"총 폴리페놀 함량 측정" 검색결과 121-140 / 144건

• 

  식품 중 효소에 의해 생성되는 갈변억제

  총 페놀 함량은 10~50㎍ chlorogenic acid/mL 표준곡선으로부터 검량하였다.5) 색도냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변정도는 color difference meter ... PPO(Polyphenol oxidase)의 활성 측정PPO 활성은 Crude enzyme을 Archer and Palmer의 방법을 수정하여 추출한 후 측정하였다. ... 함량이 뚜렷하게 감소하는데, 그중에서도 PVPP첨가농축액의 경우 catechol, catechin, chlorogenic acid, epicatechin함량이 상당한 감소를 보였으며

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  신제품 개발론 입니다.

  해바라기 4명 (1.6%)총 249 명이 참여하였음 (2006-01-12 ~ 2006-01-18)* 시장분석은 안들어가는건가?. ... 그에 따라 다시 한번 고함량 카카오 초콜릿에 대한 성공 가능성이 보였다.2.아이디어 평가내적강점(strengths): 기존의 초콜릿과 다른 개성이 있다.- 항산화제 역할을 하는 폴리페놀 ... Marketing strategy4P's strategyProduct- 고함량 카카오 초콜릿: 비터 초콜릿을 직접 만들어 낼 수 있는 기술을 갖추고 있어 함량에 따라 적합한 맛을 융통성

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

  또한 bovine serum albumin 표준품을 이용하여 검량곡선을 작성하였으며 R2는 0.9913이었다.3) 총 폴리페놀 함량총 폴리페놀 함량은 Folin-Denis법26)에 ... 첨가하여 영지 버섯 추출액을 첨가한 국수 제조시 당의 mg 함량, 단백질의 g 함량, polyphenol의 mg 함량을 측정하였다. ... .▶ 영지버섯 가압추출액의 품질특성1) 총당 함량총당은 phenol-sulfuric acid법24)에 따라 비색정량하였다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  건강 기능성 식품으로서 복분자의 가치

  함유하고 있는 총페놀성 화합물의 함량과 다당체 함량을 측정한 결과는 table1과 같다. ... 총페놀성 화합물에 있어서 재배복분자 완숙과가 222mg/g으로 가장 높은 함량을 나타냈으며 야생복분자 미숙과가 190mg/g으로 재배복분자와 비슷한 함량을 보였다. ... 재배복분자 완숙과가 가장 높은 총페놀성 화합물함량을 나타낸것은 야생복분자보다 높은 안토시아닌을 함유하고 있기 때문으로 생각된다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  오미자의 생리활성물질

  폴리페놀 함량은 50% ethanol 추출액은 0.98%, 75% ethanol 추출액은 0.89%, water 추출액은 0.58%로 나타나 50% ethanol 추출액에서 가장 높은 ... 함량을 나타내었으며, water에 비해 유기용매 추출 시 높은 함량을 보였다. ... methanol과 ethanol이 효과적이었으며 고 있으며 암세포의 apoptosis를 유도하는 기능을 가지고 있음으로써 면역조절제로서의 역할을 가지는 것으로 추정된다.그리고 오미자의 추출액의 총

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  단백질 정성 및 정량분석

  Kl+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펜티드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. ... 다음 각 시험관에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0ml로 만들어 잘 섞었다. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 ㅅ기품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  건강생활양식분석

  반면에 나트륨함량은 낮으며, 지방은 포함하고 있지 않다. ... 따라서 식품성분표에 100g 당 77 kcal로 나와 있듯이 저 칼 로 리알카리성의 좋은 식품이다.녹차, 홍차, 보리차= 차의 성분은 카페인과 타닌계 물질인 폴리페놀(카데킨), 아미노산으로 ... 생활습관 개선 계획 작성※ 식이및 영양 관련 개선 계획- 염분의 섭취염분 섭취량 분석 결과 1일 총 7.5 g 섭취로 판단된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  대두성분인 isoflavon의 기능과 전망

  측정하기 위하여 물과 80%의 메탄올로 isoflavone을 추출하고 산분해하여 HPLC로 isoflavone함량을 측정하였다. ... 두부 및 두부부산물 중의 isoflavone함량과 총 페놀 함량도 두부순물에서 가장 높아 콩에 존재하는 주요 isoflavone들이 두부제조 과정 중 대부분 두부 순물쪽으로 용출되는 ... 그러한 존재인 것이다.이는 생양학회지에서 2002년도에 다뤘던 [천연 유리 Flavonoid화합물들의 암세포성장 저해효과] 라는 제목의 논문에서도 다룬바 있는 내용이다.플라보노이드는 polyphenolic

