"Hydroperoxide의 분해" 검색결과 101-120 / 180건

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  4주차 예비

  전해질의 전자 이동개시제별 분해 방법 및 예?1) ?과산화물의 분해 ????????과산화물, R-O-O-R'은 열분해에의해 라디칼을 ?형성한다. ?????? ... cumyl hydroperoxide??hydrogen peroxide??potassium persulfate?????40-100?????????50-100????? ... 2) 아조 화합물의 분해??????아조 화합물 (azo compound), R-N=N-R'은 열분해에의해 ?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.14

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  [조리원리] 마요네즈

  Heme 화합물의 산화 촉진 작용은 hydroperoxide를 분해시켜 alkoxy radical(RO?)을 생성하고, 지방산으로 수소를 이탈시켜 유리 라디칼(R?) ... 실온에 가까운 온도 범위에서는 온도가 상승하면 유지의 산화 반응의 속도가 촉진 될 뿐만 아니라 hydroperoxide의 분해도 촉진되어 고농도의 유리 라디칼을 생성 축적한다. ... 기타의 과산화물이 분해되어 최종생성물인 carbolyl 화합물의 형성속도에는 별 효과가 없다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2019.06.20

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  항산화제(antioxidants)

  또한 항산화제는 hydroperoxide가 분해되어 최종 산화물인 carbonyl 화합물의 생성을 억제하는 효과가 없는 것으로 알려져 잇다. ... 카탈라제 1분자는 1분동안 500만 분자의 과산화수소를 분해하는데 그 속도가 효소반응 중 최고다. ... 항산화제의 작용은 자동산화의 유도기에서 free radical이나 peroxy radical에서 hydroperoxide를 생성하는 속도를 효과적으로 억제하고 안정한 화합물로 전환시킴으로써

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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  지질, 지방에 관한 모든것

  한편 hydroperoxide의 중합반응에 의해 고분자의 중합체가 생성되기도 한다. ... 글리세롤과 유리지방산으로 가수분해된다. ... 이것은 상온 부근의 비교적 낮은 온도에서 산소에 의하여 일어나는 완만한 산화반응으로서 자유라디칼(free radical)에 의한 연쇄반응으로 진행된다.유지의 산패 중에 hydroperoxides가

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.18

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  [고분자공학] styrene-bpo 정제실험

  AIBN과 BPO와 같은 고체의 경우 적당한 용매에서의 재결정에 의해 정제되며 DTBP와 같이 액체인 경우에는 알루미나관을 통과시켜 불순물로서 히드로과산화물(hydroperoxide ... 따른 불순물(예: 소량의 금속이나 염기, 유리의 연결부로부터 녹아나온 그리스 등)상업적으로 판매되고 e,)알킬 과산화물(alkyl peroxide, ROOR), 히드로 과산화물(hydroperoxide ... 한편 monomer내에는 중합금지제 이의에 단량체에 근본적으로 섞여 들어간 불순물들 즉 monomer합성과정에서 생성된 부반응물, monomer의 변질(산화 및 분해)에 의한 불순물

  리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.07.01

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  autacoid

  다른 한분자는 C-15위에 hydroperoxide형으로 도입된다. 효소분자의 첨가와 더불어 arachidonic acid의 거의 중앙에 5원환이 생긴다. ... 이들 국소에서는 PGD2 합성효소활성과 나란히 PGD2 분해효소의 활성도 높고, 또 PGD2의 수용체도 존재하는 등 PGD2의 대사가 활발하다. ... PGI2는 그 특이한 입체구조 때문에 폐의 세포내로 들어가지 않고 폐순환에서는 실활되지 않지만 TXA2의 경우와 똑같이 가수분해되어 실활된다.PGE2, D2, F2a, I2, TXA2

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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  유지의 특성과 종류

  한편 hydroperoxide의 중합반응에 의해 고분자의 중합체가 생성되기도 한다. ... 이것은 상온 부근의 비교적 낮은 온도에서 산소에 의하여 일어나는 완만한 산화반응으로서 자유라디칼(free radical)에 의한 연쇄반응으로 진행된다.유지의 산패중에 hydroperoxides가 ... 생성되고, 이것이 다시 분해되어 저분자의 aldehyde류, ketone류 및 지방산 등이 생성되어 냄새와 맛이 좋지 않게 된다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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  폴리스티렌의 제조 실험

