"김치의성분과효능" 검색결과 321-340 / 945건

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  [된장][된장 효능][된장제조방법][재래된장][음식궁합]된장 개념, 된장 종류, 된장 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장,된장과 음식궁합

  이것은 효과뿐만 아니라 구체적인 성분이 판명되고 있기 때문이다. 된장에서 항노화작용을 하는 물질은 콩에 함 알려져 있다. ... 페니실린을 만들어 제 2세계대전에는 많은 부상병의 목숨을 건졌고 영국의 처칠 수상의 폐렴을 치료하는 데에도 사용되었다.그러므로 우리의 생활에서 곰팡이는 페니실린과 같은 약품제조와 술, 김치 ... 발효가 잘된 메주로 장을 담그면 간장 맛은 좋지만 된장 맛은 떨어지고, 덜 숙성된 메주로 담그게 되면 성분이 된장에 남아 있어서 간장보다는 된장 맛이 좋다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  [창업계획서]막걸리 주점과 우리 술의 재발견과 해석

  문제점 개선 방안 및 기대효과 결론전통주의 유래 및 효능탁 주동동주막걸리전통주의 유래 및 효능쌀이나 밀, 기타 곡물과 누룩 등의 발효제를 넣어 발효시킨 탁한 술을 통칭 원래 약주나 ... ………………………………… 4,000구운 안주ORIGINAL땡초 김치전해물 파전날치알 계란말이볶은 김치 두부삼겹 김치찌개 두툼한 삼겹살이 퐁당 들어간 얼큰한 김치찌개 …………………… ... 있는 웰빙주 자연숙성과정을 거쳐 미네랄, 비타민 등 좋은 영양성분이 함유막걸리 수요증가와 세계시장 진출천냥주막천냥주막, 소주, 맥주 등입지 및 상권부산 서면 공구 상가 골목에 위치

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.03

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  비락식혜 마케팅기획서 공모전

  한다.”FDA의 여성 대변인 제니퍼 두런(Jennifer Dooren)16..PAGE:1703컨셉 제시Sub Target가치지향적인 소비높은 음용 빈도하지만 실상은,한국인이 배추김치나 ... 없이 편하게 마실 수 있는 음료 이다.식혜의 단 맛은 다른 음료나 식품의 단순한 단 맛과는 달리‘시원한 단 맛’을 내는데, 이는 식혜의 재료인 밥알을 사용하여얻을 수 있는 말토오스 성분의 ... 카페인이 든 음료들을 마시고 있다.18..PAGE:1903컨셉 제시식혜는 커피나 에너지드링크와 같이 우리 몸을 긴장시키는 음료들과는 달리소화촉진, 혈액순환 개선, 변비해소 등의 효능으로우리

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.19

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  현대인과 영양 레포트

  인삼과 더덕으로는 인삼 쇠고기 떡산적, 인삼카나페, 더덕물김치 등을 만들 수 있다.여섯 번째로 여러 야채의 효능에 대해 읽었는데, 우선 토마토는 오래 전부터 고혈압, 당뇨병 등의 식이요법에 ... 원기를 돋고, 피로 회복, 간 기능 개선, 당뇨병, 항암작용, 노화방지, 항산화작용 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ... 또한 섬유질과 칼슘성분도 많아 변비치료와 영양 강장제로도 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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  어장과 김치에 관하여 알아보자

  대한 발표이다.김치는 세계 5대 식품중 하나로 김치는 젖산균 효능이 있다.인체 내 면역을 증강 시켜주고 항산화작용을 해준다.간단하게 김치의 효능에 대해서 알아보자.김치의 효능첫째, ... 김치의 함암효과 입니다.김치가 항암효과를 지니고 있다는 것은 이미 많이 알려진 사실입니다. - 감마-aminobutyric acid로서 그것의 효능은 뇌혈류 개선, 신경안정작용, ... fermented Mackerel-red tile fish and Mackerel hair tail sauces강연 내용은 이러하였다발효식품 식품의 억제미생물에 의해 긍정적 효과를 주고 영양성분

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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  영양 산나물 축제에서 본 나물김치

  산나물과 김치 효능Ⅳ. 나물김치Ⅴ. 영양 산나물 축제에서 본 나물김치의 결론Ⅰ. 머리말안동시외버스터미널에서 진보를 거쳐 34번 국도를 거쳐 31번 국도를 따라 영양으로 가는 길. ... 산나물과 김치 효능1. 산나물산나물은 산에서 나는 나물을 말한다. ... 산나물의 성분은 미네랄, 칼륨, 칼슘, 인, 철이 골고루 들어 있으며, 섬유질이 많고, 사포닌 또한 우리 몸의 저항력을 길러 줌으로써 성인병 예방은 물론 치료까지 가능하며, 산성화되어가는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.13

