"대체 감미료" 검색결과 221-240 / 606건

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  식품첨가물 레포트

  식품첨가물을 사용하는 목적은+ 식품을 미화하여 관능적 기호를 만족시키기 위해 (조미료, 감미료, 착색제, 발색 제, 표백제 등 첨가)+ 식품의 변질, 부패와 화학적 변화를 방지하기 ... 과일이나 야채 전용 세제를 이용해 표면을 깨끗이 씻은 다음 껍질을 두껍게 벗겨내고 사용한다.+ 통조림식품통조림 콩과 옥수수에는 선명한 색을 낼 수 있도록 식용색소와 합성감미료 등을 ... 필요성식품 첨가물은 식품의 품질 안정화, 미생물 등에 의한 변질 방지, 보존 기간의 연장, 유지의 열화방지, 영양소의 보충강화, 기호성의 향상, 제조공정의 합리화 등에 공헌하고 있다.)대체적으로

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.01 | 수정일 2021.06.19

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  자연식품의 정의

  식사요법저열량 식품 식품 원래의 열량보다 50% 이상 감소시킨 제품 무설탕 식품: 단맛은 어느정도 있으나, 설탕보다 열량을 적게 내거나 열량을 내지 않는 대체감미료를 사용한 식품 저지방식품 ... 살균료, 항산화제, 선도 유지제를 이용하여 저장함{nameOfApplication=Show} ... : 지방함량을 감소시킨 것으로 유제품류, 음료류, 아이스크림등이 있고 열량을 적으면서 유지의 기능을 지닌 지방 대체물질을 사람들은 건강을 위해서 섭취함5.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.12

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  화학조미료

  , 니코틴산아미드 등 장류 파라옥시악신향 부칠만 , 산미료 , 증점제 , 캐러맬색소 햄 아질산나트륨 , 솔빈산나트륨 , 이리소르빈산나트륨 아이스크림 유화제 , 안정제 , 인공 감미료 ... MSG 무첨가 식품의 허위성 ( 계속 ) MSG 를 대체하는 화학조미료 Disodium 5’- Guanylate Disodium 5’- Inosinate Disodium Succinate화학조미료에 ... MSG 로 대표되는 화학조미료의 위험성발표의 구성 식품첨가물의 정의 화학조미료의 정의 MSG : MonoSodium Glutamate 화학조미 료 의 문제점 MSG 무첨가 식품의 허위성

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.30

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  한식의 세계화 방안. 과제 점수 A+ 받은 자료입니다.

  소금, 설탕, 지방, 인공화학감미료양은 줄이고 대신 허브, 향신료, 매운맛을 첨가하거나 마늘이나 생강으로 맛을 더욱 풍부하게 하는 경우가 그 예다.4-2. ... 염분이 낮은 저염 소금이나 천일염으로 대체해 나트륨 함량을 줄이고 국을 먹을 때 건더기 위주로 먹으며 국물을 적게 먹는다.둘째, 한상차림에 올라가는 음식 가짓수가 많다. ... 특히 발효식품과 마늘, 생강 등의 향신료를 많이 이용한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.25 | 수정일 2021.05.20

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  식품 효소학 탄수화물 관련 효소

  감미료로 사용 산업적으로 많이 생산되는 기능성 올리고당 프락토올리고당 (FOS), 갈락토올리고당 (GOS), 아이소말토올리고당 (IMO). ... 이용PART 1 전분당의 생산 전분을 산 , 효소로 가수분해 하여 얻어지는 제품 ex) 말토덱스트린 , 물엿 , 포도당 , 과당 전분당이란 설탕 (Sucrose) : 단맛 ( 설탕대체 ... 크로마토그래피 , 양이온교환수지 Diaion UBK555PART 2 기능성 올리고당의 생산 장점 우리 몸에 유익한 기능 수행 장내 유용 세균인 비피더스균의 증식을 촉진 충치예방 대체

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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  식생활 정리

  감미료설탕, 전화당, (올리고당, 당알코올), 과당, 시럽 물엿, 감초① 아스파탐 (아미노산계 감미료-아스파트르산 +페닐알라닌 : 페닐케뇨증 환자에 사용×/설탕200배)② 스테비오시드 ... (산, 효소)에 의해 가수분해★ 당알코올 = 열량 감미료- 당알코올 종류① 소르비톨 : (포도당) 환원된 것, 과일에 함유, 혈당 천천히 흡수되어 혈당의 급격한 상승 막는다. ex ... 감미료: 사카린(설탕의 300배), 아스파탐(설탕의 200배)은 비만, 당뇨병 환자 식사에 이용- 글리코겐(동물성 전분, 다당류): 혈당 증가(혈당 조절 : 간(O), 근육(X))

