"식품오염 사례" 검색결과 41-60 / 4,959건

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  식중독 사고 사례에 대한 고찰

  식중독 사고사례에 대한 고찰: 2015-2019년 식중독 사고 사례과목:식품미생물학담당교수:학과:학번:이름:제출일:2020.3.14목차Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 특히 살모넬라균에 오염되어있는 식품은 어떤 냄새나 맛의 변화도 없어 맨눈으로 오염 여부를 판별할 수 없다. ... 식육이 가장 중요한 오염원이지만 애완동물, 건강한 보균자 등에 의한 오염도 간혹 있으므로, 식품 취급자 자신이 오염 매개체가 되지 않도록 각별한 주의를 기울여야 한다.(2) 병원성

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.05.31

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  기업경영환경 중에서 자연환경의 중요성을 설명하시오

  또한, 기후 변화로 인한 농업 생산량 감소는 식품 가격 상승을 초래하며, 이는 식품 관련 기업들에게 큰 도전 과제가 된다.2. ... 이는 자연재해가 글로벌 공급망에 미치는 영향을 보여주는 사례이다. ... 특히, 식품 산업과 목재 산업은 고품질 토양의 확보가 필수적이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10

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  지역사회간호학, 식중독 오마하간호진단 2개

  사례는 명확해 오이생채, 봄동겉절이, 포기김치 등 6건을 제외하면모두 원인식품이 불명이다.? ... 경우에도 폭염이계속 되면서 오염된 해수에서 잡힌 해산물을 섭취해 감염된 것으로 밝혀졌다.2) 해외사례① 유럽의 Super Bacteria 사태- 2011년 5월에 독일에서 시작된 ... 스페인에서 재배한 유기농 오이가 오염원으로 의심되는 장출혈성 대장균에의해 발병하는 용혈성 요독증후군(HUS)으로 18명이 사망하고 1,600여명이 감염자가발생된 사례이다.② 미국의

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.16

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  [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

  환자나 보균자에게 분변을 통해 직접적으로돈 간접적으로든 오염될 수 있는 식품이라면 언제나 원인이 될 수 있는 식품이 되는 것이다. ... 걸렸다는 아이의 사례가 존재한다. ... CCP 설정 사례이러한 CCP를 설정한 것의 예시 중 떡집을 예시로 들어보도록 하겠다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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  공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

  조리되어 널리 섭취되는만큼 실제 식중독 발생 사례는 특정 식품에 국한되지 않고 다양하다. ... 식중독의 원인 식품이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인이 될 수 있는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품의 2차 오염 때문이다. ... 일으키는 경우와, 어패류에 부착된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마, 행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 이 식품을 섭취함으로써 식중독을 일으키는 2차 오염에

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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  지역사회간호학 과제 음식물쓰레기로 인한 수질오염

  사례[ 2013년4월18일 YTN 김동우 기자 제목: 음식물 쓰레기 침출수...하천오염 심각! ... 식품의 판매, 유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농? ... .- 식품 구입 시 선도가 좋은 식품을 선택한다.- 음식 조리 시 식사량을 감안하여 알맞게 장만한다.- 찌개류는 꼭 먹을 만큼만 조리한다.- 식사 시에는 소형 찬그릇을 사용한다.-

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.06 | 수정일 2023.04.25

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  gmo 유전자 변형 식품에 대한 조사

  유전자 전이 및 오염다른 생물에게로 의도하지 않은 유전자의 전이로 예상치 못한 결과 발생할 수 있음- 토종 품종의 손실- GM작물과 Non-GM의 혼합 및 오염지금도 유전자 변형 식품의 ... 식품안전성문제식품의 독성, 알레르기 문제- 식품 유통 시스템의 안전성 확보 문제- 1989년 트립토판 사건, 1994년 브라질 넛 사건, 2000년 스타링크 사건이 주요한 사례이다? ... 멜론·라디치오·토마토·호박·파파야·아마 등도 개발되었다유전자 농작물, 식품으로 인한 피해 사례-인도인도에서 3년만에 만 마리의 양들이 죽었다심지어 한 마을에서만 5000마리가 죽었다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2023.05.01

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  [평가 계획서][평가 기준안] 보건 간호 평가 계획서 예시입니다.

