"탁주 생산" 검색결과 221-240 / 854건

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  [탸니] 국순당 기업분석(ppt)

  □ 1 인당 탁주 소비량 증가세 - 09 년 19 세 이상 성인 1 인당 탁주 연간소비량은 9.19 병 (750 ㎖ 기준 , '08 년 6.27 병 ) 으로 나타남 탁주 출고량 추이 ... 좋은 술 뿐 아니라 , 좋은 술 문화를 만들고자 노력 좋은 재료 , 좋은 물로 빚은 전통주 전통을 복원하고 현대화 함으로써 살아있는 전통주를 생산함주요 사업 백세주 마을은 운영 일본 ... □국내 최대 막걸리 생산조합 -2008 년 기준 시장 점유율 전국 40% ( 서울 80%, 수도권 70%) - 서울 지역에 7 개의 제조장 보유 □막걸리 르네상스의 주역 - 과거

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.17

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  국순당 백세주, 에이스 침대 등의 경영사례 연구 PPT^^

  그래서 ( 사업을 ) 접었다 . 95 년 살균 탁주가 먼저 풀리고 2000 년에 가서야 완전 철 폐 됐다 . 당시 수출하려고 해외로도 뛰어봤지만 낯선 술 에 고개를 돌리더라 .” ... 아무리 우수해도 기존 제조사의 유통망에 의해서 제품은 견제를 받고 되고 , 제한된 소비자로 인해 그 판매에는 태생부터 한계가 있었으므로 전국 막걸리 제조업체와의 모임을 갖고 ‘ 탁주공급구역 ... 본격적인 전통 주를 생산하기 시작 한 것은 1989 년부터였다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.31

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  한국의 전통주

  와인, 위스키, 꼬냑, 마오타이, 데킬라 등등 세계인의 사랑을 받는 술들은 성공적인 문화권의 생산물인 것이다.오랜 역사와 독창적인 문화를 가진 우리에게도 우리만의 독특한 전통술이 있다 ... 국내 문헌에 따르면 600년 전 중국 원나라 때 처음 생산되었다. 이때는 감로, 아라키라 불렀다고 한다. 이 술을 만주에서는 이얼키라고 하고 아라비아에서는 아라크라고 했다. ... 탁주는 지방방언으로 대포, 모주, 왕대포, 젓내기술(논산), 탁배기(제주) 탁주배기(부산)라는 이름으로 불리었다.우리나라에서 가장 오래된 술은 탁주 즉 막걸리이며, 술에 대한 기록으로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.16

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  옥토버페스트와 막걸리축제의 비교

  막걸리의 유래막걸리는 탁주(濁酒) ·농주(農酒) ·재주(滓酒) ·회주(灰酒)라고도 한다. ... 각 지방의 관인(官認) 양조장에서만 생산되고 있는데, 예전에 농가에서 개별적으로 제조한 것을 농주라 한다. ... 옛날 일반 가정에서는 지에밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 오지그릇 위에 ‘井’자 모양의 겅그레를 걸고 그 위에 올려놓고 체에 부어 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것을 용수를 박아서

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.31

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  국순당_생막걸리

  이러한 서울탁주협회는 독특한 경영방식을 취했다. 1960년대 개인양조장을 통해 주류를 생산하던 시절 서울탁주협회는 ‘협동조합식 운영방식을 채택하며 공동사업을 진행’함으로써 유명무실하거나 ... 1962년 2월 1일에 설립된 국내탁주업계 최대, 최고의 탁주제조업 단체이다. ... 주세 보전에 대한 협력과 탁주의 유통질서 확립 및 부정탁주의 척결에 관한 사업은 물론 우수 연구원들로 구성된 실험 개발실을 운영하며 막걸리의 품질개선, 상품성제고, 신제품 개발 및

