"김치 발효" 검색결과 561-580 / 4,290건

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  푸드코디네이션개론 중간고사 정리(22년-2학기 최근본 A+받음)

  젓갈, 김치 등 발효식품이 발달하고 반찬 가짓수5. 육류나 젓갈을 적게 쓰고 멸치나 조개를 넣어 맛이 소박하고 담백한 지역6.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을

  그리고 김치류는 0.2g/kg 이하로 사용해야 하며 음료류(발효음료류, 인삼?홍삼음료, 다류 제외)는 0.2g/kg 이하로 사용해야 한다. ... 특히 중국산 김치 중 90%는 아스파탐을 사용하고 있다고 한다. 하지만 아스파탐은 식품별 사용 기준이 정해져 있다. 식품의약품안전처에 따른 아스파탐 사용량은 아래와 같다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  한일 문화 비교

  그릇을 들고 먹을 수 없기에 상이 높다.한식과 화식에 가장 두드러진 특성은 한식의 김치라 하겠다. 김치는 배추의 숨을 죽이고 갖은 양념을 가하여 발효시킨 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.23

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  한국민속과 전통문화 레포트(용인 한국민속촌을 다녀와서)

  장은 메주쑤기, 메주띄우기, 장 담그기, 발효와 숙성, 장뜨기의 과정을 통해 만든다. ... 이와 같이 지방마다 김치의 맛이 다른 것은 기후와 젓갈과 양념 넣기가 다르기 때문이다. ... 특히 김장김치는 소에 들어가는 여러 가지 재료들이 지방에 따라 다르고 조리비법도 달라서, 다양한 맛과 영양가를 자랑하여 왔다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.18

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  음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

  대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.메주나 장을 담글 때는 길일을 택한다.16세기 말 고수의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 ... 단백질을 보충하는 가정 상비식품이다.생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련 있다.콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹던 장문화는 삼국시대 이후 발달되었다.식해에서 해는 ... 보리죽이나 보리빵, 양파, 콩, 맥주 등이 있었다.수메르인의 ‘농부연감’은 수세기에 걸쳐 누적된 전문지식이 수록되어 있다.인더스/황하문명 발생시 이미 도시가 잘 형성되어져 있었다.한국의 발효음식에

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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  해외 공관 조리

  1t, 다진 마늘 1/4t, 연유 1T뷔페 롤 김치 1. ... 밑간양념 : 간장 2T, 미림 1T, 다진파 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 , 후추가루 1/4t 식용유 소스 : 간장 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 과일즙 1T, 발효겨자 ... 분량의 김치국물에 고춧가루 , 마늘 , 생강을 면보에 넣고 손으로 짜서 고운 국물을 추출한다 . 6.

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.24

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  식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

  초산 발효 공정에서 주의해야할 일과 당이 1 kg일 때 생성되는 초산의 양은? ... 김치를 만들기 위해 원료배추 20 kg을 전처리하였더니 배추의 폐기율은 20%(w/w)였다. ... 김치를 만들기 위해 원료배추 20 kg을 전처리하였더니 배추의 폐기율은 20%(w/w)였다.

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

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  소화물일관운송,FTA 중국,특송,택배서비스,일관책임운송,화물의 주체,화물자동차택배업

  대외경제정책연구원은 한중 FTA 발효 5 년 후에 실질 국내총샌산 (GDP) 가 0.95~1.25 로 증가하고 ,10 년 후에는 2.28~3.04 의 증가할 것으로 분석FTA한중 장단 ... 등의 상업서류와 설계도면 컴퓨터 펀칭카드 , 카탈로그 등을 주 대상으로하여 desk to desk 로 수 ․ 배송하는 서류 송달서비스와 등 최근에는 판매화물을 비롯하여 한약 , 김치 ... : 김치는 현행 관세가 20% 인데 10% 이내로 양허 - 공산품 : 자동차FTA 한중 수혜품목 - 정유화확업계 : 우리나라에서 생산된 석유제품의 18%, 석유화확제품의 45% 가

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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  동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

  둘째, 발효와 발효 음식의 다양한 활용은 소화를 촉진하고 장 건강을 증진시키는 효과를 가지고 있다. ... 일본의 된장, 중국의 된장 및 청주, 한국의 김치 등은 미생물의 활동을 통해 식재료를 더욱 영양가 있게 만들어 소비자에게 제공하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

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  배론 온라인 참관보고서

  사진을 보여주고 김치 만드는 것이 어떤지 굉장히 일이 많아 손이 많이 간다는 표현 설명.김장하다/김치를 만들다/김치를 담그다 는 똑같은 표현이라고 설명.음식의 종류-육류 사진 보여줌 ... (인스턴트, 발효음식 etc)문제 풀이-학생들 돌아가며 한 문제씩 읽고 풀어보기.00:00~00:50~라든가/~이라든가에 관한 명사 설명명사에 받침이 없을 때 라든가, 받침이 있는 ... 대한 듣기 학습.한국 음식 만들기가 어떤지, 어떻게 번거로운지 묻고 답하기.번거롭다는 표현이 어떤 의미인지 다른 뜻으로 이야기 해 봄.손이 많이 가다-일이 많이 해야 한다태블릿에 김치

