"탁주 생산" 검색결과 101-120 / 854건

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  [KCU] 술문화의 이해 과제 - 과탑의 자료

  우리나라의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표된다. ... 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사를 가지고 있고, 탁주에서 불순물 제거하여 약주가 되었으며, 또 이를 증류하여 소주가 만들어졌다. ... 규모의 경제를 생각해본다면 일정 수량이상 규칙적인 시점에 생산이 되어야 될텐데 얕게나마 조사해본 바로는 양조장은 대부분의 공정이 수작업으로 이루어지며 생산량도 크지 않다고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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  막걸리 제조, 발효 후 품질조사

  그중 전통주류로는 탁주, 약주, 소주, 재제주 등. ... 이용되어 온 막걸리는 곡물을 원료로 하는 양조주의 하나로 당화와 발효공정을 통하여 생산되며 알코올 함량이 낮은 저도주의 일종이다. ... 여러 종류의 술이 있으나 이 중 막걸리는 감미, 산미, 고미, 신미, 삽미의 오미가 고루 조화된 특유의 지미와 청량 미를 지닌 우리 고유의 발주이다. (1)옛날부터 자가 생산되어 널리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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  <전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

  구구 주먹식으로 만든 것 같지만 매우 ‘ 과학적 ’ 이라는 것이 요즘 막걸리와 전통주에대한 변화된 인식이고 외국에서도 이렇게 인정을 받고 있다 .막걸리에 대한 설명 탁주 ( 濁酒 ) ... 수출하는 막걸리 가운데 90% 가량을 차지하고 있는 ‘ 이동쌀막걸리 ’와 ‘ 이동검은통막걸리 ’는 이달부터 편의점에도 진출했다 .전통주 품평회 품평회를 위해 기업들은 좋은 제품을 생산하면

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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  쌀값 하락의 원인과 수급 조절 방안

  최근에는 햇반과 같은 가공밥의 수출이 증가하고 있고 탁주 및 떡류가 일본 수출량이 크게 감소했으나 중국, 홍콩으로의 수출이 증가하고 있다. ... 그 중 하나가 생산량 또는 생산면적을 늘리면 그만큼 직불금을 많이 받을 수 있기 때문에 생산량을 늘리는 요인이 되어 공급량이 적정 이상이 되면 시장 왜곡이 발생할 수 있다는 것이다. ... 기능’으로 운영하고 예산 규모를 확대해야한다고 말한다.또 다른 수급불균형의 해결책으로는 쌀 수출의 확대가 있다. 2009년부터 2011년까지 한류열풍과 정부양곡의 저가방출 등으로 탁주

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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  진입규제 완화,주류제조업 면허기준 완화,면허기준과 완화 내용,일본의 주류제조 면허기준,일반의약품 판매규제 완화

  탁주 는 서울탁주와 국순당이 전체 시장의 66% 내외를 차지하고 있으며 , 대부분의 업체는 지역을 기반으로 영세한 규모 . ... 기대효과 4) 경제적 측면 ㆍ긍정적인 경제적 생산유발 효과와 취업유발 효과가 발생 일반의약품 전환 비율 10% 50% 95% 전환된 일반의약품 생산액 2,522 억 원 12,612 ... 억 원 23,962 억 원 생산유발 효과 460 억 원 2300 억 원 4,360 억 원 취업유발 효과 약 220 명 약 1,110 명 약 2,110 명 전환된 일반의약품 생산증가에

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.14

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  fermentation.Keywords: rice, makgeolli, pH, alcohol content서론쌀은 밀, 옥수수와 함께 세계 3대 곡물에 속하며 아시아에서 전체의 90% 이상을 생산하여 ... 양조주에 초근목피, 향료, 과즙, 당분을 가해서 만든 술로서 리큐르(Liqueur)라고 불리는 모든 술이 속한다(4).막걸리는 우리나라 고유의 술로서 천여 년 이상 양조되어 왔으며 탁주 ... 탁주는 일반 주류와는 달리 상당량의 단백질과 당질이 함유되어 있고 생효모나 비타민 B군을 비롯한 lysine, leucine 등의 필수아미노산 및 glutathione을 함유하여 영양가가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  사업계획서(창업계획서) : 우리의 전통술인 막걸리를 해외로 수출하는 사업계획서

  수출상품 수출국 수출 주류 중에서 소주 , 맥주에 이어 3 번째 규모임 탁주 출고량 소비량 점점 증가추세 80% 이상을 일본에 수출할 계획임3. (1) RISK – 각 국의 선호도 ... 이미지 향상으 로 인한 높은 판매 가능성 * 건강에 대한 관심 증대 * 여성 소비자들의 인지도 개선 * 막걸리의 뒤끝이 좋지 않다는 소비자들 의 선입견 * 소주 , 맥주에 비해 높은 생산비

