"피클링스파이스" 검색결과 1-20 / 90건

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  식품가공학실험, 피클 제조

  피클링 스파이스 20g8. 식초, 소금, 설탕을 넣고 가열9. 채소를 병에 담는다.10. 피클링스파이스를 넣어준다.11. 피클액즙을 바로 넣어준다.ll12. ... 냉각한다.6) 고찰피클링스파이스의 종류1. ... 80g, 피클링스파이스 20g (총 2kg)재료 : 오이 2개, 당근 1개, 양파 1개, 파프리카 1개, 양배추 1/4원료배합비(%)정제수60백설탕252배식초10소금4피클링 스파이스1총1004

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  [식품가공학실험]피클 제조 레포트

  원리를 이해하니, 피클 제조가 더욱 쉽게 느껴졌으며 피클 제조시 사용한 피클링 스파이스에 대해 알아 보았다.피클링 스파이스(pickling spice)는 서양에서 많이? ... 나눠주신 유인물에 나온 것과 같은 내용 이었으며 우리가 사용한 피클링 스파이스는 원형이어서 향기와 풍미가 쉽게 변하지 않을 것으로 생각되며, 피클링 스파이스만 있으면 집에서도 충분히 ... (피클 액즙 제조)5.피클 액즙을 제조하는 동안 채소를 담은 병에 피클링 스파이스를 넣어준다.6.피클 액즙이 끓으면 불을 꺼준 후 피클액즙을 채소가 담긴 병에 담아준뒤 밀봉해준다.7

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.22

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  농산식품가공학 실습보고서 오이 피클 제조

  피클에는 원료를 소금절임하여 젖산발효를 일으킨 발효피클과 발효시키지 않고 초에 담근 간이피클이 있다.(1) 발효피클원료로서 오이가 가장 많이 쓰이며 양파, 덜 익은 토마토, 양배추 ... 있다.(3) 오이피클오이피클은 소형 오이를 작고 곧은 것으로 선별하여 세척한 다음, 10~16%의 소금물에 담아 4~6주간 절임하면서 발효한 것이다. ... 실습목적오이피클을 만들어보며 절임과 병조림의 원리를 익힌다.2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  피클 제조 실험 결과 레포트

  영국 : 달걀 피클삶은 달걀에 식초를 부어서 만든다.2. 피클링 스파이스와 허브류.2-1. ... :위의 피클액즙의 재료를 넣고 끓였다.← 피클액즙을 넣고 끓이기 →(5) 끓인 피클액즙을 바로 채소가 들어있는 병에 넣고 밀봉했다.← 준비해온 용기에 피클액즙과 피클링 스파이스를 넣음 ... 스파이스를 넣었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  허브와 스파이스

  렌틸콩 요리, 야채 스튜 등의 활기를 더해 주며 코코넛 처트니나 피클, 심지어 버터밀크와도 잘 어울린다. ... 허브이면서 스파이스로 쓰이는 것이 있어 옛날처럼 이것이 허브고 이것은 스파이스라고 할 수 없으며, 용도에 따라 허브도 되고 스파이스도 되는 것이죠. ... 딜, 코리앤더 등 허브의 씨는 스파이스에 속합니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.16

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  2020년 1학기 음식과 세계문화 기말 정리본

  계피(cinnamon)- 후추, 정향과 함께 세계 3대 스파이스 중의 하나로 꼽힘- 계수나무의 뿌리, 줄기, 가지 등의 껍질을 벗겨 건조시킨 것으로 향기가 좋고 두께가 얇 은 ... 것이 좋음- 상쾌한 청량감과 방향, 단맛이 있어 여러 가지 조리에 사용-> 칵테일, 주스, 홍차, 커피 등 계피나무 껍질 : 뜨거운 음료, 피클, 과일절임 등 / 계피가루 :

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.11 | 수정일 2023.10.05

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  프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

  종류가 있다.Cubeb(큐베브)Mountain pepper(마운틴 페퍼)Fresh ginger(생강)Dried ginger(말린 생강)All spice(올스파이스): 소시지, 생선, 피클에 ... 사용한다.Cloves(정향): 청어절임, 피클, 겨자, 소스 만들 때 사용하며, 육류 가공품의 보존제로 사용.Mustard(겨자): 소시지, 치킨, 소고기, 생선, 치즈와 잘 어울린다.Chili ... 뿌리, 줄기 등 식물의 총칭을 말한다.Herb와 SpiceHerb(허브): 라틴어 ‘Herba’에서 유래된 말로, 식물의 총칭을 뜻하며, 주로 잎과 꽃 부분이 이용됨.Spice(스파이스

