"서양조리" 검색결과 201-220 / 5,921건

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  한국외대) 시지포스 신화 소개 및 카뮈의 이방인과의 부조리 극복 방법 비교

  카뮈의 이방인 시지프 신화 - 작가 소개 [ 알베르 카뮈 (1913 ~1960) ] 직업 소설가 , 극작가 , 사상가 국적 프랑스 활동기간 1935 년 ~ 1960 년 장르 서양 철학 ... 카뮈의 이방인 시지프 신화 – 부조리를 극복하는 방법 자살 부조리를 기피 자살은 부조리의 본질을 소멸시키므로 귀결 혹은 해답이 될 수 없다 . ... 카뮈의 이방인 시지프 신화 - 시지프 신화와 이방인에 담긴 부조리 [ “ 부조리 ” = 단절 ] ① 세계의 낯섦 시지프 신화 : 부조리는 나와 세계의 관계 , 즉 낯섦 .

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.02

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  중국문화산책

  또한, 근대에는 서양의 음식문화가 유입되면서 중국의 음식문화에도 큰 변화가 일어났다.4) 건강과 영양중국 음식은 건강하고 영양가가 높은 것으로도 유명하다. ... 특히, 고기와 해산물의 조리 방법이 다양하며, 바베큐, 찜요리, 삶음 등이 많이 볼 수 있다.(2) 간단한 조리법과 맛광동 음식은 간단한 재료와 조리법으로도 맛있는 요리를 만들어낸다 ... 이는 중국 전역에서도 인기를 끌고 있다.(5) 특색 있는 재료와 조리법쓰촨 요리는 특색 있는 재료와 조리법을 가지고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  동의보감 내경편 신형문 앞쪽에 아래와 같은 인용문이 나온다. 번역을 찾아 읽어보고 이러한 사유방식이 타당성을 갖는지 합리성, 과학적 논리성 등 다양한 측면에서 검토한 다음 결론을 정하고 그 근거에 대해 개인의 의견을 간단히 발표하기.(1분 정도)

  여기서 이치가 ‘사물의 정당한 조리’를 의미하므로, 합리성이란 말의 앞뒤가 맞는지에 대한 부분입니다. ... 여기서 일부 장부의 역할이 통상적으로 아는 바와 달라 과학적 타당성에 대한 의문을 가질 수 있으나, 서양의학과 한의학은 장부체계가 다릅니다. ... 따라서 소문에서 소개된 간의 결단력 기능 등은 서양의학에서의 간의 기능과 차이가 있지만, 이는 음양오행의 사상에서 추론된 기능이므로 한의학의 논리 안에서 합리성을 따졌을 때, 문제가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.25

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  중국문화산책

  세계화와 함께 서양 문화와의 교류가 증가하면서 새로운 형태의 중국 음식이 등장하고 있으며, 건강에 대한 관심 증가와 함께 건강한 중국 음식에 대한 인기가 높아지고 있다. ... 중국 요리는 볶기, 튀기기, 굽기, 찌기 등 다양한 조리 방법을 사용한다. 이러한 조리 방법은 재료의 맛과 향을 살려주며, 음식의 식감과 풍미를 더해준다. ... 조리 방법은 튀김이나 조림, 또는 더 많은 기름을 사용하는 방식이 흔히 사용된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  (외식산업의이해) 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오.

  내식의 반대 개념인 외식은 모든 기준이 가정 외부에서 이루어지는 식사 행위라고 정의할 수 있다.동서양의 외식 범위를 나누어 보면, 일본에서는 외식을 가정 내 식사와 대비되는 말로 제시된 ... 대부분의 음식 조리 절차가 가정 외부에서 이루어지나, 조리의 최종 단계는 가정 내부에서 일어날 수 있다. 음식물 조리의 목적이 이윤 추구라는 점은 과거와 같다. ... 그 차이점과 공통점을 음식 조리 장소, 음식 조리 목적, 음식 섭취 장소의 순서로 살펴보았다.첫째로, 현대의 외식 사업은 과거와는 달리 조리 장소가 가정 내부일 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  이는 일본요리의 뿌리는 아니지만, 일본사람들에 의해 만들어진 일본식 서양요리의 한 장르가 되었던 것이다. 3. ... 조리사가 고객 앞에서 직접 조리하는 모습을 보이며 제공하는 특징이 있다. ... 호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  서양에서는 음식을 시간 순으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다. ... 또한 단순한 조리법이 아닌 다양한 조리법으로 음식 맛에 끊임없이 변화를 주고 재료의 상태, 사계절의 변화에 다라 적절히 응용하여 만들어 내기 때문에 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치는 ... 의해 생산되는 특산물로 그 지방에서만 예부터 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  롯데리아 경영,마케팅전략 사례와 향후전략방향 제시