  식품의 유해성과 식중독의 개념 및 특징을 비교하여 이해하고, 식중독을 예방하기 위한 위생 관리 방법과 대처 방법을 설명할 수 있다.C수질 오염의 원인별 예방 대책과 관리 방법을 말할 ... 식품의 유해성과 식중독의 개념 및 특징을 비교? ... 내용별 성취기준 및 평가기준[1] 환경보수 과정과 하수 처리 과정을 파악하고, 수질 오염이 우리 생활에 끼치는 영향과 수질 오염을 예방할 수 있는 방법을 탐색하여 일상생활에서 적용할

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.06

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  (식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  서론식품을 섭취하여 영양과 에너지를 얻는 만큼, 오염되지 않은 신선한 식품을 섭취하는 것은 그 어떤 것보다 중요하다 할 수 있다. ... 교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... ).1990년 영국에서는 6000여 명의 비소 중독자가 발생하고 이중 70여명이 사망한 사례가 있었는데, 이것은 비소로 오염된 맥주가 원인이었고 이 맥주 중에는 15ppm의 비소가

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  식품과 관련된 PL사례에 대하여 예를 들면 다음과 같다. ... HACCP [ Hazard Analysis Critical Control Point ]식품의 원료 관리, 처리, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 ... , 제공, 보관, 유통을 거쳐 최종소비자에게 이르기까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위해(예: 식중독균에 의한 식품의 오염)를 규명한 후 특히 중점적으로 관리해야 할 항목을 선정하여

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  생활환경

  새집증후군 대책 새집증후군 건강피해 1 2 3 4 5 목차 방사능 대책 방사능 사례 4 5생활환경 사례 새집 증후군 방사선 피해새집 증후군정의 we are the profesional ... 방사능 피해지역 재배 식품 선별해서 구매느낀점 000 : 새집증후군과 방사능에 대해 알아보았는데 처음에 나의 지식으로는 한 개도 자세히 안 것이 없었다 . ... 섭취 권장 비트 , 사과 , 토마토 , 석류 , 된장 , 카페 , 양송이 , 김치 같은 발효식품 , 무 당근 , 신선초 , 근대 , 두릅 , 붉은 고추 , 시트러스 류의 과일 등

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.03

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  시장실패 시 정부의 경제 개입과 규제는 필요한 것인지 또는 불필요한 것인지 또한 정부 실패 시에는 어떻게 하는 것이 바람직한 것인지에 대하여 논하시오

  시장실패가 발생한 대표적인 사례와 그에 따른 정부의 경제 개입과 규제시장 실패가 발생한 대표적인 사례로는 금융위기, 환경오염, 식품안전 등이 있다. ... 또한 식품안전에서는 식품의 안전성을 검증하고, 위생적인 환경을 조성하는 등의 규제가 이루어졌다. ... 예를 들어 금융위기에서는 정부가 금융기관에 대한 규제 강화와 금융자본의 보호를 위한 정책을 시행하였고, 환경오염에서는 환경보호법의 강화와 환경부의 설립 등이 이루어졌다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05

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  살모넬라 장염 사례연구보고서 아동간호학 실습 Salmonella enteritis case study A+ 자료

  오염 된 식품을 섭취 한 후 12~48 시간 정도의 잠복기를 거쳐 발병한다. 그러나 잠복기와 증상은 섭취 한 균의 양 및 환자의 건강 상태, 연령에 따라 다르다.? ... 이 균을 보균하고, 이 동물에서 생산되는 식품이 배설물 등을 통해 이 균에 오염되면 식중독의 원인이 된다.(2) 임상 증상장염의 증상은 원인에 따라 매우 다양하게 나타난다. ... 또한 원인이 된 식품을 찾기 위해 무엇을 먹었는지를 확인하는 것도 중요하다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.10 | 수정일 2023.04.14

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  식중독 보건교육 계획안

  또한 어패류에 부착된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마, 행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고, 이 식품을 섭취함으로써 2차 오염으로 식중독을 일으킬 수 있습니다 ... 그러나 가열한 조리 식품을 먹더라도 살모넬라균에 중독될 수 있는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품에 2차 오염이 있었기 때문입니다. ... 있다.식중독의 예방법을 알 수 있다.학습단계(소요시간)학습과정교수-학습내용교육방법 및 매체자료 및 유의점도입(10분)인사나누기동기유발·인사 및 소개하기·식중독을 경험했거나 주위에서 걸렸던 사례를

