"양념" 검색결과 121-140 / 13,254건

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  조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

  들이고 뜸을 들이는 동안 양념장을 만들었다.뜸을 들인 밥을 골고루 섞어서 그릇에 담고 양념장을 곁들였다. ... 지나치게 긴 콩나물은 반으로 자른다.쇠고기를 찬물에 담가 핏물을 제거하고 키친타월로 물기를 제거한 후, 고기의 결에 수직하게 포를 뜨고 채 썰어 쇠고기 양념으로 양념했다.불린 쌀의 ... 식사 메뉴로는 콩나물밥, 잡채, 단호박죽을 후식 메뉴로는 사과 구이의 조리를 실습하였다.콩나물밥을 조리하며 콩나물 다듬기, 양념 만들기, 밥 짓기 같은 조리법을 익힌다.단호박죽을 조리하며

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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  한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

  :간장2T+설탕1T+물1C+설탕,파,마늘,생강,참기름,후추,깨소금6.냄비에 닭+양념장1/2+당근넣고 끓임7.팬작업:지단-은행(소금)8.닭이 익으면+양파,표고+양념장1/2넣기9.지단: ... 만들기:간장2T+설탕1T+물1C+설탕,파,마늘,생강,참기름,후추,깨소금6.돼지갈비찜 만들기1)냄비에 돼지갈비,당근,양념장1/22)반으로 졸면 양파,홍고추+양념장1/23)3T남게 졸았으면 ... 절임4.수분제거해 밀어주기5.유장처리(간장1:참기름3)하기6.양념장만들기:고추장2T,설탕1T,파,마늘,후추,깨소금,참기름,(물)7.석쇠에 기름코팅해 유장처리한 더덕굽기8.양념장 발라서

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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  학교급식 표준 레시피 10

  고기를 삶아 통으로 양념을 발라 오븐에 구운후 썰어도 되지만 썰어서 어슷하게 팬에 담아 양념을 발라 구우면 양념이 골고루 묻어 더 맛이 좋음.학교급식 표준 레시피? ... 고추장 불고기 양념을 준비한다.3. 오리 훈제는 국솥에 쪄내어 기름기를 제거해준다.4. 오리 훈제와 떡볶이떡을 넣고 고추장 양념에 볶아낸다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. ... 어울리는 식단 또는 행사버섯콩나물밥/양념간장, 배추된장국, 굴소스닭고기강정, 김치찐만두, 친환경사과, 배추겉절이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기 정육(껍질 없는

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식 표준 레시피 23

  양배추, 양파, 당근, 청피망, 홍피망을 살짝 양념해서 볶는다3. 세척한 오징어, 생새우살, 조갯살을 굴 소스 넣고 볶는다.4. ... 양념이 잘 배도록 10분 정도 오븐에 다시 구워낸다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 음식물이 상하지 않도록 냉장 보관한다.2. ... 데친 등갈비를 양념장에 재운다.4. 등갈비를 볶다가 채소를 넣고 함께 볶는다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 타지 않게 자주 저어준다.2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  1.5cm 마름모 10개씩 (나머지 채 썰기)▼ 콩나물밥 (30분) - Tip 소고기 갖은양념이 아닌 (간, 파, 마, 참) / 소고기 간장양념 진하게 하지 않기불린 쌀 1컵 씻은 ... 황백지단 고명▼ 생선양념구이 (30분) - Tip 생선이 깨지지 않도록 주의 / 칼집 깊게 넣지 않기 / 양념장 바를 때 머리 쪽 꼼꼼히 바르기파, 마늘 다지기생선 - 소금 뿌려두기 ... 소금물에 절이기 (소금 1T, 따뜻한 물)파, 마늘 다지기생채양념 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  학교급식표준레시피-국물 떡볶이

  고추장과 그 외 양념들로 떡볶이 양념을 만든다.6. 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. ... 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알을 넣고-다른 양념(물엿, 식혜, 후추 등)을 넣고-어묵과 파를

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  소금갖은양념(소,설,파,마,깨,참,후) / 간장갖은양념(간,설,파,마,깨,참,후)① 손 씻고 무랑 당근 껍질 벗겨 씻고 오이 소금에 비벼 씻기② 계란 분리해서 알끈제거하고 흰자, 노른자에 ... 양념장 만들어 숟가락으로 앞뒤 바르기⑪ 껍질, 살코기 순으로 익히고 양념 더 발라 익히기① 손 씻고 마늘 실파 홍고추 전처리하고 굴 소금물에 해감하기② 두부 2×3×1로 자르고 침수③ ... 만들기⑥ 제출 전에 무생채에 양념장 넣어 손과 숟가락으로 버무리기⑦ 행주에 손가락 집어넣어 뾰족하게 만들어 닦기① 손 씻고 대파 마늘 두부 전처리하고 두부 키친타올에 올리기② 물

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

  쇠고기는 채 썰어 양념(불고기양념)하여 볶아둔다.2. 고사리와 도라지는 볶아둔다.3. 무는 채 썰어 볶아둔다.4. 시금치와 콩나물 데쳐내어 무쳐둔다.5. ... 간장, 쪽파, 참기름을 넣어 양념간장을 만든다.6. ... 비빔밥 재료와 양념간장을 함께 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항안동헛제사밥에서 따내어 개발한 메뉴입니다.전통 음식 체험의 날 운영하면 괜찮더라고요.학교급식 표준 레시피?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  한식조리기능사실기레시피

  양념 - 쇠고기 양념 : 진간장 1ts, 파, 마늘, 후추, 깨, 참기름 ★죽은 설탕, 소금이 안 들어감★4. ... 다지기 (밀대로 부수기)2) 불린 표고버섯 -> 기둥제거 – 얇게 포 뜨기 – 3cm 길이로 채 썰기3) 쇠고기 -> 핏물제거 – 곱게 다지기4) 다진 쇠고기랑 표고에 따로따로 양념5