  롯데리아 소개올해로 43주년을 맞은 롯데리아는 1979년에 국내 최초의 프랜차이즈형 서양 외식사업을 도입하였고 한국인의 입맛에 맞춘 프리미엄 메뉴개발로 차별화를 추구한 결과 현재 패스트푸드 ... 또한 미리 조리된 햄버거일지라도 마치 방금 조리된 것과 같은 효과를 내기 위해 온장고를 사용하고 있다.(5) 사회공헌활동롯데리아의 좋은 세상 만들기란 롯데리아와 고객들이 함께 하는 ... 그리고 모든 생산기기 또한 이 조리규범에 근거하여 동일하게 제작된다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.03.31

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  [문시읽] 문학과 시대읽기 3장 시험요약정리

  1950~60년대 서양 연극 흐름 가운데 인간의 추구의 무의미성,인간의 추구와 방해하는 현실 사이의 끊임없는 대립과 갈등?실존주의 철학 : 까뮈, 사르트르? ... 부조리 소설가 : 프란츠 카프카2) 부조리극(=반 연극)의 원리? ... 부조리극1) 비논리적, 비인과적인 줄거리 ↔ 아리스토텔레스의 시학?부조리극 작가 : 사무엘 베케트, 외젠느 이오네스코?

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.01

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  동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

  물론 이외에도 그 조리법이 다양했다는 특징이 있다. 복합적인 조리법을 이용한다는 특징도 있다. 마지막으로 재료를 다루는 방법이 다양하다. ... 일본의 경우 막부가 들어서면서 서양의 쌍무적 계약관계인 봉건제와 유사한 형태의 지방분권적 국가가 들어섰다. ... 문화와 함께 야마또 민족이 고온다습한 여름과 한랭한 겨울을 나기 위한 대비의 의미, 작은 체격상의 결함을 감추고 보충하기 위한 수단으로서의 의복이었다.우선 원시 무속, 제례 의식은 동서양을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  중국을 대표하는 요리라고도 할 수 있으며 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 담백한 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽의 조리법인 소고기, 서양 채소, 토마토케첩, 굴 소스의 ... 흔히 사용되는 조리법으로 살짝 볶거나 부치고, 베이징 요리와 반대로 약한 불로 조리한다. ... 包, 만두) 등이 있다.마지막으로 광둥 음식은 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리와 서양 요리법의 결합이라는 독특한 특징을 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  조리용 젓가락을 용도별로 나눠 먹는 것이 유래되었다. 해산물을 집는 ‘마나밧’와 식물성 재료를 집는 ‘사이바시’로 구분되었다. ... 일본은 특이하게도 서양 음식과 결합된 것도 많다. 국내에서도 카레나 돈까스 등이 인기있는 음식 중 하나인데 이들은 모두 일본에서 넘어온 변형된 서양 음식이다. ... 메이지유신 이후 일본은 ‘문명 개화’를 슬로건으로 내세워 서양 문화를 수용했다. 하지만, 일본이 서양사회의 시스템을 그대로 흡수하는 것은 한계가 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  [학습자료][임용고시족보] 라드브루흐의 법이념 3원론을 알기 쉽게 설명한 요약자료입니다.

