"전통식품" 검색결과 161-180 / 22,036건

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  [식품공학]한국 전통 식품의 이해

  소득수준의 증가, 식품소비 패턴의 서구화 영향으로 국민 1인당 쌀 소비량의 감소 추세는 앞으로도 지속될 것으로 전망되고 있다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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  전통 발효식품과 건강에 대하여

  ㅡ 전통 발효식품과 건강에 대하여 ㅡ발효식품이란 ? ... ☞우리나라의 대표 발효식품인 된장된장은 한국 고유의 전통 먹거리로 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. ... 우리나라의 전통적인 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 부쩍 인기를 끌고 있는 발효식품이다.발효식품은

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06

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  (식품 산업표준인증, 전통식품 품질인증)인증기관 지정신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제14호의2서식] [ ] 식품 산업표준인증[ ] 전통식품 품질인증인증기관 지정신청서(앞쪽)접수번호접수일자처리기간60일신청인기관명대표자사업자등록번호 ... (생년월일)소재지전화번호설립목적설립 연월일「식품산업진흥법」 제24조제2항 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제25조의2제1항에 따라 우수식품인증기관의 지정을 신청합니다.년 ... 그 밖에 우수식품인증기관 심사에 필요한 서류수수료「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제27조제1항에 따른 수수료담당공무원확인사항1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  전통식품

  고 하여 엣부터 전해 내려오는 우리 나라의 전통식품으로 구수한 고향의 맛을 상징하게 된 식품이다. ... 이러한 우리전통식품의 역사, 종류, 영양·효능 등에 대하 조사해 보도록 하자.Ⅱ. 본론1. ... 할 수 있다.- 된장의 효능·항암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간기능의 회복과 간해독에도 효과가 큰 것으로 보고되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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  (식품 산업표준인증, 전통식품 품질인증)인증기관 재지정 신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제14호의4서식] [ ] 식품 산업표준인증[ ] 전통식품 품질인증인증기관 재지정 신청서(앞쪽)접수번호접수일자처리기간60일신청인기관명대표자사업자등록번호 ... 그 밖에 우수식품인증기관 심사에 필요한 서류수수료「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제27조제1항에 따른 수수료담당공무원확인사항1. ... (생년월일)소재지전화번호신청내용설립목적설립 연월일인증기관 지정 번호인증기관 지정받은 날(유효기간)「식품산업진흥법」 제24조제3항 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제25조의3제1항에

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  (식품 산업표준인증, 전통식품 품질인증)우수식품인증기관 지정신청서 [해양수산부 행정서식]

  [별지 제18호서식][ ] 식품 산업표준인증[ ] 전통식품 품질인증우수식품인증기관 지정신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간60일신청인기관명대표자사업자등록번호(생년월일)소재지전화번호설립목적설립 ... 연월일「식품산업진흥법」 제24조제2항 및 「해양수산부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제28조제1항에 따라 우수식품인증기관의 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)국립수산물품질관리원장 ... 그 밖에 우수식품인증기관 심사에 필요한 서류수수료「해양수산부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제32조제1항에 따른 수수료담당 공무원확인사항1.

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [식품]전통식품의 우수성 - 메주

  착생된 미생물이 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백질분해효소(protease)와 전분분해효소(amylase)를 분비하고 간장에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 더 번식한다.1) 전통메주전통메주는 ... 메주를 이용한 식품1) 된장된장은 간장을 담아서 장물을 떠내고 남은 건더기로, 우리나라의 조미료로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 기본 식품이다.된장을 언제부터 먹었는지 확실히 알 수는 ... 메주가 잘 띄워져야 장맛이 좋은데, 메주가 검은색을 띄는 것은 잡균이 부패를 일으킨 경우로 장 담궜을 때 맛이 쓰고 짜다.2) 개량 메주개량 메주는 전통메주에 비해 깊은 맛이 없지만

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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  [발효식품학]전통발효식품 김치

  전통발효식품 김치Ⅰ. 서론발효식품은 전세계 사람들의 생활과 식문화에 중요한 부분을 차지하며, 각국의 발효식품은 각 나라의 고유한 식습관과 환경에 따라 매우 다양한 종류가 있다. ... 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 전통 발효식품을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에서 영양적 또는 식문화적으로 매우 중요한 위치를 점하고 있다. ... 특히 발효식품은 식품소재의 저장성 부여와 영양성 증진이라는 매우 중요한 의미를 갖는다.식품발효의 중요한 역할을 크게 5가지로 나눌 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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  [식품 선택과 건강] 충남 전통 음식

  목차Ⅰ 충남 천안- 광덕 호두 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2~3 p- 병천 순대 ??????????????..

