"발사믹 식초" 검색결과 121-140 / 155건

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  [자연과학]식초가 건강에 미치는 영향

  발사믹식초의 생산지로 유명하다2. ... 식초의 종류식초는 크게 양조식초와 화학식초로 나눌 수 있다. 양조식초란 곡물이나 과일을 이용해 만든 것. 서양에서는 사과식초나 포도식초 등 과일식초를 많이 사용한다. ... 바빌로니아 사람들은 기원전 5,000년에 대추야자로 빚은 술을 발효시켜 식초를 만들었다.(3) 성서에 등장하는 식초‘구약성서’의 모세 5경에 ‘강한 술 식초와 와인식초’가 등장한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.24

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  와인(wine)의 대한 모든것...

  올리브유, 발사믹식초, 바질을 섞어준 다음 꼬치 위에 뿌려낸다.와인 맛있게 마시기? ... 잘게 썰어 위에 조금씩 뿌려준다.카프레제 (추천와인- 세이퍼 나파밸리 메를로 Napa Velley Merlot)모짜렐라치즈 120g방울토마토 24개검정올리브 12개올리브유 2큰술발사믹식초

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28

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  [음식문화]세계음식문화

  : 포도주를 발효시커 만든 발사믹 식초5) 식음료(1) 포도주① 와인의 등급DOCG (이탈리아 최고급 품질의 와인, 병목에 분홍색 띠, 정부의 승인 표시)DOC (프랑스의 A.O.C와 ... 변화④ 식사 시간의 활용성⑤ 기호 음식의 변화(4) 근대 ~ 현대 : 패스트푸드 형태의 음식이 증가(피자, 스파게티, 파스타)3) 지역별 음식의 특징북부지역 : 버터, 치즈, 햄, 발사믹 ... 리조토 : 이탈리아인의 쌀음식(4) 올리브유(5) 치즈 : 모짜렐라치즈, 팔미자노치즈, 골곤죠라치즈(6) 향신료 : 바질(산뜻하고 달콤한 향기가 나며 비린내 제거에 사용)(7) 식초

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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  [호텔조리] 이태리 SET메뉴 구성

  *바질페스토를 비프위에 골고루 뿌려준다.*12년산 발사믹식초를 야채위에 뿌려준다. ... 된다이탈리안 15만원짜리 SET MENUantipasto바질페스토를 곁들인 비프(안심) 카파치오재료카파치오 비프(안심), 바질페스토, 파마산치즈 슬라이스, 송로버섯, 아르골라, 발사믹식초12년산

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.29

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  각 나라별 발효식품의 종류

  식초(balsamic vineger)- '향기가 좋다‘는 의미로 이름 그대로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도식초.영국 UNITED KINGDOM1) 체더 치즈(cheddar ... 마늘 양념을 하여 발효, 건조시킨 이탈리아의 소세지.2) 치아바따(chiabatta)- 이스트를 넣고 반죽하여 올리브 오일을 발라 발효시킨 후 얇고 넓게 성형해 구워내는 빵.3) 발사믹 ... 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 함.5) 기타- 생선을 토막 친 다음 소금ㆍ무 등을 넣고 버무려 삭힌 식해, 과실이나 곡류등을 발효시켜 음식에 산미를 더해주는 식초

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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  [문화]이탈리아

  전통적인 발사믹 비네거는 감 미롭지만 다소 강한 신맛을 지니고 있다.이런 발사믹 식초는 '공작의 식초'라고도 한다. 11세기 모데나 지방을 다스리던 에스테 공작이 초대한 손님들에게 ... 식초는 12년 정 도 장기간에 걸쳐 숙성시키면 강렬하고 농축된 맛을 낸다.

