"탁주 생산" 검색결과 161-180 / 854건

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  식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

  *인증대상 : 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주1. ... 농산물이 생산 또는 채취된 국가 또는 지역을 말한다. ... 사용 촉진으로 국내 생산농가 보호 등의 효과를 기대할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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  국순당 견학 보고서

  생산성은 최적 600병이며, 최고 700병의 제품을 생산한다.5. ... Labeler:주입이 완료된 병에 Label을 붙이는 설비로 부착된 Label에는 생산 일자를 프린터를 이용해 인쇄해서, 제품의 재고 관리에 이용한다.6. ... 현재 국순당은 축적된 기술을 토대로 누룩을 자체 생산하여 제품원료로 사용하고 있다.2.3.5.백세주 술병국순당의 백세주 술병은 현재 의장등록출원(출원번호 제 97-15797호)이된

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.22

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  F&B산업 안에 와인 프로모션의 중요성

  대표적인 한국의 전통주에는 탁주, 약주, 소주가 있는데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있고, 탁주에서 재를 제거하여 약주가 되었으며, 이를 증류하여 소주가 만들어졌다 ... ▲플라자호텔_투스카니_사무엘주카홍은동에 위치한 그랜드 힐튼 서울에서는 15세기 이후 유럽의 탐험가들이 발견한 신대륙에서 생산되는 트렌디한 스타일의 와인을 음미해볼 수 있다. ... 아는 사람은 알겠지만, 보졸레 누보는 그리 뛰어난 와인은 아니다.제2차 세계대전 직후, 전쟁통에 와인에 신경쓸 일 없던 보졸레 지방 사람들은 그 해에 생산된 포도로 즉석에서 와인을

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.02 | 수정일 2022.02.10

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  [일상생활사] 술의 역사 - 술의 기원, 누룩의 역사, 우리나라 술의 역사, 주막, 금주령의 역사

  문헌에는 탁주(濁酒), 백주(白酒), 박주(薄酒)라고도 했다.한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 술 빛깔은 탁하고 알코올 성분이 적은 술로 맑지 않고 탁하다고 하여 탁주라고도 한다. ... 소주는 청주를 증류하여 만드는 것으로 청주를 증류하면 소주가 되고 희석하면 탁주가 된다. ... 물론 마케팅이나 생산량의 면에서 본다면 미국이 단연 최고일 것이다.맥주는 곡물을 발효시켜 만든 양조주라고 말하는 것이 일반적인 개념이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  [일상생활사] - 술의역사,어원,기원,누룩의역사,주막,금주령의역사

  이것을 16~25일간 숙성시키면 탁주가 되는데 다시 걸러 통에 옮겨 담아 30~35일간 정치(靜置)하면 청주가 된다일제시대일본인들은 우리의 탁주나 약주(맑은 술)를 조선주로 분류하고 ... 삼국시대에도 누룩이 있었을 것으로 추측누룩의 제조대부분이 농가의 부업으로서 여름·가을철에 소규모로 하였으나 1927년부터는 누룩제조업자와 주조업자가 모여서 국자제조회사를 설립하여 생산공업으로서 ... 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술처음만들어진 시기고려때 부터막걸리의 어원곡주가 익어 청주와 술지게미로 나누기 이전에 막 걸른 술이라 해서 막걸리라 했고 문헌에 보면 탁주

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  [국순당 마케팅] 국순당 마케팅 시장 국,외 성공사례

  이 중 아이싱(I-cing)의 경우 막걸리와 같은 탁주에 다소 생소한 젊은 세대 층을 목표로 한 제품이며, 막걸리와 자몽 등의 열대과일 향을 넣고 톡 쏘는 탄산까지 첨가해 젊은 층에 ... 조선시대 우리 조상들은 계절에 따라 생산되는 제철 재료로 술을 담궜으며, 지역마다 집안마다 술 빚는 방법이 달랐기 때문에 각 집집마다 내려온 다양한 가양주가 있었다. ... 국순당의 배중호 사장은 1993년에 남양주 퇴계원의 막걸리 공장을 인수한 뒤 본격적인 생산준비를 갖추고 막걸리를 타일의 프리미엄급 쌀 스파클링 막걸리 ‘오름’은 국순당에서 국제행사용

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2020.05.24

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  막걸리 산업 분석 ( scp 분석 )

  그중에서 널리 알려진 기업들로는 배다리술도가(고양탁주), 배혜정 누룩도가, 참살이 탁주 등이 있다. 2001년 막걸리의 지역제한이 폐지되면서 전국 어느 지역에서 생산된 막걸리든 서울에서 ... 막걸리(탁주) 산업의 현황Ⅱ. 본론1. 한국표준산업분류2. ... 주변에서 쉽게 접할 수 있는 주류 시장, 그 중에서도 우리 민족의 오랜 역사를 함께해 온 막걸리, 탁주 시장을 선택하게 되었다.2. 막걸리(탁주)산업의 현황?