  다양한 종류의 개시제가 있으며, 이들은 다음의 네 가지 형태로 분류한다. peroxide와 hydroperoxides, azo화합물, 산화환원(redox) 개시제와 빛을 받으면 라디칼을 ... Benzoyl peroxide의 분해 …………………………………………………4Fig을 사구둥근바닥플라스크에 담았고 교반기와 열 측정기가 설치된 스탠드에 장착하였다. ... 분해의 추진력으로는 질소와 공명안정구조의 cyanopropyl 라디칼의 형성이다.1.3.3 산화환원 개시제(Redox initiators)전자 하나의 이동에 의한 자유라디칼의 생성은

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.02

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  식품화학실험 산가 실험보고서

  산가(Acid value), 유리지방산가(Free fatty acid value):1g의 유지 중에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이 산가는 유지분자들의 가수분해에 ... .● 지방의 산패를 측정하는데 사용되는 다른 방법들유지의 산패가 일어나면 산소의 흡수속도가 증가되고, hydroperoxide와 같은 과산화물이 생성되는 동시에 carbonyl 화합물의 ... 밀리몰수 또는 밀리 당량수로써 표시됨유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패를 검출하거나 유도기간의 길이를 측정하는데 이용된다.이방법의 결점은 유지의 산패에서 생기는 Hydroperoxide의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22

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  화학적 열화(Chemical Degradation)

  분해 때문이다.ROOH ? ... photooxidation)나 열에너지(thermal oxidation)에 의해 시작되고 가속될 것 이며 다른 형태의 화학적 열화로 진행되는 것으로 산화의 열화 중 가장 중요한 것은가수분해에 ... 산소의 추가에 의해 흡수된다.반응chain은 allyl과 peroxide 라디칼의 조합에 의해 종결되고, 주반응 chain이 길이 50-100정도로 된다.반응의 자연적인 촉매성질은 hydroperoxide의

  리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2008.06.16

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  Biomass의 에너지 변환

  주체는 목탄이며 가스의 수량은 적다.RH(유지)열, 빛R + H (Free Radical의 생성)→R +O2열, 빛RO2→ROO +RH→R + ROOH (Hydroperoxide)R ... 수증기량을 줄여서 분해하면 메탄 함량이 많아서 도시가스 등에 직접 사용하기에 적당하고, 수증기량을 증가시키면 수소함량이 높아져 합성가스로서 메탄올 합성원료에 적합해진다. ... 가스화 방법에는 건류와 부분산화, 수증기 분해가 있고, 이러한 방법에 의하여 생성되는 가스는 직접 연료로 이용하거나 메탄올-가솔린의 합성원료, 또는 액화시킬 수 있는 가스로 이용할

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.22

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  과산화물가 측정과 TBA가 보고서

  도달하는데 시간의 경과 후에 과산화물이 aldehyde, ketone, 알코올 등으로 분해되기 때문이다. ... POV가는 점차 증가하여 최고치에 도달한 후 급격히 감소하는 것을 볼 수 있는데 그 이유는 유지의 산패과정에서 생기는 hydroperoxid함량이 자동산화진행에 따라 일단 최고치에 ... 이 불포화지방산이 변패할 때 과산화물이 생성되며 생성된 과산화물은 일부가 분해되어 좋지 않은 냄새를 풍기며 독성을 나타내기도 해 유지류 식품 보존에 있어 변패정도측정은 매우 중요하다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29

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  [식품]유지의 식용에 관하여..

  유지의 자동산화과정에서 중간 산화생성물인 hydroperoxide의 생성속도는 분해속도보다 크므로, 그 양은 어느 수준까지는 증가하게 된다.종결과정에서는 이상에서 생성된 각종 활성이 ... 형성된 후 분해된다.이 때 산소의 공격을 받는 지방산의 탄소 위치에 따라 생성물이 달라진다. ... 이렇게 형성된 새로운 물질들은 산패된 유지의 이화학적 성질에 영향을 미치게 된다.나] Hydroperoxide의 형성 과정자동산화과정에서 hydroperoxide가 생성되려면 지방산

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.14

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  식품 가공 중 생성되는 독소

  일상의 식생활에서 유지식품의 산화적 열분해에 의하여 생성된 과산화지질이나 산화분해물을 섭취할 가능성이 많다. ... malonaldehyde의 생성을 촉진시키고 육류식품의 가열조리 중에는 malonaldehyde의 함량이 크게 증가한다.지질과산화생성물의 독성발현기구에 대해서는 충분히 해명되지는 않았으나 장기에 이행된 hydroperoxide나 ... 아미노산 분해산물(heterocyclic amine)4. NitrosamineⅠ.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  신선한 유지와 산패유지의 산가측정 실험

