"총 폴리페놀 함량 측정" 검색결과 141-144 / 144건

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  차에대한 전반적인 지식

  ▶항당뇨 효과차에 들어있는 분자량 4만정도의 다당류로 아라비노스:D-리보오스:D-글루코스 = 5.1:4.6:1.7인 성분과 카테킨류가 혈청중 총콜레스테롤과 중성지방 함량을 현저히 감소시킨다 ... 이 탄닌은 찻잎을 따는 시기가 늦어질수록 함량이 높아진다. 섭씨 90도 이상의 뜨거운 물에 잘 우러나온다. ... ▶중금속 제거 효과차엽 0.5g에 카드늄외 8가지 중금속 시료를 30분간 혼합시킨후 측정한 결 과 카드늄 77%, 남 80%, 구리 61% 흡착율을 나타냈다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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  와인에 대해

  또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. ... 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다 ... 소개된 것은 대원군의 쇄국정책이 끝나고 문호가 개방되면서 들어오기 시작한 외국 사절들과 19세기말부터 생겨난 대불 호텔 등 서구적인 호텔들에 의해 : 프랑스에서 사용되는 밀도의 측정

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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  [외식산업관리론] 와인과 보졸레누보

  죠르쥬 뒤뵈프는 자신을 비롯하여 양조 전문가들이 해마다 포도원을 돌며 품질을 측정하여 죠르쥬 뒤뵈프 와인의 일정한 퀄러티를 유지한다. ... Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 ... 등이 파괴되지 않은 채 포도성분이 그대로 살아있는 술이다.실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.30

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  [식품 화학] 단백질 정량

  Kl+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펜티드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. ... 다음 각 시험관에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0ml로 만들어 잘 섞었다. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 ㅅ기품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01

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