"발효도" 검색결과 521-540 / 16,990건

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  멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오

  타종의 세균을 이용하기 때문에 발효식품 공장 등 세균을 활용하는 분야에서 잘 쓰입니다. ... 대개 165도에서 170도 사이에서 1~2시간 정도 가스나 전기를 이용해 건열멸균기를 작용시켜 멸균합니다. 주로 초자기구·외과용 기구나 분말, 기름 등을 멸균할 때 사용합니다. ... 세균포자에 대해 살균력을 보이는 유일한 소독제입니다.계면활성제의 경우 양이온, 양면, 음이온 계면활성제로 구분되는데, 양이온의 경우 역성비누가 가장 널리사용되고 있으며, 의료·환경 위생·발효

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

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  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

  또한 신뢰도를 높이기 위해 균체가 적어도 107/㎖이상이 되어야 한다. ... , Aw)설명: 수분활성도는 물은 모든 생명체의 근원이 되며, 생명체의 생존에 필수적이다. ... 상대습도건조식품 등 식품의 매우 낮은 수분활성도를 가진 경우 상대습도에 영향을 받을 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

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  2024 경희대 제과제빵개론 중간 요점정리 a+

  발효 전분을 효소처리하거나 산으로 분해해서 얻음. 감미도 약함.-유당(포도당+갈락토오스): 효소나 산에 의해 분해 가능. 치즈 등 제조시에 나오는 유청에서 얻음. ... .◇ 이당류-설탕(포도당+과당): 160도이상 가열 시 캐러맬. 가수분해하면 전화당 됨. 전화당 될 시 감미도 약 30정도 증가. ... 환원당으로 찬물에 녹지 않음 당류 중 가장 약한 감미도를 가짐.◇ 다당류-전분: 곡류나 식물의 뿌리 열매 씨 등에 들어있음.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.24

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  한중 자유무역협정 PPT

  관심도가 높음PART6 전망 과 사례 중국 소비시장의 전망 Nutrition, 식탁에 부는 한류 최근 중국 내 한류열풍과 식품의 안정성 문제로 한국 농식품에 대한 중국 소비자의 인지도가 ... 한 · 중 자유무역협정PART2 추진배경과 발효과정 추진배 경 경제규모 10.5% 외환보유고 29.8% 무역비중 16% 한국의 제 1 위 교역 대상국PART2 추진배경과 발효과정 추진배 ... 발효과정 2012.02.24 한 · 중 FTA 공청회 ~ 2013.09 한 · 중 FTA 1 차 -7 차 협상 2015.12.20 한 · 중 FTA 발효 2014.11.10 한 ·

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.27

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  2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답

  효모는 빵과 포도주, 막걸리 등 발효식품을 만들기 위한 주요 균주입니다. ... 세균은 모양 말고 산소 요구도에 따라 호기성 세균과 혐기성 세균으로도 나눌 수 있습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  따라 라거와 에일로 구분할 수 있다.(( 라거 : 효모가 가라앉음, 낮은 온도에서 발효 / 에일 : 효모가 떠오름, 높은 온도에서 발효 ))라거는 1~2도에서 저온발효하기 때문에 ... 부유물이 없이 투명하고 도수가 높지않고 청량감으로 갈증해소에 좋다.반면 에일은 15~25도의 상온에서 발효하기에 색이 탁하고 맛과 향이 진하다- 보리, 조생종 밀, 혼합곡식 등을 이용한 ... 우리나라에 전파된 벼는 경기도 여주에서 출토된 탄화쌀의 발굴을 통해 약 3000년 전 경부터 벼농사가 한반도에서 이루어 짐을 알 수 있다.- 양이나 염소사육.