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  [환경과인간] 천하무적 김치 - 김치와 유산균

  이번 연구 결과는 김치에서 조류 인플루엔자를 억제하는 성분을 조사한 중간연구결과로서 인플루엔자 억제효능을 갖는 물질이 김치의 발효과정에서 생성되는 것으로 밝혀졌다.이번 영상을 보고 ... 우리 생활에 깊숙이 스며들어있는 김치의 놀라운 효능에 대해 알아보자.김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 ... 강화시켜주는 효능 등을 보이는 것으로 밝혀졌다.한국식품연구원(원장 김동수) 김영진 박사팀이 최근 실험에서 발효 중인 김치에서 추출한 몇몇 젖산균들 추출하여 지난 2006년도부터 전북대학교

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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  약용식물이란, 특징 및 종류

  독성이 있는 식물을 햇빛에 말려야 독성분을 완화시킬수 있고, 독성이 없는 식물은 서늘한 그늘에 말려야 안에 있는 약 성분이 햇빛에 증발하지 않는다.13. ... 동치미 김치는 겨울에는 보약이 될 수 있지만, 여름에는 독이 될 수 있다. ... 약용식물의 종류와 효능1. 야콘: 야콘은 잉카제국시대부터 재배되어온 역사 깊은 작물이다. 형태는 고구마와 비슷하나 맛과 씹는 느낌은 배와 같다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.05

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  산업체 급식 식단

  메뉴- 삼색콩밥- 두부 된장국- 양송이버섯야채볶음- 애호박전- 녹차를 먹고 자란 돼지 수육 & 김치말이,마늘, 고추- 과일 키위드레싱 샐러드3. ... 선택하였다.② 두부 된장국 :된장은 채소나 버섯 등 음식 속의 독이나 가공식품의 식품첨가제, 방부제등의 화학물질을 걸러주고, 술과 담배의 독소를 분해하고, 니코틴을 체외로 배출시키는 효능이 ... 애호박의 주성분인 당질과 비타민A와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘 된다. 또 애호박 씨에 들어 있는 레시틴 성분은 치매 예방과 두뇌 개발의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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  약용 식물

  -성분 및 효능전초에 정유, 탄. ... -성분 및 효능생약으로 사용할 때는 거의 뿔기를 사용한다. ... -성분 및 효능예로부터 생약으로는 거의 쓰이지 않았고주로 식용으로만 이용하였다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.24

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  사업계획서(대나무석쇠 삼겹살 구이)

  있습니다.동의보감에 보면 대나무는 주독을 포함하여 음식내에 들어 있는 독을 중화시키는 강력한 해독성분을 함유하고 있어 식중독 예방에 좋다고 합니다.아울러 아래와 같은 효능이 있어 ... 구이판의 기울기에의해서 자연스럽게 외부로 배출되거나 대나무 절편에 스며들게 되고스며드는 기름성분에 의해 대나무 절편에 포함된, 인체 유익한 성분과대나무 고유의 향이 음식물에 배어들어 ... 있습니다.그 외에 의학 서적에 기록된 내용을 보면 관란, 토혈, 거담, 중풍, 당뇨, 두통 , 고혈압, 현기증, 신경쇠약, 임신빈혈, 간질, 불면, 과다음주,피로회복 등에 신비한 효능이

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.16

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  김치에 대하여

  김치의 효능과 효과 때문이라는 사실이 알려지면서부터다. ... 대량생산과 장기보관이 가능하다●김치의 효능1. ... 김치의 주재료 중 하나인 고추의 신미성분인 capsaicin은 인체의 열발생을 증가시켜 에너지소비량을 증가시킨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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  우유섭취현황과 필요성

  있는 불포화지방산이 혈관벽 내에 침착하는 LDL콜레스테롤을 녹여서 운반, 제거하는 작용(성인병예방감소) 우유의 탄수화물이 유당이기때문에 유당불내증이 있으면 두유로 대체가능두유의 효능갱년기 ... 증상이 심한 사람에게 호르몬 치료를 하는 경우도 있으나 이 호르본은 치료시 유방암 등의 발생율이 높은 것으로 알려져 제한 사용 , 두유를 먹는다면 식품으로 섭취하여 보충이 가능두유의 효능유방암 ... 누적비율 (%)식품명섭취량 (mg)섭취비율 (%)누적비율 (%)1우유73.213.213.2우유262.030.030.02멸치(자건품)52.69.522.7치즈1.3.111.841.83김치

