"식품의 보관" 검색결과 581-600 / 14,580건

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  [식품의약품안전처] 어린이 식품안전보호구역 지정 및 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소 현황 통보

  업소소계우수판매업소그 밖의업소업소명업종우수판매업소여부무신고영업표시기준위반영업자 준수사항위반위생적 취급기준 위반우수판매업소 기준 위반기타영업정지품목제조정지품목류제조정지시정명령기타소비기한경과제품진열ㆍ보관ㆍ판매보존 ... [별지 제1호서식] (앞쪽)(행정기관명)수신 식품의약품안전처장제목 어린이 식품안전보호구역 지정 및 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업소 현황 통보「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령」 제3조제3항 ... 및 유통 기준위반기타시설기준위반고열량ㆍ저영양식품 판매고카페인 함유식품판매4.

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  따라서 급식산업에서 관리자는 비용절감과 이익창출 이상의 책임을 갖는데, 그것이 바로 안전한 음식제공을 통한 고객의 안전이다.급식산업에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관 ... 단체급식에서 본인만의 CCP1) 분야별 내용(1) 검수검수담당자는 식재료가 반입될 때 식품의 포장상태, 냉장식품의 온도 확인(10℃ 이하), 냉동식품의 녹은 흔적, 유통기한 및 품질상태 ... 등을 확인하며, 검교정된 디지털 탐침온도계 또는 표면온도계를 사용하여 식품의 온도를 측정한다.- 중략 -

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 6일차

  두 번째 조리/가공식품을 취급할 때의 위생사항이다. 조리되었거나 가공되어 나온 식품은 미생물이 살기 좋은 환경이다. 따라서 부패되지 않도록 적절한 온도에서 보관이 중요하다. ... 또 집게 등과 같은 기구를 여러 가지 식품 등을 돌아가면서 사용하지 않는다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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  평택성모병원 임상병리사 직무계획서 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 논술시험 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제 자소서입력항목분석

  64) 직업병을 2개만 선택하고 증상과 예방법을 말해 보세요.65) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.26. 66) 현적표본의 특성은67 ... 정도관리용 으로 동결 건조된 표준균주 보관방법에 대해 설명해보세요.76) 역학적 인자에 대해 설명해 보세요.77) 뇌에 속해 있는 뼈를 모두 말해 보세요.78) 순환기의 장기를 모두

  자기소개서 | 313페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.03.11

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  김치는 냉장제품이면서도 발효 식품으로 상온 보관을 단 수일만 유지하더라도 상하기 쉬운 측면이 있는데 보관 방법에 대해 간단히 기재함으로써 소비자가 명확히 인지할 수 있도록 하고 있는 ... 아기치즈 스텝1(사각 포장) 주 표시면 비교종가집 맛김치의 주표시면인 앞면의 원통에는 제품의 용량, 김치/비살균 제품/ 보관 방법/ 원재료 함량, 우리 농산물 마크가 부착되어 있다 ... 비교3) 두 식품의 식품인증마크의 비교Ⅲ.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오

  ,가금류,해산물 등은 다른식품과 분리 보관 ... 오염되지 않도록 관리 해야된다.식중독 예방의 4대원칙청결손 씻기, 뜨거운물과 세정제로 주방도구를 주기적으로 세척과일과 채소는 흐르는 물에 씻기조리장소와 음식은 해충으로부터 보호분리보관육류 ... 음식은 10℃이하에서냉장 보관하는 것으로 예방이 가능하다.3)음식을 조리할때에는 63℃에서 30분이상 가열하는게 안전며 조리에 사용된 기구는 세척 및 소독을 해야한다4)날 계란을 섭취해서는

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15

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  영양 교육 및 상담 ) 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발

  교육주제노인 식생활과 관련하여 식품, 영양, 조리 등 다양한 지식을 알고 있다면 분명 큰 도움이 될 수 있을 것이다. ... 앞서 말한 식생활과 관련된 부분에서는 재료를 보관을 잘못하거나, 아니면 조리 같은 부분에서 실수한다면 노인들에게 치명적일 수 있다. ... 하지만 시설에서 노인이 먹기 위한 음식을 조리한다면 행여라도 재료가 상하지는 않았는지, 깨끗한 환경에서 조리되고 있는지, 조리 및 보관 온도를 적절하게 지키고 있는지 등 항상 확인이

