"김치의성분과효능" 검색결과 441-460 / 945건

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  기능성축산식품

  product1990년대육제품 소비 경향2000년대 초반Low-fat meat product2000년대 중반Functional meat product건강 기능성 식품80- 90년대효능효과가격일반가공식품건강식품의약품효능효과가격일반가공식품의약품2000년대건강 ... 기능성 위주 -주요 클레임 : 카테고리 무기존 건강보조식품은 기준규격형으로 흡수일본영양기능식품 -영양성분 및 기능표기특정보건용식품 -영양성분 및 보건용도 표기 -제형에 제한 없으나 ... 유사물, Milk mineral, 알파 토코페롤, 로즈마린, 유자과피, 젖산나트륨, 쑥분말, 토마토 분말, 감마 오리자놀, 생송이 버섯, 인삼 추출물의 사포닌 추출물, 녹차추출물, 김치분말

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.21

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  보약으로 쓰이는 식물들.

  (김치, 깍두기)으로 중요한 역할을 해왔다. ... 마늘1) 특징 : 한자어로는 산(蒜)이라 하는데, 전체에서 독특한 향기가 난다.2) 성분 및 효능 : 마늘에는 탄수화물이 20％ 정도 들어 있다. ... 자르면 흰색 즙액이 나온다.2) 활용 부위 : 한방에서는 치열(治熱)·폐열·편도염·설사에 사용한다.3) 활성 성분 : 사포닌 성분이 가래를 삭이고, 당분과 섬유질, 칼슘과 철분이 많이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.27

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  `우리는 무엇을 먹고 살았나`감상문

  이렇게 좋은 김치의 효능을 알아보면 다음과 같다. ... 정착생활이란 또 하나에 단백질 원을 찾아야하는 숙제를 남겼고 그에 대한 해결책이 바로 콩이었다.우리가 먹는 된장의 성분에는 일본과 인도의 것과는 다르게 항암성이 강하게 있다는 결과가 ... 김치는 대한민국 음식 하면 아마 거의 모든 사람이 연상하는 음식일 것이다. 김치는 영양학적으로도 우리에게 좋은 음식으로 알려져 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.25

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  성인-급성췌장염 study case

  메스꺼움이 없어지면 수분을 조금씩 공급⑤ 안정기에 접어들면, 재발에 주의하면서 지방이 적은 단백질식품을 적극적으로 섭취⑥ 섬유소가 적고 소화가 잘 되는 식품을 선택하고, 생야채나 김치류는 ... 억제하고, 췌장의 안정을 위해서 음식은 물론 물을 마시는 것도 중단2) 증상이 소멸되는 회복기유동식, 반유동식, 연식, 보통식으로 교체해가면서 섭취3) 증세가 좀 나아졌을 때① 영양소 성분식 ... B 복합제로 결핍증 예방과 치료용법1일 1amp IM, IV부작용IV 반복시 과민증상 또는 비내약성성분1amp중 thiamine HCl 10mg, cyanocobalamine 10mg

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.12

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  김치에 대해

  그리고 마늘의 알리신이 비타민B와 결합하여 알리티아민이 되므로서 B의 효능을 한결 높이고 있다.무기질로는 칼슘이나 나트륨이 많기 때문에 김치는 알카리성 식품이고 유기산은 젖산 이외로 ... 줄 뿐만 아니라 최근 고추의 매운맛 성분이 지방의 산패를 현저하게 억제한다는 사실도 알려졌다.따라서 김치에다 고추와 마늘을 이용하므로 식물성 식품뿐만 아니고 젓갈을 이용한 동물성 ... 떨어질 봄철에 돌나물 김치,나박 김치,햇배추 김치,시금치 김치,얼갈이 김치,미나리 김치등이,여름철에는 열무김치,오이소박이등이,가을엔 박김치,가지김치등이 단기간의 숙성을 거쳐 제철의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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  식품과 건강 - Curry 분석

  카레의 효능1) 알츠하이머병(노인성 치매)의 예방카레의 어떤 성분이 알츠하이머병 예방을 돕는 것일까요? 과학자들은 노란색 색소성분인 curcumin을 지목합니다. ... Curry의 효능9. Curry의 효능에 관한 기사10. Curry 맛있게 먹기 (난 , 요구르트)1. Curry의 정의카레(Curry)? ... 인도Curry vs 한국Curry인도의 커리는 우리나라의 된장찌개나 김치찌개에 붙는 ‘찌개’라는 명칭처럼 치킨커리, 시금치커리 등으로 쓰인다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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  (실험조리)조리학 돈가스

