콩카세(concasee)- 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 작은 주사위 모양으로 써는 것? 크루통- 약불에서 오랫동안 구워 수분을 최대한 제거? ... 오이는 0.2cm 두께로 동그랗게 썬다.8. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.9. 양파, 피클을 다진다.10. ... 식빵을 1cm 정도의 정육면체로 자른 후 팬에서 약불로 골고루 색깔이 나도록 굽는다(크루통).4. 샐러드용 채소는 물기를 제거한 후 한 입 크기로 뜯어 준비한다.5.
콩카세(concasee)- 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 작은 주사위 모양으로 써는 것재료재료수량단위재료수량단위소시지2-3줄타임1줄양파1/4개올리브오일--양배추2-3잎치즈1장노란파프리카1 ... 식빵을 1cm 정도의 정육면체로 자른 후 팬에서 약불로 골고루 색깔이 나도록 굽는다(크루통)8.
