"우유의 원심분리" 검색결과 241-260 / 481건

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  두류의 가공

  방법은 압착여과법, 진공여과법, 원심분리법이 있다. ... 그러므로 수율을 높이기 위하여 불린 콩은 미세하게 마쇄하였을 경우에는 연속작업이 가능한 원심분리법이 효과적이다.⑤ 응고응고제의 선택은 두부의 텍스쳐 뿐만 아니라, 두부의 수율과 맛에도 ... 표피를 제거한 자엽과 배아는 15분 열처리 후 건조하여 마쇄한다.전지 콩가루의 입자크기는 100mesh체를 통과해야 하는데 지방질이 많아 체의 사용은 어렵고 송풍 분리법으로 분리한다

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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  유지에 대하여

  크림 분리기에 걸어 원심력으로 비중이 가벼운 우유지방을 주로 보존료를 섞어 교반, 연압한 버터이다. 50% 유지방으로 구성되어 있고, 버터 특유의 맛과 향을 느낄 수 있다. ... 버터와 마가린의 혼합품.발효버터 : 우유에서 분리시킨 크림에 젖산균을 넣고 발효시켜서 만든 버터이다. 상쾌한 맛과 향이 있고 산도가 높으며 주로 유럽에서 많이 먹는다. ... 트랜스지방산이 적고 수분이 많아 촉촉하나 오래 두면 곰팡이가 피거나 수분 분리가 일어나 버터 가운데 보관 기간이 가장 짧다.감성버터 : 젖산 발효를 시키지 않고 100% 우유로 만든

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.13

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  예방8,9,10장

  과량섭취시 응급조치사항☞ ① 우유나 물을 복용시켜 농도를 희시멘트 사용1929년 : Bodecker - 법랑질 성형술1923,1936년 : Hyatt - 예방적 충전술1960년 후반 ... : 상악전치부 순면 구치부 협면최후방 구치부 원심면에서 전치부 방향 교합면을 따라 도포하다가 다시 구치부쪽으로구개면을 따라 도포하악구치부 설면에서 전치부 설면까지 도포한 후 구치부 ... 열구나 소와③ 협면이나 설면의 좁고 깊은 소와④ 전치부 설면결절의 깊은 소와⑤ 초기우식이 법랑질에 한정된 구치부 치아⑥ 고정성 교정장치 장착자⑦ 치면의 일부에 국한된 충전 시행치아⑧ 원심쪽이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.03

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  분유 파포

  경우) 우유에서 크림을 분리하는 과정으로 원심분리기를 이용 원리: 크림의 비중(0.92～0.94)과 탈지유의 비중(1.032～1.037)의 차이를 이용, 원심력에 의하여 분리.※ ... 원심분리방법 여러장의 원추판을 일정한 간격으로 조립한 원심분리기를 고속으로 회전, 원추판을 통과하며 생기는 원심력으로 유지방과 무지고형분이 외측으로이동하여 Cream과 탈지유가 분리됨.나 ... -탈지분유(脫脂粉乳)-☞ 탈지분유는 원유에서 유지방분(크림)을 제거한 후 분말화한 분유.우유에서 지방을 분리, 제거하고 건조한 것.

  리포트 | 58페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.04

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  한식조리기능사 필기요점1

  마멀레이드 : 오렌지나 레몬의 과육, 과즙에 껍질까지 첨가하여 만든 잼* 우유 가공품- 크림 : 우유에서 원심분리 등을 이용하여 유지방만을 분리해 낸 것- 버터 : 우유에서 유지방을 ... 모아 굳힌 것- 분유 : 우유를 농축, 건조시킨 것으로 분무식 건조법을 이용- 요구르트 : 우유를 젖산 박테리아에 의해 발효시켜 만든 유제품- 치즈 : 우유에 산, 레닌을 가하여 ... 전염병(발진티푸스, 발진열) 원인- 바이러스미생물 중에서 가장 작아 세균여과기로도 분리할 수 없음- 균류대장균은 식품의 위생 지표균 및 분변오염의 지표균으로 사용됨* 미생물의 크기곰팡이

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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  PMMA 중합과 GPC를 이용한 PMMA 분석

  냉각 원심분리된 중합체는 수분함량 30%이지만 이것을 회전건조기 등의 건조기에서 건조시키면 수분 0.3%로 만들어진다 ... 현탁중합으로 얻어진 알갱이는 원심분리하여 세척한 다음 건조 후 분쇄한다.현탁 중합에서 단량체를 분산시켜야 하므로 계속해서 교반해주어야 한다. ... 이들 원료를 중합기에 넣고 천천히 휘저으면서 40∼60 ℃로 가열하면 에멀션화제의 미셀 내에서 단위체의 중합반응이 진행하여, 중합물의 입경 0.05∼0.1 μm의 우유상 라텍스가 생긴다

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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  우유 및 유제품