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  세계문화유산 - 막걸리

  문헌에는 탁주(濁酒), 백주(白酒), 박주(薄酒)라고도 했다.2. ... 얼마 전 농촌진흥청이 막걸리의 탄산 함량을 조절해 샴페인이나 생맥주처럼 청량감이 뛰어난 막걸리를 생산할 수 있는 기술을 개발했기 때문이다. ... 술이 맑지 않고 탁해서 탁주(濁酒)라 하기도 하고 농사지을 때 주로 담갔다고 농주(農酒)라고도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.07

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  술의 분류(제조방법분류, 주세법분류)

  발효주류(1) 탁주① 곡류와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니 하고 혼탁하게 제성한 것② 곡류외의 전분이 포함되어 있는 물료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 ... 알코올 성분이 40~60%인 보드카는 원래 12~13세기경에 러시아에서 만들어진 술이지만, 지금은 미국에서 더 많이 생산되고 있다. ... 위스키는 12세기경에 만들어진 술로 세계 여러 나라에서 생산되고 있으나 스코틀랜드산과 아일랜드 산이 유명하다. 럼주는 중남미 특산의 증류주로서 특유의 향기가 일품이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.13 | 수정일 2016.02.18

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  막걸리 (위스키+와인+맥주) [세계의 음식문화와 관광]

  우리는 흔히 탁주와 막걸리를 동의어로 사용하는데, 사실 이를 구분할 필요가 있다고 한다. 왜냐하면 막걸리는 탁주지만 탁주는 막걸리가 아닐 수도 있기 때문이다. ... 그렇기 때문에 탁주는 막걸리보다 더 광범위한 개념으로, 탁주 속에 막걸리가 포함되어 있다.) ... 부끄럽게도 한국인인 나조차도 막걸리를 ‘공부’하기 전에는 막걸리와 탁주, 동동주의 개념을 제대로 구분할 수 없었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.26

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  (한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

  원료에 따라서는 전분질, 당질 그리고 기타 증류주나 양조주에 과실 또는 식물약재를 첨가한 경우가 있고, 제조방법에 따라서는 양조주류, 증류주류, 혼성주류가 있다.1)탁주-탁주류(濁酒類 ... 따라서 탁주는 ‘알코올도수의 높고 낮음과는 상관없이 술 빛깔이 흐리고 탁한 술’이라는 개념이다. ... 기온과 습도가 적절하여, 곡류, 육류, 어류, 채소류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다.

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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  술에대한 고찰

  맥주청주 : 쌀로 술을 담궈서 위에 쌀뜨물처럼 나온 맑은 부분 탁주 : 쌀로 술을 담궈서 아래에 탁하게 가라앉은 부분이 막걸리 청주과실주를 증류한 알코올 분이 강한 술의 총칭 . ... 대개 코코넛주스 , 라임주스 , 파인애플주스 , 콜라 같은 다른 음료와 섞어 마신다 럼용설란의 수액을 채취해 두면 , 자연히 하얗고 걸쭉한 풀케라는 탁주가 되는데 이것을 증류한 것이 ... 프랑스의 코냐크 지방에서 생산되는 포도주를 원료로 한 브랜디 . 코냑 브랜디주로 곡류를 원료로 한 증류주 .

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27

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  참이슬과 장수생막걸리

  : 제조일로부터 10'C 이하에서 10일- 특징 : 서울과 수도권 막걸리 시장을 장악하고 있는 서울탁주제조협회 대표 제품 ‘장수 생막걸리’영등포, 구로, 강동, 서부, 도봉, 태능 ... 그렇기 때문에 대리점에서 주문한 만큼 출고하게 되는 Pull System 적용하게 된다.또한 먼저 발효 시킨 탁주를 먼저제품으로 유통시켜 오랫동안 발효시킴으로 생기는 제품의 변질을 ... ERP와 같은 정보 시스템을 도입할 필요는 없다.- 소주의 수요가 많아 제품의 순환이 빨라 재고 관리와 유통 과정에서 특별히 정보 및 자동화 시스템이 필요하지 않다.◎ 제품소개● 서울탁주의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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  국순당 생 막걸리 시장, 경쟁사 분석

