스트로늄 보톨리눔균이 함유되어 ... 감미료 중에서 가장 오래된 감미료설탕보타 500배 당도 높음E 내지 않음안전성이 뛰어나 고온에서도 단맛 잘 유지아스파탐설탕의 200배 당도아스파탐 : 페닐알라닌 + 아스파르트산아미노산으로 ... 많으나 근육이나 지방 조직으로 운반X 신체에는 포도당이 부족하여 지방을 분해해서 혈액 내에 케톤체 상승케톤체를 방지하기 위해서는 하루 최소 50~100g의 탄수화물 섭취가 필요함감미료천연

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  생애주기영양학-식품구성자전거, 한국인을 위한 식생활지침

  덜 달게 먹는 방법은 올리고당 또는 스테비아 같은 대체 감미료를 사용하면 설탕의 사용을 줄일 수 있다. ... 또한 충분한 수분 섭취와 적절한 운동을 통해 비만 예방 및 건강증진에 기여할 수 있다는 이점이 있다.기존 2015년 식품구성자전거에서는 유지 및 당류는 요리나 조리과정에서 조미료 등으로

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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  소금

  -인류가 이용해온 조미료 중 역사적으로 가장 오래되었으며 음식의 기본적인 맛을 낼뿐만 아니라 단맛이나 신맛을 내는 감미료와 산미료와는 달리 다른 물질로 거의 대체할 수 없다는 점에서

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  )-황화합물(메틸머캅탄, 프로필머캅탄:무,양파,마늘 매운맛성분):가열의해 단맛내는걸로 바꿈(설탕의 50~70배)-인공감미료(당뇨환자, 저칼로리식 감미료)1)단맛매우 강함+열량X+설탕대체감미료2 ... 필로둘신(감잎차):400~800배3)페릴라틴(차조기잎):2000~5000배 4)스테비오사이드(스테비아잎):40~450배*스테비오사이드:열,PH안정/발효X/체내소화,혈당반응유발X(천연감미료 ... 있는 경우:신맛/아미노기 있으면:쓴맛있는 신맛-초산(식초),젖산,호박산(조개,청주,사과),구연산(레몬,오렌지,감귤),말산(사과주스,포도,와인), 주석산(포도,바나나,와인)*젖산:산미료/

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  바이오산업의 분야 및 실생활에서의 응용

  다양한 식품소재 중 국내에서는 전 세계적인 당류 저감화 계획의 확산에 따라 희소당, 당알콜, 올리고당과 같은 대체감미료의 수요가 급격하게 늘어나는 추세이다. ... 타가토스는 갈락토스를 효소적 처리해서 얻을 수 있으며 설탕의 대체 감미료로써 다양한 이용 가치와 기능을 가지기 때문에 지속해서 연구되고 있다.4) 바이오 환경 산업바이오기술의 환경

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.09

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  아미노산의 종류와 분류

  생체 합성의 중간 물질 및 신경 전달 물질, 옥시토신 등 호르몬의 재료로 쓰이며 감미료로도 쓰인다. 피브로인, 콜라겐에 풍부하게 들어 있다. ... 감미료 중 아스파탐의 주 원료이기도 하다.⑥ 트레오닌(Threonine (Thr, T)) = 스레오닌히드록시 아미노산분자식 : C4H9NO3성장을 촉진하는 효과가 있으며, 간에 지방이 ... Glutamic acid (Glu, E))모노아미노 디카르복실산 (산성 아미노산)분자식 : C5H9NO4글루타민에서 케톤기가 딸린 아미노기(C(=O)-NH2)가 카르복실기(C(=O)-OH)로 대체되어

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15 | 수정일 2020.03.24

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  위생용품에 대한 색다른 고찰

  감미료의 부작용소화기 및 콩팥 장애의 부작용이 있으며 발암성에 주의해야 한다.4. 천연 치약 대용품과 제조 과정가. ... 방법① 종이컵에 약 2 큰 술의 물을 넣고 10방울의 농축액을 떨어뜨려 사용.② 위 용액에 입이산화규소, 덴탈타입실리카, 탄산칼슘), 불소(플루오린화나트륨, 일불소인산나트륨), 감미료와 ... 탐구 목적본 탐구를 통해 알아보고자하는 내용은 다음과 같다.첫째, 치약의 상쾌한 맛과 실질적 효능의 연관성에 대해 알아본다.둘째, 기존 치약과 천연 치약 대체재의 효능을 비교한다.셋째

