"신선한 돼지고기" 검색결과 441-460 / 3,218건

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  돼지 해체(정육)쇼로 차별화를 둔 갈댓잎삽겹살집 우수 창업(사업)제안서 "옷 벗은 순정돼지"

  다만 돼지고기를 단순히 싸고, 푸짐하게 먹는 음식에서 정육과정을 눈으로 즐기고, 신선한 메뉴를 직접 골라 세프가 요리해주는대로 먹는다는 것으로 패러다임을 바꾸는 정기적으로 보여줘야 ... 냉동육보다 냉장육으로 요리하길 선호하며 식자재의 신선도를 취선으로 여기는 해외 유명레스토랑들은 각 셰프들이 직접 당일 사용할 돼지를 직접 해체하고 고객들에게 보여주는 걸 당연시 여기기도 ... 이에 돼지해체 작업과정을 마케팅 포인트로 한 프리미엄 돼지고기 전문점을 사업화하고, 해당 식재료를 순천시의 특산물로 대체한 전략으로 “옷벗은 갈대밭 순정돼지” 브랜드를 완성하였다.

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.09.01 | 수정일 2018.11.14

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  채연희 앙트레프레너십(Entrepreneurship) 산업분석 A+ PPT

  HMR 제조업체 개선사항 설문조사 (107 명 ) 1 위 ‘ 맛 ’ 2 위 종류의 다양성 3 위 가격4-2) 위생과 안전성 04 / HMR 의 문제점 및 발전방향 주원료가 되는 돼지고기의 ... 위생문제 육가공품의 경우 기존 냉장 및 냉동 제품에 국한됐던 제품들에서 신선도를 제고시키는 등 품질 개선 노력이 필요 위생 주요 이슈 다양한 식재료를 사용하기 때문에 단일 식재료만 ... 간편식 시장이 대용식을 포함하는 시장으로 확대5-2) 마케팅 세분화 05 / HMR 산업의 전망 HMR 에 대한 다양한 니즈 마케팅 세분화 나홀로 족 간편함에 초점 홈 쿠킹 족 신선한

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.13

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  발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

  참고로 덴마크와 독일, 뉴질랜드 등의 유럽에서는 돼지도체 등급판정 기계를 활용하고 있다.계란과 닭, 오리고기와 같은 자율품목 신청업체는 지속적인 증가를 겪고 있지만 인력기반의 부족으로 ... 단체급식소 등의 대량 수요처가 40% 소비된다.추세로는 출하단계에 있어 경매, 도매단계에 있어 식육포장처리업체, 소매단계에 있어 대형유통업체의 비율이 지속적으로 증가하고 있다.(2) 돼지고기출하로는 ... 100kg에서 2010년도에 108kg, 2015년도에 112kg이다. 2004년에 1++등급의 도입 이후에 한우 도체중이 증가하며 폐지방의 증가로 인해 육량 C등급의 출현율 또한 증가했다.돼지고기의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  외식경영론(숯불구이,해산물)

  당일 공수한 신선도 높은 양고기만을 취급함으로써 뛰어난 맛의 비결을 유지 BRAND STORY 양꼬치를 주류로 이끈 선두주자“2000 년대 초반 중국인 관광객들이 늘면서 양고기가 우리나라에 ... 생명은 신선도이고 신선도는 유통구조에 달려있습니다 . ... 23.0 전복 내장으로 만든 크림소스 리조또 시칠리아파스타 19.0 시칠리아식 패스토를 넣고 제주산 딱새우를 그릴에 구워올린 지중해식 매콤한 스파게티 판체타 파스타 18.0 제주산 돼지로

  리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.07

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  유럽의 음식문화(글로벌문화 레포트, 과제)

  북유럽은 바다나 호수에서 신선한 해산물을 잡을 수 있고, 삼림지대에는 야생열매가 풍부하다. ... 프라이팬에 고기, 해산물, 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어 끓이다가 쌀을 넣어 익힌 것이다. 샤프란 향신료가 들어갔기 때문에, 특유의 노란빛을 띈다. ... ‘슈바인’은 돼지를, ‘학세’는 동물의 발목 위의 관절을 의미하는 합성어이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2023.02.15

