"환원당 엿" 검색결과 561-577 / 577건

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  [영양학]식품첨가물

  이소말토올리고당,벌꿀이소말토올리고당정백당2) 함수결정포도당기린쌀로풍쌀49%,정백당,전분,물엿,식물성유지정백당크라운콘칩옥분(69%-브라질),팜유,정제염,군옥수수맛씨즈닝(우유-대두),난각칼슘 ... 존재하며, 특히 장미과의 과실이나 어떤 종류의 홍조(紅藻)에 다량으로 함유되어 있다.- 천연으로 존재하는 것은 D-소르비톨(D-글루시톨이라고도 한다)이며, D-글루코오스의 알데히드기를 환원시키면 ... 말레이시아), 쌀가루,결정셀룰로오스결정셀룰로오스크라운죠리퐁밀쌀(미국산),정백당,팜유분말설탕,이소말토올리고당1)이소말토올리고당정백당(설탕)크라운참강냉이옥수수74%, 정백당,함수결정포도당,

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.04 | 수정일 2014.01.08

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  [생물학] 효소

  그 예로 녹말인 아밀로스를 분해하는 효소는 아밀라아제(amylase), 엿당인 말토 스를 분해하는 효소는 말타아제(maltase)라 부른다.* 효소의 색 : 효소는 대부분이 색을 띠고 ... 활성부위에 기질이 결합되면 효소의 구조 변화에 의해 기질 사이에서 산화환원 반응, 가수분해 반응 등의 여러 가지 화학반응이 일어나며 반응이 완료된 후, 생성물은 방출되고 효소의 활성부위는 ... 예를 들어 포도당을 공기 중에서 연소시키려면 반드시 100。C 이상의 조건을 필요로 하나, 생체 내에서는 20。C 이하에서도 쉽게 산화하여 연소할 때와 같은 에너지를 방출한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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  [비타민] 비타민의 종류와 식품

  육류 등에 들어 있는 NAD, NADP가 소장점막세포 효소에 의해 유리 나이아신으로 분해된 후 흡수되며 체내의 산화-환원 반응에 참여하고 NAD는 ATP를 생성하는 과정, 즉 열량 ... 섭취하면 위점막에서 분비되는 특이한 당단백질인 R단백질(haptocorrin)과 결합 이동하여 조혈작용을 한다.· 급원식품 : 간, 어패류, 육류, 우유 및 유제품(치즈)비타민C· ... 심장이나 뇌에 영양을 공급해 주며 콜레스테롤을 감소시켜 준다.· 급원식품 : 싸리버섯, 완두콩, 맥주효모, 땅콩, 오미자차, 돼지간, 소간, 파래, 무청, 방어, 미꾸라지, 메밀묵, 엿기름

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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  [식품화학] 효소

  -amylase는 녹말, 글리코겐 ,덱스트린 등에 작용하여 -1,4 결합만을 분해해서 글루코스 2개로 이루어진 말토오스(엿당, 맥아당)를 생성하는 효소이다. ... 1900년대 초 스베드버그(Svedberg)가 단일 단백질이 효소로 기능함을 발표하고서부터 효소연구는 급속히 발전하게 됐다.효소를 그 작용에 따라 크게 나누면 가수분해 효소와 산화환원 ... 소화효소는 주로 가수분해 효소이며 이에는 탄수화물 분해효소, 단백질 분해효소, 에스테르 분해효소 등이 포함된다.1)산화환원효소a.Catalasea 철 함유 복합단백질b 과산화수소 분해2H2O2

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  [화학공학실험] 미생물배양

  일반적으로 맛이 진한 고기에는 고기 엑스가 많다.혐기성 균의 배지에는 환원물질이 많이 들어있는 간, 뇌, 신장의 추출물이 많이 들어있다.3. ... 맥아즙맥아분(엿기름가루)을 물에 넣고 50∼60℃로 유지하며 수시간 방치하여 당화가 일어난 것을 여과한 액을 말한다.맥아 엑스라고도 하는데, 이 속에는 당분 외에 펩톤이나 여러 가지 ... 예를 들면, 탄소원으로 포도당을, 질소원으로 육즙을 첨가한 한천배지에 스트렙토마이신 5γ / cc를 첨가하고, 이것에 흙덩이를 섞으면, 세균 그 밖의 미생물의 번식이 저지되어 대체로

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.03

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  [식품학] 식품의 갈변반응

  초기단계초기단계에서는 환원당과 아미노화합물이 축합반응에 의해 질소배당체를 형성하고 형성된 질소배당체가 아마도리 전위를 일으켜 아마도리 전위 생성물을 형성한다. ... 특히, 설탕이나 물엿을 주원료로 하는 과자, 빵, 비스킷, 캔디류 등의 당과에서의 갈변화는 주로 캐러멜화에 기인하며 간장이나 된장의 착색에도 어느 정도 기여하고 있다.캐러멜은 장류, ... 만일 산성분해에서 당이 5탄당일 경우에는 2-프루알데히드가 생성되고 육탄당인 경우에는 5-히드록시메틸-2-프루알데히드가 생성된다.ㄴ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.06

