"김치의성분과효능" 검색결과 241-260 / 945건

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  본인이 5일동안 섭취한 음식의 음식일지를 작성하고 한국인 영양 섭취 기준을 참고하여 문제점을 파악한 후 개선방향에 대해 논하시오

  간의 회복을 돕는 효능이 있어 숙취해소에도 좋으며 황산화효소는 스트레스를 가라앉히는데 도움이 된다. ... 6/1단감 1우유 한 잔저녁삼겹살상추쌈볶은김치멜론 6/1김치콩나물국스팸 2조각김 4~5장오이무침감자햄볶음고추장찌개LA갈비달걀후라이멜론 6/1굴소스볶음밥스팸김치멜론6/1뷔페 (외식) ... 칼슘 105.00/칼륨 148.00/ 비타민 A 28.00/비타민 C 1.00/ 비타민 E 0.10/나트륨 55.00/나이아신 0.10우유는 수분,지방,단백질,유당 및 무기질의 주성분과

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.28 | 수정일 2017.12.22

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  Food Enzyme

  발효식품은 한국음식의 뼈대인 김치 , 된장 , 간장 , 고추장 등이다 . ... + 우수한 황산화 효능part 2 product E nzyme Foo d 명칭 ㅣ 알로에 효소 소개ㅣ 알로에에 설탕을 넣고 발효시킨 발효 효소 식품 Mechanism 효능 cellulase ... 다이어트 효능에 항산화작용은 물론 면역증진까지 이것을 먹으면 만병통치가 되는 것처럼 선전한다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

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  유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

  김치를 만들 때 마늘, 양파 등도 들어가기 때문에 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 억제하고, 면역력을 높여 암 발생도 억제시킨다. ... 발효식품을 먹으면 유산균은 물론 그 음식의 다양한 성분(섬유질, 비타민 등 기타 영양소)까지 섭취할 수 있어 일거양득이다. ... 그러므로 제품 안에 들어 있는 유산균의 종류나 유산균수, 효능도 알아보고 선택하는 것이 좋다. 그런데 굳이 비싼 돈을 지불하면서 먹어야 할까?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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  나라별 향신료 종류

  이러한 효능을 가지는 파의 알리신이라는 성분은 휘발성이므로 물에 담그거나 오래 가열하면 그 효과가 없어진다. ... 미나리는 생채로 김치에 넣거나, 데쳐서 양념에 버무려 먹는다. 너무 오래 삶으면 색이 누레지고 영양성분이 빠지므로 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 조리한다. ... 이로 인해 우리나라의 대표 음식인 김치와 고추장이 만들어졌다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.05

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  다양한 채소과일의 섭취이유

  하지만 과일이나 채소에 들어 있는 영양성분은 색에 따라 그 효능이 다르다. 따라서 여러 가지 색깔의 과일과 채소를 골고루 섭취하는 것이 필요하다. ... 2회로서 하루에 사과 1개나 귤 2개2) 채소의 섭취 빈도- 매일 2회 이상 섭취 : 30.8%- 매일 1회 섭취 : 28.8%- 채소의 하루 권장 섭취량 : 매일 5회 이상으로 김치를 ... 채소의 식이섬유가 소화관의 자극을 통하여 배변활동을 원활히 유지시켜 변비를 방지한다.- 장의 통과시간을 단축하여 당질의 흡수와 대사조절을 개선하여 비만, 당뇨병을 예방한다.- 식사성분의

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.26

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  천연 향신료

  마늘은 단백질, 지질, 무기질, 비타민 등이 함유되어 있으며, 마늘이 갖는 효능은 이러한 성분보다는 알린과 스코르디닌이라는 성분이 그 효능을 발휘한다. ... 따라서 한국 요리에는 거의 빠짐없이 쓰이고 있으며, 특히 김치에는 없어서 안되는 절대적인 조미 재료의 하나이다.2) 양파양파는 그 기원이 4000년 이상 자극성분으로 황화아릴이 있는데 ... 특히 김치는 우리 전통향신료가 모두 담긴 대표적 음식으로 고추씨는 톡 쏘는 맛을 가지고 있으며 김치를 오래 보관하게끔 살균작용을 해준다.전통적 향신료들은 강력한 항산화 작용과 체내에서

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.30

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  현대사회와 식생활 - 김치의 허와실

  영양학적 가치는 김치 그 자체에 함유된 영양성분이외에 김치 특유의 풍미로 인한 식욕증진 효과에서도 찾을 수 있다.아래의 영양 분석표에 의한 주요 김치원료의 영양성분에 비추어 보면 ... 한의학계에서만 주장되다가 최근 실험에 의해 과학적으로 마늘이 항암효과가 있음이 입증되면서 서양의학계에서도 그 효능을 인정받고 있다. ... mg0.50.61매운맛은 고추의 성분중 캡사이신(capsicine)이라는 성분 때문이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13