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  [사업계획서] 웰빙식품 판매 사업계획서

  와인 제조 과정에서 남은 포도껍질을 이용해 만든 와인 가루는 심장에 좋은 폴리페놀 레스베라트롤 (황산화, 항암성분)뿐 아니라 칼슘함량이 높은 것으로 마케팅 되고 있다.- 아이템의 시장성이미 ... 합계9,898,200원< 총 지출 내역 >4. ... .③이용자들이 젊고 고학력의 구매력 있는 의견 선도자들이다.④표적 집단에의 접근이 용이하다.⑤광고비가 저렴하다.⑥쌍방향 커뮤니케이션이 가능하다.⑦광고 분량에 제한이 없다.⑧광고효과 측정이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  웰빙식품조사

  농촌진흥청 축산물이용과 최현석 박사는 "경주 천마총에서 발견된 계란 껍질을 방사선 연대 측정한 결과 340년 무렵에도 한반도에서 닭을 키운 것으로 확인됐다"며 "집오리가 중국에서 처음 ... 구운 감자의 GI는 85, GL은 26인데 고구폴리페놀이 뼈에 유익한 성분이라고 주장했다.맥주 1캔과 포도주 1잔(와인잔)을 비교하면 맥주의 열량이 약간 높은 편이다. ... 고등어가 고열량인 것은 높은 지방 함량 탓이다.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양학+의학+식품공학]당뇨와 영양

  구아바잎에 함유된 폴리페놀이 혈당을 낮춘다. ... 혈관질환으로 사망 인슐린 비 의존성 당뇨환자에서 흔히 나타나는 문제가 고혈당, 인슐린 저항성, 중성지방 증가와 HDL 콜레스테롤 감소 당뇨병 환자를 위한 권장 식이 중 지방질 섭취는 총 ... hyperglycemia)의 증상 심한 갈증과 배고픔 다뇨 희미한 시력 피로감 숨쉴 때 아세톤 냄새 힘든 호흡Contents당뇨에 좋은 식품-홍삼홍삼 수삼을 껍질 채 찌고 건조시켜 수분함량

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  현대인과 성인병 수업을 듣고 작성한 레포트

  반면에 나트륨함량은 낮으며, 지방은 포함하고있지 않습니다. ... 따라서식품성분표에 100g 당 77 kcal로 나와 있듯이 저 칼로리 알카리성의 좋은 식품으로생각 합니다.녹차, 홍차, 보리차= 차의 성분은 카페인과 타닌계 물질인 폴리페놀(카데킨) ... 성질로 체상 혈압은 수축기 혈압 120, 이완기 혈압 80을 의미 합니다.수업시간에 배웠던 여러 가지 주의사항을 참고하여, 검사한 결과 수축기 혈압 128, 이완기혈압 83으로 측정이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

  다운로드 장바구니
• 

  조리의기초.ppt

  미생물이 이용할 수 있는 물 식품내 많은 양 존재 총수분함량에서 결합수를 제외한 나머지 수분결합 수 : 탄수화물, 지방, 단백질 같은 다른 영양소와 화학적으로 결합되어 있는 물 1) ... 적절한 계량방법과 계량 기구를 선택하고 올바른 사용을 통해 정확하게 계량하는 것이 중요1) 액체류 우유, 간장, 식용유, 물과 같은 액체는 유리와 같은 투명한 계량컵을 이용하여 측정 ... 갈아 으깨기: 식품을 잘게 부수는 것으로 썰기보다 더 곱고 가늘게 해 주는 조작 소화흡수가 좋고 풍미가 증진되는 장점 식품조직의 파괴로 특히 비타민 C 파괴가 많고, 폴리페놀류의 작용으로

  리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  다큐멘터리 `커피` 제작 기획안

  (실험 영상자료 및 인터뷰, 서류들 필요) 서울대 식품생명공학과 이형주 교수는 커피, 홍차, 레드와인 등 기호음료의 폴레 페놀 함량을 측정했다. ... 그 결과 커피 레드와인 홍차 녹차 순으로 폴리페놀 함량이 높게 나타났다. 커피는 자극제로써 신경계통에 작용해 정신의 활동력과 지각을 활발하게 만들어 사고를 한층 명료하게 한다. ... 같이 견적서를 제출합니다.2007년 6 월 9 일NO.팩스번호전화번호경기도 안성시 삼죽면 진촌리 DIMA주 소이승호대표이사하자엔터테인먼트상 호등록번호사업자제 작 물 : 다큐멘터리총제작비