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  아동영양학-비타민 B군과 C의 기능과 특성및 섭취방법

  하지만 비타민은 돼지고기나 쇠간, 연어, 대구 등의 육류에도 다량 함유되어 있다. ... 철을 환원시켜 흡수를 도와줌- 신경전달물질합성 : 노르에피네프린 에피네프린 세로토닌 합성 시 관여- 면역기능 증진과 해독작용 : 면역력, 감염성 질환예방3) 급 원- 풋고추 등 신선한 ... 대사 작용으로 나눌 수 있다.2) 비타민 B1 (thiamin)- 기 능 : 음식물 대사과정에 필수, 세포기능 발휘를 위한 에너지 생성, 신경자 극 전달에 관여- 급 원 : 효모, 돼지

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.01 | 수정일 2019.06.03

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  2018년 2학기) 음식과 세계문화 만점과제- 한식의 세계화

  삼겹살이나 갈비, 불고기 등 한국의 구이 문화에 관련된 음식이 오히려 외국인들에게 신선하게 다가왔다고 생각한다. ... 특이하게 지중해-한식퓨전요리를 컨셉으로 잡아 새로운 메뉴를 시도했는데, 단순한 서양식 돼지불고기가 아닌 한국식 제육볶음을 시도했다가 큰 호응을 얻었다고 한다.쌈BBQ는 텍사스주 댈러스에서 ... 오히려, 갈비와 불고기 등 육류를 중심으로 선호도가 모아졌다. 갈비와 불고기를 선택한 이유를 들어보면, 건강해서가 아니라 단지 ‘맛있어서’였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.17 | 수정일 2019.03.28

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  KFC 미국보다 중국에서 크게 성공한 이유분석

  소고기,돼지고기,닭고기 덮밥 이렇게 총 세가지의 메뉴를 추가함으로써 KFC는 서양식 요리만이 아닌 중국식 메뉴가 있다는 종결점을 보여줄 수 있습니다.2. ... 아침식사와 함께 죽 혹은 두유를 마시는데 2010년에는 두유를 메뉴에 추가시켰습니다.중국식 메뉴 출시햄버거는 소고기와 닭고기만을 이용해 만들 수 있지만, 돼지고기 요리를 추가시켜 중국인들의 ... 100명도 채 되지 않았지만 25년이 지난 현재 14만여명의 직원들이 있으며 99.9%가 중국인입니다직원채용직원채용 재료공급재료공급95% 이상의 모든 재료들을 중국 현지에서 공급하여 신선도는

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.09

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  [서평] 대한민국 유통지도

  일반 가정집에서 소고기를 사먹을 때는 두배가 된다는 이야기다.. 돼지고기의 유통비용 43%다. 6개월 키워 114킬로 그램으로 만든다. ... 완전 신선해야 하기 때문이다. 74쪽이다.상품에 따라 도매와 소매의 갑을관계가 바뀐다.4. 분류이 책은 유통뿐 아니라 산업 전반에 걸쳐 많은 지식을 알려준다. ... 소고기는 유통비용 45%다. 2년된 600킬로 소, 600만원을 주고 팔았다. 그 소에서 고기는 60% 정도 나온다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.23

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  수산발효식품

  .* 돼지고기는 왜 새우젓과 먹나?삶은 돼지고기를 가장 맛있게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것이다. ... 이에 우리 조상들이 돼지고기에 가장 잘 어울리는 조미료로 선택한 것이 새우젓이었다.돼지고기의 주성분은 앞에서 설명한 것처럼 단백질과 지방이다. ... 기름진 돼지고기에 짭짤한 새우젓을 곁들이면 고기의 맛도 좋아질 뿐 아니라 소화에도 도움이 된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  중국 음식문화의 이해 -중국의 4대 음식.북방과 남방의 차이.종교에 따른차이.식사예절

  고추 , 땅콩 등을 볶아서 만든 궁보계정 돼지고기와 목이버섯을 이용한 어향육사 두부와 다진 고기를 이용한 마파두부 삼겹살과 대파 등을 볶아서 만든 회과육 매운 맛의 신선로인 마랄화과가 ... 음식계율 : 술과 돼지고기를 먹지 않고 , 돼지기름도 사용하지 않음 . ... 그중 돼지고기는 한족을 위주로 하여 대다수 소수민족이 즐겨먹음 .