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  피클물(조미액): 물 200mL + 시판식초 200mL + 설탕 + 소금 20g + 피클링스파이스 1.0g + 풋고추 1개4. ... Theme : 장아찌, 피클제조2. Date : 2018. 11. 044. ... Purpose오이를 이용하여 장아찌와 피클의 제조방법을 익힐 수 있으며, 그 원리를 이해할 수 있다.5.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  비건 & 건강식 레포트

  Smell 냄새 / 4 Smell 냄새 = 신맛의 냄새 , 지방의 냄새 , 3 허브 스파이스 냄새 , 훈연냄새 Contents“ 요리사 ” 에서 말하는 “ 건강식 ” 01“ 건강식 ... 해독 패키지Wellcome drink ( Detox juice ) 해독주스 ( 미나리 , 비트 , 양배추 ) 해독작용 detoxificatioVegetable Pickles 야채 피클

  리포트 | 29페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2023.05.07

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  향미보다 착색성이 강한 스파이스로 생선요리에 잘 어울리고, 스페인의 파에야에 필수적인 재료이다.17. ... 케이퍼 피클은 훈제한 육류와 생선에 곁들이면 기대 이상으로 좋은 풍미를 즐길 수 있다. 잘게 다진 파슬리와 케이퍼 피클을 섞어 소스나 드레싱으로 사용한다.19. ... 단독으로 사용하거나 다른 향신료와 섞어서 쓰며, 특히 소스 · 소시지 · 피클 · 수프 같은 음식에 많이 쓴다.-3-< 꽃과의 향신료 >16.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  Italian Dressing Salad & Pickled Vegatables 브런치카페메뉴 실습일지

  촛물- 뜨거울 때 채소에 붓기 → 채소가 물러지게 하는 효소의 작용을 억제해 아삭아삭한 식감을 유지재료재료수량단위재료수량단위오이1/2개피클링스파이스1큰술당근1/5개물1컵무1/6개청양고추2개비트25g레몬1 ... 양파, 피클을 다진다.10. 볼에 올리브오일, 발사믹식초, 설탕을 넣고 잘 섞는다. → 옐로우머스터드, 양파, 피클, 토마토(5)를 넣어 섞는다.11. ... 3개마늘1쪽양상추1/6통허브믹스적당량-치커리2줄기올리브유2큰술오이1/5개발사믹식초1큰술방울토마토3알옐로우머스터드5g식빵1/2개설탕1작은술토마토1/4개소금--양파1/8개후추가루--오이피클3장완성품

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

  풀라오나 양고기 비르야니(biryani, 쌀과 스파이스, 고기 또는 야채로 만든 남아시아의 쌀 요리. ... 용도는 주로 카레가루, 칠리파우더, 수프나 스튜, 피클, 빵 등에 사용한다고 한다.▶캐슈넛볶아서 소금을 치면 캐슈넛은 세계에서 사람들이 가장 좋아하는 애피타이저가 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  샌드위치 창업을 위한 해외 사례 스터디

  Intro브랜드 역사 - 2003년 Jeff Sineli에 의해 Dallas에 런칭 - 2005년 프랜차이즈 사업 시작 - 2010년 미국 내 18개州 약 100여 개 매장으로 확대 운영 - 전세계 공항을 중심으로 Global하게 확대 진행에 박차를 가함 : 전세계 공..

  리포트 | 138페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.08.01

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  허브와 스파이스(herb and spice blends)

  혼합물이라는 의미로 이를 이용하면 몸의 열을 낼수 있게끔 한다 매운향신료 , 인도의 대표적 기본양념 우리나라 된장 , 고추장 처럼 집집마다 배합비율 등이 조금씩 다르다피클링 스파이스 ... (Pickling spice) 통후추 , 붉은고추 , 올스파이스 , 정향 , 생강 , 겨자씨 , 코리안더 , 월계수잎 , 딜 등의 혼합물로 피클 을 만들 때 사용한다이탈리안 시즈닝 ... 허브와 스파이스 (herb and spice blends)허브와 스파이스란 ? 허브란 ?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.11

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  "월별 실시간 키워드 분석으로 선도적인 마케팅 전략 확보하자!"