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.10.15

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  농업경영학4A) 코로나19 사태로 물류와 인적자원의 이동이 제한됨에 따라 농식품의 온라인 판매 증가에 따른 농가들의 경영대책을 제시하라0k

  이에 한국 건강식품 기업도 차별화된 제품으로 코로나19 사태 이후 전 세계적 관심을 끌 수 있다.감미료는 식품 음료에 흔히 쓰이는 원료로 중국은 감미료 생산의 대국이다. 2018년 ... 수출 측면에서는 국산 농산물의 가격경쟁력이 높아져 해외 수출수요가 증가하고 수입 측면에서는 수입가격 상승으로 대체관계인 국산 농산물의 수요가 증가할 뿐만 아니라, 외국산 농산물 수요

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.12

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  당뇨병의 종류 및 식사요법, 합병증, 인슐린치료

  대체 감미료 종 류 열량 단맛 특징 주의사항 스테비아 설탕의 200~300 배 섭취 시 그대로 배출 , 혈당에 영향 없음 . ... 대체감미료 설탕 , 꿀 , 물엿 , 시럽 등 단순당 함유가 높은 식품 섭취 시 혈당 급격시 증가 하고 , 열량에 비해 좋은 영양소는 거의 가지고 있지 않기 때문에 제한하는 것 권유

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.13

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  금오공과대학교 기계공학과 1학년 2학기 세계문화의 이해 과제(커피하우스)

  그 당시 터키에선 커피가 상당히 중요한 것으로, 남편이 충분히 커피를 마시게끔 해줄 수 없다면, 아내가 이혼을 요구할 수 있는 법이 있었다고 한다. 1529년 경 커피에 크림이나 감미료를 ... 커피는 이런 이슬람교도들에게 술의 대체음료 였다.2) 의사소통, 공동체 결속커피하우스는 16세기에 유행하게 됐다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2020.11.19

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  식품화학 내용정리(갈변, 맛, 냄새, 유독성분, 효소)

  →변선광 현상이 일어나지 않음(1) 천연감미료① 단당류나 이당류는 단맛을 가지나 다당류는 단맛이 없다.② 온도가 올라갈수록 단맛을 강하게 느낀다.③ 이성체에 따라 단맛의 세기가 감 ... 방지법① 효소는 단백질로 되어있으므로 가열하면 갈변이 억제된다.② 아황산 가스, 아황산염, -SH 화합물 등의 환원성 물질을 첨가하면 갈변이 억제된다.③ 공기 대신 N2 가스로 대체하면 ... (중성)⑥ 유기산 존재 시 갈변반응이 억제된다.⑦ 향기성분 푸푸랄이 생긴다.⑧ 카라멜(=휴민) 갈색색소가 형성된다.⑨ 과자류의 갈색 착색료로 이용된다.⑩ 흑설탕→카라멜화 / 커피,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.19

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  여성용 유연화장수

  또한, 식품 산업에서 글리세롤은 습윤제, 용매, 감미료로 사용되며 식품의 보존료 역할로서 보존력 향상에 도움을 준다고 합니다. ... 화장품 제조공정에서 혼입될 가능성이 있는 금속이온의 활성을 차단하며 최근 대표적인 금속이온 봉쇄제 디소윰이디티에이의 대체성분으로 많이 쓰인다고 합니다.3.1.4. ... 보존제로 사용되는 원료1) 페녹시에탄올페녹시에탄올은 파라핀과 동일한 역할인 방부제 역할을 하는 성분 중의 하나이자 파라벤 대체성분으로 쓰이기 시작한 성분으로 파라벤과 같이 화장품 유해성분으로

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.29 | 수정일 2022.11.14

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  식품가공학-국내외 아이스크림 시장현황, 트랜드분석

