"식자재 검수 방법" 검색결과 161-180 / 430건

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  [직업] 치과의사가 말하는 치과의사 (2017.08월)

  치대를 졸업하였으나 의대의 외과전문의 같은 일을 하고싶다면 구강외과 수련의를 하는 방법이 있음 .3. ... 시작하기에 앞서 본 자료는 현재 치과의사로 재직중인 지인의 검수를 통해 제작 되었으며 대부분 객관적 자료를 바탕으로 하지만 개인의 주관적 의견이 들어갈 수 있음을 밝힙니다 . ... 할 수 있는 직업의 종류 - 개원의 치과의 특성상 도제식 교육 ( 스승으로부터 기술 등을 배우는 교육 ) 이 필수적이기 때문에 치과 개원전 페이닥터생활은 반드시 거쳐가는 과정 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.08 | 수정일 2017.08.23

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  외식사업 기자재

  구매 활동과 기능 구매조사활동 가치분석방법 ABC 분석 GE 의 Ford Dickie 에 의해 개발 효율적인 시간관리 , 식자재의 구입비용도 절감 가격과 취득성 예측방법 - 미래에 ... 사용되어질 식자재의 취득가능성과 그 가격 등을 예측해내는 조사방법 모형구축 조사방법 음식물을 조리하는데 소요되는 재료 가운데 특정 재료가격의 변동과 음식의 총비용 , 판매가격 등과의 ... 외식사업 식자재관리 Description 식자재관리는 식자재의 구매 , 검수 , 저장 , 출고 등과 관련된 모든 업무를 의미한다 .

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26

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  호텔주방의 인적자원관리

  배달이 오면 다음과 같은 사항을 꼼꼼히 확인하면서 물품을 받도록 한다.① 배달된 물품의 도착 즉시 검수를 실시하며 주문한 것과 일치하는지를 확인하여야 한다.② 검수대에서 식자재가 ... 주방의 식자재 관리 및 위생관리(1) 주문1) 물품 주문 방법책임자는 평소에 창고 및 냉장ㆍ냉동고에 물품이 얼마만큼 남아있는지 꼼꼼하게 재고조사를 실시하고 기록하여야 한다.음식의 재료는 ... 별도의 깨끗한 플라스틱 용기에 보관하며 개봉일시를 기록하고 가능한 빨리 사용3) 식자재 보관 장소의 청소 요령① 식자재를 보관하여 두는 창고는 항상 청결하게 청소를 하고 주기적으로

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.02.11

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  포스코건설 전자조달혁신

  : 시스템 자동평가 2 차 평가 : 서류평가 등록평가표에 의거 하여 업체 평가 후 입찰대상업체 선정 입찰참가대상업체 합격여부 및 세미나 참가 요청 통지 e-mail 발송 등 입찰방법의 ... 찰 공고 견적제출 (RFP) 협상 및 업체선정 계약체결 대금지급 포스코건설의 전자조달구매 절차 기성신청원 / 검수의뢰 접수 기성고조서작성 / 검수내역서 세금계산서 전표생성 대금지급 ... 기성신청 / 검수의뢰 기성고조서접수 / 검수내역서 세금계산서 생성 전자 서명 대금지급 현황 조회 포스코건설 공급업체 출처 : http :// ild.poscoenc.com전자조달의

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.09

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  식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

  주방출입 금지되어 있음 , 위생복 착용 후 검수작업 냉동 탑차로 이동 시 탑차 내부의 실시간 온도기록 통한 식 자재 신선도 유지 , 검수 시에 위생책임자인 영양사와 대면 검수하여 더욱 ... 사례 부모님들의 높아진 식품안전에 관한 인식 학생들을 위한 식품안전관리가 위생적이고 철저한지 조사업체 선정이유 한빛 유통 어떠한 품질과 종류의 식자재가 납품되는지 식자재의 유통과정 ... 대 , 검수구역 , 검수냉장고 , 검수냉동실까지만 출입가능 .

  리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

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  구매관리의 목적과 구매량의 결정 및 주문의 유형 리포트 A+

  구매관리의 목적식재료의 구매관리란 ‘외식기업이 필요로 하는 식자재를 경제적으로 구매하고 관리하는 일련의 경영활동’으로서, 구매관리는 경쟁적인 가격으로 필요한 양과 품질을 갖춘 식재료를 ... 구매업무를 담당하는 직원은 시장상황의 변화와 가격동향에 관심을 갖고 구매가격을 검토하고, 새로운 공급자를 발견하며, 손실과 낭비를 최소화하고, 좋은 식재료를 유리하게 구매하는 방법을 ... 조리사는 검수과정이 끝난 식재료 또는 창고에서 불출받은 식재료를 조리하여 접객원을 통해 고객에게 판매하게 된다.2.