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.16

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  학교급식표준레시피-케이준 샐러드

  닭고기는 생강, 후추, 청주, 마늘, 소금 약간 양념한다.2. 양파를 갈아서 즙만 고기 양념에 즙만 넣는다.3. ... 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 애호박 양념찜, 돼지고기 김치찌개, 등사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준꿀 0.3kg, 깐 달걀 0.5, 닭고기 채 4kg, 마요네즈

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  (마케팅커뮤니케이션관리) 본인이 관심이 있는 상품(또는 브랜드나 기업)을 한가지 선정하여 그 상품의 TV광고(또는 유튜브 광고)를 제작한다고

  섞은 소스를 제공했다.이는 쉐이크쉑 요리 담당 직원 마크 로사티가 2015년 서울에서 양념치킨을 맛본 뒤 개발한 메뉴로써 한국식 양념치킨의 다양한 맛과 풍미를 자랑한다.2. ... 이러한 고추장 치킨버거는 통 가슴살을 수비드(저온조리) 방식으로 조리해 고추장 소스와 참깨로 양념치킨 맛을 냈으며, 잘게 썬 백김치를 넣었으며 감자튀김에는 케첩 대신 고추장과 마요네즈를 ... 끝없이 매운 맛이 폭발하는 장면과 김상중의 과장된 표정을 클로즈업함으로써 매운 맛 양념의 제품을 기존보다 더욱 과장되게 표현함으로써 식욕을 자극하는 것을 목적으로 한다.특히 대표 광고

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  오뚜기 합격 자기소개서

  손님들이 자주 찾는 식재료와 좋아하는 양념들을 다양하게 조합하여, 하나의 식재료를 가지고 고춧가루 또는 간장 양념 베이스의 반찬을 만들기도 했고, 계란말이나 두부조림 같은 경우는 두께에

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  음식레시피-한우등심구이 어린잎샐러드

  등심에 고기 양념을 앞뒤로 발라 30분 정도 재운다.양념장은 조금만 남겨 끓여 놓는다.4. 밑간한 등심은 오븐 코팅 팬(또는 프라이팬)에서 굽는다. ( 220℃ 10분)5. ... 즙(배, 생강, 마늘, 양파), 청주, 황설탕, 물엿, 참기름, 매실, 간장, 참깨를 혼합해 양념장을 만든다.3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  사과, 양파, 마늘, 고추, 생강 등을 갈아서 양념장을 만든다.2. 닭고기와 조랭이떡은 씻어서 살짝 데친다.3. 데친 닭고기와 떡을 양념장에 버무린다.4. ... 오븐팬에 양념한 닭고기를 넣고 치즈를 뿌려 굽는다.나만의 요리 Tip또는참고사항1. 오븐이 없는 경우 닭고기와 떡을 양념하여 볶은 후 반듯이 치즈와 함께 담는다.2. ... 양념장을 미리 만들어서 숙성시킨 다음 사용하면 더 좋음.3. 매운맛의 정도에 따라 청양고추나 고춧가루양 조절(또는 캡사이신 사용)학교급식 표준레시피? 학교유형도시형?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  이때에는 배추에 묻힐 양념을 만들고 해당 양념을 배추잎 사이사이에 넣어주어야 한다. 양념은 지역에 따라 다양한 형태로 만들어진다. 마지막 단계는 발효와 포장이다. ... 세척이 끝난 배추에 양념을 바르기 전에 물기를 제거해주는 탈수 과정을 거친다. 여섯 번째 과정은 양념 제조와 속넣기이다. ... 그 이유는 김치의 양념들이 발효되는 과정에서 각종 유기산과 이산화탄소를 생성하기 때문이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  학교급식 표준 요리법-오리훈제부추무침(중식))

  고춧가루, 왜간장, 참기름, 참깨로 양념장을 만든다.4. 오리 훈제와 부추, 양파, 식초, 양념장을 넣어 무쳐낸다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  경희대학교 성찰과 표현 잊을 수 없는 음식 중간고사 대체과제 A+

  ‘할머니, 오늘 양념게장 드실래요?’ ... 달큼하고 부드러운 살과 양념을 밥에 올려 먹으면 행복은 가까이에 있다는 생각이 절로 든다. ... 이런 게장의 매력에 나는 어릴 때부터 게장을 참 사랑했다.얼마 전 집에 우연히 선물로 양념게장이 들어왔다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.18

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  김치의 제조 특성, 가치

  김기는 양념을 많이 사용하는 것이 특징이다. 양념 중에서 마늘은 생리활성 기능이 입증되었다. ... 김치를 담금 때 채소를 양념과 함께 혼합하면 삼투압 현상 때문에 채소조직의 수분이 빠져나오고 양념성분이 침투하면서 채소세포 내외의 성분이 교환된다. ... 성분의 교환현상으로 채소는 원래의 윤이 나고 뻣뻣하던 형태가 부드럽게 되고 양념 맛을 가지는 상태로 변화한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  학교급식표준레시피-등갈비 김치찜

  양념을 만들어 등갈비에 양념이 배게 한다.3. 등갈비를 조리다가 김치를 넣고 푹 찐다.4. 참깨를 뿌린다.나만의 요리 팁(Tip)또는 참고사항1. 김치를 잘 먹어요.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

  고추장, 고춧가루, 간장, 청양초 간 것, 생강 간 것, 물엿, 청주, 후추를 넣고 매운 양념장을 만든다.3. 닭고기에 양념장을 버무려 밑간해 둔다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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