"감자수프 조리법" 검색결과 41-60 / 428건

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  학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프

  0.5kg, 콩나물 1.5kg, 대파 0.3kg, 돼지등뼈 6kg새우젓 0.2kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 1kg, 된장 0.3kg 소금 0.1kg, 후추, 월계수 10장조리 ... 감자는 설은 후 물에 담가 전분 제거함. ... 김치 – 잘게 썰기, 감자- 알밤 크기로 썰기 4. 2에 양파와 무를 넣고 푹 끓인다. 5. 등뼈가 익으면 양파, 무를 건져 버린다. 6. 김치와 감자를 넣고 푹 끓인다. 7.

  노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27

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  세계 음식 문화 특징

  그 다음에 들어온 프랑크족들도 그대로 갈리아족의 조리법을 이어받았다. ... ‘깐쇼’란 튀긴 주재료에 소스가 스며들 때까지 약한 불로 끓이는 조리법을 말하며동파육돼지고기를 이용한 중국 요리. ... 다양한 재료의 이용, 맛의 다양성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양(外樣) 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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  유럽의 이해 / 타이핑 / 중간범위 / A+보장

  스페인 요리를 규정짓는 특성 하나가 바로 다양성- 포르투갈의 음식은 단순하고 서민적이고 향신료, 올리브, 콩, 허브를 많이 사용- 맛의 혼합이 다양하고 독특한 이베리안 스타일의 조리법 ... , 콩, 각종 야채, 고기등을 넣고 끓인 수프의 일종- 슈바인스 학세(schweinshaxe): 돼지 다리 살을 소금간을 해서 오븐에 구워낸 음식- 사우어크라우트(sauerkraut ... foie gras), 송로버섯(truffle), 꼬꼬뱅(coq au vin), 부야베스(bouillabasisse), 파테(pate)- 프랑스 요리 정찬코스:전채요리(오르되브르) → 수프

  시험자료 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.31 | 수정일 2021.04.12

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  열대는 과다한 향신료 사용하고 기름을 이용한 조리법이 발달했고 음식의 종류가 비교적 적으며 채소 대신 과일 이용하고 찰기가 적은 쌀 이용하는 것이 특징이다. ... 러시아의 경우 생채소를 구하기 어려워 저장채소, 염장채소를 많이 이용하고 빵을 신성시하여 손님 접대에 이용하며 죽(카샤)과 수프(시치)가 발달하였고 감자를 주식처럼 많이 먹으며 육류와 ... 남부 이탈리아는 올리브유를 주로 쓰고 버터를 사용하지 않는 반면, 북부 이탈리아는 낙농제품이 많이 생산되는 지역으로 버터를 많이 써서 조리한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  노인 영양

  두 번째, 감각의 변화로 (1) 시각변화(시력감퇴, 백내장, 황반변성), 식품 라벨과 조리법 읽기, 음식 식별, 조리기구 이용의 어려움이 있다. (2) 청각소실로 대화 내용을 잘 알아듣지 ... 권장식품으로 식빵, 곡류, 호박, 당근, 고구마, 감자, 무청, 옥수수 등이 있다.③ 단백질질소균형 유지를 위해서는 적절한 열량과 필수아미노산의 섭취가 필요하다. ... 차, 주스, 우유와 같은 음료를 마시거나 수프, 아이스크림, 과일과 같이 수분이 많이 함유된 음식을 먹도록 격려하는 것이 도움이 된다.3) 비만65세 이상 노인은 표준 체중의 20%

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.14 | 수정일 2021.08.16

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 ... 1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다.3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 1) 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영숙 음식문화가 우세하다.2) 대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.3) 다양한 감자요리와 함께 그레이비 소스를 즐기고

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  음식과문화 필기 a+

  리오하 지방은 포도재배의 최적의 조건을 갖춘 유럽의 대표 적인 포도주 생산지이며 다른 유럽국가에 비하여 색깔이 매우 진하고 단맛이 강한 것이 특징이다.• 요리에 다량의 콩을 사용- 수프나 ... 미국의 경우 11월 넷째 주 목요일로 멀리 떨어져 있는 가족과 친지가 한 자리에 모여 즐긴다.구운 칠면조, 크린베리 소스 감자, 호박 파이를 준비하여 저녁식사를 한다. 12월 25일예수의 ... •프랑스 음식은 섬세한 조리기술과 화려한 음식- 프랑스 요리는 섬세한 맛을 살리면서 색과 모양 에 치중하여 화려한 모습을 자아내려 한다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  프랑스 음식문화

