"전통식품" 검색결과 121-140 / 22,036건

• (주)고서전통식품농업회사법인
  기업보고서

  • (주)고서전통식품농업회사법인 (보고서 6건)

  • 대표자명	김재성	사업자번호	409-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	-
    제공처

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  전통식품 품질인증서 [농림축산식품부 행정서식]

  같이 전통식품의 품질을 인증합니다. ... ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제10호서식] 전통식품 품질인증서1. 인 증 번 호:2. 제조업체명:3. 대 표 자 명:4. 공장 소재지:5. ... 품목명 및 인증내용:「식품산업진흥법」 제22조, 같은 법 시행령 제29조 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제17조에 따라 심사한 결과 해당 심사기준에 맞으므로 위와

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  우리 전통식품메주에 관한조사

  세계화되고 다양화되는 사회에서 전통 음식이라는 개념이 소홀이 여겨지고, 특히 우리음식이 외국 음식보다 만들기 복잡하고 손이 많이 간다는 이유로 꺼리게 되니 먼 장래에는 고유한 우리 ... 경기도팔당 수몰지구에서 발굴된 토기에 콩의 자국이 있어서 우리나라 콩 재배의 오랜 역사를 증명해주고 있다.우리조상들의 콩 식품 개발은 그야말로 인류사의 위대한 식문화의 한 장을 열었다 ... 과다하게 사용하여 식상되기 쉬운 입맛, 그러면서도 거기에 길들여지는 미각은 건강을 해치는 어쩔 수 없는 원인이 되고 만다.식보가 약보라 했듯이 밭의 고기라 일컬어지는 콩으로 만든 건강식품인

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2016.04.12

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  [식품의 선택과 건강]충청남도의 전통식품

  예를들어 어떤식품이 건강에 어떤쪽으로 효과가 있는지, 어떤 식품이 같은열량이지만 왜 다른 포만감을 주는지와 같은 지식은 관심을 갖지 않으면 알기 힘든 것이다. ... 평소에 식품이나 음식의 선택에 있어서 큰 관심은 없었기에 수업이 좀 부담되겠다고 생각한게 사실이지만, 웰빙이 열풍이아니라 습관이되고있는 지금시대에 식품에 대한 상식은 앞으로 윤택하게 ... 또한 지나친 자연식품의 선호도 균형 있는 식사가 되기 어렵기 때문에 우리의 건강관리에는 바람직하지 않다며 지나친 육식도 만큼이나 완전한 채식도 나쁘다고 하셨는데, 자연식품에 대한 무조건적인

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목전통술 빚기실습 일자실습 목적전통주가 발효되는 원리를 알고 직접 전통술을 빚을 수 있다.재료 및 기구멥쌀 1kg, 누룩 200g, 효모

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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  전통식품 웰빙 떡카페 사업계획서

  또한 건강에 대한 관심증가로 전통식품에 대한 소비자의 인식이 향상되면서 전통식품의 수요가 증가할 것으로 예상된다. ... 순수 국산 쌀을 사용함은 물론, 부재료의 국산화에도 노력하고 있으며 전통 먹거리를 지킨다는 자부심을 가지고 빵 케이크와 패스트푸드 바람에 맞서 바람직한 우리 전통식품문화가 뿌리내릴 ... 이렇듯 건강을 중시하는 소비 트렌드에 맞춰 쌀 메뉴에 대한 인기가 높아지고 있는 가운데, 빵에 밀려 설자리를 잃어가던 우리 전통식품의 대명사인 ‘떡’이 새롭게 부각되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.27

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  한국전통식품의 이해 - 풀무원 김치박물관 견학문

  풀무원 김치박물관 견학6월 1일에 삼성동에 있는 코엑스 풀무원 김치박물관에 다녀왔다. 죽전에서 지하철을 타고 코엑스에 도착하였지만 지방에서 올라온 나였기 때문에 위치를 잘 찾지 못하여서 헤매다가 김치 박물관에 도착하였다. 입장료가 3000원이였기 때문에 결제를 하고 들..