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2013.12.31

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  두부 제조 pre report

  , 고혈압 예방, 콜레스테롤 감소 등의 효능을 기대할 수 있다. ... 한국에서는 주로 국이나 찌개에 넣어 먹거나 두부김치라 하여 두부에 돼지고기와 김치를 곁들여 먹기도 한다. ... 그래서 단백질 섭취가 중요하지만 고기 섭취로 인한 콜레스테롤 증가로 합병증이 우려되는 당뇨병 환자들에게 적극 권할 만하며 두부의 원료가 되는 콩 속의 성분 덕분에 항암, 골다공증 예방

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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  실습보고서 - 버섯순두부탕, 김치오징어순대

  묵은포기김치를 다져서 다진 오징어다리와 같이 넣어 볶는다.? ... 또한 이 팽이버섯에는 두뇌개발에 좋은 성분과 치매환자에게도 좋은 것으로 알려져 있다. ... 5T, 찹쌀가루 2T, 멸치 10마리, 물 5컵김치오징어순대밥 2공기, 양파 1개, 묵은김치 1/2포기, 피망 1개(빨강색), 갈은 모짜렐라, 생오징어 2마리, 녹말가루, 고춧가루

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  <김치는 싫어요?> 동화 활동지

  그러므로 교사는 김치의 효능에 관해 쉬운 예를 통하여 유아에게 설명해 주면 좋을 것이다. “김치에는 유산균이라는 친구가 들어 있어요. 이 유산균 친구는 우리 ?? ... 위에 제시된 교사의 말은 김치의 유산균 성분이모형을 접는 조형 활동에 있어서 교사는 종이 접는 순서를 유아에게 직접적으로 제시해주거나 (종이를 직접 접으며 아동와 같이 상호작용을 함 ... >여러 가지 김치 종류 중 두 가지 김치를 선정하여 김치 간의 공통점과 차이점을 나열해 보는 방법이다.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.10

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  우리나라 각 지역별 향토음식조사

  루틴이라는 성분이 있어 고혈압이나 동맥경화, 뇌출혈 등 성인병 예방에 좋고 콜린이라는 성분은 간에 좋다. ... 전복에 무, 쪽파, 고춧가루, 배, 유자껌질을 넣어 버무린 해산물김치. ... 김치는 큰 것이며 대강 썰고 오이는 반으로 갈라서 얄팍하고 어슷어슷하게 썰어 소금에 잠시 절였다가 꼭 짠다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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  발효 식품의 가치

  항균, 항암 작용이 뛰어나 중증급성호흡기증후군인 사스의 예방에도 탁월한 효능을 갖고 있다. ... 고추장에는 단백질, 지방, 비타민B2, 비타민C, 카로틴 등과 같이 우리 몸에 유익한 영양 성분이 많이 함유되어 있다. ... 발효식품을 먹으면 유산균은 물론 그 음식의 다양한 성분(섬유질, 비타민 등 기타 영양소)까지 섭취할 수 있어 일거양득입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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  생노병사의 비밀을 읽고

  생각해보면 우리나라 국민들은 나트륨을 주로 김치, 장류 등의 전통 식단에서 얻는다. 이 식단은 소금을 다량 섭취할 수밖에 없지만, 바꾸기 힘든 부분이다. ... 생각했던 것보다 효능이 상당했다. 그 중, 손꼽히는 것으로 항암 효과가 있다. ... 마늘에는 ‘알리신’이라는 성분이 들어있는데, 이 성분의 향균 능력은 페니실린보다도 강하다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22 | 수정일 2015.12.05

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  `영양과 건강을 위한 웰빙음식`을 읽은 후 레포트

  원기를 돋고, 피로회복, 간기능 개선, 당뇨병, 항암작용, 노화방지, 항산화작용 등의 효능이 있다.② 더덕 : 주성분은 인삼과 동일하며 식용과 약용으로 많이 쓰인다.? ... 콩, 두부, 된장, 청국장요리 : 두부야채튀김, 두부김치말이전, 두부카나페, 삼색두 부전, 피망버섯두부잡채, 두부샐러드, 청국장드레싱 야채샐러드, 김치청국장찌개, 부추새우콩전, 배춧잎 ... 장을 다스리고 미용에 효과가 탁월, 민간요법 효능에 탁월?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.16

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