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  한·중·일 발효음식 비교

  그 효능을 도표로 정리하면 다음과 같다.원료명성분효능마늘알린 alline알리신 allicin항균성 및 항 바이러스성(결핵, 식중독, 포도상구균, 장티푸스질병 확산 저해)탁월한 항암효과혈전동맥경화 ... 또한 김치에는 베타카로틴의 함량이 비교적 높기 때문에 폐암도 예방할 수 있으며, 고추의 매운 성분은 폐 표면에 붙어 있는 니코틴을 제거해 준다.둘째, 김치는 비타민 덩어리이다. ... 또한, 김치는 비타민C, β-Carotin, Phenolic 화합물, 클로로필 등의 활성성분에 의해 항산화작용을 거치므로 노화를 억제하며, 특히 피부노화를 억제하는 효과가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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  이로운 미생물, 해로운 미생물

  우리 전통식품의 효능이 과학적으로 입증되었습니다.김치에 오르니틴이 풍부하다, 그리고 김치가 발효되기 전보다는 발효된 후에 오르니틴 함양이 훨씬 높아진다, 그러면 김치의 오르니틴의 ... 김치와 천일염에서 항비만 효과 유산균 발견 브리핑농림수산식품부는 김치와 천일염에서 분리한 유산균 균주가 항비만 효능이 있는 아미노산 물질인 오르니틴을 생산한다는 것을 세계최초로 밝혀내 ... 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06

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  한식의세계화

  이러한 여러 가지 효능들로 인하여 예나 지금이나 산후조리 기간의 가장 대표적인 음식으로 여겨지고 있다. 최근 외국 산모들도 미역국의 맛과 효능에 반해 많이들 찾고 있다고 한다. ... 감상선 호르몬인 티록신을 만드는 원료로 쓰이는 요오드 성분이 많이 들어 있어 산후 갑상선 질환 예방에도 도움을 준다. ... 고유한 방식은 그대로 가져가되 외국인들의 입맛 또한 가늠해가며 따라가야 한다.외국인들이 한식하면 떠오르는 음식은 김치찌개, 불고기, 김치, 비빔밥 류다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.06

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  막걸리바 사업계획서

  .◇ 막걸리의 효능1. 막걸리는 알코올 성분만 빼면 영양제나 다름없다.2. 효소와 효모를 황금비율로 넣음으로서 완전한 숙성을 통해 두통이나 트림등을 방지할수 있다. ... 유산균이 들어가 있는 김치와 식이섬유가 들어있는 파전과 함께 먹으면 효과가 더 좋다.◇ 성공전략1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.08

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  [해외진출 전략] 종가집김치의 해외 수출전략 분석 및 향후 전망 레포트

  견해 및 결론식욕촉진 2 김치의 효능 변비 및 대장암 예방 유산균 생균제 (10 억 마리 / g) ) 콜레스테롤 감소 동맥경화 예방 항산화 효과 노화억제3 김치의 효능 항암 효과 면역증강 ... 김치의 효능 2. 종가집 선택이유 3. 목표시장선정과 이유 4. 목표시장진출의 전략 5. ... 이미 작년 12 월 고추장 성분 30% 정도를 포함한 바비큐 소스를 개발해 캐나다에 5 만개를 수출 , 서구의 소스 시장에 도전장을 내밀었다 .

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.15

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  전통음식의 이해 들깨토란탕

  김치, 장, 젓갈은 계절에 맞추어 담갔다가 한 해 내내 빠지지 않고 상에 올린다. ... ●유방암 및 대장암 억제들깨의 효능에는 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있는데 리놀렌산 성분은 오메가-3 지방산으로 인체에 꼭 필요한 필수 지방산이다. ... 오메가-3 지방산인 리놀렌산 성분이 풍부한 들깨가루의 효능은 뇌의 신경기능을 촉진하는 효과가 있어 어린이 학습능력에 좋고 노인 분들의 치매예방에도 탁월한 효과가 있다고 한다.5.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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  두류 식품과 그 특성

  비지는 비타민 C가 거의 없어 김치와 함께 먹으면 김치가 비지에 없는 비타민 C를 보충해줄 수 있다. ... 검은콩의 안토시아닌 성분은 시력을 보호해준다. ... 단백질의 주성분은 globulin, phaseolin이다.