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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  2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

  종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술을 활용해 유산균을 풍부하게 넣어 어린이의 건강과 입맛을 고려한 ‘종가집 어린이 김치’가 최근 인기라고 밝혔다. ... 있는 다양한 습관들을 알면 유아 변비예방에 도움이 될 것이다.기사제목기사입력날짜기사출처“아이들 입맛을 잡아라” 키즈푸드 시장↑2009-08-28 07:45:02메디컬투데이기사내용김치 ... 또 김치, 고추장, 간장 등 맵거나 짜서 아이들 입맛에는 다소 자극적이거나 먹이기 힘들었던 전통식품들도 속속 아이 전용 제품을 내 놓으며 엄마들에게 인기를 끌고 있다.대상FNF 관계자는

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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  cj제일제당

  cj제일제당"시가총액 : 5조 7,131억 원"PER : 10": 만두 / 치킨 / 김 / 김치 / 소스(고추장) / 가공밥(햇반, 볶음밥)"1. ... 비중 : 과거 대비 40%pt 이상 축소"반면, 고마진 스페셜티 제품의 신규 시장 창출 가속화"스페셜티 제품 매출 비중 : 6% (1Q19) → 12% (3Q21)PHA : 미생물 발효로

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효시켜 생선을 더욱 끈적끈적한 액상(液狀)이 되게 한다. ... 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈, 나물, 김치로 만들어 식탁을 계절에 따라 변화있게 차릴 수 있었다. ... 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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  비만관리와 건강 과제 A+ (인바디 분석, 식단표, 다이어트 결과)

  단, 소화가 덜 된 상태로 대장에 도착하기 때문에 발효 가스가 많이 만들어져 방귀가 잦아지기도 한다. ... 1공기 - 300kcal두부 된장국 - 104kcal돈까스 - 570kcal양송이 스프 - 114kcal흑미밥2/3공기(210g)- 200kcal쇠고기 미역국 - 210kcal배추김치 ... 284kcal삼겹살 200g - 661kcal양송이 버섯 3개 - 12kca55kcal배지밀 -130kcal흑미밥2/3공기(210g)- 200kcal쇠고기 미역국 - 210kcal배추김치

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.28 | 수정일 2022.05.25

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  [기초영양학 A+과제] 식사구성안을 이용한 나의 식단 분석

  콩과 채소, 해조류 등으로 만든 음식을 많이 섭취하는 건강식이며, 발효음식인 김치와 장류는 우리 인체에 대단히 유익한 기능성 음식이라고 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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  도자이야기와인성 기말고사

  , 발효음식 등을 담가 보관하는데 사용된 용기이다. ... 옹기는 숨쉬는 것 외에도 발효식품의 저장용기로도 적합한데, 그 이유는 방부성 때문이다. ... 1200℃ 이다. ④ 오지의 태토는 백토, 유약은 오짓물(철분+석간주+망간), 두벌로 구우며 소성온도는 1200~1300℃ 이다.이러한 옹기의 시작은 조선 시대 초부터 장류, 젓갈류, 김치

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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  (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

  가정 상비식품이다.3) 16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.4) 식해에서 해는 조밥과 소금을 뜻한다.5) 메주나 장을 담글 때는 길일을 택한다.젓갈을 ... 다음중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 다음중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가?

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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  꿀이 든 미숫가루 해외시장 진출전략(PEST분석을 통한 진출 전략)

  코로나에 건강 · 발효식품 ' 김치 ' 세계적 관심 … 수출 40% ' 껑충’ , 아시아 경제 , 2020.09.03 https://view.asiae.co.kr/article/20 ... 이동이 제한됨에 따라 간편식에 대한 수요 증가 코로나 19 사태 이후 사람들의 식습관 변화 2020년 1월부터 8월까지 김치의 해외 수출액 미국 최대 냉동회사인 쉬안스 컴퍼니에 따르면

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.17

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  유아건강교육 신문기사 스크랩 분석

  종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술을 활용해 유산균을 풍부하게 넣어 어린이의 건강과 입맛을 고려한 ‘종가집 어린이 김치’가 최근 인기라고 밝혔다. ... 있는 다양한 습관들을 알면 유아 변비예방에 도움이 될 것이다.기사제목기사입력날짜기사출처“아이들 입맛을 잡아라” 키즈푸드 시장↑2009-08-28 07:45:02메디컬투데이기사내용김치 ... 또 김치, 고추장, 간장 등 맵거나 짜서 아이들 입맛에는 다소 자극적이거나 먹이기 힘들었던 전통식품들도 속속 아이 전용 제품을 내 놓으며 엄마들에게 인기를 끌고 있다.대상FNF 관계자는

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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  한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

  또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. ... 멕시코 음식인 타코(Taco)와 한식을 적절히 조화 시켜 'Korean-Mexican Taco'를 탄생시켰다.기존 멕시코 음식인 ‘타코(Taco)’에다가 한식의 풍미인 불고기와 김치

  리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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