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

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  조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

  측정방법의 설정위해 허용한도 이탈시의 시정조치 설정검증절차의 설정기록보관 및 문서화 절차확립[5]세균의 생육조건 : 수분, 온도, 영양소(압력은 X)[6]중온균 : 최적온도 25~37도( ... 미생물에 의해 변질2.후란: 단백질 식품이 호기성 미생물에 의해 변질3.변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질4.산패: 유지가 공기 중의 산소 일광 금속에 의해 변질5.발효

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  콩을 발효시키는 고초균에 의해 콩의 단백질과 당질이 분해해 생기는 물질이다. 고초균은 콩을 발효시키는 균으로 40도 안팎에서 가장 잘 번식한다. ... 이 초보적인 발효의 원리를 이용해 장을 담갔다. 콩이 풍부한 고구려에서 장을 맨 먼저 만들었을 것으로 추정된다. ... 고춧가루의 발효식품인 고추장은 영양도 풍부하고 암을 예방하는 성분이 들어 있으며, 다이어트 식품으로도 인기가 높다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  영화로 배우는 자연재해 2024 중간고사 족보

  태풍 경보는 5등급의 강한 태풍 때만 발효된다.3. 태풍 시 발효되는 일반적인 특보는 강풍, 파랑, 호우, 태풍, 해일 주의보/경보이다.4. ... 일반적으로 일기도에는 바람의 풍속과 방향이 표시된다.4. 태풍 시기의 일기도를 보면 태풍 중심에서 고기압이 나타나 등압선이 조밀하다.5. ... 태풍은 북위 20-30도 근처에서 저항하며 이때 가장 이동속도가 빠르다.문제4.

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.12

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  축산농가 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

  그러다가 지구 온난화 등 기후 변화와 수출의존도의 상승, 자유무역의 확산으로 인한 축산물 경쟁으로 인해 농식품부산물 사료 활용이 국내에서 다시 조명받기 시작했다. ... 농식품부산물의 두 번째 사례로는 발효사료를 소개하고자 한다. 그 이유는 발효사료가 현재 우 활용되고 있기 때문이다. ... 이를 통해 기존에 상품 가치가 없었던 농식품들이 발효사료로 사용됨으로써 경제적 효과를 높일 수 있다고 평가된다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.19 | 수정일 2024.08.19

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  조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

  전라도 : 대추 , 꿩 경상도 : 대추 , 닭통과의례 상차림 제사상조선시대 식기류 – 식사용 식기 - 반기 : 밥을 담는 그릇으로 뚜껑이 있으며 , 뚜껑에는 수 ( 壽 )· 복 ( ... 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4. ... 식기 뒤주 : 곡식을 담아 저장해 두는 나무로 된 궤짝이다 . - 목판 : 떡이나 과일 , 마른 음식 등을 담아두는 그릇이다 .조선시대 식기류 - 저장 · 발효용 식기 독 : 각종

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  농학과 전공과목 가축영양학 기말과제물

  그리고 소가 가지고 있는 4개의 위에서는 발효가 일어나는데 그 발효는 제1위에서 이루어진다. ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:가축영양학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 이에 반해 말은 위에서 소화된 후 맹장과 대장에서 발효가 이루어지고 돼지는 따로 발효하는 기관이 존재하지 않는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  치즈 특성 비교 실험

  관찰하고 치즈의 색, 부드러운 정도, 으깨지는 정도, 탄력도를 측정한다. ... 응고와 효소(레닌)에 의한 우유 응고의 원리와 차이점, 특징에 대해 알아본다.우유의 조리 시 변화1) 우유의 산에 의한 변화- 카제인 등전점:pH 4.6- 우유에 산 또는 젖산 발효 ... 산에 의한 우유의 응고 현상은 요구르트와 같은 발효유제품을 제조하는 원리가 됩니다.03 | 효소에 의한 우유의 응고우유를 응고시키는 또 다른 방법으로는, 우유단백질로부터 케이신의 안정성을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  자연 생태계와 농업생태계의 차이, 토양오염의 특징과 주요원인 물질들. 축산에서 발생될 수 있는 온실가스 발생원과 이에 대한 적정 저감방안 , 관행적인 공장식 축산에서 동물복지축산으로 전환하기