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2021.03.26

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  우리나라 전통발효식품에 대한 고찰

  전통음식(식품)의 정의Ⅱ.전통발효식품과 발효1.전통발효식품의 의의2.발효의 이점3.발효의 종류(1)알코올발효(2)자연발효(3)젖산발효(4)아세트산발효Ⅲ. ... 불리어지게 되었다.Ⅱ.전통발효식품과 발효1.전통발효식품의 의의전통발효식품은 예전부터 전해 내려오던 전통식품이긴 하나, 그것을 만드는 과정 중에 발효과정이 포함되어 있는 음식을 말한다 ... REPORT※우리나라 전통 발효식품에대한 고찰※목차Ⅰ.전통음식에 대한 개관1. 전통의 정의2.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.08

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  [식품]전통발효식품에 관하여

  전통발효식품에 관하여Ⅰ.서론발효식품이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. ... 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.지금부터는 여러 가지 전통발효식품 중에서 대표적인 김치, ... 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  건강을 지키는 전통식품(장아찌)

  우리나라는 각 지역별로 계절, 지형의 차이로 인해 각각의 고유한 전통식품을 가지고 있었지만 단순한 전통식품이 아닌 건강을 지키는 음식을 찾아야만 했다. ... 서론‘건강을 지키는 지역별 전통식품’ 이라는 주제를 가지고 자료를 찾기 시작하면서 상당히 많은 양을 자료를 찾을 수 있었다. ... 속쓰림과 위산과다, 위 더부룩함, 숙취증에 효과적이고 소화를 촉진시키는 식품으로 널리 알려져 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26 | 수정일 2016.06.23

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  전통식품 품질인증 신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  「식품산업진흥법 시행령」 제29조제1항 본문 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제15조에 따라 전통식품의 품질인증을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)우수식품인증기관의 ... ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제5호서식] 전통식품 품질인증 신청서(앞쪽)접수번호접수일자처리기간35일신청인공장명소재지대표자사업자등록번호(생년월일)주소전화번호신청내용신청품목제품생산개시연도연간생산능력원료사용주원료부원료제품특성 ... 식품품목제조보고서 사본 1부수수료「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」제27조제1항에 따른 수수료정보 이용 동의서1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  전통식품 공장심사 평가서 [농림축산식품부 행정서식]

  ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제8호서식] 전통식품 공장심사 평가서업 체 명:심사항목명심사항목수배점평점판정1. 공장입지262. 작업장7213. ... 포장 및 표시37합계30100「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 별표 2 제2호의 항목별 세부 심사항목에 따른 평가 결과를 근거로 작성함.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  한국의 전통식품 문화

  < 한국의 전통식품 문화 >한국의 식생활 습관과 문화● 주식: 주식은 쌀을 위주로 한 밥이며 밥을 먹기 위한 찬이 어느 민족보다 그 가지수가 많고 발효된 식품류가 많이 포함되어 있다 ... 식혜라고도 한다.● 수정과: 계피를 사용하여 엿, 설탕으로 맛을 내고 곶감을 불려서 만든 음료.● 전통 발효식품류한국인은 오랜 식생활 역사에서 식량을 발효시켜 오래 저장할 수 있고 ... 나물무침의 조미료, 재래식 간장, 참기름, 깨, 마늘 다짐.● 전통음료 류:● 단술(감주): 엿기름 물에 증미를 넣고 숙성 후 끓여먹는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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  전통식품과 미생물