  리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.08.30

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  휴대용 당도계를 이용한 당도측정

  설탕의 단맛을 100으로 했을 때 천연감미료의 감미도를 보면 프락토오스>설탕>글루코오스>갈락토오스>말토오스>락토오스 순인데, 우유의 주성분은 락토오스 즉, 젖당이기 때문에 액상과당이 ... 당질은 식품에 있어서 감미료, 발효원료 등의 여러 가지 기능을 수행하고 있으며, 우리 몸에 들어와서는 중요한 에너지원으로 작용하기 때문에 식품에 들어 있는 당질의 양을 정량하는 것은 ... Brix값은 측정이 간이하고 측정에 필요한 양도 1ml 이하의 적은 양으로 가능하기 때문에 당도의 대체치로서는 아주 편리하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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  2025 간호조무사 시험 기초영양 총정리

  존재하는 물질로서 뇌의 성장에 필수적인 작용을 한다 (2)자당(이당류)-과실,꽃 등에 포함되어 있고 특히 사탕수수에 다량 함유되어 있다.단맛이 높아 식생활에서 가장 많이 사용되는 감미료이다 ... 영양소이다 ② 미량으로서 강력한 힘을 발휘하기 때문에 부족하면 독특한 결핍증세를 나타낸다 ③ 비타민은 서로 도와주지 않는다 ④ 비타민이 결핍되어 증세가 나타났을 때 다른 비타민으로 대체

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.27 | 수정일 2024.09.12

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  식생활과건강

  식생활과건강(기말) 문제 가 나 다 라 마 대체 감미료가 아닌 것은? 최초로 합성된 대체 감미료는? 트랜스 지방의 유해성이 아닌 것은? 제지방에 해당되는 것은? ... 루테인 호르몬제 우유 찜질 2004년 2006년 아이스크림 단백질 순환대사율 무기질 감염 양배추 트랜스지방 염소 엽산 안토크산틴 진통제 계란 집먼지 제거 1995년 2008년 조미료

  시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.12 | 수정일 2020.03.13

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  패스트푸드의 역사 문제점

  무엇이 얼마나 들어가 있을까 - 첨가물패스트푸드에는 칼슘과 칼륨의 체내 저장을 방해하는 나트륨을 포함해 안정제, 유화제, 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 탈색제, 감미료 ... , 팽창제 등 각종 첨가물과 화학조미료가 들어 있습니다. ... 이처럼 매뉴얼에 따라 행동하도록 요구받는 근로자들은 전세계 어디서나 간단한 교육만으로 균질화된 상품을 내놓음으로써 대량생산 및 판매체제를 구축할 수 있고, 다른 사람들로 쉽게 대체될

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  당 알코올, 당알콜

  결정형 martitol이 함유된 초콜 릿의 부드러운 녹는 특성 과 천연감미는 설탕을 기본으로 한 제품과 유사하고 이 제품은 완벽한 무설탕 대체품으로 12~15% 칼로리를 줄일 수 있다 ... 다 른 감미료와 비교했을 때 높은 감미도(설탕의 85%)와 우수한 향 방출 함이 장점이다. ... 이 특성은 탁상감미료, 초콜릿 등의 흡 습을 피해야 하는 식품에 유용하게 이용할 수 있다.?

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.27

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  간호영양 알레르기의 정의와 식이

  치료식이치료식이의 목표는 옥수수 포함 식품을 섭취하지 않는 것:여러 가지 대체식품을 이용하며 대체 감미료와 효모로는 과일주수, 단풍당밀시럽, 꿀, 감자 : : 녹말가루, 밀가루, 쌀가루 ... 베이킹 소다 등을 이용제한식품피해야 할 식품대체식품옥수수제과제품, 옥수수시럽, 옥수수술옥수수빵, 옥수수 감미료, 팝콘팬케이크 시럽 (옥수수가루 포함)옥수수가루 이용 사탕베이킹 파우더설탕단풍당밀 ... 식품우유 날계란 고등어 연어 오징어 꽁치 가다랭이 전갱이 새우 패류 게 등식물성 식품메밀 밀 옥수수 호콩 완두 대두 콩제품 복숭아 견과류 피망 겨자 와사비 등기 타초콜릿 인공착생료

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.21

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  기업의 그린마케팅 사례

  롯데제과 (자일리톨껌)롯데제과는 2000년 5월 인체에 무해한 제품에 대한 소비자의 욕구 충족을 목표로 자일리톨 나무에서 추출한 천연 감미료인 자일리톨 성분을 사용한 자일리톨껌을 출시했다.롯데제과는 ... ‘플랜트 보틀’은 100% 화석연료를 사용하는 기존 PET수지의 약 30%를 식물성 소재로 대체한 병으로 화석연료의 사용도 줄이고 탄소배출 감소를 유도하는 착한 용기이다.코카콜라 측은

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.05

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  생명공학에 대하여 ppt제작(중,고,대학교으로 사용가능)