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.24

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  [식품기초실험]산과 염기에 의한 붉은 양배추 색소의 색깔 변화와 지시약

  실험 과정1) 충분한 양의 붉은 양배추(100g)를 깨끗하게 씻어서 잘라 비이커에 채워놓고 따뜻한 물(500㎖)을 가한 후 10-20분간 정치한다.2) 양배추즙을 여과하고 상온에 보관한다 ... 또 식품을 산성과 알칼리성으로 나누는 것은 식품에 함유된 무기질의 알칼리 생성과 산 생성 원소의 비율에 따른 것이다.알칼리성 식품은 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등의 알칼리성을 ... 지니고 있는 무기질이 함유된 식품을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.03

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  영양사 국가고시 법규

  급식시설에 갖추어야만 하는 시설, 설비: 조리장, 식품보관실. 급식관리식, 편의시설49. ... 보관의무준수하지않는 경우-소비자의 이물발견신고 보고하지않은 자-식품이력추적관리등록사항이 변경된 경우1개월이내 신고하지않은 자-식품이력추적관리 정보를 목적이외에 사용46. 500만원이하 ... -1인분 144시간 보관의무 지키지않았을때-시설 개수명령위반-위생관리철저하지않음-영양사업무방해-위생관리위한 요청 따르지않는 영양사-집단급식소 설치운영 신고의무 위반47.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)

  monocytogenes높음낮음3Salmonella. spp보통낮음2Bacillus cereus낮음낮음1Staphylococcus aureus낮음낮음1대장균군보통낮음2C보존료원료가공자의 식품첨가물 ... Listeria monocytogenes높음낮음3Salmonella. spp보통낮음2Bacillus cereus낮음낮음1Staphylococcus aureus낮음낮음1C보존료원료가공자의 식품첨가물 ... 관리방법구분위해종류발생원인심각성발생평가가능성'1염장고추BE.coli O157:H7"토양 등 원료채취시 주변환경에 의한 오염원료 재배시 발생하는 오염염장과정 중 작업자 및 작업도구에 의한 오염보관

  리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07

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  <디지털사회와문화> 모바일 메신저

  등을 청결히 유지하여 2 차 오염을 방지한다 . - 식품은 적당량을 조속히 조리한 후 모두 섭취하고 , 식품이 남았을 경우에는 실온에 방치하지 말고 5℃ 이하에 냉장 보관한다 . ... ★예방 및 대처방안 식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농 이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다 . - 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 ... 모두 원인식품이 될 수 있다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11

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  [마케팅관리] 핵심제품, 유형제품, 확장제품에 따른 제품 분석

  LG DIOS 얼음정수기 냉장고 핵심제품 냉장고의 핵심제품은 식품의 신선한 보관이다. ... 식품이 실온에 위치하면 상할 위험이 높기 때문에 적절한 온도의 냉장고에 보관해 신선한 상태를 유지 시킨다. ... 냉장고에 함께 부착된 냉동고의 경우는 식품을 냉동시키는 용도로 쓰인다. 이 제품 같은 경우는 얼음 정수기가 함께 부착되어 있어 냉장고의 기능과 정수기의 기능이 함께 존재한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.27

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

  Po = 일정한 온도의 대기 중 수증기압Aw = RH/100 RH = 상대습도2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 ... 수분활성도는 임의의 온도에서 순수한 물의 수증기압(Po)에 대한 그 식품이 나타내는 수증기압(P)의 비율이다.Aw = P/Po = RH / 100P = 일정한 온도의 식품고유의 수증기압 ... 세균의 포자와 같은 잠복중인 세포들은 대개 15% 정도의 매우 적은 양의 수분 만을 갖고 있어서 활발한 대사를 수행하지 못한다.한편, 식품 속에 물이 들어있다고 해서 그 물이 모두