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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  학교급식 조리원 교육자료

  사용하지 않는다.→ 물을 포함한 식품원재료는 유해한 미생물과 화학물질에 오염될 수 있습니다. ... 확인2023년 5월 조리원 안전교육급식실 사고사례 및 예방2023년 5월 조리원 HACCP 교육자료급식실 HACCP시스템 적용(실제)CCP1 식단작성식단을 검토하여 57℃이상으로 ... 조리- 가열조리: 조리기준온도 준수 (74℃ 이상)- 교차오염의 방지? 손을 가능한 한 자주 세척. 특히 조리하지 않은 식품 취급 후와 식기 세정 후?

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  노로바이러스의 특징과 감염사례

  - 식품위생학 과제 -노로바이러스의 특징과 감염사례1. ... 조리하면서 그 식품이 오염되는 경우도 있다. ... 감염자로부터 배출된 바이러스가 옮겨와 감염되거나, 오염된 물과 식품을 통한 감염, 오염된 물에서 농축된 노로바이러스를 함유한 패류(굴, 모시조개, 대합 등의 이매패류)에 의한 감염이

  방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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  식중독균-리스테리아

  식품위생학 및 실험[목차]?리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)? ... 균은 조리과정중 가열하며 없어지기도 하지만, 조리 후 식품을 포장하면서 오염될 수 있다.? ... 리스테리아 균의 주요 오염원인/식품리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 는 인수 공통 병원균으로 자연계, 특히 야생동물 및 가금류, 오물, 폐수 등에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  식품매개질환 - 바이러스성 식중독

  이런 특징적인 임상 양상 때문에 설사-발열 구토 증후군으로 불리기도 한다.(2) 위험식품환자 또는 감염된 작업자가 취급한 가열하지 않은 식품(샐러드, 과일 등)과 오염된 물이 주요 ... 물에 의해 식품이 오염 될 가능성이 있으므로 주의한다.(3) 예방법사람 간 바이러스 전파가 발생할 수 있으므로 위생수칙을 준수해야 한다.4) 아스트로바이러스(1) 특징아스트로바이러스 ... 급성 위장염을 일으키지만, 다른 바이러스와 마찬 가지로 에탄올을 분무하면 거의 된다된다.바이러스성 식중독은 장염바이러스 중 노로바이러스가 가장 주요 병원체로 작용한다.(2) 위험식품오염된

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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  reading explorer 4 3rd edition 3A How Safe Is Our Food 본문+번역

  Griffin의 업무는 발병 분석을 통해 식품 관련 질병의 추세를 찾는 것입니다. 그녀의 팀은 발병의 식품 공급원과 오염 박테리아를 식별하려고 노력합니다. ... Pulse Net을 통해 과학자들은 캘리포니아의 질병을 텍사스의 질병과 연관시켜 관련 없는 사례로 보일 수 있는 것을 함께 묶습니다(=및 PulseNet 연결). ... 사례를 연결하기 위해 과학자들은 DNA 분석을 사용하여 박테리아 유형을 일치시키는 국립 보건 연구소 컴퓨터 네트워크인 PulseNet이라는 강력한 도구를 사용합니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.29

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  [핵심적인 내용만 콕콕 골라 설명한] 방사성물질, 내분비계 교란 물질 핵심정리

  함께 섭취 시 전신 근육에 분포되어 β선이나 γ선에 장기간 방사, 체세포(특히, 생식세포)에 장애유발2) 방사성 물질의 오염기준과 오염사례① 식품 중 방사능 허용기준- FAO가 설정한 ... /kg,L)- 오염사례 : 후쿠시마 원전 사고로 인한 일본 동북부 근해 오염 ? ... 따라 농, 축, 수산물에 대한 오염정도는 차이- 현재까지 우리나라 식품이나 수돗물에서는 안전한 수준① 90Sr- 물리적 반감기 28년- 칼슘과 친화력이 강하기 때문에 bone seeker

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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