  (new cuisine)’ 이란 의미의 프랑스어로 향신료와 허브를 사용하고 , 재료의 본래의 맛을 최대한 살리며 , 고기의 사용을 줄이고 채소를 많이 이용하는 저칼로리의 영양적인 조리법 ... 요리 - 수프 - 샐러드 - 생선 요리 - 고기 요리 - 가금류 요리 - 디저트 - 과일 - 커피 - 코냑 의 순서로 이루어지며 , 메인 요리들 사이에 ‘ 소르베 또는 셔벗 ’ 을 ... 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리의 재료로 자리 잡고 있음 주된 요리법은

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.3) 육류, 어류 및 과일과 채소류 등의 생산 및 채취가 이루어졌다.4) 들새를 길들여 사용하였다.다음 중 일본 음식문화를 형성하는 조리법이 ... 프리모 피아토: 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2. 몽테: 디저트로 아이스크림이나 케이크류 나온다.3. ... 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? 약간의 식용유로 지져내는 방법4) 지엔법 ?

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  세계의 음식, 음식의 세계

  따라서 서양식 양념이나 조리법을 받아들여 전통요리와 국제적인 요리가 조화를 이루어 발전하였다. 또한 가까이 있는 산?강? ... 감자?완두콩?토마토?시금치 등을 재료로 이용한다.인도의 기후는 북쪽의 냉대와 남방의 열대까지 다양하다. ... 것은 자연의 영향이라 할 것이다.(2) 달(Dhal)달(Dhal)은 힌두어로 콩 종류를 통칭하는 말이며, 콩으로 만든 음식으로 부드럽게 삶은 콩에 마살라(혼합 향신료)를 가미한 수프이다

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  식도와 위 기능 구조 병과 식생활

  또한 알코올 , 커피 , 카페인이 포함된 음료 , 흡연을 금하고 위에 불편을 주는 자극적인 식품과 조리법 , 향신료 및 양념을 피한다 . ... , 오트밀 , 식빵 , 카스텔라 , 살짝 구운 토스트 된밥 , 잡곡밥 , 수제비 , 냉면 , 떡라면 , 찐빵 , 파이 , 도넛 , 보리빵 채소류 삶은 감자 , 삶은 연한 채소 , ... 위해서 운동이정도 산보를 하며 , 늘어진 내장과 복근을 단련하는 복근강화운동을 꾸준히 해야 한다 .식품군 허용식품 금지식품 곡류 미음 , 죽 , 진밥 , 국수 , 마카로니 , 크림수프

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.12

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  경기도 향토음식

  이탈리아의 차가운 파스타나 프랑스의 ‘비시스와즈(감자 수프)’, ‘가스파쵸(제철 채소로 만든 차가운 수프)’는 전채요리의 한 종류일 뿐 주요리가 아니다. ... 이유야 어찌 됐건 ‘소’는 시대를 막론하고 우리 음식문화에서 빼놓을 수 없는 식자재로 자리 잡은 것이다.1) 공릉장국밥경기도 파주시 조리면 봉일천리에 있는 공릉장터는 우시장으로 규모가 ... 식자재가 부족한 가난한 사람들이나 먹는 요리법이라는 인식 때문이다. 경기도에도 비교적 가격 부담 적게, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대표 서민 음식이 존재한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  모기 눈알 수프 / 롱호또우 ? 뱀고기* 통합의 문화코드? ... 평안도 / 두견주: 충남 면천- 통용 문어 냉채 /스위스 식 감자전(김정은 유학시절)- 신안 해삼편수 (김대중 대통령 고향)- 서산 한우 / 옥류관 냉면- DMZ 비빔밥과 쑥국 / ... 격식있는 향혼 혼례 요리이다.- : 다도의 창시자 센리큐우가 차를 맛있게 마시기 위해서 나온 요리/아주 간단하고 적은 양이나 만드는 법은 까다로움.화려하지않고 질을 중시, 계절 식품을

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

  브레첼은 종류별로 재료나 조리법이 조금씩 다르다. 밀가루, 소금, 설탕, 이스트와 따뜻한 물을 섞고 반죽한다. 반죽을 발효시킨 다음 적당한 크기로 나눈다. ... 영국에서는 아침식사로 홍차를 곁들여 먹거나 오믈렛, 햄, 수프를 함께 먹고, 샌드위치로 만들어 먹기도 한다. ... 영국 19세기 빅토리아 시대 때 아일랜드에서 집안 요리사가 하인들을 위해 자투리 반죽에 으깬 감자를 넣고 프라이팬에 튀겨서 만든 것이 시초라고 전해진다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  A+ 다문화이해 우리나라 다문화정책, 미국 다문화정책, 문화별 음식, 통증, 스트레스 보고서