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  된장의 효능

  본 결과 한국의 전통 된장과 메주로부터 총 63 주의 균주가 분리 되었으며, 그 중 독성이 없고 면역 조절 효과가 우수한 균주를 선별하여 Bacillus sp. ... 효과된장으로부터 면역조절 물질을 생산하는 균주를 탐색하기 위해 전통 된장과 재래식으로 만들어진 메주로부터 균주들을 분리해 내어 그 균체 성분과 생성물질들을 분획하여 면역조절 효과를 측정해 ... 된장에서 황노화작용을 하는 물질은 콩에 함유된 황색색소인 dfaidzein 및 daidzin을 비롯한 isojlavin류 이며, 이들은polyphenol류에 속하는 물질들이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학] 갈색화반응

  갈색화 반응은 효소에 의한 갈색화 반응과 비효소적은 갈색화 반응이 있다.효소적 갈색화 반응에는 polyphenol oxidase, tyrosinase에 의한 갈색화 반응이 있다. ... 농도의 혼합용액을 100도와 56.5도로 가열했을때 100도에서 2시간 가열한 것과 56.5도에서 250시간 가열한 갈색화 정도가 동일하다.2) 수분의 영향갈색화 반응속도는 수분의 함량이 ... 알아본다.알칼리 먼저 가열하고 튜브마다 갈변이 되는 시간이 다르므로, 최초로 갈색이 일어난 튜브의 시간과 색을 기록 5분, 10분, 15분, 20분 지나서의 생의 변화를 기록하고 꺼내놓음총

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31 | 수정일 2021.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양]식초

  량지 방 총 량0총 지 방0나 트 륨0총 탄 수 화 물0당 류0식초의 영양분석표(1인 1회 분량인 1큰술 기준)라벨만 보면 사과 식초에서 열량, 지방, 나트륨 따위의 성분을 전혀 ... 포도 식초, 특히 레드와인 식초나 발사믹 식초는 포도에 함유되어 있는 폴리페놀이 그대로 용해되어 있어 혈관을 건강하게 지켜주고 동맥경화를 예방한다. ... 하지만 라벨만 봐서는 마치 영양소까지 말끔하게 걸러낸 심심한 물처럼 보일 뿐이다.영양분석표와 비교하면 제품 라벨에 쓰인 영양소와 약간 다르고 측정 기준인 1일 권장 식초량도 훨씬 많았다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  [광고기획서]보해복분자 광고기획안(A+레포트)

  .- 폴리페놀이 이뇨, 담즙분비를 촉진한다...PAGE:13제품분석제품 분석‘보해복분자주’는 복분자 천연의 맛을 살리기 위해 정온발효공법을 사용해 맛과 향이 우수하며, 제품디자인도 ... : 광고 후 6개월 이내에 81%의 광주 및 전남시장점유율을 85%대로, 현재 5%에 불과한 수도권시장 점유율을 8-10%대로끌어올린다.자사의 타제품 매출액과 합해, 순매출 목표 총 ... 소비자 또한 어떤 술인지궁금증을 가지게 된다.마지막에 궁금증을 해소시켜주면서, 소비자의 마음속에 보해복분자주를 각인시킨다...PAGE:17광고 크리에이티브 전략광 고크리에이티브목 표측정가능한

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  [생물화공, 생화학] 미지 단백질 시료의 정량분석

  결과 데이터로 Calibration Curve를 작성하고, 미지의 시료의 단백질 함량을 작성된 Curve로 구한다.2. ... 염색 알부민 콤플렉스 용액의 흡광계수가 10-Fold concentration 범위 이상이므로 유용하다.K+, Na+, Mg2+, (NH4)2SO4, polyphenol, 환원된 물질 ... 증류수에 위의 시약을 섞고 필요할 경우,NaOH나 NaHCO3를 이용하여 pH 11.25로 조정한다Reagent B, 50ml2g CuSO4 ․ 5H2O (4%)증류수에 녹여서 총

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학] 단백질 정량 정성 분석

  Kl+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펜티드나 단백질은 모두 측정할 수 있다. ... 다음 각 시험관에 뷰렛시약을 3.0ml씩 가하여 총부피를 6.0ml로 만들어 잘 섞었다. ... 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 ㅅ기품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

  다운로드 장바구니