  살짝 느끼할 수 있는 치즈돈가스 안에 주로 편식을 하는 김치와 깻잎을 넣어 육류, 채소, 김치류를 골고루 섭취할 수 있게 하였다. ... 깻잎잎에는 “페릴키톤”성분이 들어있어 각종 영양가가 함유되어 있어 육류와 곁들여 먹으면 고른 영양섭취가 가능하다. ... 그러나 단호박은 영양소도 풍부하고 두뇌발달 체력 회복 등 많은 효능들이 있고 치즈도 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들에게 기호도는 물론 영양면에서도 우수할 것 같아서 대상을 10대로 정했습니다.메뉴

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.27

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  발효음식에관해서

  생선의 뼈도 발효중에 연해져서 뼈째 먹을 수 있게 된다.젓갈의 효능젓갈은 예로부터 기호식품으로 조미료 및 김치의 재료로서 널리 식용되어 왔습니다. ... 분해되는 과정에서 원료의 비린내 등 불쾌한 냄새가 사라지며, 젓갈은 생선이나 조개류 또는 그 내장을 원료로 하기 때문에 단백질이 풍부한데 이들이 분해되어 글루탐산 핵산 물질과 휘발성 성분 ... 다량 함유하고 있어서 쌀밥을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운 필수 아미노산 즉 라이신과 트레오닌을 보충해 줍니다.또한 식욕증진, 간보호, 비타민B 보급에 좋으며 감칠맛의 기본이 되는 성분으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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  피부와 비타민ppt

  비타민 하루 필요 권장량을 음식으로 매마다 영양성분을 확인하기보단 비타민제를 이용하면 쉽게 해결할 수 있다. ... 김, 당근, 김치, 시금치, 녹차 등이 스트레스에 좋은 식품이다. ② 월경 증후군 → 비타민 B6 여드름 증상과 생리 불순에 효과적으로 반응하는 것이 비타민 B6. ... 목 차비타민의 정의비타민의 일반적 효능피부미용에 좋은 비타민화장품과 비타민신문기사 스크랩비타민이 풍부한 과일들비타민, 바르면서 예뻐지기논문자료느낀점비타민, 먹으면서 예뻐지기비타민이란

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.24 | 수정일 2016.02.17

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  잘못된 식생활과 비만

  식욕증진 효과김치의 효능전통 발효식품김치에는 비타민, 무기질, 섬유질, 유산균 등이 풍부함으로 겨울철에 김치를 담아 비타민과 무기질의 주요 공급원으로 이용. ... 고추의 '켑사이신 성분'이 체지방 분해. ... 식품의 품질변환 조작에 의해 얻어진 기능성 성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발현할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취되는 식품.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.13

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  유산균에 대해(ppt.)

  면역 증강 작용 영양학적 가치 증진 간경화 개선 작용 내인성 감염 억제 작용 Helicobacter pylori에 대한 방어효과유산균 의 활성 산소 효과서론 유산균의 발효과정의 성분변화로부터 ... 세포는 Gram양성 통성혐기성 또는 혐기성 세포 형태는 간균 또는 구균 유제품 · 김치 · 양조 등 식품제조에 이용 운동성은 드물게 나타남 Catalase 음성유산균의 유래사람과 동물의 ... 등페디오코쿠스 속 (Pediococcus) 구균 내염성이 강하여, 한국장류 및 소시지 가공에 사용 종류로 soyae, pentosaceus 등류코노스톡속(Leuconostoc) 구균 발효김치

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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  식품 및 시판 영양제를 통한 비타민 섭취량 조사

  영양을 공급하는 비타민제로써 비타민A의 대표적 효능이라 할 수 비율 : 2690%2) 섭취방법1일 1회 1캅셀3) 효능비타민E는 세포막의 구조성분인 불포화지방산이 파괴되는 것을 ... 사과는 비타민C의 작용으로 기미 주근깨가 사라진다고 알려져 있으며 팩틴 이라는 성분으로 정장작용을 하여 속을 깨끗하게 한다고 한다.)2. ... 김치는 한국인과 뗄 수없는 반찬 중 하나인 것을 감안하면 다양한 비타민의 함유된 종합비타민이 아닐까 생각된다.4.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.27

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  채소(야채)가 인류건강에 미치는 영향

  몸의 열을 내리고 부기를 가라앉히는 효능도 있다. ... 봄철에는 별미로 김치를 담가먹기도 한다. 일본에서는 소스와 과자의 향신료로 이용하며 매운탕에 넣으면 비린맛을 제거하고 식욕을 증진시킨다. ... 또한 칼슘 성분이 많이 함유되어 있어 성장기 아이나 뼈가 약한 사람에게 좋다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.15