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.29

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  [기업분석] 국순당 -외부환경과 내부분석을 활용한 국순당의 Strategic Position

  막걸리의 해외진출원료구매 제품생산 입고 물류유통 판매 마케 팅 고객 서비스 국순당의 Value-chain 제품생산 판매 및 마케팅 서울탁주에 비해 제품의 인지도가 낮음 식당 메뉴판 ... 차별화된 마케팅을 통한 판매량 확보가 중요 생산관리 및 기술 ‘ 발효 ’ 라는 과학적 기술 사용하는 제품이므로 , 생산공정 및 원료관리에 따라 품질 격차가 커지는 특성을 지님 생산공정 ... 압도적제품 국순당 제품은 서울탁주의 ‘ 장수막걸리 ’ 이 비해 인지도가 낮음 ★★ ★★★★★ 2. 막걸리종류 양질의 다양한 제품을 보유하고 있음 ★★★★ ★★★★★ 3.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.06.20

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  술(PPT)

  한국에서는 1930 년대에 일본 맥주회사들이 들어와 맥주공장을 지어 생산하면서 보급되었다 . ... 탁주의 품질이 개선되지 않는 문제점들이 제기되어 3 차례에 걸쳐 개정안이 통과되었다 . 2000 년부터 비살균 탁주의 공급구역 제한이 풀려 전국 어디든 비살균 탁주를 공급할 수 있게 ... 생산과 정소주의 역사 페르시아에서 처음 발단되어 , 몽골인이 페르시아의 이슬람교 문화를 받아들이면서 증류방식에 의한 술을 함께 들여왔다 . 1919 년 평양에 알코올식 기계 소주공장이

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.13

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  국순당 막걸리 해외진출 마케팅

  진천공장을 준공하면서 국내산 쌀 100%를 사용해 살균탁주인 ‘월매’ 제품을 생산하고 있으며 1일 생산능력은 10만자 유통과 휴대가 용이한 350㎖ 캔 막걸리로 현지시장 공략을 강화했다 ... 7개, 진천 공장총 매출(2011)1500억원시장 점유율전국 40%서울 탁주 제조 협회는 국내 탁주업계 최대, 최고의 탁주 제조업 단체로 식품공학(미생물학, 발효공학, 양조학 등) ... 고품질 막걸리 생산현재 리딩 브랜드약점후발주자실온 유통으로 인해 상대적 신선함의 부족과 세계적인 유통망 구축 불가능현재전략‘젊은 막걸리’, 막걸리의 고정관념 탈피해외 진출 준비Ⅳ.

  리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.07.18

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  유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

  생명공학기술이다.세계의 비낙농 유산균 발효식품의 6가지 그룹(1) 유산균발효 발효 빵 케익류-한국의 기주떡,(2) 유산균발효 죽이나 비알코올성 음료-(3) 유산균발효를 포함하는 알코올음료-한국의 탁주 ... 유산균발효 생선/육류와 곡물 혼합물-한국의 식해1.김치의 발효기술과 성분변화김치는 3% 수준의 염분이 주는 적당한 짠맛, 0.6% 수준의 유기산이 주는 상큼한 신맛, 혼성발효유산균이 생산하는 ... 이 세균은 김치의 주 발효균Leu. mesenteroides : 저온(5~7℃)에서도 생육가능혼성발효 유산균으로 젖산 외에의 초산에 생성하며 탄산가스도 생산Bergey's Manual에

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2024.05.01

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  한국과 중국의 술 문화를 비교한 레포트입니다

  황주로 가장 유명한 것은 샤오싱에서 생산되는 샤오싱주(紹興酒)이다. 대개 알코올 도수는 20도로 다른 중국술에 비하면 낮은 편이다. ... 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있고, 탁주에서 재(滓)를 제거하여 약주가 되었으며, 이를 증류하여 소주가 만들어졌다.탁주는 막걸리의 다른 이름이며 ... 탁주의 숙성이 거의 끝날 때즈음, 술독 위에 용수를 맑은 액체만 떠낸 것을 약주라고 한다. 소주는 색깔이 없는 투명한 술이고 간단한 증류기인 소줏고리로 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.09 | 수정일 2015.02.14

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  글로벌 기업론 보고서 국순당 막걸리의 해외진출

  가정에서도 주류를 생산하여 판매한다고 할 정도다. 그렇기 때문에 수많은 업체가 생겼다가 사라졌다가 한다. 주류가 다양함에 따라 많은 업체들이 들어올 가능성이 높다. ... 고품질 막걸리 생산현재 리딩 브랜드약점후발주자실온 유통으로 인해 상대적 신선함의 부족과 세계적인 유통망 구축 불가능현재전략‘젊은 막걸리’, 막걸리의 고정관념 탈피해외 진출 준비Ⅳ. ... 매출(2011)1500억원시장 점유율전국 40%서울 탁주 제조 협회는 국내 탁주업계 최대, 최고의 탁주 제조업 단체로 식품공학(미생물학, 발효공학, 양조학 등)을 전공한 우수한 연구원으로

