"프랑스요리" 검색결과 81-100 / 7,356건

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  [프랑스요리] 푸아그라

  {프랑스 여배우 브리짓트 바르도가 국내 한 라디오 방송과의 인터뷰에서 ‘개고기를 먹는 한국인은 거의 야만인’이라고 거품을 물자 곧바로 프랑스 요리의 엽기성이 도마에 올랐다. ... 나역시도 브리짓트 바르도의 개고기 비판을 통해 푸아그라란 것을 `만화책에서나 보았던 프랑스요리 중 하나 라는 인식에서 탈피했다. ... 푸아그라(Foie gras)는 올 해 우리나라 사람들의 귀에 가장 익숙해진 프랑스요리 이름이다. 푸아그라가 우리에게 널리 알려진 것은 바로 개고기 논쟁 덕이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.23

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  [호텔조리] 프랑스를 대표하는 요리

  프랑스 요리의 역사2. 프랑스 요리의 메뉴3. 프랑스 음식 문화의 경전4. 프랑스 요리의 종류5. 프랑스 요리의 지방적 특색6. 프랑스의 식당7. ... 프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  프랑스의 사회문화와 요리, 관광지, 교통 및 에티켓

  찾기 위해 국적 회복을 신청할 수 있음. - 프랑스에서 태어난 외국인 자녀들은 13세와 18세 사이에 프랑스에 머물고 있었으면 프랑스 국적을 가질 수 있음. ... 있음.- 프랑스 시민권이 있는 사람과 결혼 후 6개월 있다가 국적 취득을 신청할 수 있음.- 옛 프랑스 식민지에서 태어난 외국인들은 국가가 독립되었을 때, 잃어버린 프랑스 국적을 ... 인구보다 비활동 인구가 더 많아질 경우 노인층의 연금을 지급하기 위한 기금 마련이 문제로 떠오르고 있음.2) 프랑스 시민권 취득 방법- 60% 이상이 귀화에 의해 프랑스 국적을 얻고

  리포트 | 28페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.11.03

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  [프랑스요리] 프랑스 요리 역사와 식사 에티켓

  < 프랑스 요리의 역사 >프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. ... 「낭비없는 품위」라고 표현해서 이 신념을 프랑스 요리의 모든 분야에 관철 시켰다.고전 프랑스 요리를 현대 과학의 발전 시대에 맞도록 요리의 분류, 체계를 간소화하고 요리장 내의요리인의 ... 레스토랑 없이 세계에서 최초로 발생한 것은 프랑스이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.19

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  프랑스요리조리법

  -20g, 송아지육수-2와1/2컵송아지고기 육수로 맛을 낸 퐁드보(Fond deVeau)소스를 곁들인 대표적인 서양식 안심요리로, 특히 프랑스에서는 쇠고기요리중 가장 고전에 속하며 ... -9g*토마토(중간크기)-3개, 양파-1/2개, 육수-1컵,*토마토페이스트-1큰술*소금,후춧가루-조금씩광어를 주머니처럼 만들어 크림에 졸인 버섯을 넣고 양상추로 한번 싸준 최고급 요리다 ... ＿퐁보드소스를곁들인 안심요리 (Tournedos Matignons)244kcal (준비에서 조리까지 45분)*쇠고기 안심-600g, 소금.후춧가루-조금씩퐁드보소스*버터-20g, 밀가루

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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  프랑스의 음식문화 - 지역별 특별요리와 프랑스의 식사예절 음식문화

  프랑스가 궁금하다면?-요리를 통해서 알아보는 프랑스의 문화-과 목 : 프랑스 문화권 연구각각나라마다, 각 지방마다 고유한 음식과 조리법, 요리의 전반적인 색채와 특색이 다르다. ... 프랑스에 관한 다양한 특징과 특별한 문화들이 있겠지만 사람에게 가장 기본적인 의식주 중의 하나인 '요리'가 프랑스의 특징을 가장 잘 표현해 줄 수 있을 것 같아서 프랑스의 여러 가지 ... 포도주는 프랑스요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛, 빛깔, 향기 등이 다르고 종류가 수없이 많으며 요리의 재료에 따라 적절히 이용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.24

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  [프랑스문화] 프랑스인들의 요리와 식습관(요약문)