  범용화학물질 , 생체재료 등 생물환경 환경정화용 미생물제 및 공정 , 대기탈황 , 탈취제 , 응집제 , 생물학적 환경오염처리 (Bioremediation) 등 바이오 식품 저칼로리형 대체감미료

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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  마켓오

  합성감미료, 산도조절제 첨가기존 기업들간의 경쟁잠재적 진입자대체기업구매자공급업자경쟁구조분석개인 소비자오리온 닥터유 롯데 마더스핑거 해태 뷰티스타일원료공급업체 외식 계열사 롸이온즈- ... 마케팅소비자를 고려한 맞춤형 안심과자차별화된 고급원료친환경제조법고영양, 저칼로리 과자국내산 쌀, 저 나트륨화 실현PPL마케팅경쟁사 비교·분석라이프스타일의 가이드라인산도조절제 첨가합성착향료,

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.15

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  가공식품 성분 비교, 분석(포도주스, 자두주스에 대하여)

  순수한 물에 녹여서 합성할 필요가 있는 경우 사용.- 말티톨(Maltitol) : 식품 첨가물의 일종으로 감미료, 유화제, 안정제로 쓰인다. ... 성분분석, 비교1) 성분분석(1) 포도주스- 이소말트(Isomalt) : 설탕을 이루는 원료중 하나, 색이 변하지 않고, 칼로리가 낮아서 설탕 대체물질로 많이 사용됨(사탕, 초콜릿, ... 향을 내기 위해 사용(~맛), 폐, 기관지에 악영향유해성분백설탕단맛(비만등을 유발)산도조절제제품 제조과정에서 산도를 변경해서 중화시켜주는데 사용하는 첨가물유해성분이소말트설탕 대체물질말티톨신선도유지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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  [한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 주막의 종류, 금주령

  것이다.위스키와 같은 증유주는 중세에, 리큐르는 그후에, 칵테일은 가장 후대에 와서 제조된 술이다.리큐르:증류주를 베이스로 하여 만든 혼성주,혼성주의 개요:양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료 ... 그리하여 원이 혁파되면서 상업적인 전문 숙박 업소인 주막으로 대체되었다.큰 도시의 주막에서는 술과 음식을 파는 집이 대부분이었지만 시골에서는 식당과 숙박업을 겸하고 있었던 것이다. ... 그런데 주막에서는 식대만을 받았지 숙박료는 따로 받지 않았다.주막영업의 주종은 길손을 재우고 대가를 받는 것이 아니라, 허기진 길손에게 장국밥 요기와 탁배기를 팔아서 푼전을 챙기는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13

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  자일리톨 마케팅 전략

  선정이유90년대 들어 선진국들을 중심으로 대체감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내에서도 소비자들의 충치와 비만에 대한 우려의 목소리가 높아지면서 설탕을 꺼려하는 경향이 ... 줌 ▪ 세계적 껌 제조사 리그리: 미국과 유럽에서 자일리톨 소재의 껌으로 전환 ▪ 일본에서도 롯데를 중심으로 시장의 30% 이상을자일리톨 껌이 차지)자일리톨이라는 뛰어난 당도의 대체감미료 ... STP전략 - Positioning제품 특징- 일반 껌과는 달리, 껌 표면을 코팅식으로 만들어 씹을 때 독특한 느낌을 갖게 함 또한 시원하고 상큼한 민트향과 함께 대체 감미료인 자일리톨의

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.04

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  소비자행동 롯데 자일리톨의 소비자 구매 과정에 대해

  소비자 행동론 레포트-롯데 자일리톨껌에 대하여20090830 정보통계학과 민지원서론1990년대 들어 선진국들을 중심으로 대체감미료의 개발과 사용이 활발히 진행되는 가운데, 국내에서도 ... 자일리톨은 설탕을 대신할 수 있는 감미료로서 구강 내 세균이 발효할 수 없게하는 성질이 있었다. ... 이런 분위기에서 90년대 들어 설탕, 소금, 조미료의 위해성이 알려지며 멀리하는 분위기가 되었다. 향상된 소비력은 고가제품이라도 건강에 좋다면 구매하게 만들었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.02

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  건강과 식생활 A++ 천연식품 대신 가공식품을 먹는 이유

  껌의 베이스를 이루는 물질도 천연치클에서 인공화학물질로 대체된지 벌써 수년이 지났다. ... 각종 식품첨가물이 포함돼 부드럽고 감미로운 가공치즈와 버터에 익숙해진 소비자들이 그다지 찾지 않기 때문이다. ... .○ 액상과당, 농축사과과즙(당도 72Brix 이상), 비타민C 0.7(1,470mg), 구연산, 드링크향, 타우린, 비타민B2, 안식향산나트륨(합성보존료) 등○ 액상과당 : 단맛을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.07 | 수정일 2015.07.22

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