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15 | 수정일 2014.12.07

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  전통식품 품질인증 정기심사 신청서 [해양수산부 행정서식]

  날「식품산업진흥법」 제22조제2항 및 「해양수산부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제26조제2항에 따라 전통식품 품질인증기준의 준수 여부 등에 관한 정기심사를 신청합니다.년 월 일신청인 ... [별지 제17호서식]전통식품 품질인증 정기심사 신청서접수번호접수일처리기간35일신청인공장명소재지대표자사업자등록번호(생년월일)주소전화번호신청내용신청품목제품생산개시연도연간생산능력원료사용주원료부원료제품특성인증번호인증받은 ... 품질인증서 발급신청인처 리 기 관(국림수산물품질관리원, 우수식품인증기관)처 리 기 관(국림수산물품질관리원, 우수식품인증기관)

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  전통식품 품질인증심사 종합평가서 [해양수산부 행정서식]

  [별지 제12호서식]전통식품 품질인증심사 종합평가서1.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [발효공학]전통발효식품의 특징

  한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.Ⅱ. ... 품질이 전통 장류의 맛과 위생적인 품질지표를 결정하는 중요한 콩발효 식품소재가 된다. ... -된장의 효과항암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가탁월할 뿐만 아니라 간기능의 회복과 간해독에도 효과가 큰 것으로 보고되고 있다.간기능 강화간은 우리몸에서 가장 중요한기관의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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  [식품]술의 역사 전통주

  전통주가 발전할 수 없었 던 당시 일제 강점기의 시대상황인 것이다. ... 첫째, 전통주 연구자들이 가장 폭넓게 받아들이고 있는 것으로 술의 발효현상을 나타내는 말이라는 주장이다. ... 전통술의 역사1. 술의 기원술의 古字는 유(酉:닭, 서쪽, 익을)자이다. 유(酉)자는 밑이 뾰족한 항아리에서 유래하였다 고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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  동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

  동양의 전통 장류 발효식품 (간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. ... 식품의 발효과정 이해 및 이용 3. 식품산업에 있어서 유익한 미생물들 4. 식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. ... 재래된장 막된장(전통된장) : 조선간장 제조 시 얻어진 부산물, 간장 제조 후 건더기에 소금으로 간하고 항아리에 담금.

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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  전통식품 및 주류유통 사업계획서

  27전통식품 육성과 인증 매출규모 및 수출현황 전통식품 명인 전통식품 명인현황 명인식품 유통경로 명인식품 SWOT분석 사업추진배경2시장환경분석분류별 점유도*명인식품의 유통경로식품명인 ... 퍼지며 ”가장 전통적인 것이 웰빙 트렌드에 맞는 것 명인제도 전통식품 명인현황 명인식품 유통경로 명인식품 SWOT분석 사업추진배경2시장환경분석*전통식품 명인현황번호성명보유기능지정일제 ... 혼이 벤 80년 전통의 매실액2창평쌀엿(가정전통한과)'00.09.182000 한국전통식품 명인지정3갈골산자(강릉갈골산자)'00.12.17전통식품 품질인증 (강원 제1호, 전국 제2호

  리포트 | 50페이지 | 15,000원 | 등록일 2009.06.25

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  (식품 산업표준인증, 인전통식품 품질증)우수식품인증기관 재지정 신청서 [해양수산부 행정서식]

  [별지 제20호서식][ ] 식품 산업표준인증[ ] 인전통식품 품질증우수식품인증기관 재지정 신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간60일신청인기관명대표자사업자등록번호(생년월일)소재지전화번호신청내용설립목적설립 ... 그 밖에 우수식품인증기관 심사에 필요한 서류수수료「해양수산부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제32조제1항에 따른 수수료담당 공무원확인사항1. ... 연월일인증기관 지정 번호인증기관 지정받은 날(유효기간)「식품산업진흥법」 제24조제3항 및 「해양수산부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제29조제1항에 따라 인증기관의 재지정을 신청합니다.년

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  한국 전통 발효 식품 발표 자료

  전통 발효 식품발효란? ... 한국에서 세끼의 식사에 빠지지 않고 올라옴김치의 효능과 영양식물성인 채소와 동물성인 젓갈을 발효시킨 종합 영양 식품 발효 식품으로써 소화, 흡수가 뛰어남 소금과 마늘의 항균작용 항암효과 ... 콩을 삶아서 가지고 다닌 것이 시초 전쟁 시에도 만들어 먹을 수 있다 하여 전국장에서 그 이름이 유래김치김치는 원래 야채가 부족한 겨울철의 비타민 급원 섬유질원으로써 만들어진 보존식품

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2015.12.29

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  [식품 영양] 전통식품과 영양

  강한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 중화시키는 데 가장 효율적인 식품이다. ... 아욱의 부족한 영양 성분을 채워 줄 수 있는 식품이 새우다. ... 따라서 두부 요리를 할 때는 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 식품을 곁들이는 것이 무엇보다 중요하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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  [식품공학]한국전통 식품의 이해 #3

  과제번호수업시간제출일자성 명출석번호# 3수 782005. 11. 9.901. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.3대 채소 절임은 식초 절임, 소금 절임, 복합

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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  [식품공학] 한국전통식품의 이해#6

  먹이와 산란을 할 수 있는 좋은 장소를 마련하여 주기도 한다.모자반의 영양학적으로 보면 무기질, 비타민이 풍부한 알카리성 해조류로서 소화는 잘되지는 않지만 포만감을 줌으로 다이어트 식품으로 ... 반죽이 다 된 것은 펄펄 끓는 물에 20~30분간 삶게 되는데 떡이 익으면 물위로 둥둥 떠오른다.항아리 그릇의 80%쯤 채우고 음폐된 방에 두는데 제주 전통의 작업복인 갑옷이나 솜이불로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

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