  프랑스인들의 요리와 식습관(요약문)1. ... 프랑스의 정식 식사 코스식전주 -> 전채요리 -> 수프 -> 생선요리 -> 셔벗 -> 육류요리 -> 샐러드 -> 치즈 -> 디저트 -> 커피와 식후주 ... 프랑스의 대표 요리1) 달팽이요리 / 거위간 / 트뤼프1 달팽이요리- 다진 마늘, 후추, 파슬리와 함께 익힌 달팽이 속살을 다시 달팽이 껍질에 넣은 후, 버터와 함께 오븐에 구워낸

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  [프랑스 문화] 프랑스 음식문화 요리

  프랑스.. 부끄럽게도 나는 프랑스에 대해 아는 것이 별로 없다. 하지만 '서양 요리'라 할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 프랑스 요리이다. ... 물론 프랑스는 요리 뿐 아니라 패션, 건축, 미술, 음악으로도 매우 유명하지만, 프랑스의 요리 문화는 예술과 역사만큼이나 전통을 가지고 발전해온 프랑스 문화의 큰 자랑중에 하나이다. ... 그렇다고 프랑스 음식의 애호가는 아니다. 프랑스 전통 요리를 아직 한번도 먹은 적도 없고 잘 알지도 못하기 때문이다. 난 누구보다도 한국 음식을 좋아한다.

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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  [프랑스 문화]프랑스 요리와 포도주의 역사및 종류

  이 시기는 프랑스요리의 황금기라고 할수 있다. ... 프랑스요리의 역사프랑스를 생각할 때 파리의 에펠탑이나, 세느 강, 베르사이유궁전 만큼이나 유명한 것이프랑스의 음식이다. 그 음식의 유래는 르네사스 시대까지 거슬러 올라간다. ... 17C: 프랑스 요리의 기초가 형성된 시기이다. 먼저 전반기에는 앙리 4세의 요리장 라바렌이 출현했다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.18

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  [식품과 음식문화] 프랑스 요리

  프랑스 요리1. 서론(1) 프랑스의 자연환경(2)프랑스 역사적 배경과 요리2. ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. 16세기 초까지 프랑스 요리는 영국의 요리와 마찬가지로 상상력이 없었다. 17세기에는 ... 소, 말, 양이 사육되어서 우유와 버터 생산량이 많다.(2)프랑스 역사적 배경과 요리현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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  [음식 요리] 프랑스 음식의 특징과 문화

  프랑스 요리의 특징2. 식도락은 문화인의 일상생활3.프랑스인의 식사법4. 식사 예절5. 기타 프랑스인의 식탁에서의 예절6. 프랑스 요리의 종류7. ... 프랑스의 와인7-1 프랑스 와인의 역사7-2 지역별 특징7-3 프랑스 와인의 분류체계8. 축제요리-성탄절,축제일,주현절등9. ... *푸아그라프랑스의 대표적인 전채요리로 푸아그라(Foie gras)란, 살이 오동통하게 오른 거위간을 이용해 만든 요리로, 캐비어?트뤼프와 함께 세계 3대 진미의 하나이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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  [호텔경영과]프랑스요리

  ☆∼프랑스 요리의 개요전세계에는 다양한 요리가 있으나 그 중에서도 프랑스 요리는 마치 양식요리의 대명사처럼 여겨지고 있다. ... 중세시대의 요리비단 프랑스 요리 뿐만은 아니지만, 맛을 내는데 있어서 와인은 프랑스 요리에 있어 커다란 부분을 차지한다. ... 누벨뀌진은 생식 및 칼로리가 낮은 요리를 연구하며, 외국의 요리에 상당히 개방적이라서, 80년대 프랑스에서는 '이 요리가 진정한 프랑스요리인가'에 대해 열띤 토론이 벌어지기도 했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.06

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  [식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

  ▲ 프랑스 요리의 역사프랑스 요리로서 하나의 형태가 갖추어진 것은 14세기이다. ... 특히 Catherine de'Medici는 장차 왕이 될 Henry 2세와의 결혼으로 프랑스에 특히 과자류와아이스크림등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다. ... Charcuterie hors d'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리, 야채 퓌레, 과자와 과일 범벅에 의해 따라 나왔고, 특히 급속히증가하는 레스토랑에서 이런

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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  [프랑스 문화] 프랑스 요리문화 총체적 고찰

