"감자수프 조리법" 검색결과 101-120 / 428건

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  [교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

  기호식품이 보급되었으며, 소금을 이용한 조리와 식품저장법이 발달하였고, 조리법에 변화가 일어났다.3) 몽고의 침입으로 살생금지령이 완화되었다.4) 식기로는 고려청자가 발달되었다.나. ... 나라별 쌀 음식의 특징1) 말레이시아 : 락사라고 하여 맵지 않은 커리 가루에 코코넛 밀크를 넣은 후 닭고기·쇠고기 혹은 염소고기를 삶은 코마, 생선과 잎으로 만든 수프에 쌀국수를 ... 강원도 음식은 많이 생산되는 산물인 감자, 옥수수, 메밀을 이용한 음식이 다른 지방보다 발달하였고, 극히 소박하며 먹음직스럽다.4) 충청도 : 음식의 양이 많고 사치스럽지 않다.

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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  Chep-양식

  개 / 파슬리Parsley 1줄기 /마요네즈Mayonnaise 2⅔큰술 /소금 Salt 약간 / 후춧가루Pepper 약간조리법① 감자는 껍질을 벗기고 10cm 정도의 정육면체로 썰어 ... 우리가 평소에 시중에서 먹던 수프 맛과는 조금 달랐지만레토르트가 아닌 직접 만들어 먹은 수프라 신선했다.? ... 넣고 소금, 백후추로 간한다 → 계란 난황을 넣어 농도를 맞춤⑥ 수프접시에 담고 크루통(식빵 구운것)을 띄운다.맛있었던 포테이토 크림 수프!!

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.27

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  음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

  육류와 감자 소비 증가-미국인들이 저녁 식사용으로 선호하는 음식은 닭고기나 칠면조, 쇠고기스테이크, 수프, 피자, 파스타, 샌드위치, 햄, 구운감자, 버거 그리고 쌀로 만든 요리임. ... 로스트비프가 가장 유명지방이 많은 쇠고기를 오븐에 구운 것에 겨자, 소스, 곁들이는요리로 요크셔푸딩을 얹어 먹음- Fish and chips영국은 생선조리법으로 튀김을 많이 사용. ... 감자요리 : 아메리카 대륙에서 도입하여 발전?

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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  식생활과 문화

  만들어 식사행동체계 확립음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보 제공 → 음식문화를 통한 ... 식품가공기술 식품저장기술 식품유통의 발달기후와 음식의 관계[한대기후] 음식이 담백하고 싱겁다 음식의 종류가 매우 작다 생선과 유제품을 이용한 음식 많다 [온대기후] 음식의 종류와 조리법이 ... 원산지로 미국 남부ㆍ페루ㆍ칠레 및 아프리카 지역 주식 페루나 칠레에서 낟알 그대로 또는 거칠게 갈아서 죽으로 이용 멕시코는 반죽하여 둥글고 얇게 펴서 구워 사용(또띠아) 아프리카에서는 수프

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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  [아동영양학] 영아기 영양관리 - 영아기의 영양 섭취 기준, 모유 영양, 인공 영양, 혼합 영양, 이유식, 가정 이유식, 영아기 영양과 관련된 문제, 영아의 섭식 운동 및 행동발달

  식욕이 저하되는 경우에 대비하여 다양한 조리법을 이용하여 급식을 준비한다.주요내용전기 (약 25~30개월)후기 (약 31~36개월)2세아(25~36개월자립기)의영양관리? ... 수프, 크림수프, 야채크림, 수프에그노그, 밀크쉐이크, 바나나쉐이크, 딸기쉐이크 활용 ... 스프 : 고구마 스프, 감자 스프, 완두콩 스프?으깸 : 감자 으깸, 호박 으깸, 고구마 으깸?국 : 된장국, 채소국, 미역국, 김국, 시금치국, 아욱국?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

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  동유럽 러시아 음식문화

  러시아인들은 삶고 튀기고 다른 채소나 고기요리에 곁들이는 등 다양한 조리법으로 감자요리를 한다.(5) 육류와 감칠맛 있는 낙농품을 많이 사용한다.쇠고기·송아지고기·돼지고기 등을 주로 ... , 보르시치(borschi)는 당근, 비트, 양배추, 양파, 감자 드의 채소에 돼지고기나 쇠고기 육수를 넣고 끓인 대표적인 고기수프로 스메타나(sour cream)을 얹어서 먹는 러시아의 ... 전채로는 손쉽게 샐러드를 즐기며, 수프는 보르시치나 야채 또는 마카로니 등을 넣은 것을 즐겨 먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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  식품조리의 예비작업과 조리방법, 생식품의 조리방법(The principle of Cook)

