"식품미생물학및실험" 검색결과 41-60 / 2,634건

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  식품미생물학 및 실험 보고서-세균배양

  식품미생물학 및 실험 보고서1.Date2.Name & Co-Work3.SubjectQuartering(사분법)에 의한 세균배양, 순수분리4.purpose : 검체중에 들어있는 세균을 ... 가게끔 petridish를 뒤집어서 36°C 인큐베이터에 균을 24시간 배양시킨다.8.Result9.Discussion-순수배양의 유래고형배지를 사용하여 순수배양이라고 하는 현재의 미생물학에서 ... 식품의 표면등에서 극히 신속하게 증식하고 특유의 냄새나 색소를 생산하여 식품의 향이나 색택을 손상시키게 된다. 저온에 강하여 냉장고 내에서 증식하는 것도 있으므로 주의해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.14

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  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. ... 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻기의 중요성을 이해한다.손 세척시 적절한 세제 및 살균 소독제의 ... 고찰본 실험에서는 신체 일부와 식품에 존재하는 미생물을 검출했다. 신체 일부인 손에 존재하는 미생물을 검출할 때 몇가지 주의사항을 지켜야 했는데, 주의사항은 다음과 같다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품미생물학 6주차 실험 보고서(그람 염색 및 현미경 관찰)

  2018년 11월 8일 6주차 미생물 실험실험제목그람 염색 및 현미경 관찰실험목적5주차에 배양했던 미생물을 슬라이드 글라스 위에 접종하여 그람 염색을 한다.또한 그람 염색을 통해 어떠한 ... 및 느낀 점 등)1주차에서 5주차까지는 미생물들을 눈으로 보기위해 준비를 했고 실제로 미생물들의 ... - 위의 실험 결과는내 슬라이드 글라스를 현미경으로 보니 사진 상으로는초점을 잘 맞추지 못해서 잘 나오지 못했지만 실제로는 잘 보였다.미생물은 그람 음성이고 간균의 형태를 띄는 것을확인했다.조원의

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - 대장균 정량

  식품미생물학 및 실험 5st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세균수나. ... 건조필름법 : 건조필름배지를 이용하여 세균 및 진균류를 검사하는 미생물 시험법- Biological film에서 세균 및 진균류가 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 코팅한 것- 시료를

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

  식품미생물학 및 실험 3st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 실험목적 (Purpose)미생물의 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. ... 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타의 검체 중에 존재하는 미생물의 세포수를 slide glass 표면에 격자가 그려져 있는 계수기(counting

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조

  식품미생물학 및 실험 2st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 이처럼 배지는 미생물학 실험에 있어서 미니 환경과 비슷한 역할을 하게 되는데 조건에 따라 다양하게 분류가 되며 실험마다 사용되는 배지가 다르다. ... 실험원리 및 배경 (Experimental Theory & Background)◈ 배지배지는 미생물이 생장하는데 필요한 각종 영양소를 공급해 주는 물질을 말한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

  또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. ... 따라서 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  식품미생물학및실험 gram염색 그람염색

  Streaking은 미생물의 single colony를 얻기 위해 고체 배지 상에 긋는 것을 의미한다. ... 세균은 크기, 모양, 배열상태, 아포, 편모, 협막, 세포질과립 등의 형태학적 특징과 대사, 항원 및 유전적 특성에 의하여 분류된다. ... 결과에 따른 분류법을 인지한다.실험 원리세포의 정의 : 생물계에 존재하는 세포는 크게 진핵세포와 원핵세포로 분류된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

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  식품미생물학 및 실험 대장균군 검사 식품공전

  이번 실험은 오염 지표 균으로 나타내어지는 대장균군을 통해 식품의 오염도를 측정하는 것으로 최적 오염 확률치(MPN)를 산출하는 실험이었다. ... 따라서 양성으로 된 실험 결과를 확정시험을 실시하였다. ... 각 희석 배수 마다 5개 씩의 시험 관에 분주하였다. 37℃에서 약 24시간동안 배양한 실험결과 durham tube에 gas가 발생한 시험관은 시료 속에 대장균이 있다는 것을 파악할

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

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  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and Cultivation ... 각 시료 별 첫번째 데이터는 식품공전과 비교하여 고찰했고 6일간의 종합적인 데이터로는 미생물의 성장그래프와 비교해보았다. ... Probiotics는 체내에 들어가서 유익한 효과를 주는 균으로 정상적인 장과 비뇨생식기의 미생물 균주를 일정하게 유지시키는 능력이 있으며, 면역증강작용 등의 능력이 있다.액상 요구르트의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - Gram stain(그람 염색)