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  [영양건강] 식품첨가물의 모든 것

  이소말토올리고당,벌꿀이소말토올리고당정백당2) 함수결정포도당기린쌀로풍쌀49%,정백당,전분,물엿,식물성유지정백당크라운콘칩옥분(69%-브라질),팜유,정제염,군옥수수맛씨즈닝(우유-대두),난각칼슘 ... 존재하며, 특히 장미과의 과실이나 어떤 종류의 홍조(紅藻)에 다량으로 함유되어 있다.- 천연으로 존재하는 것은 D-소르비톨(D-글루시톨이라고도 한다)이며, D-글루코오스의 알데히드기를 환원시키면 ... 말레이시아), 쌀가루,결정셀룰로오스결정셀룰로오스크라운죠리퐁밀쌀(미국산),정백당,팜유분말설탕,이소말토올리고당1)이소말토올리고당정백당(설탕)크라운참강냉이옥수수74%, 정백당,함수결정포도당,

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  [발표자료] 기능성당류및이용현황발표자료

  산 및 열에 대한 안정성은 설탕과 동일하고 순품은 비환원성 당이기 때문에 갈색화반응이 생기지 않는다 Streptococcus mutans에 의한 산생산이나 불용성 glucan은 거의 ... 유당을 원료로 세균의 당전이효소를 작용시킨 다음 반응 당액을 정제, 분획하여 제조 감미도는 설탕의 약 30%이고 맛은 설탕과 매우 흡사하여 양호하며 점도는 설탕보다 약간 높고 물엿류보다 ... 특징: 부드러운 감미와 질을 가진 무수결정으로 비환원성 말단기를 가지며 내열성과 내산성이 우수하고 설탕의 60-70%의 감미도를 가진다.

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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  마케팅살례-미원

  학교·교회 건립, 사회 간접자본 건설 등 이익의 사회 환원에 적극 기여하는 철저한 현지화 작업을 통하여 현재 토착화된 기업의 이미지를 심어 놓았다.둘째, 미원의 제품 경쟁력이 뒷받침되었다 ... 포도당, 라면 등을 생산판매함으로써 본격적인 조미료 위주의 식품기업으로 출발하게 되었다.♣ [ 확장기:60년대 ] 조미료 시장 중심 식품분야 사업다각화국내 조미료 시장의 석권을 계기로 ... 글루타민산소다(미원)을 생산함으로써 미원의 역사는 시작되었다.이어 생산시설 확충을 위하여 1958년 9월에 현 (주)미원의 전신인 미왕산업사를 설립하고 글루타민산을 비롯하여 간장, 물엿,

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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  [패션과 의상] 황화염료

  특히 곤색으로 염색한 것에 청색의 염기성염료로 토핑하면 색상이 더욱 좋아진다.7 황화염료의 염액을 만들 때 황화소다만으로 만든 염액보다는 엿, 포도 당 등을 첨가한 염액이 더욱 안정하며 ... 황화염료를 황화나트륨의 용액에 가하여 가열하면, 앞의 것은 환원되어 류코체(體)인 나트륨염을 생성하고, 류코염은 무명 ·레이온 등의 셀룰로오스 섬유를 직접 염착(染着)하며, 또한 다시 ... 따라서 일반적으로 황화소다의 양을 적게 하여 주기 위하여 소다회를 넣는다.4 황화염료는 환원제에 의하여 소색되는 것은 적으나 산화제에 의하여 대부분이 파괴되어 소색된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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  [건축] 한옥의 환경친화적인 모습

  뒷마당의 차가운 공기가 앞마당의 더운 공기를 밀어 바람을 만들고, 바람은 판문을 거쳐 대청마루를 지나 안마 당으로 밀려나간다. 대청마루는 바람이 지나는 통로가 되는 셈이다. ... 일본에서 교토·고베 등에 대형 지진이 생겼을 때 내진설계가 된 현대적인 건축물들은 엿가락처럼 무너졌는데 반해 수백년 된 사찰 등 전통 목조건축물은 그대로 남아 있었다는 얘기는 잘 알려져 ... 전체적으로 보았을 땐 공간을 원래대로 환원시키는 행위요, 자연을 집안으 로 최대한 수용하는 행위이기도 하다.수곡동 종택 공간의 흐름이 잘 나타나 있다.○ 대청마루대청마루는 공간과 공간을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.21