  등은 2차 조리를위해 낮은 온도(130℃)의 기름으로 튀겨 내는 방법물의 역할① 국, 수프와 같이 음식의 중심 재료 역할② 조미료를 운반하여 식품의 맛을 들게 한다③ 건조된 것을 원형 ... (삶기)준비 단계조리 단계100℃면류, 감자, 고구마, 밥, 옥수수, 건조 채소를 익힐 때 알맞은 조리 방법Simmering(끓이기)조리 단계96℃국, 찌개, 스튜 등과 같은 국물 ... , 고구마, 밤, 옥수수, 건조 채소, 사골당근, 감자, 달걀더운물라면, 채소파스타, 면류, 채소습열조리방법 중에서 영양소 손실이 가장 적은 조리법물의 끓는점에서 발생하는 수증기를

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  이탈리안스프

  이탈이아 스프 혹은 미네스트로네라고도 부르는 미네스트로네(Minestrone)는 채소, 파스타 등으로 만든 이탈리아 전통 스프로, 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으며, 주로 제철에 ... 수프 접시를 따뜻하게 데운 다음 수프를 담아낸다. ... 이것은 크림스프가 화이트소스와 만드는 법이 비슷했듯이 내용물을 걸러 내는 점만 빼면 우리가 전에 했었던 브라운그래비소스와 비슷했다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  식품첨가물

  우리나라에서는 식품위생법 제2조 2항에 따라 식품첨가물을 아래와 같이 정의하고 있다.식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 ... 염색체 이상을 일으키거나 간질병, 경련을 유발하기도 한다.산화방지제수프, 쇼트닝, 주스, 크래커암을 유발하며 콜레스테롤상등, 염색체 이상등이 발생될 수 있다.착색제아이스크림, 치즈, ... 팽창제탄산염류, 중탕산염류, 암모니아염류 등⑨ 표백제기 능식품의 색소 성분을 표백하는 식품첨가물이다.표백기능 뿐만 아니라 보존 목적으로 사용되기도 한다.사 용 식 품건조과실류, 곤약분, 건조감자

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

  육류와 감자 소비 증가 : 미국인들이 저녁 식사용으로 선호하는 음식은 닭고기나 칠면조, 쇠고기 스테이크, 수프, 피자, 파스타, 샌드위치, 햄, 구운 감자, 버거, 그리고 쌀로 만든 ... 한 접시 식사 : 내용물을 듬뿍 넣은 샌드위치, 차에서 쉽게 이용할 수 있는 컵, 이동 중에 먹을 수 있는 음식 등이 미국인들이 선호하는 새로운 형식의 한 접시 식사법6. ... 조리특성- 큰 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음- 건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 소스를 이용함 (맛을 풍부하고 부드럽게하기위해)?

  시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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  소스와 스톡

  스톡①스톡의 개요1- 스톡의 성분과 주의사항2- 스톡의 분류3- 사용되는 식재료② 스톡의 조리법1- 화이트 스톡2- 브라운 스톡3. ... , 샐러드 드레싱, 스튜, 소스, 감자요리 에 사용* 파프리카여러 가지 요리의 다채로운 곁들임으로 사용. ... 소스①서양요리와 역사속 소스②소스의 개요1 -소스의 구성과 특징2 -소스의 분류3 -사용되는 식재료③ 소스만드는 법1 - 루2 - 기초 5가지소스와 파생소스 만드는 법2.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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  기타지역의 식문화(북미,유럽)

  [그림 1] 영국의 아침식사2) 조리법이 단순하다.영국의 음식문화는 그리 발달되지 않아서 요리의 종류도 다양하지 않고, 조리법도 단순하다. ’자연스러움’을 강조하여 음식자체의 맛과 ... 대표음식 및 주류1) 아사도(asado)[그림 1] 아사도아사도는 아르헨티나식 숯불구이로서, 남자들이 만들고 조리법은 아들에게만 전수된다. ... 소금과 포도주 외에는 특이한 양념을 사용하지 않는다.2) 푸체로(puchero)수프의 일종으로 고기를 덩어리째 넣어 국물 맛을 내고 여기에 마늘, 양파, 파슬리, 호박, 당근 등 각종

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.15

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  고급서양조리 및 실습 보고서

  닭고기 맑은 수프닭250g양파150g당근100g샐러리60g마늘1/2ea계란5ea적포도주10ml닭육수1.2L월계수잎1개정향1개브랜디10ml소금 통후추 약간조리과정닭고기 다진 것, 채소 ... 염도,당도, 촉감 색은 항상 기준하는 법을 생각해야한다.3. 위생은 아주중요하다. 맛을 알아야 한다. 관능적인 것, 구도, 색상도 중요하며. ... 살살 끓을 때까지 저어준다.고기와 함께 넣은 재료가 윗부분으로 떠오르면 떠오른 부분의 가운데를 조심스럽게 구멍을 내어 1시간 정도 천천히 끓인다.고운 융으로 거른다.새우 비스크 수프양파200g당근120g대파10g감자60g샐러리60g토마토

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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  세계 음식문화 3대진미

  호두보다는 컸고 감자보다는 작았다. 프랑코가 송로버섯 표면에 뭍은 흙을 털어냈다. ... 때문에 날 것 그대로의 상태로 다른 요리와 함께 먹거나 수프나 샐러드 정도로 활용된다. ... 전혀 조리되지 않은 천연의 맛이 처음에는 어색하지만 몇 번만 먹어보면 그 다음부터는 저항할 수 없는 그 맛 에 이끌린다는 것.