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22

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  막걸리 제조기업-국순당, 서울탁주, 배상면주가 비교 분석(국순당을 기준으로)

  핵심 역량서울탁주는 미생물, 발효공학, 양조학 등 첨단 식품공학을 바탕으로 우수한 연구진과 첨단 생산설비로 최상의 품질의 막걸리를 생산하고 있다. ... 느린마을 양조장은 대량생산 대량소비의 천편일률적인다. ... 무형적 자원(브랜드가치)서울탁주는 여성소비자가 뽑은 '2011 프리미엄브랜드대상' 시상식에서 주류(막걸리) 부문 대상을 수상했다.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.27

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  막걸리의 제조원리 및 공정의 특정조사

  프랑스 와인이 세계적으로 유명한 이유는 일찍부터 품질관리 체제를 확립하여 와인을 생산했기 때문이다. ... 현재 국내에서 생산되는 막걸 리가 과연 우리의 전통 막걸리인가에 대한 논의에는 몇 가지 논란이 있다. ... 원료 농산물에 대한 원산지 표시를 의무화 해야 하며 생산자 단체에 의한 품질인증제를 실시해야 하고 계약 재배 및 수매 지원을 확대 시켜야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.03

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  식음료 막걸리 사케

  전달하고 널리 보급 단일품목의 탁주 생산생 막걸리 전주 생 막걸리멸균 막걸리 강화 고향 쌀 막걸리막걸리의 효능 막걸리 1 병 = 요구르트 100 병 유산균 덩어리로 더욱 사랑 받는 ... 막걸리는 넓은 의미로 탁주와 같은 뜻으로 쓰이기도 하지만 , 엄밀하게 말하면 물을 타서 희석시킨 탁주이기도 하다 .막걸리의 어원 ? ... 막걸리 전국 분포도막걸리 차별화 막걸리는 생산되는 지역마다 제조 방식이 다른데 무엇보다 막걸리의 주재료인 곡물의 차이에 따라 그 맛이 차이가 난다 .지역특색을 겸비한 유기농 막걸리막걸리와

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2016.12.11

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  하이트진로

  또한 발효와 저장 공정을 여러 단계로 조절하는 리듬공법으로 한층 더 풍부한 맛과 깨끗함이 살아있는 맥주를 생산한다. ... 또한 숙성에서부터 여과까지 생산 전 공정을 맥주가 얼기 직전, 영하의 온도에서 제조하여 시원하고 청량한 맥주 본연의 맛을 극대화한다2) 마케팅전략하이트는 신제품 판매 촉진을 위해 다양한 ... 탁주 역시 건강 주류로서 2000년대 후반 수요가 크게 신장된 바 있으나, 이후 인기 하락 및 소주로의 수요 이동으로 출하량이 꾸준히 감소하고 있다.3.

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2018.12.12

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  의류제작 작업지시서

  (상의용)작업지시서20.14. 01. 24Main수정Q/C 1Q/C 2결재담당팀장기획이사MD생산관리이사대표품명Style No.선촤1소재명업체MLXL수량생산처/국가/혼용률성별입고일/원단발주 ... / 취급주의메인라벨1EASize LabelPoint Label1EA취급주의 라벨1EATag set1EAPoly bag1EA세탁주의 스티커1EA㈜OOO어패럴 ... 기장SwatchColorCo No.FSMLXL합계재단입고가슴넓이어깨넓이소매길이A / H소매통소매부리허리밑단넓이목넓이요척) 결감 : y립 : y안감 : y판매일 : 목깊이SKETCH규격요척비고RIB넥헤리세탁주의

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.26 | 수정일 2014.06.01

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  국순당 마케팅케이스 연구 : (국순당 기업분석/ 국순당 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석/국순당 향후 마케팅전략 제안)

  서울장수는 서울탁주가 지난해 충북 진천에 국내 최대 막걸리 공장(10만ℓ/일 생산)을 세우며 만든 법인이다. ... 국순당 경쟁사분석현재 막걸리시장에 진출한 업체로서 서울탁주, 서울생주조, 이동주조, 대구탁주, 전주주조, 부산합동양조 등 지역별 탁주 조합과 국순당, 배상면주가, 진로 등 주류업체, ... 또한 발효주를 만드는 데 필요적 저렴한 가격에 곡류를 조달할한 효소인 누룩을 직접 생산하기 때문에 쌀 생산자나 그 외의 부수적인 공급자의 파워는 낮다고 할 수 있다.(4) 구매자 교섭력위에서

  리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.05.26

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  [A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