  전통식품과 미생물목 차발 효 우리나라 전통식품의 미생물 (김치, 된장, 고추장, 젓갈) 세계의 전통식품과 미생물 (일본, 중국, 인도, 아프리카)발 효미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 ... 이용해 유기물을 분해시키는 과정에서 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지는 것우리나라 전통식품의 미생물1. ... 김 치김치는 배추나 무를 주재료로 부재료들을 혼합해 소금의 존재하에 유산발효시키는 우리 고유 전통식품 배추김치, 깍두기, 동치미, 백김치, 열무김치 등1.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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  전통음식 발효음식 발효식품

  이렇듯 고추장은 고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 우리나라 전통의 식품으로, 임진왜란을 전후로 일본에서 고추가 전래되기 시작한 16세기 이후에 개발된 장류로서 조선 후기 이후 식생활 ... 한국의 발효음식문화과 목 명 : 한국전통음식문화담당교수 : 현 중 순 교수님학 과 : 사회복지학 과학 번 : 2010 1164이 름 : 공 형 진목차1.한국음식의 이해 P.1- 한국음식 ... 고추장은 그 역사에 비해 많은 변화를 거듭하였고 독특하고 자극적인 맛을 선호하는 현대인의 기호에 따라 그 쓰임새는 날로 늘어나고 있다.-9-고추장의 역사와 유래전통장류 중 가장 늦게

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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  사업계획서(전통식품제조공장설립)

  전통식품 제조공장설립사업계획서(안)전통식품 제조공장 사업계획(안)1) 1차 침채류2) 2차 기능성식품 (음료)3) 3차 쨈류, 통조림4) 4차 장류(된장, 간장)5) 5차 발효식품( ... 장류, (지장수식 전통된장 및 개량된장, 간장, 기타)계획 및 검토5. 발효식품류(전통발효젓갈류, 절임류, 기타)계획 및 검토3. ... 사업의 목적 및 기대 효과1) 우리나라 전통식품을 계승 발전시키고 보급하는데 역점을 둔다.2) 대학 생활의 실질적인 교육과 실험, 연구, 현장실습장으로 활용3) 신토불이 청정식품 및

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19

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  한국전통식품 레포트 5

  고추장용 메주는 콩에 쌀가루를 섞어서 빚기도 하고 소금 대신 청장으로 간을 맞추기도 한다.순창 전통 고추장을 예로 들면 다른 지역에서처럼 간장용 메주로 고추장까지 담그는 것이 아니라 ... 콩의 주성분은 단백질(40%)과 탄수화물(30%), 그리고 지질(20%), 전분이 1% 이하로 만들어진 식품이다. ... 육류에서 부족한 칼슘, 인, 칼륨 등 무기 성분과 최근 기능성 성분으로 각광받고 있는 식이 섬유가 다량 함유되어 있는 건강식품이다.다만 콩을 날 것으로 먹으면 소화가 거의 안 되며,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  한국전통식품 레포트4

  피클 외에 양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임 식품도 있다. ... 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.① 식초 절임 문화권- 특수한 경유를 제외하고는 단기간 보존에 이용된다. ... 김치는 고추를 섭취하는데 가장 적합한 식용방법으로서 계속해서 먹으면 다이어트 효과도 기대할 수 있는 식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  한국전통식품 레포트3

  사용하는 발표식품이라는 것이다.차이점은 우선 발효균에서부터 짚어 볼 수 있다. ... 청국장 같이 단시간에 띄운 끈적끈적한 장인도네시아템페콩을 물에 불려 밟아서 껍질을 벗긴 다음 나ant잎으로 여러 층 포갠 다음 발효시킴표 1 ＜참고문헌＞- 심상국 등 공저, 발효식품학 ... 재래전통된장은 100%콩으로 만든다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  한국전통식품 레포트2

  우리나라의 전통적인 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 부쩍 인기를 끌고 있는 발효식품이다.부패 ... 발효식품을 예로 들자면 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 영양가가 높고 ... 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어진다.식품 발효의 목적은 맛과 향, 저장성을 증진시키기 위한 것이고, 발효식품의 기능을 과학적으로 해석해내는 시도가 지속적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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