  리포트 | 37페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.26 | 수정일 2020.05.18

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  [A+] 독일의 음식문화 / 독일인의 주식 / 식습관 / Haxe / Eisbein / 식사예절 / 음식소개

  작물 고기와 지방 , 설탕의 섭취량이 많아지면서 감자 소비량이 다소 떨어졌으나 독일 감자는 단단하고 맛이 좋으며 조리법 또한 많이 개발독일인의 식습관 아침 식사로는 대개 토스트를 한 ... 브런치의 경우 보통 아침 식사와 비슷하지만 작은 후식을 곁들여 따뜻한 수프를 마시기도 한다 . ... 우리나라의 감자전과 비슷 . 감자를 갈아 계란과 양파를 넣고 기름에 부치는 음식 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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  이유식

  탄수화물을 100으로 했을때 단백질은 30, 비타민은 40정도의 비율로 준비한다.10.단계별 이유식 조리법비교1)이 ... 적당한 조리법으로 지금까지 먹던 양을 감안해서 만들도록 한다.이유식의 중기는 씹는 힘을 기르는 기초 훈련을 하게 된다. ... (당근, 순무, 감자, 양배추, 호박, 배추 등의 계절야채라면 좋으나 시금치, 우엉, 연근, 죽순, 두릅, 미나리, 쑥갓 등은 떫고 맛과 향이 강해 적당하지 않다.②이유식 전기 -

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2017.05.18

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  나라별 요리문화

  이것은 때때로 세심한 기후, 농업 형태와도 연관되어 조리법에도 큰 변화를 준다. 이 요소들은 남쪽이 북쪽보다 올리브유의 사용이 일반적인 이유를 우리에게 이해하게끔 한다. ... 유명한 요리로는 고기 수프인 보르시, 고기의 꼬치구이인 샤시리크, 러시아 만두인 피로시키 등이 있다. 메뉴 중에서는 특산인 철갑상어 알젓을 잔뜩 담은 자쿠스카가 중요시된다. ... 피쉬 앤드 칩스는 흰살 생선 튀김에 감자튀김을 곁들인 것으로, 서민들이 즐겨 먹는 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24

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  폐렴 A+ 케이스 스터디

  . ☞ 흰죽 / 마생즙 / 감자스프 / 미음 / 으깬 감자 / 율무잣죽 / 부드러운 빵 ▣ 비타민 및 무기질 식품 채소는 소화되기 쉬운 조리법을 택하고 , 과일도 과즙이나 조리된 ... 형태로 충분히 공급한다 . ☞ 레몬바나나주스 / 사과찜 / 야채수프 / 김무침 / 당근주스 / 미역국( 케이스스터디 1) 일반정보 ㆍ성명 : 윤 0 칠 ㆍ성별 / 연령 : M / 91 ... ㆍ입원경로 : 응급실 ㆍ입원 방 법 : 눕는 차 ㆍ활력징후 : 98/65 100 18 36.6 ㆍ수면시간 : 6 시간 / 일 ㆍ지남력 : 사람 X, 장소 X, 시간 X ㆍ의식 : 없음

  리포트 | 53페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.08.12 | 수정일 2015.03.04

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  세계 식생활 문화 요점정리

  또한 굽기, 튀기기, 끓이기 등 3가지 조리법을 이용할 수 있고, 가늘게 썰어 수프에 넣기도 함. ... 식생활에 소비되는 비용, 시간과 노력을 절약하기 위해 냉동식품, 반 조리식품을 많이 먹고 외식을 즐김.? 오븐을 사용하는 조리법을 많이 사용.? ... 육류를 다량 섭취하고 빵, 감자, 옥수수 등을 조금씩 곁들여 먹기 때문에, 동물성 지방의 섭취가 많아 심혈관 질환으로 고생하는 사람 많음.?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28

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  아동영양기의 유아기,영아기의 영양서술

  ♣식품 조리법: 곡류 및 감자는 연하게 으깬 죽상태로 하고 채소는 삶아 으깨어 체에 거르고 과일은 삶아 으깨거나 곱게 긁어서 준다. ... ♣식품 조리법 : 고형식 형태로 조리하여 부드럽게 익혀서 소화가 잘 되는 형태로 준다. ... ♣식품 조리법: 반고형식의 형태로 조리하여 즉 곡류는 으깨지 않은 부드러운 죽 형태로 채소는 삶아 으깨고 과일은 긁거나 얇게 저며서 먹이며 간, 흰살생선, 닭고기, 쇠고기는 잘 다져서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15

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