  -원심 분리 및 산에 의한 우유의 분리과정크림지방, 지용성 비타민->버터원유원심분리커드카세인백색침전->치즈탈지유산(pH4.6정도)훼이(유청)침전유청단백질(락트알부민, 락토글로불린)여액유당 ... 오랫동안 놓아두거나 원심력으로 분리하면 유지방 함량이 많은 부분이 위로 뜨는 것♠종류(유지방 함량에 따라)①cereal cream ; 유지방 함량 10%, 곡류 요리에 이용②coffee ... 냉각시키면 고체상이 된다아이스크림이나 버터의 원료로 쓰인다.6)버터 우유 중의 지방을 분리하여, 크림을 만들고, 이것을 세게 휘저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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  식품조리와 이해- 난류

  분자량이 35,000이고 등전점이 pH 5.5이 다.② 난황 단백질- 난황을 초원심 분리기에 넣고 원심분리 시키면 침전부위와 상층액 부위로 분리된다. ... 기준으로 볼 때 단백질 18%, 지방 77~81%, 회분이 2.2% 만큼 함유하고 있다.ⓐ 리포비텔린(Lipovitellin)- 리포비텔린은 난황에 10% 또는 2N Nacl을 넣고 원심분리 ... 달걀 조리 및 달걀을 이용한음식난류(卵類)- 난류는 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등의 여러 가지 영양소를 고루 함유하고 있기 때문 에 천연의 단일 식품으로는 우유와 마찬가지로 종합적

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12

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  무기 안료의 합성

  원심분리를 하여 용액으로부터 침전물을 분리한다.B.카세인의 분리1. 100ml 비커에 우유 20ml를 넣고, 온도를 가한 후 식초 2ml를 넣고 중탕하면서 서서히 저어준다.2. ... 시약 및 기구시험관, 눈금실린더, 감압장치, 여과지, 저울, 증류수, 붓, 가열기, 원심분리기, NH4Fe(SO4)2?H2O, K4Fe(CN)6, 우유, 식초, 카세인5. ... 치즈에서 분리한 카세인(casein)을 결합제로 사용하기도 한다.이 실험에서는 안료로 사용되는 착화합물을 몇 가지 합성하고, 이들을 우유에서 분리한 카세인과 함께 혼합해서 그림 물감을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.03

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  가용화와 유화

  (콜로이드 입자가 작아지면 침강하기 어려워진다)액체점도가 클수록, 침강속도는 작아진다.중력대신에 원심력을 작용시키면, 작은 입자도 침강시킬 수 있다. ... 물과 오일같이 서로 섞이지 않는 액체끼리의 분산계인 에멀젼의 상태로 하는 것(물에 오일성분이 계면활성제에 의해 우유 빛으로 백탁화된 상태)분산(입자)콜로이드, 열역학적으로 불안정, ... 결국 분리됨종류..PAGE:44유화란화장품에서 유화를 사용하는 이유단일 원료와 다른 사용감과 외관유용성, 수용성 및 종류와 함량의 조정이 가능피부에 주는 작용을 용이하게 조절여러가지

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.19

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  치즈에 대한 보고서

  우유가 굳은 후에 덩어리(커드)는 줄로 된 커드 나이프로 작은 큐브 모양으로 자르며 이때, 유청이라고 부르는 액체가 커드와 분리가 됩니다.덩어리는 다시 부드럽게 저을 수 있도록 열을 ... 생유에는 많은 미생물들이 있기 때문에 조심하지 않으면 쉽게 상해 치즈를 대량 생산하는 것이 힘들었다.또한 1877년에는 스웨덴의 한 기술자가 원심분리기를 개발함에 따라 탈지유를 얻는데 ... 않지만, 대부분의 미국산 치즈는 살균 처리된 우유로 만든다.저온살균법은 모든 병원균이 제거되는 온도에서 우유를 가열시키는 것을 말하며, 우유를 살균하기 위한 시간은 15초에서 30분

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.27

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  미생물실험 총정리본

  사람과 동물의 체중이 2배로 되는데 요하는 일수와 젖의 영양성분은 아래의 표와 같다.우유는 원심분리기에 통과시키면 가벼운 cream과 탈지유고 나뉘고, 탈지유에 산또는 rennet를 ... 가하면 curd와 whey로 분리된다.Whey를 가열하면 우유의 가용성 단백질인 lactoalbumin과 lactoglobulin이 침전되고 lactose,mineral, 수용성vitamin ... 카세인우유의 pH를 4.6부근으로 조절할 때 침전되는 우유의 76~86%를 차지하는 주 단백질이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2020.06.19

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  식품의 조지방 정량법

  분리하여 측정관 속에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정한다. ... 일반적으로 생우유, 특별 우유, 산양유, 가공유 등에 적용한다. ... C-M 혼합 용액으로 추출하든가, 함수 C-M혼합 용액으로 직접 추출하는 두 방법이 있다.Gerber 법유지계에서 지방구를 보호하고 있는 지방구막을 황산으로 분산시키고 유리지방을 원심