  원 전통탁주에서 느껴지는 감칠맛과 청량감 뛰어남 백미를 사용 , 장기저온숙성 생산하여 부드러운 맛과 보존성 탁월 트림과 숙취가 거의 없음서울탁주 _ 월매 막걸리 주류의 종류 : 살균탁주 ... 시장 현황_ 주류 별 내수량 현황 막걸리 국내 판매량의 증가 막걸리 맥주 주정 소주 -4.3% -1.9% -1.6% 38.4% ( 통계청 2009) 막걸리 시장 현황_ 주류 별 생산량 ... 년 2009 년 162.598 1,637,024 263,189 273,732 1,640,199 1,092,767 1,045,278 37.8% 0.2% 4.0% -4.3% 막걸리 생산량의

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.09

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  막걸리와 알코올발효

  탁주는 1995년 공급 제한 폐지)전통주 기술적 애로사항◎ 전문누룩 생산 어려움 -구입 누룩사용으로 제품특성 감소 -제품 차별화 어려움 ◎ 살균 및 여과 처리기 부족 -제품 유통기간 ... 양조곡주 일반탁주(밀누룩 사용) 탁주 거르는 방법에 따라 특별탁주(쌀누룩 사용) 청주 약주 순곡주류 단양주(單釀酒) (純穀酒類) 이양주(二釀酒) 일반주 삼양주(三釀酒) 사양주(四釀酒 ... Willia anomala Hansenula subpelliculoseMicrococcus 전국 유통 가능2001년쌀 및 밀가루탁주 공급 구역제 폐지탁주의 전국 유통 가능 (장기 보존

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.28

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  해외투자론 막걸리 전주주조

  생산물의 품질 통제능력의 경우 원자재 측면에서 볼 때 전주산 쌀을 사용하기 때문에 원료의 품질 통제가 가능하지만, 결과물인 탁주로 보았을때는 알 수 없다는 단점을 갖는다.(2)일반관리상의 ... - 국내 막걸리 시장은 현재 춘추전국시대2009년, 국순당이 50년 전통의 서울탁주제조협회(서울탁주)의 독주에 제동을 걸며 막걸리 시장에 진출했고, 최근 들어 대기업들까지 이 시장에 ... 주원료인 쌀과 밀을 우리 농산물로 이용막걸리의 주원료를 전라북도에서 생산되는 100% 우리 농산물로 이용하여 생산하기 때문에 최고의 맛과 품질을 즐길 수 있다.?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.16

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  세계 쌀 수급현황 - 세계 쌀 수급 및 가격 동향, 쌀 수급 동향의 모든 것

  쌀 가공품 수출물량 중 가공밥, 초콜렛 함유 플레이크, 약주 등은 감소하는 반면, 떡, 뻥튀기, 탁주 등은 증가 추세에 있다. 특히 탁주 수출물량은 빠르게 증가하고 있다.? ... 쌀 가공품 수출물량 중 탁주가 가장 많이 수출되었고, 떡, 약주, 청주, 쌀과자(미과), 가공밥, 초콜렛 함유 플레이크, 뻥튀기 순서이다. ... 청주, 약주, 탁주를 포함한 쌀 주류품의 수출물량은 2008년 7,233톤,쌀 가격과의 차이가 줄어들었다. 2009년 국내 쌀 수출단가는 톤당 1,659달러로 국제 쌀 가격1,019달러보다