  두번째, 저당제품이 트랜드로 주목받는다.2020년 출시된 제품의 6%가 저당제품, 자연적인 감미료 개발로 당저감에 의해 주목받고 있다.그리고 에리스리톨, 스테비아, monkfruit는 ... 국내 아이스크림 시장이 축소한 원인.첫번째, 빙과업계에 따르면 아이스크림의 주 소비층인 아이들이 줄고, 최근에는 아이스크림 대체상품(팥빙수, 슬러시, 스무디)이 많아져서 아이스크림의 ... 윤리적으로 조달된 원재료 사용을 해야한다고 시사하였다,첫번째, 유제품 미사용은 현재 전체 아이스크림(또는 빙과) 신제품의 10%를 차지, 앞으로는 북미에서 25%, 호주에서 20% 대체예정이다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.09

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  )흡수,신진대사 더디게 이루어져 설탕의 대체 감미료로 사용2)ex:자일리톨, 솔비톨, 만니톨2.이당류:2종류 당이 글리코사이드 결합에 의해 연결된 구조-수크로스:글루코스+프럭토스가 ... 아라비노스:아라비아검 성분, 효모의해 발효안됨, 갈락토스보다 더단맛*라이보스:핵산, 뉴클레오타이드 구성성분=생체내 중요성분-당알코올:당의 카보닐기가 알코올로 환원된 구조, 설탕의 50%감미1 ... 지금형태가 됨-1996 CAC에서 김치가 국제적 식품으로 공인승인되 2000년코덱스 제정2.김치의 부재료-과실류:맛,향미 증진/곡류:발효촉진/동물성 부재류:맛더불어 단백질보충-조미향신료1

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  위더스 경영학개론 만점 과제 / 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만

  감미료를 사용하여 ‘저칼로리 크림 도넛’을 출시하고자 한다.2. ... 재료에 따라 다양한 맛과 색감을 즐길 수 있는 디저트로, 이전과 달리 새로운 맛을 장착한 제품들이 인기를 끌고 있다.이와 같이 최근 트렌드에 맞춰, 알룰로스나 스테비아 등 설탕 대체

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.22

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  축산물 이용학 요점정리 /필수자료

  감미료? 단맛을 내는 물질? 전분을 가수분해하여 얻어지는 포도당, 설탕, 가루 물엿, 말토덱스트린 등이 이용됨.? 단맛 부여하여 풍미 증진시키고, 짠맛을 감소하는 효과가 있음.? ... 증량제는 결착제로서의 성분들이 식육을 대체하여 제품의 제조단가를 낮추거나 증량의 목적으로 첨가되는 경우 증량제라고 지칭함.■ 동물성 결착제 및 증량제c. ... 핵산계 조미료- 이노신산나트륨, 구아닐산나트륨? 복합 조미료?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  '이보다 더 좋을 순 없다' 간호진단

  앞을 보고 다녀”“반숙 셋, 소시지 둘, 베이컨 여섯, 감자튀김, 팬케이크 두 어개와 커피엔 크림, 대체 감미료!”“내 눈엔 불결하게 보였소.” ... 항우울제나 항불안제를 투여한다.이론적 근거: 항우울제나 항불안제 투여로 죄책감과 불안이 감소한다.진단 과정을 거친 후, 불안의 세부 진단에 따라 그 치료법이 달라질 수 있으나, 대체적으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.21

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  [2021-1][SPAN315] 라틴아메리카문화사_중간대체레포트

  단순히 코카인의 수요에 따른 수익 증가가 아니라 샴푸, 비누, 감미료, 치약 등 코카가 낳은 파생상품으로 얻은 수익도 있다. 코카가 소비재의 원료로서 작용하고 있다. ... 이는 곧 코카 재배의 수익성을 대체할 만한 농작물이 없으며, 만약 원주민들이 전통을 이유로 코카 재배를 지키고 싶었던 거라면, 암암리에 재배를 하지 않았을 것이며 재배 면적이 이렇게 ... 2015년 신규 코카인 재배지역 중 52%가 원주민 인디언 거주 지역으로 확인되었고, 2013년 농민파업시 정부는 농민단체와 제초제(글리포사토)를 살포하지 않는 대신에 농민들은 대체작물을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  [기술경영] 바이오 테크놀로지(BT)

  Technology범위인공종자 및 우량묘목, 형질전환 동식품, 미생물농약, 해양생물자원 등바이오농업 및 해양연료용 에탈올, 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성 등바이오에너지 및 자원저칼로리형 대체감미료

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2021.06.25

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