  법 문화서양의 대률법은 판례를 법으로 인정하지 않지만, 영미법은 판례를 인정한다. 그러나 독일법 중에 우리나라와 같은 팔조법이 있다. ... 조리는 사물의 이치이다. 말을 이치에 맞게 잘하면 조리 있게 말을 잘한다고 한다. 바로 그런 때 쓰는 말이 조리이다. 즉 사물의 이치로 이성적 사고와 판단을 말한다.3. ... 조리(條理)의 기능기능은 그것이 없을 때 나타난다. 가령 차의 브레이크가 없으면 멈추지 않는다. 세상에 조리가 없으면 실정법을 해석할 때 해석을 못 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.09

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  현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시

  배달 분야에서 서양 전문 음식 중 눈에 띄는 경쟁자가 없다는 데 착안해서 빠르게 배달 가능한 메뉴를 선정하고, 배달 가능성, 시장 조사 등을 통해 배달 사업에 뛰어들어 큰 흑자를 기록하였다 ... 아웃백은 할인 정책을 대폭 줄여, 소비자로 하여금 비싼 가격을 지불하게 하는 대신, 조리, 청결, 서비스에 집중해 비싼 가격에 해당하는 음식의 질과 서비스를 제공하였다.아웃백이 조리 ... 쉽게 대체 재료나 대체 조리법을 전수하면서 이런 문제점을 해결했다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  세계 3대 진미

  트러플서양의 송로버섯으로 인공재배가 전혀 되지 않고 땅속에서 자라나기 때문에 채취하기 어려워 유럽에서는 ‘땅속의 다이아몬드’라고 불리기도 한다. ... 보통 전용 기구를 사용하여 얇게 슬라이스해 먹는 것이 일반적이며 특유의 향을 해치지 않기 위해 오래 가열하거나 조리하지 않는 것이 특징이다.2. ... 푸아그라는 주로 전채요리에 사용되고 조리 방법은 비교적 다양해서 테린으로 만들어 빵에 발라 먹거나 비스킷에 얹어 먹기도 하며 강한 불에서 양면을 살짝 익힌 뒤 먹기도 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

  온돌은 서양과 달리 실내에서 직접 불을 피우지 않아 안전하고 유해한 물질이 발생하지 않았다. ... 우리나라는 서양과 비교해 보면 집들을 크게 짓지 않았는데 이는 산이 많고 가용할 수 있는 땅이 적은 지리적 특성 때문이다. ... 마고자를 입기 시작하였고 서양 문물의 영향으로 조끼를 입기 시작하였다. 일제 강점기 때에는 여자들의 저고리가 짧아져서 오늘에 이르게 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  (스티밍)Steaming-서양요리 조리방법 중 건열조리와 거리가 먼 것 : 시머링(습열)-서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것 : 브로일링(건열)-비교적 영양손실이 적은 조리법 ... 조리가 ,사과산,주석산4. ... 쓴맛(고미료): 카페인,나린진,휴몰론*조미의 순서: 설탕->소금->간장->식초생강-진저론,쇼가올/ 마늘-알리신/ 파-황화알릴 / 후추-차비신 / 겨자-시니그린습열 조리건열 조리끓이기

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  22학번 이화여대 국어교육과 합격 자소서

  또한, 중국과 일본에는 주로 ‘원’이 드러나며, 서양의 경우에는 분개와 분통의 감정이 주로 나타난다는 점에서 국문학을 이해하기 위해서는 한의 정서를 확실히 알아야 한다고 생각했습니다 ... ‘산업화 과정에서 발생하는 인간 소외와 부조리함’을 주제로 하는 ‘성북동 비둘기’와 ‘난장이가 쏘아올린 작은 공’, 그리고 광주 대단지 사건 관련 기사를 주요 텍스트로 정했고, 핵심

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.17 | 수정일 2022.07.25

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 역시 다양하다. ... 광동요리는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. ... 조리방식의 자연스러움을 강조하고 향신료를 많이 쓰지 않는다. 감자생산이 많아 감자를 이용한 요리가 발달하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  조리법으로는 찜, 탕, 전골, 조림, 편육 등이 있고, 서양 조리법으로는 스튜잉, 스티밍, 브레이징 등이 있다. ... 퍽퍽한 닭가슴살이 수비드 조리법으로 조리되면 촉촉하고 부드럽게 조리된다. ... 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

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