  그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다. ... 여기에 그들 특유의 미적 감수성이 그들의 요리를 더욱 화려하고 훌륭하게 발전시키는 데 한몫을 하고 있다.프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 ... 요리에 관해서 프랑스는 크게 19지방으로 나뉜다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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  [식품영약학] 프랑스요리

  프랑스 요리가 발전하게 된 배경1. ... 역사적 배경과 발전 과정Gaule(골)족 음식의 영향골족이 살던 곳에 프랑스 인이 이동해 온 후 골인의 거친 음식법을 전수고대 로마 제국의 지배(프랑스 요리의 출발점)로마 요리 기술을 ... 서론프랑스‘미식가의 나라’‘ 요리 예술의 나라’이유 : 중세부터 귀족 중심의 사치스런 고급 음식 문화 등장해서 현재 까지 발달해 그러한 전통이 생활속에서 음식 문화에 높은 가치를 부여하게됨본론Ⅰ

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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  [어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

  가문의 카타리나 공주가 프랑스의 앙리 4세와 결혼하면서 자신의 친정 요리사들을 프랑스 궁궐로 데리고 들어갔는데, 이 요리사들이 풍성하고 아름다운 이탈리아 요리들을 프랑스 궁중에 소개하면서 ... 프랑스 요리가 현재의 명성을 갖게 됐다.물론 이런 화려한 요리들은 귀족층에서만 즐길 수 있었으나 프랑스 혁명이후 귀족만을 위해 요리하던 요리사들이 궁 이탈리아의 카트린 드 메디치가 ... 이는 프랑스의 요리사에 하나의 계기를 마련해주게 된다.당시 향신료의 풍미로 유명했던 메디치가의 요리사들에 의해 이태리의 조리법이 프랑스 궁중요리사에게 전수되는 것이다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  [식생활과 건강] 프랑스 요리에 대하여..

  프랑스요리에 대하여프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 메뉴프랑스 음식 문화의 경전프랑스 요리의 종류프랑스 요리의 지방적 특색프랑스의 식당현대 프랑스인의 음식 습관프랑스 요리의 역사프랑스 ... Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.25

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  프랑스 요리와 음식문화에 대한 총체적 고찰

  Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. ... 그때 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 풍미로 유명했다. 프랑스 요리는 이탈리아로부터 수입된 것이다. ... 여기에 그들 특유의 미적 감수성이 그들의 요리를 더욱 화려하고 훌륭하게 발전시키는 데 한몫을 하고 있다.프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.28

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  현재의 국내 서양요리 전문 식당 - 프랑스 전문 레스토랑 vs 이탈리아 전문 레스토랑 비교!

  현재의 국내 서양요리 전문 식당 - 프랑스 전문 레스토랑 vs 이탈리아 전문 레스토랑 ? ... YU 20520366 이윤정주제 : 한국의 프랑스, 이탈리아 전문 레스토랑에 대하여 -* 서론 (주제선정의 이유) 현재 국내에 인기 있는 프랑스, 이탈리아 음식점들에 대해 조사해보고 ... 우선 한국의 프랑스, 이탈리아 전문 레스토랑들서울프랑스★★★쉔부른 - 중구 시즌스 - 중구 테이블 34 - 강남구파리스 그릴 - 용산구★★나인스 게이트 - 중구 더 레스토랑 - 종로구라미띠에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.03

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  [세계 여러 나라의 음식]이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 요리, 세계 여러 나라 프로젝트, 서양음식, 중국음식, 일본음식, 프랑스음식, 모의수업, 수업자료, PPT

  프랑스음식의 이름은 무엇일까요 ? “ 달팽이요리 ” 달팽이를 이용한 요리로 프랑스의 대표음식이에요 . 프랑스프랑스 프랑스음식의 이름은 무엇일까요 ? ... “ 바게트 ” 막대기 모양의 길다란 프랑스 빵으로 겉껍질이 단단하여 씹으면 파삭파삭 소리가 나요 .어느 나라인가요 ? 영 국음식의 이름은 무엇일까요 ? ... “ 우동 ” 일본의 대표적인 면 요리로 우리나라의 국수와 비슷해요 .일본 일본음식의 이름은 무엇일까요 ?

  리포트 | 38페이지 | 8,500원 | 등록일 2010.11.08 | 수정일 2020.05.31

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