"서양조리" 검색결과 161-180 / 5,921건

• 

  (외식산업의이해) 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때

  서양에서는 이러한 외식에서 영리성을 매우 중요한 요소로 생각한다. 서양에서의 외식은 호스피탈리티와 서비스가 이루어지는 개념이다. ... 실제로 외식업에서 제공하는 서비스 중에서 고객이 직접 조리해서 음식을 즐기는 경우나 조리된 음식을 집으로 가져가서 즐기는 경우가 많았기 때문이다. ... 이를 통해서 조리장소, 조리하는 사람, 소비하는 장소를 기준으로 정하게 된 것이다. 하지만 이러한 정의는 새로운 형태의 수요가 발생하는 현대에 이르러서는 무색해지는 경우가 많다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  한국 호텔 숙박산업의 발전과정

  식음료 상품을 제조하는 기능을 수행하며, 조리과에는 조리사와 조리 보조가 소속되어 있다. ... 말로, 1888년 일본 조계지였던 인천의 서린동에 설립한 대불호텔(다이부츠 호텔, Daibutsu Hotel)을 대개 한국 최초의 호텔로 보고 있다.다이부츠 호텔은 한국 최초의 서양식 ... 호텔로 일본인 상인 호리 히사타로가 경영하였으며, 이후 1902년 서울에 서양식 호텔인 손탁호텔이 세워졌고 일제강점기 시대에는 철도국이 직영하는 국영 호텔로 부산철도호텔, 신의주철도호텔

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  키오스크에 대해서 리포트

  서양에서 키오스크는 지도, 신문, 잡지, 담배 등을 판매하는 작은 가게다. 서양에서 키오스크는 우리나라의 노점상이라고 생각하면 된다. ... 주문은 식당 주인만 볼 수 있는 별도의 모니터를 통해 주문을 확인하고 조리에 들어간다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  메가 사회학개론 인간과 종교 우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰 과제점수 (93점)

  부조리, 경제적 불평등, 부정의. ... 여기서 문제가 되는 부분이 성경 구절이 물질적으로 표어가 되거나 교인들을 실어서 버스를 이용해 교회에 가는 등 종교의 뿌리인 실제로 서양과 많이 다른 모습을 보입니다.서양 교회의전통은 ... 과목명 : 사회학개론과제주제 : 인간과 종교우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰서론종교의 예언자적 기능으로서 사회적 기능, 역기능 등에서 기존 사회질서의 모순과 부조리, 경제적

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2023.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  염증 해방 독후감

  서양 의학의 출현과 함께, 많은 것들이 발전했다. 특히 수술 방법이 발달한 것으로 보인다. 그러나 칼을 몸에 대고 살이 찢어지는 모습은 비인간적으로 느껴진다. ... 내 몸에서 약 역할을 하기 위해 우리가 흔히 먹는 총 26가지 음식을 조리해 먹는 방법을 공개한다. ... 책은 우리 몸을 상하, 팔, 다리 등으로 분류해 가장 흔한 만성 염증을 파악하고 있으며, 보편적으로 도움이 되는 처방법과 27가지 조리법을 담고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  [이방인]이방인에 담겨있는 실존주의 북리뷰(서평)

  실존주의의 출발은 세계대전으로 인해 외부세계에 대한 희망을 잃은 서양인들이 인간의 내면으로 시선을 돌리게 된것에서부터 시작된다. ... 전쟁의 참혹함으로 현실의 부조리함을 바라보게 된 것이다. 실존주의에 따르면, 인간의 존재자체가 부조리이다. 합리적인 이유로 설명할 수 없는 인간의 탄생은 우연에 의한 것이다. ... 카뮈의 에세이 에서, “부조리란 본질적인 관념이고 제1의 진리이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된 개념” ... 거의 모든 서양 음식점들은 한국인의 입맛을 겨냥하여 변화하였고, 한국에서 자리 잡았다. ... 다른 나라 음식들이 자연스럽게 들어오게 됨으로 인하여, 우리나라 음식 또한 세계에 알려질 수 있게 되었고,다양한 식재료와 조리방법을 활용한 새로운 조리법들이 이시기에 풍부해졌다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  직장암(rectal cancer) 케이스 스터디 case study A+