  2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 농축산환경학_______________________________________________________________ ... 이 메탄가스는 가축이 섭취한 사료가 소화되는 과정에서 장에 있는 미생물들이 그것을 발효하는 과정에서 발생시키는 것이다. ... 축종별 한 마리당 장내발효 배출계수가 메탄으로 제시되고 있으므로 계산 후에 지구온난화지수를 곱하여 이산화탄소 환산량으로 표시한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.23

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  방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

  2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:? ... 김치의 영양소 함량과 특징은 식품 배합비와 첨가양념에 따라 달라지며 발효 중 영양소의 변화 역시 숙성 조건에 따라 차이가 있다. ... 따라서 김치는 채소류의 신선한 맛과 젓산 발효를 통한 상쾌한 맛, 젓갈류의 감칠맛, 고춧가루 등의 향신료의 독특한 맛이 어우러진 식품이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  세계를통해본한국, 경복궁이 세계문화유산에 등재되지 못하는 이유

  경기도 20개 이상의 막걸리공장 중 9곳이 포천에 있다. ... -포천 이동막걸리는 다른 막걸리와는 다르게 옹기에 직접 제조하여 발효시키며, 이를 통해서 발효의 과학을 찾을 수 있다.02우리가 준비해야 할 가치-해외수출 증가의 노력 -막걸리마을을 ... . - 포도주 생산의 역사는 이 지역의 기술적, 사회적, 그리고 경제적 발전을 반영하는 문화 환경을 만들었다.02포천 이동 막걸리 마을-경기도 포천(抱川)은 '물을 안고 있다'는 이름처럼

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.22

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  [화학과 우리생활 탐구]생분해성 전자약

  압축 PLGA: PLGA (polylactide-co-glycolide)는 식물소재 기반의 생분해성 수지로써, 대체로 옥수수를 비롯한 곡물의 전분을 발효시켜 lactic acid와 ... 생분해 플라스틱 PLA는 일반적으로 석유화학으로 만들어지는 PET, PE, PP등의 합성수지와 달리 곡물을 원료로 미생물 발효를 시키면 발생하는 단분자 물질을 중합하여 생산한다.3. ... 가볍고, 저렴하며 가공성이 좋은 물성과 주입한 물질에 의해 전도도를 쉽게 조절할 수 있는 특징이 있다.6.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.07

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  [화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법

  발효란, 미생물이 산소를 사용하지 않고 유기물을 분해하여 에너지를 얻는 당 분해 과정이다. ... 정확도가 높으나 집락형성까지의 시간이 소요된다는 단점이 있다. 본 실험에서는 BCP 첨가 평판측정용 한천배지와 BPB 첨가 평판측정용 MRS 배지가 사용된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.30 | 수정일 2023.07.19

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  일반미생물학 기말

  특징호냉성 -0도에서도 생장하며 최적온도가 15도 이하(남극 북극)내냉성 -0~7도에서 생장가능, 최적온도 20~30도, 최고온도 35도호중온성 -최적온도 20~45도호열성 -55도 ... 균이 죽으면 균의 체외로 유출Chapter 24발표 vs 부패발효 : 미생물의 유익한점부패 : 미생물의 안좋은 점, 식중독 유발식중독정의 : 식품에서 일어나는 미생물의 증식이 유발하는 ... 일어남 -> 항생물질을 투여해 치료독소형 식중독 : 독소를 만들어냄, 식품 먹으면 바로 증상or 서서히(잠복균) -> 단백질이라 항생물질 투여하면 안되고 백신을 투여해야함.유산균 발효

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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  (방송통신대 식품미생물학)미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량 생육에 영향을 미치는 외적 요인 산소요구도에 따른 미생물 분류 미생물 생육 최확수법 등good.

  측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.6) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 ... 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).7) 인공배지는 ... Water activity, Aw)설명: 수분활성도는 임의의 온도에서 수중기압에 대한 순수한 물이 갖는 수증기압의 비로 0-1사이의 값이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.01.10

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