"우유의 원심분리" 검색결과 301-320 / 481건

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  우유가공공정

  청 정청 정 -보이지 않는 불순물을 제거하는 단계 -원심분리장치(청정기)나 여과 기 등으로 연속해서 분해, 제거우유의 제조과정4. ... 저 유저 유 -원유의 온도상승과 유지방구의 손상방지를 위해 5℃이하 냉 각저장 -지방분리 및 크림 부상을 막기 위하여 내부에 교반장치를 비치우유의 제조과정5. ... 삼원분리기를 통하여 이루어지며 무지유고형분이나 강화성분은 저유탱크에 필요한 성분을 첨가하는 방법으로 성분을 조정하여, 첨가 후에는 교반을 잘하여 품질이 균일하도록 한다.우유의 제조과정6

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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  헤모글로빈검사와 헤마토크릿

  이 상층액(원심분리 했을 때 위의 맑은 성분)을 혈청이라 한다. ... 응고를 방지하는 구연산염이나 수산염등의 항응고제를 가한 혈액을 저속으로 원심분리하면 혈구는 원심과 밑에 가라앉고, 상층에 연한 황색의 혈장을 얻을 수 있다. ... Hematocrit은 모세유리관에 혈액을 충분히 넣고 원심분리기를 이용하여 혈장과 혈구를 분리하여 그 값으로 계산하는 것이다. 나의 수치는 정상치 안에 들었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.05

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  [일반화학실험]금 나노 입자의 합성(Synthesis of Gold Nano Particle)

  콜로이드 입자의 크기와 형태에 대한 효과적인 연구방법, 즉 초원심분리법, 전기영동, 확산, 가시광선과 X선 산란 등이 발달했다. ... 나노 입자의 환경에 따른 민감한 색깔 변화는 나노 입자를 세서 분야에서 활용하는데 응용할 수 있는 가능성을 열어주고 있다.(5) 콜로이드(Colloid)콜로이드의 예 : 우유원자나 ... 이처럼 유화제에 의해서 안정된 금 나노 입자는 용액에서 쉽게 분리될 수 있고, 다시 다른 유기 용매에 녹일 수 있다.(4) 나노입자의 크기 변화에 따른 물질의 성질나노 입자는 분자

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.08 | 수정일 2020.07.26

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  콩. 옥수수를 이용한 제품

  과거에는 압착법을 이용했으나 현재는 진공여과 또는 원심분리법을 많이 사용하고 있다. ... 두유두유의 제조는 콩의 탈피 및 실활공정 →마쇄→분리→두유제조→살균공정→탈취→균질공정→충진공정에 의해서 만들어지는데, 두유의 품질은 우유나 모유에 비하여 단백질 함량이 높고 지방과 ... 두유는 고압살균(135~150℃,5~10초), 진공탈취를 거쳐 균질 시키는데 이 과정은 지방의 분리 및 침전방지, 그리고 식감을 좋게 하기 위함이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.18

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  [크로마토그래피 등]혼합물에서 순수한 물질로 분리 방법

  이 때 침전이 잘 안되는 미세 입자는 원심분리기를 이용하거나 침전제(물속의 찰흙은 황산알루미늄이나 명반을 넣는다)를 사용한다.(5) 기타 분리① 크로마토그래피법 : 크로마토그래피는 ... 예를 들면 우유 속의 설탕이나 염화나트륨을 제거하려면 셀로판지 주머니에 이 혼합물을 넣고 흐르는 물에 담그면 우유는 정제된다.③ 이온 교환 수지법 : 물속에 녹아 있는 미량의 이온을 ... 분액 깔대기를 이용하면 분리된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.02

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  [식품]치즈의 가공

  무기질을 강화한 강화우유, 환원우유, 유당분해우유, 다이어트용 저지방우유, 균질유, 풍미우유, 탈지유 등② 가공우유 : 초코우유, 바나나우유, 딸기우유, 멜론우유 등- 원심분리 및 ... 산에 의한 우유의 분리과정크림지방,지용성비타민원유원심분리커드카세인백색침전탈지유산(pH4.6정도)훼이(유청)침전유청단백질(락트알부민, 락토글로불린)여액유당,무기질,수용성비타민? ... 유가공품의 분류일반적인 처리 방법성분 분리 처리 방법살 균 : 시유진공농축 : 연유분무건조 : 전지분유,탈지분유발 효 : 요구르트,유산균 음료,치즈크 림버 터버터밀크아이스크림탈지유응

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  초콜릿 공예

  분리기를 통하여 자당의 결정을 여러 번 분리하면 자당이 만들어진다. ... 네덜란드의 반 호텐(Van Houten)은 분리? ... 이탈리아에서는 초콜릿과 미세한 헤이즐넛 가루를 섞은 초콜릿인 잔두야(Gianduja)를 개발하였고, 스위스에서는 우유를 첨가한 밀크초콜릿이 개발되는 등형공예(1m 이하), 초콜릿 대형공예