  식품미생물학 및 실험 4st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양학과2015615317조이용현실험일자실험시간 ... 실험목적 (Purpose)미생물은 무색 투명하므로 생균체를 현미경으로 관찰하면 명암의 차이가 크지 않아서 관찰에 불편한 경우가 많다. ... 따라서 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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  식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

  발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. ... 참고 문헌조기성 외 4명, 2013, 미생물학 길라잡이, (주)라이프사이언스, p78-83, 210-211< DPPH assay- 항산화능 검증>1. ... 선택배지는 어떤 미생물의 성장은 억제하지만 특정 미생물은 억제하지 않는 인자를 한 가지 이상 함유하여 특정 미생물을 선택적으로 자라게 하는 배지이다.

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

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  식품미생물학 실험 2주차 현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰

  실험1 -현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰● Introduction1. 실험 목적실제 주변에서 쉽게 접할 수 있는 생물들에는 다양한 미생물들이 존재한다. ... 실험1-현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 곰팡이 관찰 실험 방법- 효모 ... 이러한 과정을 통해 사람들이 알지 못했던 새로운 미생물들을 찾아내었고 관찰 되는 구조를 비교 및 분석을 해보며 미생물이라는 분야가 더욱이 발전하는데 영향을 주었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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  식품미생물학 실험 3주차 gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰

  실험1 -gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction1. ... 실험1-gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- gram 염색 도말 ... 표본 제작 방법- 미생물의 관찰 실험 방법● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

  실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. ... 유당배지를 이용한 대장균군 정성시험은 추정시험, 확정시험, 완전시험 3단계로 나눈다. 3.3 제조법에 따른 시험용액 10 mL를 2배 농도의 유당배지(배지 2)에, 시험용액 1 mL 및 ... 효모의 당 발효성 실험은 Einborn tube 방법, Lindner 방법과 durham tube 방법 등이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  식품미생물학 실험 10주차 요구르트 만들기 및 관능검사

  원리 및 이론적 배경발효1). 정의 : 미생물을 이용해서 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는식품의 저장 또는 가공 방법2). ... 발효식품- 식품이나 식품원료에 자연적으로 존재하는 혹은 인공적으로 첨가된 미생물들이식품에서 증식.- 미생물이 분비하는 각종 효소들에 의한 식품성분 변화로 맛이나 풍미 등이 바람직하게변화된 ... 발효는 미생물 이용하여 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는 식품의 저장 또는 가공 방법 중 하나로 바람직하게 변화된 식품들을 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 생균수 측정 - 평판도말배양법(spread plate)

  실험 일자2017. 10. 24실험 원리 및 배경미생물 수의 측정은 미생물에 의한 식품의 오염 정도를 파악하기 위해 필요하다. ... 본 실험에서는 확산평판법으로 실험을 진행하였다.획선평판법은 평판배지에 백금이를 사용하며 계속 획선으로 도말항 미생물이 분리되도록 하는 것으로 가장 많이 사용되는 방법이다.확산평판법은 ... 적당히 희석한 시료를 0.1ml 접종한 후 멸균봉(spreader)으로 평판배지 표면에 골고루 펴서 분산시킨 다음, 배양하여 나타난 colony 수로부터 균수를 계산한다.목적하는 미생물만을

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  ［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

  실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작1. ... Abstract평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 멸균 한 다음에 균을 묻혀서 다시 멸균하는 방법과 ... 시험관 및 플라스크의 오염은 적당한 마개로 입구부분을 막음으로써 방지 될 수 있습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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  [식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :2. 식품취급환경 및 취급자의 위생1. ... 그러나 미생물의 종류 및 양은 그 미생물이 서식하는 물리적, 화학적, 생물학적 환경에 따라 매우 다르다. ... 실험제목(Subject)식품취급환경 및 취급자의 위생2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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  [식품미생물학실험] 4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰1. ... 실험목적 및 원리(Principle)· 미생물의 형태학적 특징과 배열과 특징, 크기의 비교 등을 현미경을 이용하여 관찰하기 위하여 표본제작을 한다. ... (현미경을 이용하여 육안으로 관찰 할 수 없는 미생물의 일차적인 구조와 세포학적 특성을 연구한다.)3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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