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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  발효시장의 가치와 세계화 전략0k

  대표적인 발효식품인 김치는 그 효능이 알려지면서 국외로도 수출이 되고 있으며 고추장과 치즈 등을 상품화시키면서 지역경제 활성화를 도모하고 있다. ... 간장, 된장, 고추장 등 장류는 물론 김치, 깍두기, 물김치, 파김치 등 김치류가 바로 발효식품이다. 이밖에 새우젓, 조개젓, 굴젓 등 젓갈류도 발효식품이다. ... 요구르트도 고대부터 제조돼 왔지만 의학적 효능은 19세기에 와서야 알려졌다. 러시아 생물학자 매치니가 불가 지방에 장수 사람이 많고, 들 발효유를 먹는데 주목한 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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  굴

  동물의 가식분과 비가식분목차- 굴의정의 - 굴껍질 이용현황 - 굴의 보관방법 - 굴껍질의 효능 - 굴의 사용부위 - 굴껍질의 성분 - 굴의종류 - 굴껍질 활용예 - 굴을 고르는방법 ... - 굴껍질의 활용논문 - 굴이 잘자라는장소 - 굴도 진주를 만든다 - 굴의 천적 및 나이보는법 - 성전환 하는굴 - 굴 이용식품 - 굴의 식중독 - 굴의 효능 및 성분굴이란 ? ... 조개류는 익혀먹고 지하수는 끓여 먹어야한다.굴의 효능및 성분굴에는 니아신, 나트륨,칼륨,칼슘,당질,베타카로틴 비타민 a b c e ,망간, 아연 타우린 이많다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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  [차][茶][차 종류][차 역사][차 성분]차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석

  차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 차(茶)의 종류1. ... 차(茶)의 성분1. 카페인2. 타닌산3. 비타민C4. 비타민E5. 루틴6. 카테킨7. 불소8. 녹차 추출 엑기스9. 녹차 프라보노이드Ⅴ. 차(茶)의 효능Ⅵ. 차(茶)의 예의Ⅶ. ... 찌꺼기를 관상수나 화분에 주면, 질소비료 대용으로 좋은 비료가 되고 식물의 성장도 매우 양호하게 된다.차를 마시고 난 찌꺼기를 말려 두었다가 화장실이나 냉장고에 넣어 두면, 냉장고의 김치

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.02

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  건강에 좋은 음식(식품)들

  이 색소 에 있는 성분이 항암효과가 있다고 밝혀졌다.- 효능으로는 혈액순환에 도움이 되며, 황산화, 항암효과가 있다고 하며 상처치료에도 도 움을 준다고 한다.■ 쑥의 영양과 건강- ... 회복에도 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.- 셀레늄이 다량 함유되어 있어 항산화작용과 면역기능을 증강시키고 노화과정을 억제하 며 암과 성인병을 예방하는 효과가 있다.- 대표 음식 : 오징어김치순대 ... 항암효과를 지닌 베타카로틴이 다량함유 되고, 주스나 녹즙 등으로 많 이 이용된다.- 대표 음식 : 브로콜리떡꼬치, 브로콜리꼬막무침, 참깨소스브로콜리샐러드, 백김치닭가슴 살보쌈, 야채유뷰주머니버섯전골

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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  [채소]채소의 특성과 효능 - 토마토, 채소의 특성과 효능 - 마늘, 채소의 특성과 효능 - 시금치, 채소의 특성과 효능 - 상추, 채소의 특성과 효능 - 배추, 채소의 특성과 효능- 고추, 채소의 특성과 효능- 부추 분석

  채소의 특성과 효능 - 배추우리에게 밥만큼이나 익숙한 음식이 바로 김치. 하지만 오늘날과 같은 통배추와 고춧가루를 주원료로 한 김치류는 조선시대 중반 이후부터 방(鄕藥救急方)? ... 채소의 특성과 효능 - 시금치Ⅳ. 채소의 특성과 효능 - 상추1. 영양성분2. 효능Ⅴ. 채소의 특성과 효능 - 배추Ⅵ. 채소의 특성과 효능 - 고추1. 고추의 성분2. ... 배춧국을 끓였을 때 구수한 향미를 내주는 것은 시스틴이라는 아미노산 성분 때문이다.Ⅵ. 채소의 특성과 효능 - 고추1.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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  딸기에 대한 포괄적 조사

  딸기의 효능.........................................................p. 41. 딸기의 효능2. 영양성분Ⅳ. ... 딸기의 효능① 딸기에 함유된 '안토시아닌' 성분이 시력을 회복하고 개선해주고, 비타민C가 자외선을 차단하여 눈 건강에 좋다.② 폴리페놀의 일종인 '안토시안' 성분이 혈액의 산화를 예방하여 ... 딸기의 효능1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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