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.27

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  우리나라 향토음식

  닭고기 ·쇠고기 ·도라지 ·미나리 등을 밀가루 푼 것에 개어서 끓인 맑은장국으로, 원래 궁중음식에서 전수된 것), 갑회(소의 신선한 양, 천엽, 간을 얇고 넓적하게 저며서 잣을 한 ... 삼숙이는 강원도 강릉과 속초 주문진에서만 잡히는 생선), 동태순대(명태에 소를 넣어 순대처럼 만든 음식), 취쌈(볶은 돼지고기, 도라지, 고사리, 풋고추, 당근 등을 취나물에 쌈 싸서 ... 데친 양애와 콩나물을 넣고 청장에 무쳐먹는 나물), 유채김치( 봄소식을 가장 먼저 전해주는 유채의 꽃을 버리고 줄기와 잎 부분으로 담그며 묵은 김치의 지루한 맛을 벗어나게 하는 신선함이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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  식사구성안과 식품교환표를 이용한 식단작성(3일치)

  *************104020흰밥(1)돼지고기(0.5)잔멸치(1)두부(0.5)호박(0.4)양파(0.1)팽이버섯(0.5)표고버섯(0.5)배추김치(0.5)소계122저녁보리밥홍합국닭고기 ... 지차조밥시금치양파삼치고구마줄기들깨깻잎1052875070835수수밥(0.5)삼치(1)시금치(0.4)양파(0.1)고구마줄기(1)깻잎(0.5)소계0.512점심흰밥호박 고추장찌개버섯나물땅콩 멸치볶음두부부침배추김치흰밥호박돼지고기양파팽이버섯표고버섯멸치땅콩두부배추김치2 ... 국과 너무 질기거나 딱딱하지 않은 반찬으로 식단을 구성했고 평소 좋아하던 홍합이나 멸치, 버섯 등을 재료로 식단을 구성하고 개인기호까지 생각하려고 노력했다.위생면식품을 선택할 때 신선한

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.23

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  조리원리 변화 과정에 관한 조사

  가져온 신선한 고기로 불고기를 만들어서 그 사람들에게 팔게 된 것에서 시작한다.광양식 불고기와 많이 비슷하지만, 양념을 즉석에서 하는 것이 아니라 미리 재워두어 고기도 좀 두껍게 ... 육수 없이 구워 먹기도 한다.한편, 불고기라 하면 보통은 쇠고기를 이용한 음식을 말하는 것이며, 돼지나 닭고기를 이용한 요리는 돼지불고기 또는 닭불고기 등으로 구분하여 부르고 이 나눌수 ... 이밖에도 돼지 고추장 불고기, 오징어 불고기 등 다양한 재료와 갖은 양념에 볶아서 요리를 만들기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  내가 먹는 음식이 어디서부터 시작 되는가

  이 식당의 위생도와 재료의 신선함에 대해서 말이다. ... 육류 소비량이 증가함에 따라 양돈업계나 축산 업계에서는 공급량을 늘린다.하지만 육류 즉, 소나 돼지, 닭은 단기간에 자라지 않는다. 자라는데 시간이 걸린다. ... 위생적으로는 괜찮은지, 재료의 신선도는 괜찮은지, 조리하는 사람의 마음가짐은 어떤지, 조미료는 넣는지, 어떤 조리법을 쓰는지.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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  ICT 레포트