  또한 토지제도를 재편성하고, 세를 줄이고, 제방 수리와 개간 산업 등으로 농사를 중시하여 농산물 생산이 증가하였고, 곡물을 비축하는 제도가 실시되었다. ... 일제 강점기 동안 우리나라 전통주의 다양성이 훼손되었지만 탁주는 별도의 도구 필요 다. ... 고려시대 탁주(막걸리)는 원래 고두밥에 누룩을 섞어 빚은 술을 체에 마구잡이로 걸러내 만드는 술로 주로 서민들이 즐겨먹곤 하였다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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  고베지역의 전통산업인 사케의 고급화 벤치마킹 - 막걸리 산업의 활성화 방안 모색 -

  막걸리 판매의 시장점유율을 보면 서울 탁주제조협회가 75%, 국순당이 15%로 그 외 양조 업체의 시장점유율은 모두 합해서 약 10%에 불과하다. ... 국내 막걸리생산업체 중 절반 이상은 연 매출 1억원이 채 되지 않는 영세업체이다. ... 식약처와 복지부의 지시로 우리나라 막걸리 영세업체는 막걸리 라벨 생산비용과 기존 라벨 폐기비용으로 60억원을 낭비했다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.09

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  우리나라의 전통주의 종류와 특징과 술과 관련된 세시풍속에 대하여 조사하여 작성하고, 이에 대하여 과연 이들 받아 들여야 할 것인지 학생의 의견을 쓰시오.

  탁주가 75년 정점으로 한때 탁주가 75년을 정점으로 한때 팽창을 보았고, 희석식 소주가 아직 큰 시장을 유지하고 있는 등 외형적인 모습은 왜곡된 채로 발전하였다 하더라도 일제하와 ... -있으며 탁주는 발효주를 처음 만들었을때 희뿌연 색의 탁한 술 (ex. ... 생산자 중심으로 영농조합법인을 설립해전통주를 활성화 한다는 점에서 안동소주와 비슷한 방법을 사용하고 있다.- 우리는 전통주를 살리고 전통주를 사람들에게 알리자 -이번과제와 술 문화의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.18 | 수정일 2016.12.09

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  식용작물학13공통) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하고, 국내 쌀 재배관리 중 병해충방제 현황을 조사하라0k

  약주 제조업 7.8% 순이다.2017년 쌀 소비량 증가업종(증가율)은 주정 제조업(42.8%), 코코아제품 및 과자류 제조업(25.6%), 기타 곡물가공품 제조업(12.5%), 탁주 ... 14.5% 증)- 쌀 소비량을 업종별로 보면 주정 제조업이 전체의 33.7%로 가장 큰 비중을 차지하고, 그 다음은 떡류 제조업 25.7%, 도시락 및 식사용 조리식품 15.2%, 탁주 ... 과잉 생산되고 있는 쌀 생산은 다소 줄어들 것이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.30

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  관세사1차 내국소비세법중 주세법 완벽 정리

  주세법의 납세의무자일반적 납세의무자주류를 제조하여 제조장으로부터 출고하는 생산업자주류를 수입하는 경우 관세 납부 의무자출고의제(간주공급)제조장에서 마신 경우면허 취소경매공매 환가된 ... (이 면허만 취소)(2) 세금계산서 교부의무 위반금액이 총매출의 5%이상인 경우(3) 부당방식 면허 획득(4) 정지중 위반(5) 납세증명표지를 위조,파손해 사용하거나 가지고 있을시탁주50만원이상탁주 ... 탁주,양주,과실주30%맥주72%증류주소주,위스키,브랜디72%전통주위 세율의 50% (안동소주는 36%)8.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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  예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

  *입국약주, 탁주용 입국은 우리나라에서 백국균을 증자한 쌀, 밀가루 혹은 옥수수가루에 배양한 것으로 이것은 주로 약주, 탁주의 발효과정 는 각종 효소 및 산을 침출시켜 안전한 효모증식과 ... 생성된 독특한 맛이 결여되어 탁주의 맛이 제조 지방에 관계없이 비슷할 수 있다. ... 재래된장은 메주의 자연발요과정에서 혼입됭 수 있는 유해진 곰팡이가 생산하는 곰팡이독의 오염에 대한 우려가 있었으나 발효 과정 중에 파괴 또는 제거된다는 것이 보고되었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  주차별 예비 및 결과리포트 _ 막걸리,누룩을 이용한 미생물 배양으로부터 균 분리 및 동정

  때문에 생탁주의 경우 생산 지역내에서 대게 소비가 이루어진다. ... 시중에 유통되는 탁주에는 생 탁주와 살균탁주 두 종류가 있다. ... 누룩,막걸리 구입 : 누룩 혹은 생 막걸리 (생탁주를 구입한다.) 누룩은 곡류에 누룩 곰팡이를 번식시킨 술의 원료로서, 발효를 담당하는데 사용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.08 | 수정일 2015.12.09

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