  방글라데시쌀이 주식, 대부분 쌀, 야채 카레, 렌틸콩 수프 등으로 두 번의 식사. 힐사hilsa라는 생선을 비롯한 다양한 생선 즐김. ... 러시아감자를 곁들인 육류나 생선이 주요음식. 일반적인 아침식사는 빵과 소시지, 계란, 유제품이며 라비올리와 삶은 메밀은 인기 있는 러시아 음식. ... 차가운am 것과 뜨거운duong 것이라 하는 데 이는 온도와 관계된 것이라기보다는 부분적으로는 계절과 관련이 있다.아플 때에 특별히 많이 먹게 되는 음식으로는 단 연우와 생선소스에 조리한

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  영양사 국가고시 영양교육 및 식사요법 정리본

  연식: 소화기계 질환자, 구강·식도장애로 삼키기 힘든 환자, 수술 후 외과 환자, 급성 감염 환자, 죽식, 반고형식, 섬유소, 향신료, 결체조직이 많은 식품 제한, 삶거나 찌는 조리법 ... 부신피질호르몬의 분비를 촉진하여 위벽을 자극하므로 위산 분비 증가위염의 식사요법에 준하여 무자극성 식사 제공, 위액 분비 적게 흰살생선, 정제한곡 류, 반숙달걀, 두부, 토스트, 감자 ... , 채소, 농축 단순당질 식품 제한, 지방식품은 유화지방 이용, 간식은 당분이 적은 것, 단백질은 흰살생선, 부드러운 육류, 달걀, 두부, 커스터드, 푸딩, 크림치즈,균질육, 크림수프

  시험자료 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  서양조리 영어용어정리 A쁠 자료

  보통 푸른색소를 지닌 야채에 사용되는 조리법으로 색소의 손실, 무기질, 비타민의 손실을 줄일 수 있다.⓵ 물을 사용한 블랜칭(Blanching in Water)⦁감자(Potatoes ... 생선, 육류, 감자, 야채는 130℃(250℉)에서 처리한 후 식힌다.(2) 포칭(Poaching; Pocher)살이 연한 생선을 비롯한 어패류, 달걀요리에 많이 사용되는 조리법으로 ... ⦁감자, 뿌리야채: 찬물로 뚜껑을 덮고 조리한다.

  리포트 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.10.31

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  조리원리 원서 번역본(p.365)

  쪽파의 미묘한 양파 맛은 소스, 수프, 구운 감자, 샐러드, 오믈렛, 파스타, 해산물, 고기에 유용하고, 또한 장식으로도 흔히 사용된다. ... 전 세계적으로 인기 있는 조미료인 고수 잎은 특히 양념을 많이 한 음식을 보완해 주며, 흔히 지중해, 라틴 아메리카, 그리고 중동 요리법에 사용된다. ... 쪽파는 너무 오랫동안 조리되면 맛을 잃을 수 있다.고수 잎(cilantro)고수의 잎 또한 파슬리과에 속한다. 레이스 같은 초록 잎들은 향나무처럼 톡 쏘는 강한 맛을 낸다.

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.11

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  아동간호학 이유식제조 주의사항 아동간호고형식이

  아기가 아토피나 알레르기가 있는 경우에는 조금 늦게 6개월경부터 시작하는 것이 좋습니다.과일류 주는 법 *1숱갈은 5g 정도임월령가능한 과일조리법1일량4개월 후반사과, 자두, 배과즙1 ... 수프는 한 가지 야채만을 사용해서 묽게 끓이며, 소금이나 설탕 간을 하지 말고 채소 자체의 맛을 느낄 수 있도록 합니다. ... 쉽게 조리해 주도록 합니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.19

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  음식의 종류와 조리법 다양? 김치, 장아찌, 장, 젓갈, 술 등 발효식품 발달? 식품자체의 맛보다 조미료와 향신료를 쓴 복합적인 맛을 즐김? 약식동원의 조리법이 우수? ... 조리 법도 짧은 시간에 조리하는 튀김 요리와 볶음 요리 가 발달, 궁중 요리를 비롯하여 사치스러운 고급 요리가 발달하였다. ... , 고구마, 마, 토란옥수수 : 멕시코는 옥수수 가루를 반죽하여 구워 먹고, 페루나 칠레는 죽 형태로 이용아프리카는 가루를 내어 수프나 죽의 형태로 이용(2) 먹는 방법에 따른 분류수식문화권도구

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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