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.07

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  Soxhlet 추출법

  , 유리지방을 원심분리하여 측정관 속에 모아서 지방층의 눈금을 읽어 측정하는 것이다.* 지방함량 계산{지방`(%)`= {(W _{0} -W)} over {s TIMES 100}# # ... 한다.식품의 조지방 정량에는 그 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같이 적용된다.즉, 곡류, 종자류 등 분말로 하기 쉬운 식품에 대해서는 전 처리한 후에 Soxhlet 추출법으로 우유 ... 무게로부터 지방함량을 계산한다.Weibull-Stoldt 법탄수화물과 단백질에 의해 지질의 추출이 어려운 경우.Rose Gottlieb 법(Modified Mojonnier Method)우유

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27

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  미생물의 개념, 미생물의 분류, 미생물의 이로운 점, 미생물의 대사, 미생물의 생장측정, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 내독소, 미생물과 효소, 미생물의 연구 사례 분석(미생물, 독소, 효소)

  세포질량과 혼탁도 측정세포의 계수: 전체 균체의 질량은 세포수와 비례하므로 좋은 측정방법으로 이용: 혼탁도, 건조량 또는 개체수사이의 관계1) 다른 세포의 측정방법① 원심분리 -> ... 공동 작용1) 우유 제품에 있어서 청색 발현2) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성3. ... 우유에서도 산막효모, 곰팡이가 표면에 발생하면 산도가 단백질 분해성 세균이 왕성하게 생육한다.5) 젖산균에 의한 영향젖산균에 의한 pH저하와 내염성 효모의 생육6) 과즙발효에 있어서

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.10.20

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  두부의 종류 및 제조과정

  우유두부-우유를 산 처리 혹은 응고제로 응고시켜 압착한 것?분리대두 단백두부-분리대두단백을 이용하여 단백질하량을 조정한 두부?조미두부-두부를 조리하여 Instant화 한 것? ... 여과 : 자루모양의 여과포를 이용하거나 원심 분리하여 두유와 비지를 분리하는 과정으로, 가열하고 난 후 천에 가열한 콩을 퍼 담아 짜는데 이때 나오는 물이 두유이며 천에 남는 것이 ... 수침적한 대두를 충분히 미립자 상태로 하여 세포를 완전히 파괴하는 것인데, 여기서 주의해야 할 점은 껍질 등 두유가 생기지 않는 부분들을 너무 미세하게 마쇄해 버리면 뒤에 비지를 분리하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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  지질함유식품과 조리

  가공유지우유를 원심분리하여 얻은 크림을 살균하여 효소 리파아제를 불활성화시키고 유당과 혼합 세균배양으로 발효 숙성시킨 다음 교반하여 만듬 ※교반과정(churning) : 지방구를 회합시켜 ... 에멀전으로 상 전환이 일어나는 과정 - 풍미는 단쇄상 지방산과 다이아세틸에 의하며, 다이아세틸은 아세틸 메틸카비놀의 산화에 의해 생성되는 구연산 발효의 초기 생산물 - 점성과 조직감은 우유 ... 부착시키도록 함Shortning난황을 넣어 샐러드유를 유화시킨 O/W형 에멀전 50~85%의 식용유와 5~10% 난황 그리고 식초나 구연산, 소금, 조미료 등을 포함 ※ 만드는 도중에 분리현상이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.09

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  두부의종류별제조과정

  그러므로 콩을 미세하게 마쇄하였을 경우에는 연속 작업이 가능한 원심 분리법이 효과적이다. ... 또한 압착 여과법은 단백질의 회수율이 높은 것이 장점이나 진공여과법에 비하여 두부가 약간 더 거칠은 것이 단점이다.- 비지 분리 방법의 비교분리방법진공 여과법압착법원심 분리법두유 온도85도 ... 및 세척→마쇄→콩즙→끓임→여과→두유→응고→압착→두부일반 두부의 주요 제조 과정은 콩을 물에 충분히 불려 마쇄한 뒤 끓인 다음 이를 여과하여 불용성 성분을 비지로 제거하고 얻어진 콩우유에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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  [식품공학]Mojonnier관을 이용한 우유 및 두유의 지방추출