  또한 최근 식생활의 서양화, 음주, 흡연의 증가 등으로 그 발생률이 점차 증가되고 있다. 50세 이상의 연령에서 많이 발생하는 직장암에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. ... 원인 및 병태생리원인● 동물성 지방의 과도한 섭취● 섬유질 섭취 부족● 칼슘, 비타민D의 부족● 굽거나 튀기는 조리방법● 운동 부족● 염증성 장 질환● 대장 용종● 유전적 요인

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2022.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  서양 식사용 기물 류(Cutlery)가 현대에 이르기까지 발전하게 된 시대적 배경에 대하여 서술하시오.서양 식사용 기물 류(Cutlery)에 해당되는 나이프와 포크, 스푼은 르네상스 ... 시초가 된다.또한, 서양 식사용 기물 류는 크기나 모양 측면에서도 많이 발전되어 졌다. ... 이는 미국에서 처음 사용되었으며 일회조리가 끝난 식품을 편의점, 마트, 슈퍼에서 간단하게 해결하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과건강 중간 + 기말 정리본

  ▶동서양의 식생활과 문화 (1주차)1. ... 불가장기보존 가능낭비적절약적(클로드 레비 스트로스)의 ‘요리삼각형 구조이론’ : 음식문화의 발전적 단계 파악자연 → 날 것(일본)손대지 않은 것구운 것삶은 것 익힌 것 → 삭힌 것 문화(서양 ... 조리된 음식은 재가열하지 않는다5. 조리수에 용출된 비타민을 함께 먹거나 다른 음식에 이용한다6.

  시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  외식과 외식업소의 정의○ 외식조리주체 : 세대 외조리장소와 취식장소 : 가정 외전문조리사에 의한 조리되고 접객서비스를 통해 제공되는 식사○ 외식업소조리주체, 조리장소, 취식장소 등의 ... ○ 육류요리서양요리의 주식으로 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 송아지고기, 가금류 등- 송아지 : 적은 지방층 + 수분 함유량 많아 부드러움- 양고기 : 근섬유가 가늘고, 조직이 약하여 ... 사찰관람○ 조선시대- 조선전기 : 유교의 영향을 받아 정적이고 형이상학적인 관광형태- 조선후기 : 실학의 영향을 받아 선진국의 문물제도 보고 배우는 관국지광의 모습○ 개화기·일제강점기서양인들의

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의역사) 세계의 역사 본교재 중 학습안내, 1장부터 19장까지의 개관, 학습목표, 요약

  서양의 경우 실제로 중세 봉건주의를 거치고 근대에 이르면서 연이은 혁명으로 인해 수많은 사람들이 피를 흘렸다. 그리고 그 과정에서 부조리한 사회 제도를 고쳐왔다. ... 중국와 일본, 서양사는 물론이고 제3세계에 대해 다루고 있는 것도 이를 위함이다. ... 그렇기 때문에 지금의 모습이 유지되고 있는 것이다.하지만 개인적인 생각으로 현대 서양 사회 또한 민주주의와 자본주의가 완벽한게 이루어진 상태는 아니라고 본다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 여러 나라의 문화 접변(일본, 미국, 유럽을 중심으로)-문화 접변에 대한 연령대별 인식수준 현황과 분석

  식생활ⅰ) 서양의 조리 기법과 동양 조리 기법의 장점만을 조화시켜 전혀 색다른 맛을 만들어 내는 퓨전요리(김치 피자, 불고기 버거, 라이스 버거, 즉석 떡볶이, 캘리포니아 롤-김밥과 ... 프랑스 요리는 초기에는 여러 서양 요리 가운데 하나에 불과했지만 식재료의 엄선 과 가공, 섬세한 조리법, 화려한 장식과 엄격한 식사 예법 등이 일본인의 기호에 맞아 떨어져 이내 상류층 ... 그때까지 일본에서 프랑스 요리는 호텔에서나 먹을 수 있는 고 급 서양 요리정도로 격을 유지하고 있었는데, 1960년 오사카에 세워진 프랑스 요리 학교 츠지조리사학교가 일대 혁신을 이끌어냈다