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.12

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  [회사 추천 양식] 기본계약서, 크레임보상 협정서

  갑은 납품 후 검수 및 검사(이하 갑의 검수라 함)전의 주문자재에 대하여 선량한관리자의 주의를 다하여 관리하여야 한다.4. ... 을이 제4항 검수를 태만히 하거나 또는 검수를 하여도 하자 또는 수량부족을을의 귀책사유로 인하여 간과하였을 경우 사급자재는 정상으로 검수된 것으로보고 을은 그후에 이것을 이유로 보완 ... 그 전항의 양도대금의 금액 및 지불방법 등은 유상사급자재는 사급금액을, 주문자재의 재고는 재고 납품가격으로 한다.제 21 조 (자료수집 및 실태조사에 대한 협력)1.

  서식 | 19페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.06.30

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  집단 급식업소의 위생

  전처리가 끝난 식품을 보관하기 위한 식 자재 보관용 냉장고와 가까운 곳에 위치 . ③ 전처리장의 바닥 , 벽 및 천장은 조리실 의 경우와 동일하게 설비 .01 (1) 작업장 식품제조 ... .01 (1) 작업장 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 전처리실 검수가 완료된 식재료의 불필요한 부분을 제거하고 분류하는 곳 . ... 검수대 , 검수기준표 및 검수에 필요한 장비가 구비되어야 한다 . ④ 위생적인 운반차 , 손수레 및 용기가 비치되고 세척 , 건조 및 재포장에 필요 한 설비도 갖추어져 있어야 한다

  리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP

  식자재의 종류에 따라 다르며 필요한 척도와 검수 도구를 이용하여 소량 , 다 품목은 전부검사 하는 방법과 다량 품목은 표본을 뽑아 검사 하는 방법을 혼합하여 실시4. ... -No.15 / 2001 검수는 구매요청서에 의해서 주문되어 배달된 물품의 품질 , 규격 , 성능 수량이 구매하려는 해당 식재료와 일치하는가를 검사 하고 받아들임 식재료의 검수방법은 ... 식재료 위생관리 1) 식재료의 위생관리 ---------------9p 2) 식재료의 공급과 보관 --------------10p 3) 식재료의 검수 --------------12p

  리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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  수요예측 및 ,관리 기법

  생산 ( 서비스 ) 프로세스 식자재 종류와 양을 확인 매일 사업장별로 새벽 2 시까지 재료를 보냄 물류차량에서 사업장까지 곧바로 입고되는 시스템 식재료 입고음 식 1 2 3 4 5 ... 기업 소개음 식 1 2 3 4 5 식재료 입고 검수 전처리 조리 검식 test 3 . 생산 ( 서비스 ) 프로세스음 식 1 2 3 4 5 검수 전처리 조리 검식 test 3 . ... 생산 ( 서비스 ) 프로세스음 식 1 2 3 4 5 식재료 입고 검수 전처리 조리 검식 test 3 .

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  조선시대 주방조직의 발전사, 한식VS양식 주방 및 조직 비교

  한식주방 직무역할 직급 직무역할 주방장 직원교육 , 고객불만사항 점검 , 영업부 의견청취 , 원가관리를 위한 구매관리자와의 의견 제시 , 식자재 주문 검수 , 메뉴개발 , 원가분석 ... 식자재의 재고 파악을 담당요리사에게 보고 받고 확인 후 구매서 작성하여 위에 보고 . 조리사들의 조리과정 점검 , 비번휴가 등 조리원간의 협조체계 점검 찬모장 경력 많은 사람 . ... 식자재의 흐름을 정확히 파악하여 업무에 반영 , 김치 담고 관리 및 반모와 혐조하여 장 담고 관리 , 규모가 큰 것은 주방장 보좌하여 냉채류 및 후식류도 관리 냉채부 구이류에 제공하는

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.10

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  호텔의 조직 및 주방조직도

  관리 Delicatessen 연회 party 및 기타 Part chef 식자재 검수 및 냉동ㆍ 냉장 관리 육류 / 생선류 가공 및 불출 연회 party 및 기타 계절식품 가공 / ... 상위직 업무보조 식재료 수령 조리기구 세척 및 주방청결정돈 연회파티 업무보조 Ice Carving 담당 Ass’t Chef 주방 및 기물관리 식자재 관리 / 반출 조리준비 및 가공 ... 특 1 ㆍ 2 급 호텔 양식주방 조직의 직무역할 Hot Kitchen ( 더운요리담당 ) Kitchen Chef 주방운영 및 관리 연회주방 운영 및 관리 식자재 관리 인적관리 및 교육

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.22

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  복지 최강자, 동화기업 생산관리 자기소개서

  [성장을 위한 도전]경쟁력을 갖춘 인재로 입사하여 믿음에 보답하고 성과를 내어 기여하고자, 생산관리 직무에서 일하는 선배들에게 조언을 구하여 식스시그마교육을 들었습니다. ... [생산관리의 매력에 빠지다]군에서 수불관리 행정병으로 국방물자시스템과 창고의 실 재고를 파악하여 일치여부 확인, 소요량을 집계하여 발주, 제품검수 등의 일을 하며 취침시간을 제외한 ... 그리고 고객의 Needs를 우선하며 핵심요소를 파악하는 과정에서 원활한 생산관리 방향을 제시하는 엔지니어로서의 역할을 배웠습니다.또한 구매자재관리교육을 들으면서 생산관리 직무에 도움이