  25ml가하고 뚜껑을 닫고 가볍게 흔든뒤 뚜껑을 열어 ether gas를 제거 한다.7) 뚜껑을 닫고 1분간 격렬히 진탕하고 뚜껑을 열고 가스를 제거한다.8) 상등액이 투명하게 된때까지 원심분리 ... 실험제목 : Mojonnier관을 이용한 우유 및 두유의 지방추출2. 실험날짜 : 2006. 05. 103. 원 리 : 주로 우유 및 두유의 지방정량에 이용되는법이다. ... 실험고찰실험을 하는 과정에서는 그리 어려운 점은 없었으나 마조니아관에서 에테르를 따라낼때에 조심스럽게 분리해야 하며 ether의 특성을 잘알고 주의 해야겠다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.18

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  에너지 수지 공학 발표 자료

  제 2 장 물질 수지와 에너지 수지예제 2-6 ) 우유 ( 지방 3.5% ) 를 원심분리하여 탈지우유 ( 지방 함량 0.3% ) 를 얻고자 한다. ... 필요한 우유와 크림의 양은 ?? ... 이 과정 에서 얻은 크림에는 지방이 55% 들어 있다면 탈지 우유와 크림의 비율은 ?

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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  미생물학실험 Catalase, Protease activity, 카탈라아제 프로테아제활성 실험

  우유에서 지방분을 원심분리 후 남은 부분? 지방률은 0.1 % 이하이고 주성분은 락토오스· 락트알부민· 락글로불린 카세인 등의 단백질·무기질·비타민B1, B2, C등이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.12 | 수정일 2019.12.20

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  뇨단백과 Ketone body 측정

  혈뇨와 혈색뇨의 구분은 소변을 원심 분리하여 위쪽 상층액의 색깔 관찰로 간단하게 알아낼 수 있다. ... 혼탁한 오줌을 원심분리하여 침전물을 현미경으로 검사하면 염의 종류를 분별할 수 있다. 그 밖에 점액이나 백혈구 등으로 인해 혼탁하게 되는 경우도 있다. ... 일부 세균감염이나 비타민제 과량복용으로 소변이 녹색을 띄는 경우가 있으며, 우유빛을 띄는 소변은 요로 감염으로 소변에 고름이 섞여 나오는 경우이다.◈ 냄새정상뇨의 고유한 냄새, 즉

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.18

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  치즈의 정의 및 종류

  저장, 처리 기계도입, 파스퇴르의 저온 살균법 개발③1877년 스웨덴의 기술자에 의한 원심분리기 개발④1851년 윌리엄스가 뉴욕에 소규모 체다 치즈 공장 설립⑤1870년 덴마크의 ... HTST법을 많이 사용.살균유는 생유에 비해 렌넷에 의한 응고작용이 떨어지고 숙성이 늦게 되므로0.02%의 CaCl를 첨가하고 스타트를 약간 많이 사용.제균 장치는 생유 중의 미생물을 분리 ... 지나치게 고온으로 가열시 유단백질이 변성,가용성 칼슘이 감소하여 연질커드가 되기 쉬움.∴ 칼슘 첨가, 최고 첨가량은 약 0.02%제균장치: 생유 중의 미생물을 분리 제거하는 장치.Plate식

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.09.25 | 수정일 2024.05.01

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  B3 공법 이용한 고도처리

  원형 0.5~2.5um내생포자 형성 (원통형, 타원형)성숙한 포자는 모세포로부터 분리형 태 학 적 특 징Bacillus sp. ... 5m3) 콘베이어 : 1식 폴리머 용해장치 공급창치 : 1식B3 Process 적용현장공장폐수처리장축산폐수처리장하수폐수처리장분뇨폐수처리장* 율도 분뇨처리장* 영주 마을하수처리장* 우유 ... )6 4.5 500.10 0.33 3300 9.8 4.5 100설 계 기 준B3 Process 시설 계획B3 Process 시설 계획시 설 물적 용항 목적용기준최종 침전지방류수질원심탈수기80

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.07

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  청국장 발효세균의 protease 활성 실험

  . = 5 \* GB3 ⑤ 10,000 xg 에서 5분 동안 원심 분리 한 후, 상등액을 새로운 Eppendorf tube에 옮긴다. = 6 \* GB3 ⑥0.5 M sodium carbonate ... 또, 오래된 우유는 HYPERLINK "http://100.naver.com/100.nhn? ... 또한, 레닌에 의해서 우유가 응고할 때 K-카세인이 중요한 역할을 한다. 이 응고현상이 효소의 작용에 의한다는 사실은 1870년대부터 알려졌다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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  두부제조과정 및 종류

  원심분리법이 있다. ... 완전히 끓인 후 베자루에 넣고 우유모양의 콩젖을 얻고 비지를 분리한다. ... 두유를 끓일 때는 가급적 빠른 시간에 60℃이상으로 온도를 상승시켜야 두부가 맛이 있으며 보존성도 좋다.⑤ 여과비지를 분리 및 제거시켜 두유를 만드는 방법은 압착여과법, 진공여과법,

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2010.04.14 | 수정일 2017.03.20

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