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.05

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  호암 이병철의 생애와 경영철학

  삼성상회의 성공에 힘입은 호암선생은 1939년 조선양조를 인수해 탁주와 청주, 소주뿐만 아니라 사이다까지 생산하며 삼성의 토대를 쌓았다. ... 하나를 심어서 하나나 열이 생산되는 것이 아니라 백이 생산된다는 중국적 투자효율사상에 영향을 받았다는 뜻이다. ... 부존자원이 빈약한 우리나라는 생산성향상과 원가절감으로 국제경쟁력을 제고시켜야 하고 국제경쟁력의 제고는 합리추구가 전제되기 때문이다.호암의 합리주의는 이와 같이 경영에 있어서의 핵심적

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.07

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  [주세][주세와 주세법시행][주세와 주세법개정][주세와 일본주세사건][주세의 개선방안]주세와 주세법시행, 주세와 주세법개정, 주세와 일본주세사건, 주세의 개선방안 분석(주세)

  신규면허 제한주세사무처리규정 제7조제1항에서는 주정·탁주의 신규제조면허는 하지 아니한다고 규정하고 있음. ... 주세를 분류하는 것은 국내생산품을 보호하려는 것이 아니며 그러한 효과가 발생하지도 않는다고 주장했다. ... 이 내국민대우조항에 의하여 일단 외국의 상품이 수입되면, 국내에서 생산되는 동종상품보다 불리하지 않은 대우를 부여하도록 하였던 것이다.2.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.27

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  국순당(요약문,표지빼고최종)

  p.표적시장 9 p.마케팅사례(4P) 10-19 p.국순당 핵심무기 19 p.결론국순당의 성공이유 20 p.부록참고자료, 문헌 및 조원 회의 일지 20-21 p.우리들의 의견회사소개-탁주 ... 수출량은 2배 이상 증가하며, 막걸리 세계화에 앞장서고 있다.서울탁주 관계자는 "올해는 서울막걸리의 독보적인 시장선점을 위해 일본에서 한류열풍의 중심에 서있는 장근석이 서울막걸리의 ... 또한 저온열처리 살균막걸리를 개발해 장기간 보관이 가능해졌고, 음용탄산을 주입하는 방법으로 업계최초 특허를 받기도 했다.서울탁주는 또 일본과 미국을 포함한 14개국에 수출중이며, 매년

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.14 | 수정일 2015.07.26

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  식품과 음료발효

  응용미생물학목차식품과 음료발효음용 에틸알코올주류의 분류탁주와 약주1. 원료2. 발효제3. 술밑(주모)4. 담금, 술덧5. 제성청주(sake)1. 원료(1) 용수 (2) 쌀2. ... (알코올, 박테리오신)※ 장기간 저장 시 안정성, 바람직한 맛, 향, 조직을 제공한다미생물 → 고유식품 ; 단세포 단백질, 특용버섯, 생균제발효생산물 ; 식품첨가물, 강화물질효소 ; ... 발효소시지④ 발효제품 ; 곡물 빵, 발효쌀제품, 발효과일, 야채, 콩발효제품 → 식품 저장 수단① 부패미생물이 쉽게 사용할 수 있는 영양소의 제거② 수분활성도저하③ pH조절④ 억제물질 생산

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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  한국의 시절식 궁중음식 폐백음식 전통주

  , 약주 , 소주 3 가지의 종류의 술이 오래전부터 전해 내려왔고 그 제조방법으로 유추해봤을때 탁주가 가장먼저 만들어졌으며 탁주에 재를 제거하여 청주 ( 약주 ) 를 만들고 이를 증류하여 ... 있습니다 .몽골군이 주둔한 지역마다 각기 다른 소주가 발달 개성 – 문배주 안동 – 안동소주 진도 – 홍주 제주도 – 고소리 전국의 다양한 소주 현재는 각 지역마다 다양한 소주가 생산되어지고 ... 각각 다른 색깔과 향의 재료들이 서로 섞여 조화로운 맛을 이뤄내는 탕평채는 영조의 탕평책의 상징성 을 드러 냄 .폐백이바지 음식 - 3전통주 - 4술의 기원은 명확하지 않으나 탁주

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.13

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