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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  일반 화학실험 1 - 무기안료의 합성 실험

  A B 무기안료 3) 원심분리 하여 용액으로부터 침전물을 분리한다. (3000~4000 rpm, 1~2min)연보라색CoCO3A: 0.2g CoCl2 B: 0.2g Na2CO3파란색KFe2 ... 실험목적 : 안료로 사용되는 착화합물을 합성하고, 이들을 우유에서 분리한 카세인과 함께 혼합해서 그림물감을 만들어 본다. ... 카세인의 분리 100 ml 비이커에 우유 20 ml와 식초 2 ml를 가하고, 온도를 서서히 올리면서 유리막대로 천천히 저어준다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.21

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  무기안료의 합성

  (갈색으로 변했다.)원심 분리기를 이용하여 용액으로부터 침전물을 분리하는 과정.원심 분리기를 통해 용액으로부터 침전물 분리한 과정.실험B. ... 시약 및 기구-, 우유, 식초, 증류수, 원심분리기, 감압 여과기, 증발 접시, 붓5. 관찰 및 측정 결과실험A. ... 실험에서 사용한 카세인은 친수성과 소수성으로 고분자 미셀의 형태로 존재하며 우유에 아세트산과 같은 산을 넣으면 침전으로 분리된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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  초임계 추출 장치 원리 및 방법 및 용매추출 장치 ( Soxhlet 추출장치 ) 원리 및 방법

  , 유리지방을 원심분리하여 측정관 속에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정하는 것이다. ... 이를 600rpm에서 원심분리하거나 방치하여 상층액이 완전히 투명하게 되면 상층액을 미리 항량으로 한 삼각플라스크에 옮기고 관내의 남은 액에 에테르 및 석유에테르 각 15㎖씩으로 가하여 ... 이때 진한 황산은 지방 이외의 우유내의 성분을 융해하고, 그때 발생하는 고열로 지방을 액상화하여 다른 액체와의 비중 차이를 크게 한다.

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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  유청

  카세인 잔류량의 회수와 지방분리 - 카세인잔류물은 대부분의 유청에 존재함 이것은 지방을 분리할때 역효과 일으키기 때문에 제거 필수 (여과 및 원심분리는 회수시에 사용) 2.냉각과 살균 ... 제과, 제빵원 사용 식용부적당한 것은 사료로 사용 탈염분말유청 : 우유와 모유의 성분차이 개선위한 조제 분유의 원료로 사용 유청에서 유당 : 유청단백질등 분리 해 의료용, 식용사용유유단백질우유 ... ), 유청분리단백질(WPI) 그리고 유청펩타이드를 생산 유청단백질농축(WPC) 단백질 높은 생물가로 유제품과 저지방 우유, 발효 유제품, 신선한치즈, 가공 치즈, 제과류, 육제품,

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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  4학년-아치과학

  대한 긍정적 사고개발에 기여한다.3)구강상태의 평가소아의 두부와 경부의 평가를 시작으로 구강발달 상태를 평가해 발육장애의 유무등을 평하고, 구강검사를 실시해 병적과정이 있는지, 우유병 ... 치아이다.7)융합치독립되어 발육중인 2개의 치배가 상아질에서 결합된 것으로 방사선 사진에서 독립된 2개의 치수강과 치근관을 보인다.8)쌍생치하나의 치배가 조직이 함입되어 2개의 치아로 분리되는 ... 차이점에 대해 설명(a)①유치의 치관과 치은은 영구치에 비해 더 작다.②유전치의 치관에서는 치관길이에 대한 치관 폭의 비율이 영구치보다 높다.③유치 치관은 치경부-교합면 폭경이 근원심

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.14

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  유제품 - 부산물

  원심분리에 의해 수행한다. ... 유 당생물학적 관점거의 모든 동물의 유즙에서 많은 양의 유리상태로 존재한다실질적 당도는 설탕의 1/6정도 우유에서는 유당의 단맛을 casein에 방해를 받아 덜 달지만 유청에서는 우유보다 ... (그러나 우유단백질의 82% 가까이 차지 하고 있음) 우유 중에는 카제인칼슘 (Casein-calcium)으로서 존재 하며 인산칼슘과 결합하여 카제인칼슘, 인산칼슘복합체를 이루어 콜로이드상태의

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.24

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  원심분리기의종류와구조(파이펫사용법)

  대표적인 예로서 유제품공장과 농장에서는 우유에서 크림을 분리하기 위해 널리 사용되는 크림 분리기가 있다. ... 우유의 버터 지방 함유량 검사, 천연광물과 식물성 기름에서 침전물 분리, 여러 종류의 임상시험 등의 상업적 용도로 사용된다.②관상원심분리기액체에서 액체 또는 미세한 입자를 연속 분리하기 ... 원심분리기는 원심분리의 원리를 이용해 성분이나 비중이 다른 물질을 분리,정제,농축하는데 쓰이는 기계이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.06

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