  중간12브라더라벨기"유아크록스810"13,000"6.990.31%0.79%높음15뉴에라반팔티"1,380""15,300"6.2222.80.52%1.69%높음15한화야구"5,400""57,300"00.70%0.01%높음3피클링스파이스

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.18

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  복어를 이용한 레시피 10가지

  피클링스파이스,식초,물,설탕,소금을 끓여 피클쥬스를 만든다.6.스몰다이스한 샐러리를 피클쥬스에 담궈 샐러리피클을 만든다.7.모든재료를 접시에 담고 레몬드레싱을 뿌려 완성한다.Standard ... 넣고 튀긴다7.당면을 튀겨 플레이팅을한다.Standard Recipe영어명참가메뉴 종목 구분한글명복어카르파치오재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위복어파프리카래몬즙샐러리꿀피클링스파이스머스타드식초올리브오일물방울토마토설탕샬롯소금조리방법1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  식초를 달리한 오이피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스쳐 조사

  (Eselnara, Daegu, Korea)이다.식초를 달리한 피클의 제조오이를 세척 후 지름 3 cm, 두께 0.5 cm로 절단한 뒤 식초, 설탕, 소금, 피클링스파이스를 물에 넣은 ... Osan, Korea), 양조식초(Daesang, Osan, Korea), 설탕(Qone, Ulsan, Korea), 소금(Taepyung salt, Shinan, Korea), 피클링스파이스 ... 대한 연구로 연근 피클, 마늘 피클, 버섯 피클, 인삼 피클, 더덕 피클 등 다양한 원료로 제조된 피클에 관한 보고가 이루어졌지만, 피클 제조 시 오이를 이용하는 것이 일반적이다(

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  허브와 스파이시의 개요

  풀냄새제거 : 레몬을 첨가하면 향 맛 더할 수 있음- 허브 와인 : 술에 허브 담그어 성분 침출시키는 것(일주일 담궜다 걸러냄)- 전염병 예방 : 세이지, 다임, 로즈마리, 라벤다- 피클 ... 허브와 스파이스의 개요허브(Herb)▶ 대표적인 허브 4종류 : 파슬리, 로즈마리, 세이지, 다임▶ 일본에서 허브의 해석 : 향초, 약초, 풍미용 식물* 어원 : “녹색풀”을 의미, ... 식용② 향초 : 날것, 건조시키거나 기름을 추출하여 향장료, 포플리, 부향제로 쓰임③ 채소 : 채소요리에 이용시 향미초로 부름④ 향신료 : 음식물에 향미 첨가해 식욕촉진시키는 역할스파이스

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2024.05.01

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  <식품과영양> 햄버거

  다진 소고기에 우스터 소스나 바비큐 소스 , 허브 , 스파이스 등을 섞어 패티를 만들어 구우면 소고기의 누린내를 제거할 수 있다 . ... 취향에 따라 양상추 , 토마토 , 양파 , 치즈 , 피클 등을 빵 사이에 함께 끼워 넣고 토마토 케첩 , 마요네즈 , 머스터드 등의 소스를 바르기도 한다 . ... 햄버거 번의 아래쪽을 접시에 놓고 구운 패티를 얹은 다음 양상추 , 토마토 , 양파 , 피클 , 치즈 등을 취향에 맞게 층층이 쌓은 다음 햄버거 번의 윗부분으로 덮는다 .햄버거 만드는

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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  음식과 세계문화 기말대비 완벽필기 총정리

  케이준 스파이스라고 알려진 양념 믹스 사용. 매운맛이 나서 줄어듦 ... 피클피클 담금액에 들어가는 향신료는 후추, 큐민, tumeric, 겨자, 생강, 고수, 커리잎, 커리분말, 정향 등 매우 다양함릴리쉬와 처트니: 릴리쉬 ? ... .- 피클과 처트니: 각종 채소와 과일을 이용하여 식초와 향신료에 담아 저장 ?

  시험자료 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.19

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