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  [시인 연구] 노천명 시인 연구

  그는 과거형을 사용해 유년 시절의 모습으로 되돌아가고자 했다.天命은 부모와 향토를 잃어버린 것을 시를 통해 집요하게 환원시키려 했다. ... , , , 등이 있다.대추 밤을 돈사야 추석을 차렸다二十里를 걸어 열하룻 장을 보러 떠나는 새벽망내딸 이쁜이는 대추를 안준다고 우럿다절편 같은 半 달이 싸릿문 우에 돋고건는편 성황당 ... 올리고삼밭엔 오이랑 호박을 놓고들 薔薇로 울타리를 엮어마당엔 하늘을 욕심껏 디려놓고밤이면 싫것 별을 안고부엉이가 우는 밤도 내사 외롭지 않겠오汽車가 지나가 버리는 마을놋 양푼의 수수엿을

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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  침의 소화작용 실험보고서

  .⇒ 효소(holoengyme) = 아포효소(apoenzyme) + 보결군(prosthetic group)엿기름 등으로 밥을 삭이면 식혜가 되고 콩은 미생물의 작용으로 된장, 간장이 ... 6 Ligase : 두개이상의 분자를 공유결합 시키는 효소 (synthetase)e AmylaseStarch(녹말)을 분해하는 효소로써 2분자의 Glucose로 이루어져 있는 맥아당 ... 반응이 여러 단계로 진행2 반응속도가 빠르다3 낮은 온도와 압력에서 진행된다.d 효소의 종류1 Oxidoreductase : 수소이온 혹은 전자를 전달함으로서 기질을 산화시키거나 환원시

  리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2001.10.18

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  [식품위생학] 가공식품에 대한 조사

  , 합성, 표백 등)을 일으켜 가공식품을 만든다.맥아엿, 포도당, 치이즈, 어간장, 두부, 아미노산미생물학적 가공미생물 또는 효소의 작용으로 가공식품을 만든다(곰팡이, 효모, 세균의 ... 설탕, 소금절임품, 식용유, 당절임품, 전분, 조미 기공품, 마요네즈이와 같이 가공의 목, 젖갈류, 잼, 마요네즈화학적 가공원료에 화학적 변화(가수분해, 효소처리, 중화, 산화, 환원 ... 화학조미료 등기호품차, 홍차, 주류, 주우스 등표1-3 ◎가공하는 원료에 따른 분류◎구분원료예식물성농산물가공곡류서류두류과일류야채종실기타백미, 밀가루, 마카로니, 빵, 국수전분, 물엿,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11

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  [향신료] 향신료

  많이 들어 있는데 이 슘 93mg, 인 55mg, 비타민 A 7920 I.U., 비타민 B₂0.16mg, 비타민 C 20mg 등이 함유되어 있다.① 아미노산 ②지방산 ③ 비타민 ④ 환원당 ... 종기가 난 사람은 먹지 말 것조리 - 우리나라에서는 생강을 다져서 양념으로 사용하며 생강을 주로 한 식품에는 생강정과, 생강수정과, 생강차, 생강편, 생강 장아찌, 생강초, 생강엿, ... 양파의 수분은 약 88∼90%, 당질은 6.8∼10.0%로서 그 조성은 과당이 많고, 포도당과 설탕은 거의 같은 양이 포함되어 있으며 다당류도 많다.약효 - ① 구충, 살균 방부작용

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.24

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  농산물브랜드

  판매수익은 전액조합원에게 환원하고 있다.나. ... 브랜드력을 지닌 상품은 품질이나 가격면에서 다른 제품과 비교를 당하지 않는다.1) 브랜드 파워의 효과가. 경쟁효과 : 소비자의 우선 구매 고려 대상이다.나. ... 상품성이 떨어지는 배는 비 브랜드 포장재로 개별 출하하거나 농가단위에서 배즙과 배엿 등으로 가공하였다.다) 출하처관리 : 출하량의 60%를 도매시장으로 출하하고, 30%는 농협 종합유통센터로

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.19

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  [예술과 문화] 새로운 예술과 전통문화의 창조

  그것이 전부인양, 서낭당 돌무덤 쌓듯이, 그러나 근래 들어 허물기 작업이 부단히 시도되고 있다. ... 가지 유형을 적절히 이용해야 할 것이다.유지보존형 / 전통문화를 원형상태로 최대한 보호, 보존하되 외관이나 기능 일부를 개조 허용복원정비형 / 파손된 부분이나 전체를 원형으로 환원하되 ... 우리 농촌에서 즐겨해서 만들어 먹던 옥수수엿과 올챙이묵, 메밀로 만든 콧등치기국수, 감자적, 도토리묵, 곰취떡, 쑥떡, 식혜 등을 만들어 제공하면 이러한 음식에 이끌려 찾는 사람이

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.11

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