  이 반응은 초기반응(initiation reaction) → 전파반응(prioagation) → 과산화물(hydroperoxides)의 분해 → 종결반응의 4단계를 거쳐 일어난다.① ... 가수분해 효소에 의한 산패이다.효소에 의한 산화는 대두, 가지, 감자 등의 식품에 광범위하게 분포하는 lipoxygenase에 의해 일어나는 산화로 자동산화와 똑같은 hydroperoxide를 ... *유지의 분해 경로중합유지지질 hydroperoxides이량체 다량체dihydroperxidesaldehydesemialdehydeOH 화합물ketone, epoxide탄화수소Lactons다량체산

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.07

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  위생사 면허 시험대비 - 총정리

  *hydroperoxide: 불포화지방산이 산화되어 생성하는 독성물질*벤조피렌: 불에 구울때 생성, 암을 유발*메틸알코올: 두통, 현기증 , 설사, 실명*수은- 미나마타병: 말초신경마비 ... 그러나 산이나 광선 등에 의해 분해되기 쉽고, 산화되기 쉬운 결점? ... 가지고 있어 histidine을 분해시켜 히스타민 축적 → 알러지성 식중독을 유발(2) 진균류 - 곰팡이-원이식품은 곡류가 압도적, 호기성균-pH 4에서 번식.

  시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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  산가

  OH 화합물Dihydro peroxides이량체 다량체지질 hydroperoxides유지유지의 분해 경로주의사항KOH는 매우 강한 알칼리이므로 주의한다. ... : 0.4 V2 : 0.3 시료의 양 : 0.56g56.11 0.1 ( 0.4 - 0.3 )=0.56=1.002고 찰산가는 유지분자들의 가수분해에 의해서 형성된 유리 지방산 함량의 ... . - 산패는 냄새를 흡수하는 경우와 가수분해에 의한 산패, 산화에 의한 산패로 분류됨.이 론 (Ⅴ)산다량체ketone, epoxide 탄화수소 Lactonsaldehyde semialdehyde

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.19

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  [가정학과] 식품위생관리

  자동 산화가 진행된 유지 중의 유독 성분으로서는 주로 과산화물인 hydroperoxide를 들 수 있지만 이 외에도 저분자 분해 생성물과 중합물에도 독성이 인정되고 있다. ... 따라서 보다 구체적인 설명이 요구되는 바, 일중항 산소는 삼중항 산소보다 약 1,500배 가량 빠르게 C=C결합과 반응하고, 이 반응에서 생성된 hydroperoxide가 분해되며, ... oil)중에는 지방질 분해효소가 다량 함유되어 있으므로 이들 효소에 의한 지방질 가수분해반응으로부터 기인하는 유지의 산패가 일어나기 쉽다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.22

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  유지의 화학적 특성

  여러 가지 분해산물을 생성한다.이 외에도 hydroperoxide의 분해에 의하여 hydroxy산, keto산, epoxide, cyclic peroxide 등이 생성되는 바, 유지의 ... Hydroperoxide의 분해5-4-5. 변향에 의한 산패5-4-6. 가열에 의한 산화5-4-7. 산화방지제5-4-8. 유지의 산패 정도를 측정하는 방법6. ... 유지의 자동산화과정에서 중간 산화생성물인 hydroperoxide의 생성속도는 분해속도보다 크므로, 그 양은 어느 수준까지는 증가하게 된다.종결과정에서는 이상에서 생성된 각종 활성이

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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  유지류의 종류 및 조리원리

  이때 hydroperoxide라는 물질을 형성하게 되는데 이것은 쉽게 파괴되어서 나쁜 냄새를 내게 된다.(2) 가수분해에 의한 산패가수분해는 물분자가 첨가되어 화학적 결합이 깨지는 ... 반응으로 중성지방이 가수분해 되면 유리 지방산과 글리세롤로 분해된다. ... 생성되는데 이러한 가수분해를 검화 또는 비누화라고 한다.검화가는 1g의 유지를 검화하는데 필요한 KOH(NaOH)의 mg수로 타나낸다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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