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.12 | 수정일 2018.01.03

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  외식사업 식자재 관리

  부패로 인한 위험과 저장시설 및 부서별 요구에 맞는 식자재의 적절한 배치 등 검수에 필요한 여러 가지 전문지식을 갖추고 있어야 한다.4. ... 검수 관리검수관리란 구매명세서의 의거하여 주문, 배달된 물품의 품질, 규격, 성능, 수량 등의 측면에서 구매 시 요구한 해당 식음자재와 일치하는지의 여부를 감시하고, 일치할 경우 수령하는 ... 식자재 관리의 개념 : 식자재 관리는 영업활동에 필요한 식자재를 효율적으로 관리하기위한 과학적인 관리기술이라 할 수 있으며, 영업활동에 필요한 품목을 명확히 파악하는 것부터 시작된다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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  식품별검수저장법

  외식업소에서 식자재 원가가 매출액의 30~40정도 차지하는 만큼 식자재의 관리는 매우 중요하다. ... 경우가 많으므로 식자재의 관리의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다.§ 식재료의 규격설정 §구?? ... 최소화 하도록 해야 한다.1) 검수 시 유의사항- 식재료를 검수대에 올려놓고 검수(맨바닥에 놓지 않는다) .- 조도 540Lux이상 .- 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지 여부를

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  단체급식

  CJ 푸드시스템은 하절기 위생 관리 강화를 위해 잠재적 위험 식자재에 대해 집중 관리할 계획이다 . ... 식 재로의 본질적인 문제인 원료 수급에서 양질 원료가 공급되도록 검수 체계 구축 2 . ... 식품위생정보의 경우에도 식품위생정보를 발전시키는 여러 가지 방법 중 중요한 방법 하나가 식품위생분야에 관련된 전문가들이 참여하는 것이다 .

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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  잔반줄이기방안

  방법에 있어서도 저학년과 고학년의 식습관을 고려하여 저학년에게는 조금 더 부드러운 방식으로 조리를 하고, 부담이 덜 가는 방법, 혹은 재료를 이용한다.예) 조리방법에 있어서 저학년에게는 ... 이때는 위와 아래의 구분 칸막이가 있어, 막혀 있어야 한다.6) 식품 저장 단계식자재의 사용 시 FIFO(First In First Out), 선입선출법을 지킨다.유통기한 리스트를 ... 손실을 막을 수 있다.→ 다음날 사용되는 식자재를 알리는 작업 지시서에, 영양사가 먼저 사용해야 할 품목을 표시해 두고, 개봉 되었거나, 유통기한이 짧은 것을 사용할 수 있도록 눈에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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  공급망관리 SCM 사례 - ZARA

  바코드 시스템을 이용한 상품 검수 시스템은 전 상품을 피스 단위로 스캐닝 해서 검수 작업을 가능하도록 하는 자동화 시스템이라 할 수 있다 . ... 배송을 세계 시간대에 따라 스케줄링 일주일에 2 회 신속한 차량이나 항공을 이용해 각 점포로 배송 진열시간을 단축시키기 위해 제품을 옷걸이에 걸린 채로 배송하는 Packaging 방법 ... 필터링 된 상품은 100 미터 길이의 2 개의 회전식 원형 컨베이어로 분류 3. 제품에 맞는 바코드들이 제대로 등록이 되면 나머지 내용물은 버려짐 4.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.10

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  구매방법

  과연 음식점들은 이러한 식자재를 어떤 방법으로 구매하는지 알아봤다. ... 비공식적 구매 방법(경쟁입찰계약) (수의계약방법)입찰계획 및 공고 견적산출입찰 및 개찰 업자선정 및 발주낙찰 및 계약주문의 독촉 및 확인물품의 배달 및 배달품 검수저장 및 재고 관리물품의 ... 식자재 구매 방법 및 주기일반적으로 외식업소 운영에 필요한 식자재는 축산물, 수산물, 농산물 및 과일류, 그리고 공산품으로 분류할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.04

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  식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)

  식단가 산출내역 / 10. 투자내역 /11. MF푸드서비스 위탁의 효과제3장 운영시스템1. 식재료 조달방법 / 2. 서비스교육 / 3. 위생관리 / 4. 잔반ZERO운동 /5. ... 회사연혁고객과 함께하는 서비스의 차별화를 실현하겠습니다.19xx~9xx식자재납품 전문업체 “XX 주식회사” 설립199x 03급식사업 개시199x. 10위탁급식업체 ㈜MF푸드서비스 법인전환199x ... 말씨퇴식관리청결/정리정돈자율 운영동선에 따른잔반처리,수저, 식기반납MF푸드시스템..PAGE:18*급식사고 발생방지 대책 및 사고보상구 분내 용식중독예방HACCP에 의한 위생적인 검수

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20

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