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  이 균은 냉장 온도에서도 생육하므로 생고기는 밀폐용기에 담아서 냉장 보관하여 즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록 한다.(2) 독소형 식중독① 포도당 구균 식중독독소형 식중독의 대표적인 ... 음식물은 빨리 냉각시켜 5℃ 이하에서 냉장보관 한다. 가정용 냉장고의 냉장온도인 10℃ 전후에서 음식물을 오래 보관하지 않는다. ... 우유, 유제품 및 곡류제품 등이 주요 원인 식품이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  또 식자재 보관 요령을 준수하고 적절한 장소에 그를 보관해 둘 수 있어야 하며 식중독 예방을 위해서 위생적인 조리와 배식 과정을 준수해야 한다. ... 그리고 식품 알레르기를 단순한 질환으로 여기지 말고, 그에 대한 전문적인 교육을 받을 필요가 있다. ... 알레르기 반응 관리보편적으로 식품 알레르기는 구토나 복통 등과 같이 식중독과 흡사한 증상을 보이기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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  (유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고

  밥솥에 스팀커버를 씌워서 보관하도록 한다. ... 개선방안: 약은 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 약품보관함에 담아 보관한다. 약을 먹는 모습을 영유아앞에서 되도록 보이지 않도록 한다. ... 유아들은 성장과 활동에 영양소 필요량이 많은 시기이며, 식품선택과 음식 조리방법에 세심한 배려가 필요하다. 유아에게 적합한 식생활 교육이 이루어져야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.22

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  형으로 과일 산미 성분의 대부분을 차지 고정화효소법으로 fumarase acid 를 사용하여 fumaric acid 에서 malic acid 를 생산 안정성이 탁월하여 취급 및 보관이 ... 용이하고 , 흡습성이 없어 장기적으로 보관할 수 있음 사과산은 구연산보다도 확실히 뛰어난 신맛을 나타냄사 과산 (Malic acid) Fumarase 활성이 강한 Brevibacterium ... Gluconic acid) 무색 ~ 담황색 투명한 시럽상의 액체 냄새는 거의 없거나 약간 악취가 있는 것도 있고 , 부드러운 산미를 띠고 물에 잘 녹음 용도 식음료의 산미제 , 식품의

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  원예작물학1, 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  퍼듀대학의 식품연구학자 어맨다 씨는 습기가 세균의 성장을 촉진하기 때문에 과일이나 채소는 씻지 않은 채 보관해야 한다고 설명했다. ... 워싱턴주립대학의 식품과학전공 배리 백조 슨 명예 교수에 따르면 밀폐된 비닐봉지는 채소를 저장하는 최악의 방법이다. ... 비닐봉지에 구멍을 내서 채소를 담아두거나 재사용 가능한 그물망에 보관하면 좋다는 사실을 알게 되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  단가를 이용하여 산출항상 일정량의 식품재료를 보관하는 것: 표준재고량 또는 기본재고량· 낮은 재고회전율-재고 많음-식품낭비량 많아짐-부정유출 가능성· 높은 재고회전율 (재고회전율이 ... 발주서는 구매부서에서 작성되는 전표로, 구매부서와 회계부서 외에 공급업체에서도 보관된다. ... *발주서: 구매표, 발주전표구매부문의 발주전표로서 구매요구서에 의하여 작성됨특정 물품을 구매하기 위해 공급업체에게 보내는 서류3부: 원본은 공급업자/구매부서 보관/회계부서에 보내져

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  보건의약관계법규 마약류 관리에 관한 법률 요약본(필기 有)

  제3조제7호 단서에 따라 의료 목적으로 사용하기 위하여 대마를 운반·보관 또는 소지하는 경우7. ... 그 밖에 총리령으로 정하는 바에 따라 식품의약품안전처장의 승인을 받은 경우규칙 제5조(마약류취급자가 아닌 자의 마약류 취급)5. ... 제1호부터 제4호까지에 준하는 경우로서 마약 또는 원료물질 등을 취급할 필요가 있다고 식품의약품안전처장이 인정하는 경우제4조(마약류취급자가 아닌 자의 마약류 취급 금지)1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.21 | 수정일 2022.01.01

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