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.11

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  발효식품과 건강

  티벳-추라, 창 뉴질랜드-와인, 치즈 호주-베지마이트 덴마크-호밀빵 프랑스-크루아상, 치즈, 포도주 독일-사우어크라우트, 맥주각 나라별 대표 발효 식품이탈이아-살라미, 치아바따, 발사믹 ... 용도 : 초산, 식초 생산 ■. ... , Torulopsis속 크게 2종류젖갈류(생선/소금) 식해류(생선/곡류/소금)수산물빵(밀/빵효모) 젖산 발효 음료(곡류, 콩, 과실, 채소류) 알코올음료(과실류, 곡류, 감자) 식초

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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  [음식문화]이탈리아의 음식문화에 대해서

  ※발사믹 비네거 : 발사믹이란 ‘향기가 좋다’라는 의미로 이름 그대로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 와인 비네거이다. ... 와인 비네거(포도주 식초)포도로 만든 와인 식초다. 보통 우리가 먹는 식초보다 신맛이 강한 것이 특징이다. ... 의도적으로 향을 낸 방향 식초로 선명한 암갈색을 띄고 그 주원료는 트레비아노종 포도이다.3.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.04

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  특수채소의종류

  식물이라 씨는 짜서 식용기름으로도 사용하고 있고,이뇨 작용과 위통진정 효과도 있어 약용으로도 쓰인단다.요리샐러드에 양상치랑 같이 넣어서 먹어도 맛있고,토마토와 생치즈에 곁들여서 발사믹 ... 비타민 5뿌리, 얇은 쇠고기 80g, 실파 3뿌리, 홍고추 1개, 양파 30g생채 양념 재료 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 발효 겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.06

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  [자연과학]양파에 대해서

  구이 ◎ 재 료 양파 2개, 피망·붉은 피망 ⅓개씩, 소금·올리브 유 적당량씩, 발사믹 소스 : 발사믹 와인식초 4 큰술, 올리브유 2큰술 ◎ 만 들 기 1.양파는 5㎝ 크기의 작은 ... 와인식초, 올리브유, 소금, 흰 후춧가루를 넣고 섞어 소스를 만든다. 5.뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 두르고 ③을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6.⑤에 ④를 뿌린 다음 간이 고루 ... 3.볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞어 마리 네 소스를 만든다. 4.접시에 양파 링과 토마토를 담고 다진 양파를 뿌린 다음 마리네 소스를 부어 낸다.양파를 이용한 요리(3)☆ 양파 발사믹

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.23

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  BBQ 마케팅 제안서

  식초 섞어서 빵에 찍어먹는 등으로 주로 사용, 이는 발연점이 낮아 튀김 온도로 올라가면 기름이 타버리기 때문이라고 인식 -바비큐에서 올리브유를 튀김에 적합하도록 기술 개발을 했다는 ... 용해 음식을 볶고 튀기는 조리를 많이 하는 한국 음식에는 올리브유가 잘 어울리지 않는다고 하는 부정적 시각도 존재 올리브유는 열을 가하지 않고 샐러드에 바로 뿌려 먹거나, 올리브유+발사믹

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.18

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  유기농식당 창업계획서

  식초(포도식초)를 곁들인 샐러드- 검은깨 소스(블랙푸드)를 뿌린 샐러드④ 수프- 단호박 수프- 브루콜리 수프- 당근 수프- 양송이 수프⑥ 음료: 콜라, 사이다와 같은 소다수 주가 ... - 장어와 아보카도를 넣은 롤- 날치알과 관자살이 어우러진 롤- 연어와 버섯을 넣은 롤③ 샐러드- 새싹 채소를 이용한 샐러드- 노화예방에 좋고 건강 식품인 토마토 샐러드- 치즈와 발사믹

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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  [원예] 샐러드와 드레싱

  가장 질좋은 기름으로는 엑스트라 버진 올리브 오일을, 가장 맛있는 식초로는 발사믹 식초를 꼽는다. ... 발사믹 식초는 술을 원료로 해서 만든 식초, 색은 거무스레하고 달콤한 맛이 난다.드레싱(dressing)이란..... 18세기 초 유럽의 상류 사회에서 사용하기 시작한 말. ... 드레싱의 기본 재료는 기름과 식초, 샐러드 맛은 재료에 따라서도 달라지지만 어떤 종류의 기름, 어떤 종류의 식초로 드레싱을 만들었는가에 따라서도 맛이 확 달라진다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.09