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  샌드위치 메뉴개발

  샌드위치 메뉴개발강의계획 CONTENTS Chapter 1 샌드위치 2 종 ( 호밀빵 샌드위치 , 베이글 샌드위치 ) 샌드위치 가니쉬를 활용한 브런치 메뉴 Chapter 2 핑거푸드 3 종 ( 싸이코마끼 , 참치카나페 , 사과카나페 ) Chapter 3 도시락 ( 인더..

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  비건 & 건강식 레포트

  조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소 선택하기 6. 가니쉬 선택하기 요리사가 말하는 “ 비건 ” 1. ... 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소 선택하기 6. 가니쉬 선택하기“ 요리사 ” 에서 말하는 “ 비건 ” 03“ 비건 ” 이란 ? 이란 ? ... 조리방법 선택하기 4. 드레싱 선택하기 5. 채소 선택하기 6. 가니쉬 선택하기“ 요리사 ” 에서 말하는 샐러드 메뉴개발 샐러드 1. 주 재료 선택하기 2.

  리포트 | 29페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2023.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  모든 것이 산산이 부서지다 독후감상문

  그런 예로 대화할 때 성급하게 속셈을 드러내는 것을 경멸하며, 조상의 속담이나 격언을 이용해서 차근차근 조리에 닿도록 말하는 풍습이 있다. ... 반면 서양의 신은 고통이 아니라 기쁨을 요구한다. ... 전통적인 서양 종교는 이야기의 최선봉으로서 특정 집단의 이익을 위해 인간을 억압하고 파괴하는 만행을 저질러 왔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  브런치 샌드위치 강의계획서

  속 재료를 선택하는 방법을 알려드립니다,-빵 만들 때, 사용한 지방의 종류와 함량에 따라, 스프레드를선택하는 방법을 알려드립니다.Skill-감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  요리의 어머니’라 불릴 정도로 근대 서양 요리의 새로운 지평을 열었다. 15세기~16세기인 르네상스 시기는 이탈리아 음식의 풍요기로 알려지고 있다. 16세기경 서구에서 처음으로 포크를 ... 호감을 지속시키기 위해 올림픽 이후에도 지속적인 투자를 하며 전 세계인의 일본에 대한 동경심과 친밀감을 향상시키기에 충분했다.(3) 이탈리아 음식 문화의 세계화 과정이탈리아 요리는 ‘서양 ... 더불어 일본과 같이 고급화를 지향해야 하며, 음식과 조리법, 식기, 음식문화 등 다양한 결합을 추진해야 한다. 그렇다면 한식을 세계화시키기 위한 홍보전략은 무엇이 있을까?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 외식산업의이해(공통)(외식의 정의, 외식경험)

  신탄진 대청댐 인근에 있었던 해당 식당에는 커다란 규모의 송어 양식장이 있었고 그곳에서 잡은 송어를 회나 매운탕으로 조리하여 먹는 식당이었다. ... 음식을 택배로 받아 식사를 하는 곳은 우리 집이지만 해당 음식을 조리하기 위해 식당에서는 인적서비스를 가미하였고 또한 영리적 목적으로 식당을 운영하고 있다는 점에서 내가 최근에 즐긴 ... 외식의 정의에 대한 입장은 동서양에서 일부 차이점이 발견된다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  파스타 수업자료 & 레포트

  방법 파스타의 소스에 따라 , 3 가지 분류 파스타의 건조 유무에 따라 , 건조 생 파스타의 형태에 따라 , 6 가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 ... 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 ... 파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니