  무한경쟁의 시대에 살고 있는 우리는 남들보다 생산성 향상, 소득증대, 고품질의 안전한 맞춤형 돼지고기 생산, 환경 친화적이며 지속가능한 양돈을 위해서 자동화는 선택이 아닌 필수사항으로 ... 구조에 맞고 동물복지를 고려하여 주변 첨단산업의 기술을 접목한 자동화가 되어야 할 것이다.무한경쟁의 시대에 살고 있는 우리는 남들보다 생상성 향상, 소득증대, 고품질의 안전한 맞춤형 돼지고기 ... 정부지원 등으로 추진되어야 한다.● 로컬푸드 운동 및 경관농업 활성화원예산업학과 20121140 김재영- 먼저 로컬푸드 운동이란 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축시켜 식품의 신선도를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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  아시아 푸드 스토리

  [후후찌바 쥬시]; 돼지고기로 만든 밥으로 색은 간장색이 난다.전체음식인 둔다분은 찬 음식인 반면, 5첩반상은 따뜻한 요리이다.중국베이징- 베이징에서는 평민은 쉽게 접하지 못하는 천자의 ... 태국의 신선함과 다채로움이 음식에 반영되어있다. 왕실요리는 장식요리가 많은데 과실요리는 씨를 제거하고 칼로 칼집을 내 장식한다. 태국의 화려함을 빼닮은 것이 바로 왕실요리이다. ... [깽케까이]; 닭고기 야채스프. 고추와 새우젓을 빻아 닭고기와 같이 끓이다가 허브로 향을 내서 만든다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2024.05.01

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  <급식경영학 공통>최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지

  습도로 고기를 숙성한다. 고기는 가장 맛이 좋을 무렵에 레귤러식스 레스토랑 중 하나인 ‘산방돼지’로 간다.협동로봇이 근무하는 커피숍 ‘라운지엑스’가 가장 먼저 맞이했다. ... 고기 칸 밑에는 상추가 자라고 있었다. 역시 AI가 키우는 상추다. ... 고객의 외식행동에 미치는 영향4차산업혁명이 본격화되면서 식품(HMR)이나 쿠킹박스 등의 시장 역시 좀 더 신선하고 건강한 음식을 제조?배송하는 쪽으로 발달해갈 전망이다.식품?

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18

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  음식과세계문화 기말 족보(9주차~15주차)

  넓적다릿살을 통째로 훈연하거나 건조숙성 시킨 것을 뜻함, 돼지 넓적다리 햄으로 단맛에 부드럽고 기름진 맛에 씹은 후 고기 근육질이 입에 남음,- 초리소(chorizo) : 다진 돼지고기 ... .- 프랑크푸르트 소시지전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합해 잘 훈제시켜 만든 소시지로 17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자가 처음 만들었기 때문에 프랑크푸르트라는 도시의 ... 이슬람 지배의 영향으로 스페인 동부의 발렌시아 지방에서 시작되었으나 지금은 어디서나 맛볼 수 있는 에스파냐의 대표적인 요리가 됨- 하몬 세라노(Jamon serrano) : 하몬은 돼지고기의

  시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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  유대인과 코셔 vs 이슬람과 할랄

  젖 ) 돼지고기와 그 부산물 벌꿀 피와 그 부산물 생선 육식동물 취하는 성분이 없는 식물 파충류와 곤충류 신선한 야채 ( 신선한 상태로 냉동한 야채 ) 동물의 사체 , 도살 전에 죽은 ... 돼지 , 알코올 하람 (Haram) 은 금지됨 이라는 뜻 할랄과 반대되는 의미로 이슬람법이 정한 금지된 행위를 말한다 .할 랄 식 품 하 람 식 품 우유 ( 소 , 낙타 , 산양의 ... (피에 생명이 있다고 믿었음) -허용된 동물도 일정부위는 먹을 수 없다 . ( 신경계,혈관,지방질 등) -부모와 자식간이라고 생각되는 것 (소고기와 우유) 는 함께 먹을 수 없다 .

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.24

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