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  세계속의 한류_일본

  김치의 3대 암 예방 성분으론 유산균·유기산·식이섬유가 꼽힌다. 항암력을 높이는 방법은 두 가지다. ... 는 입소문이 돌았기 때문이지 유산균 발효의 효능 때문에 유명해진 것은 아니라는 뜻이다. ... 김치 종주국으로서 인정을 받은 것이다.우리나라에선 김치의 항암 효과를 최근 크게 부각시키고 있다. 관련 연구도 잇따라 나왔다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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  [식품영양학]비빔밥, 무맑은장국

  나박김치와 장국을 곁들이면 좋다. ... 염증을 없애주고 가래를 삭혀주는 효능이 좋아서, 기관지염, 인후염, 폐염, 폐농양, 폐암 등에 많이 사용된다. 또한 한. ... 도라지의 주용 성분은 사포닌이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  청국장의 생리활성 및 제품에 대한 ppt

  청국장 만드는 법 청국장의 성분 - 생리활성 물질 청국장의 효능과 다이어트 청국장을 이용한 제품청국장 없이 무슨 맛으로 밥을 먹냐구요!!청국장 이란? ... 백김치11) 청국장 전병12) 콩 발효 청국장 쨈13) 청국장 차14) 청국장 조미료감 사 합 니 다{nameOfApplication=Show} ... 식생활의 증거 청국장을 만들어 내는 일등 공신은 볏짚에 붙어 있는 고초균이라 부르는 바실루스 서브틸리즈(간상균 분해효소), 이 고초균이 생산하는 효소에 의해서 콩에 함유되어 있는 성분들이

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14

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  [관광자원개발론] 강화도 관광자원 개발안

  김치의 제조과정과 한국김치의 역사, 김치의 효능효과, 저장법 등을 설명하는 시간을 가진다. ... 강화인삼은 현대과학이 그 효능을 증명한 바와 같이 단순한 건강식품의 차원을 넘어 질병의 예방 및 치료에서 만병통치약에 비유될 만큼 특유의 성분이 함유된 신비의 명약으로 각광을 받고 ... 있다.* 현대의학에서 본 인삼의 효능고대 한방적 고려 인삼효능을 토대로 세계각국 석학들에 의하여 현대 과학적인 연구가 시작되었으며 약리효능에 관한 연구논문이 보고되어 고려인삼의 유효성을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.06

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  건강을 지키는 지역별 전통식품

  젓갈은 간이 매우 세고, 김치는 고춧가루를 많이 쓰고 간이 짜며 국물 없는 김치를 담근다. ... 비타민 B1이 백미보다 32배나 더 들어있고 B2도 풍부하다.메밀의 효능▶모세혈관을 튼튼하게 하여 혈액순환을 좋게 하는 루틴이라는 성분이 많기 때문에 고혈압, 동백경화, 녹내장, 암 ... 살균작용으로 음식의 위해물질을 제거해주는 역할을 하는가 하면 소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하는 성분이 있어 식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕는다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.31

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  트랜스지방식품첨가물설탕소금

  이렇듯 소금은 우리 인간 생명활동의 원동력 구실을 하는 것이다.우리의 혈액은18mg김치찌개1962mg만둣국1507.8mg피자 한 조각(200g)1300mg햄버거900mg3. ... 그러나 순수한 화합물로서의 소금의 효능보다는 바닷물에서 만들어진 소금 속에는 들어 있는 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등, 30여 가지의 각종 무기물(미네랄)이 들어 있기 때문에 인체에서 ... 따라서 신체의 신진대사뿐만 아니라 소염작용으로 치질, 축농증과 신경통이나 관절염(소금 찜질)등에 효과가 있다.소금은 위액의 중요성분이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.30

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  전통 발효식품 김치에 관하여

  또한 세계 5대 건강음식에 선정되어 세계 최고의 건강전문지가 우리 김치의 효능을 인정했을 뿐 아니라 극찬해서 우리 음식에 대한 자긍심이 더욱 높아지고 있다. ... 김치의 매운맛은 고추의 성분 중 캡사이신(capsicine)이라는 성분 때문이다. ... 또한, 김치는 비타민C, β-Carotin, Phenolic 화합물, 클로로필 등의 활성성분에 의해 항산화작용을 거치므로 노화를 억제하며, 특히 피부노화를 억제하는 효과가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

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