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.21

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  유통경로- 막걸리

  막걸리(탁주)의 정의5. 국순당ㆍ남창막걸리 유통구조 비교6. 유통경로상의 갈등 및 문제점7. 후기1. 유통경로란?1) 생산된 제품을 최종소비자에게 판매하기 위한 중간업자의 편성. ... 따라서 탁주의 정확한 기원은 분명치 않으나 오랫동안 약주와 탁주의 구별은 없었던 것이 사실이며 막걸리라는 명칭은 마구 걸렀다는 뜻에서 유래한 듯하다.탁주는 원래 찹쌀이나 쌀을 원료로 ... 막걸리(탁주)의 정의)탁주는 우리 민족의 토속주(土俗酒)로서 도시의 서민층과 농민에게까지 널리 기호층을 가지고 있는 술이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.12

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  농업경영학4B) 정부는 쌀 공급과잉으로 인한 가격하락 문제를 해결하기 위하여 쌀 생산조정제 하에서 쌀 생산농가들이 소득을 높이기 위한 경영전략을 제시하라.

  이 일환으로 소규모 탁주·약주·청주 제조면허를 신설, 고품질 수제 술의 생산 및 소비를 확대해야 한다. ... 생산된다. ... 효과와 부정적 효과)를 제시하라(10점). (3) 쌀 생산조정제 하에서 쌀 생산농가들이 소득을 높이기 위한 경영전략을 제시하라(10점).Ⅰ.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.09

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  [식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

  미생물 효소 생성· 양조주 발효형식과 종류단발효 : 포도당 +효모 =발효 (포도주)단행복 발효 : 당화 - (효모) - 발효 (맥주)병행복 발효 : 당화와 발효가 동시에 (탁주, 약주 ... 쌀의 전분과, 단백질을 분해밑술 제조 - 효모를 확대배양한 것 (청주효모-Saccharomyces sake)청주변패균- Lactobacillus homohiochii· 탁주 --- ... 젖산균)이다.· 청주 --재료 - 쌀, 코오지(곰팡이, Aspergillus oryzae), 물(병행복발효)Aspergillus oryzae 역할-amylase 와 protease 생산하여

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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  막걸리 산업 조사: 개요 및 시장

  유통망을 기반으로 대량생산을 통한 코스트 절감은 살균을 통한 병입(bottling)으로 해결할 수 있으나 소비자에게 익숙한 ‘생’막걸리의 맛을 바꾸는 것이 쉽지는 않을 것이다. ... 탁주, 농주, 재주, 회주, 대포, 탁배기, 모주 등의 다른 표현이 있다. ... 시장의 선두주자인 서울 탁주제조협회는 1961년 설비되었고 양조장 대표 51명이 주주회원으로 참여하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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  막걸리 이야기

  -현재 양조장에서 제조되는 막걸리는, 알콜도수 6-8도정도로 희석하여 맞춘 탁주로, 청주를 뜨지 않고 채주 한 탁주인 만큼, 예전과 달리 양질의 막걸 리가 많이 생산되고 있고, 최근에는 ... 쌀로 빚은 이 술은 경기도에서 생산된 경기미만을 사용하여 만든 막걸리이다.-부자 생술은 향이 좋고 단맛과 쓴맛의 균형이 잘 맞는다. ... 술에 관심이 있기전까지 동해는 단지 여름에 해수욕장을 찾기 위해 가는 휴양지일 뿐이었지만, 술과 인연을 맺은 후 동해에 가면 반드시 동해 지역 양조장에서 생산되는 술을 찾곤 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2016.01.15

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  국순당 해외진출 사례

  국 내 생산 , 기존 생산 설비 이용 대량생산을 통한 규모의 경제 효과 일본진출사례 중국진출사례 기업소개 국순당의미래“01” 끊임없는 R D 를 통한 발효 제어 기술 , 냉장유통 시스템의 ... seq=489934 서울탁주 다음달 中 진출 – 뉴스토마토 http ://www.newstomato.com/ReadNewsw} ... 막걸리 열풍 2011 건강주 인식 확산 2012 내수시장 침체 중국진출사례 일본진출사례 기업소개 국순당의미래#01 롯데 주류와 서울 장수가 협력 #02 롯데주류의 수출 노하우와 서울탁주의

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

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  술의역사

  제조 시기별로 춘곡, 하곡, 절곡, 동곡으로 나누고 용도별로 탁주용, 약주용,는 조효소로 거의 전량 대체되었고 탁주와 약주에는 곡자. ... 이 술을 만드는데 있어서 대개 건강하고 젊은 여인이 그 소임을 맡았던 것은 생산의 주체였던 여인과 제사의 신비성을 연관시킨 것인 듯하며 건강한 젊은이일수록 당화효소가 많이 분비된다는 ... 문헌에는 탁주(濁酒), 백주(白酒), 박주(薄酒)라고도 했다.(2) 청주청주는 문자 그대로 ‘맑은 술’을 뜻하며, 맑지 않은 술인 탁주와 비교되어 붙여진 이름이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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