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  `치즈`유럽 발효식품의 상징

  쑤뿌, 두반장, 굴소스, 송화단, 오룡차 프랑스 : 크루아상, 치즈, 포도주 그리스 : 우조, 페타치즈, 트라하나스 영국 : 체더치즈, 우스터소스 이태리 : 살라미, 치아바따, 발사믹 ... 식초 미국 : 브릭, 핫소스, 캘리포니아 와인 멕시코 : 뿔게, 떼스끼노, 포졸 케냐 : 짱아, 우지, 우르가와, 부사치즈! ... 좁은 의미로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정.세계의 발효식품대한민국 : 김치, 장류, 젓갈, 양조류, 기타(식해, 식초) 일본 : 낫또, 미소, 소유, 나레쯔시,

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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  과 일 & 채소의 색깔에 따라 인체에 미치는 영향

  식초 4큰술, 꿀 2큰술, 통후추 으깬것 20알, 설탕 2큰술, 소금 1/2 작은술 만들기 1. ... COLOR토마토 두부 샐러드재료(2인분) : 두부 100g, 토마토300g, 치커리5줄기, 통잣1큰술, 블랙올리브 40개, 양파 50g, 식용류 *드레싱 : 버진 올리브유 1/2컵, 발사믹

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.25

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  [생활환경]국가별 테이블 셋팅

  티 타임용 포크와 스푼은 이때 함께 내도 된다.이탈리아요리에서는 주로 올리브오일과 발사믹식초 등을 많이 사용하는데 이탈리아 정식은 5가지 코스 중 3가지 코스 정도를 선택하는 것이 ... 예의다.안티파스토(전채요리)는 식사전 입맛을 돋구기 위해 먹는 음식으로 햄과 과일,소고기를 날 것으로 얇게 썰어 올리브오일,식초,마요네즈에 재운 카르파치오나 구운 빵에 토마토,캐비어등의 ... 먹는 것이 좋다.ㅁ여러 사람 몫이 한 그릇에 담겨 나올 때는 오른손의 스푼으로 샐러드를 뜬 다음 왼손의 포크로 받쳐서 자기 접시에 옮겨 담는다.ㅁ드레싱에는 산뜻한 샐러드 기름과 식초를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.28

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  알프스의 향기를 느끼다

  먼저 에피타이저로 바게트빵과 빵을 찍어 먹을 수 있는 올리브오일에 발사믹 식초를 탄 소스가 나왔는데 바게트빵에 찍어 먹으니 빡빡한 빵이 목구멍을 타고 잘 넘어 갔다.바게트빵을 거의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.13

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  파티플래너

  발사믹 식초 1큰술 . 후추 조금 .이처럼 간편하게 먹을 수 있도록 준비한다. 샐러드는 치킨샐러드와, 고기 샐러드, 오리가슴살을 준비한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.09

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  [교양-식품과문화]나라별 식사예절(멕시코,이탈리아,중국)

  .(※ 참고로 이탈리안 레스토랑에 가보면 식탁 위에 올리브 유와 소금, 발사믹 식초 등이 놓여 있는 경우가 많은데 올리브유에 발 사믹 식초를 떨어뜨려 빵을 찍어 먹거나 샐러드 등의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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  레스토랑 사업 계획서

  발사믹초를 넣고 휘핑한다.간장을 넣어 색깔과 한식풍을 살린다.12. ... 많이 해야 할 것이고 하나하나 배운다는 입장으로 요리를 해야 할 것이다.한 가지 요리의 레시피를 예를 들어 보겠다.QryUnitIngredient원가30gg초록색 파프리카, 주 식초150원25ml올리브유150원30g설탕100원10ml진간장50원total

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.16

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